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甘薯在食品工业中的研究进展
被引量：
9
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摘要
甘薯是一种产量高、风味好、营养价值高的农作物,本文介绍了甘薯的营养价值及其保健功能,论述了甘薯在食品工业的研究进展。
作者
梁美凤
夏延斌
机构地区
湖南农业大学食品科学
出处
《农产品加工》
2008年第4期58-61,共4页
Farm Products Processing
关键词
甘薯
营养价值
保健功能
食品工业
分类号
S531 [农业科学—作物学]
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