食品营养平衡质量灰色综合评价方法的探讨与实践被引量：3

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摘要就灰色系统方法在食品营养平衡质量综合评价上的应用和权重确定方法进行了探讨，提出统一性公式，并就食品营养质量表示法提出了建议。考虑婴儿断奶期婴儿食品的重要性，对樟树市一般断奶时为１岁的特点，就当地主要的５种婴儿食品的营养成分进行灰色综合评价．得出了令人可信的结果。

作者郭爱明肖玉秀

机构地区江西樟树农校食品加工室

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第10期12-16,共5页 Food Science

关键词食品营养质量综合评价

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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