乳制品中的DHA:微藻油还是鱼油? 被引量：10

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摘要主要介绍了婴幼儿乳制品中添加鱼油存在的问题及添加微藻油的优势。

作者姜悦

机构地区香港浸会大学生物系

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期191-192,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词婴幼儿乳制品 DHA EPA 从微藻油鱼油

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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