平菇不同品种的品质比较

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摘要平菇(糙皮侧耳)是一种广泛栽培的食用菌,在平菇的栽培过程中人们较多地追求其生物学产量,对其品质即营养价值的高低考虑甚少。到底哪些品种产量高且营养价值也高,我们选取了6个栽培面积较大的平菇品种,对其成熟子实体的含水量、蛋白质、糖、纤维素含量及其生物学产量进行了一系列的生化分析和测定。已选择出适合我地区菇农栽培的两个较好品种。 1

作者邹永明李洪波李训仕陶家喜

机构地区黄冈师专生物系

出处《黄冈师范学院学报》 1992年第3期60-61,共2页 Journal of Huanggang Normal University

关键词平菇栽培糙皮侧耳生物学产量营养价值鲜菇蛋白质含量出菇培养基配制纤维素含量棉子壳

分类号 G658.3 [文化科学—教育学]

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黄冈师范学院学报

1992年第3期

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