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小麦粉粉色与麸星检测方法研究 被引量：8
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作者 霍权恭 杨红卫 +2 位作者 周展明 李雷 刘长江 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期27-31,共5页
通过对133个不同加工精度的小麦粉样品数字图像特性进行分析研究,建立了小麦粉粉色与麸星的检测方法。对18个备选国家小麦粉加工精度实物标准样验证检测,结果表明:粉色测定值标准偏差为 0．029％～0．113％,平均值0．070％,变异系数平均... 通过对133个不同加工精度的小麦粉样品数字图像特性进行分析研究,建立了小麦粉粉色与麸星的检测方法。对18个备选国家小麦粉加工精度实物标准样验证检测,结果表明:粉色测定值标准偏差为 0．029％～0．113％,平均值0．070％,变异系数平均值0．09％,与F457兰光白度计测定值的偏差为-1．22％- +0．96％,偏差绝对值平均0．36％;麸星测定值标准偏差为0．083％～0．327％,平均值0．071％,变异系数为 1．81％-9．43％,平均为5．90％,与Branscan 2000 Mk2型麸星仪测定值显著相关,R=0．9910。 展开更多
关键词 图像处理 粉色 麸星 加工精度 检测方法
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