绿茶提取物可以减肥

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摘要德国科学家通过动物实验证实，绿茶中的多酚类化合物可以减少老鼠体内脂肪含量，从而起到防止肥胖的作用。据德新社日前报道，德国营养研究所专家从绿茶中提炼出EGCG(一种多酚类化合物)含量超过94％的提取物。研究人员给实验鼠喂脂肪含量一样但EGCG提取物含量不同的食物，结果与食物中不含EGCG的对照组老鼠相比，摄入EGCG的实验鼠在29天后体重明显降低，体内脂肪含量减少。研究认为，

出处《食品工业》北大核心 2005年第3期58-58,共1页 The Food Industry

关键词绿茶提取物多酚类化合物 EGCG 减肥脂肪含量德国科学家研究人员实验鼠研究所体内老鼠食物提炼

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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