2004年有关食品丙烯酰胺问题国际会议介绍被引量：5

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摘要有关丙烯酰胺问题现今在世界各国普遍受到关注，成为食品安全热点之一，WHO／FAO世界权威机构也正在着手制定相关食品规定。下面将本年度世界主要有关丙烯酰胺国际会议信息作一报道，以供读者参考。

作者赵国志

出处《粮食与油脂》 2004年第11期48-49,共2页 Cereals & Oils

关键词食品安全丙烯酰胺 2004年食品化学安全性分析方法

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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