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用冷冻法开壳 被引量:1

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摘要 在不损伤牡蛎肉质的条件下,使其开壳取肉,这项工作以往大多是依靠妇女的手工操作,不仅需要熟练的操作技术,而且劳动强度也大,特别是在寒冬腊月的季节,工作更为艰苦。
作者 陆友来
出处 《渔业机械仪器》 1979年第4期60-60,共1页
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