固态发酵蛋白饲料生产工艺的研究被引量：5

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摘要介绍了利用秸秆资源通过固态发酵技术生产蛋白饲料的工艺,以秸秆、大米渣为原料,固态发酵生产蛋白饲料并对其工艺条件进行了初步的研究。试验结果表明:采用啤酒酵母单菌发酵时,培养基初始含水量65%、初始pH值6.2、发酵温度28℃,固态发酵获得蛋白质含量最高65%,平均58%,比发酵前粗蛋白提高约20%。

作者林琳黄达明姜松

机构地区江苏大学生物与环境工程学院

出处《粮油加工与食品机械》北大核心 2005年第7期83-85,共3页

基金江苏省教育厅高校科学研究项目基金赞助(NO.02KJD180002)

关键词固态发酵蛋白饲料秸秆

分类号 S816 [农业科学—饲料科学]

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