植物多糖的保健功能及开发前景被引量：25

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摘要植物多糖研究日益受到关注,本文综述了植物多糖的保健功能研究进展,并对植物多糖在食品中的应用前景进行了展望。

作者徐晓飞蒋丽唐健马忠华

机构地区南方李锦记有限公司

出处《中国食物与营养》 2007年第1期48-50,共3页 Food and Nutrition in China

关键词植物多糖保健功能食品应用

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS201 [轻工技术与工程—食品科学]

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