摘要
就板栗壳色素超声波提取工艺中的提取剂、提取时间、提取温度、超声波功率、固液比和提取次数对色素提取率的影响进行了系统研究。通过正交试验得出最佳工艺条件为:提取温度70℃,提取时间90 min,固液比(g/ml)1∶15,超声波功率500 W,提取2次。其中提取时间和提取温度对色素提取率有显著性影响,板栗壳色素的提取率可达11.64%。与传统方法相比较,超声波提取板栗壳色素具有提取速度快、高效、提取率高等优点。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2007年第4期196-198,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
2006年湖北省自然基金计划项目(编号:2006ABA267)
