牛蒡的营养保健功能与加工利用
被引量：40
The Nutrition and Health Care Function and Utilization of Burdock
摘要
牛蒡具有很高的营养保健功能。本文主要介绍了牛蒡的各种营养成分、营养保健功能、保健食谱及其制品的加工工艺。
出处
《中国食物与营养》
2005年第12期43-44,共2页
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