期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

注水肉的鉴别

下载PDF

导出

摘要注水肉的鉴别注水肉俗称打水肉．目前这种现象比较常见，尤其冬季。主要是给猪，禽白条向注水，牛肉、羊肉、马肉也有，因此严重影响广大消费者的利益。现介绍几点感官鉴别常识。１、注水猪肉①肌肉湿润，纤维肿胀，呈浅红色。②皮下脂肪及板抽呈粉红色，新鲜切面可见小血...

作者徐录声杨敏

出处《吉林农业》 1994年第1期5-5,共1页 AGRICULTURE OF JILIN

关键词注水肉感官鉴别马肉皮下脂肪浅红色白条鸡粘着力肉浸液肝下垂横膈

分类号 S828.91 [农业科学—畜牧学]

引文网络
相关文献

1科苑采撷[J].河南畜牧兽医（综合版）,2013,34(10):51-52.
2王帅,王鑫,朱雷.浅谈如何用感官鉴别鱼饲料质量[J].现代畜牧兽医,2010(6):50-50.
3李德智.鱼类疾病的感官鉴别[J].农技服务,2005(11):49-49.
4曾淑英.如何用感官鉴别猪肉和鸡蛋品质[J].四川畜牧兽医,2006,33(3):44-45.
5丁荣.如何识别假劣鱼药[J].渔业致富指南,2003(24):52-52.
6刘忠琛,阿尔孜古丽.养殖场户使用和自配饲料注意事项[J].农业知识,2002(5):25-25.
7李继光.鱼类传染病的感官鉴别[J].新农村,2005(3):22-22.
8陈豪俊,姜涛,郭丽君.猪肉优劣鉴别法[J].科技园地,2006(3):42-42.
9姜天童,徐涤平,方雨玲,李刚明,杨宜生.猪横膈膜穿孔症的病因及防制方法初探[J].中国动物检疫,1998,15(4):11-12.
10傅嘉堃.提高鹅种蛋受精率的措施[J].水禽世界,2015(5):17-18.

吉林农业

1994年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部