期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

新繁泡菜的泡制基本原理及其应用

下载PDF

导出

摘要对新繁泡菜的泡制原理以及各种外因条件对其质量的影响进行论述,并提出改进措施,在生产中逐步实施。

作者庄名扬张玲英

机构地区中国科学院成都生物研究所

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1993年第5期9-14,共6页 China Condiment

关键词新繁泡菜泡制原理泡菜

分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1萝卜的几种加工方法[J].科技园地,2001(2):20-20.
2庄名杨,张玲英.新繁泡菜的泡制基本原理及其应用[J].四川食品与发酵,1993,20(3):7-11.
3陈洪国.蕨菜的开发与利用[J].食品研究与开发,2001,22(B12):42-44. 被引量：6
4刘林.泡菜的制作[J].湖南农业,2002(13):20-20. 被引量：1
5李和云.怎样泡制玛咖酒[J].致富天地,2014,0(6):59-59.
6焦虑.泡制浓汁饮料的装置[J].中外技术情报,1991(2):23-25.
7李德超,张雪清.萝卜的几种加工方法[J].现代农业,1999(10):27-27.
8王迪轩.泡菜加工技术[J].科学种养,2007(9):58-59.
9五昊林.葡萄[J].作文与考试（小学版）,2017,0(3):47-47.
10郑志,张原箕,罗水忠,姜绍通,孟玲玲,周会喜.添加剂对方便米饭特性的影响[J].食品科学,2010,31(24):120-123. 被引量：17

中国调味品

1993年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部