黄酒铁混浊的研究被引量：1

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摘要由于铁含量过高而导致黄酒出现混浊是黄酒界值得重视的问题。本文就黄酒发生铁混浊的现象、影响因素进行了研究,并讨论了防治黄酒产生铁混浊的具体措施。

作者费雪忠

机构地区无锡市黄酒厂

出处《江苏食品与发酵》 1996年第3期7-8,共2页 Jiangsu Food and Fermentation

关键词黄酒混浊铁混浊

同被引文献22

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江苏食品与发酵

1996年第3期

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