微胶囊型维生素E粉末的研究被引量：6

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摘要本文研究了制造微胶囊型维生素Ｅ粉末的微胶囊化工艺及技术。其工艺过程包括Ｏ／Ｗ型乳化液的制备、均质与喷雾干燥造粒，影响其工艺及产品性能的因素有原料配方、乳化工艺条件、均质压力及喷雾干燥造粒工艺条件。通过实验研究得出：原料配方为维生素Ｅ３０￣４０％、ＨＬＢ值为５￣７的混合乳化剂４￣６％、稳定剂０．２￣０．４％及碳水化合物和蛋白等壁料５５￣６５％。

作者曾哲灵万冬满

机构地区南昌大学食品科学工程系

出处《中国畜产与食品》 1997年第2期52-54,共3页

关键词微胶囊维生素E 粉末制造

分类号 TQ466.5 [化学工程—制药化工]

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