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题名不同杂交组合太行野猪的肉质特性研究
被引量：2
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作者
张金洲
刘保国
苗志国
谢红兵
李任峰
宋云义
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机构
河南科技学院动物科学学院
获嘉县兴旺养猪场优质猪繁育基地
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期116-118,共3页
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文摘
为给野猪资源的开发利用提供依据,选用太行野猪为父本,杜洛克猪、长白猪、大白猪、太湖猪等为母本,设置4个杂交组合,野猪血缘均为50%。对各组试验猪的各项指标进行测定:日增重为478.6～706.9 g,料肉比3.35～4.18,胴体重50.0～85.2 kg,屠宰率64.3%～73.7%,后腿率33.1%～42.4%,眼肌面积30.17～39.50 cm2,均膘厚2.78～3.49 cm,瘦肉率49.6%～55.4%,平均肉色评分3.00～3.24分,大理石纹评分3.09～3.41分,pH值5.99～6.04,失水率10.29%～21.18%,熟肉率74.94%～83.07%,粗蛋白62.92%～68.04%,粗脂肪20.86%～25.60%。结果表明:太行野猪与家猪品种进行杂交,不仅可获得较高的猪生长性能和饲料利用率,同时能获得更好的胴体及肉质性能。
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关键词
太行野猪
杂交组合
肉质特性
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Keywords
Taihang wild boar
cross combination
meat traits
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分类号
S828.89
[农业科学—畜牧学]
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题名不同杂交组合太行野猪肥育性能与胴体特性
被引量：1
- 2
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作者
张金洲
刘保国
苗志国
谢红兵
宋云义
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机构
河南科技学院动物科学学院
获嘉县兴旺养猪场优质猪繁育基地
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出处
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2010年第7期132-133,137,共3页
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基金
河南科技学院重点科研项目"南阳黑猪Hal基因的克隆鉴定及其与肉质性状相关性的研究"(09116)
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文摘
为给野猪资源的开发利用提供依据,选用太行野猪为父本,杜洛克猪、长白猪、大白猪、太湖猪等为母本的4个杂交一代太行野猪（野猪血缘均为50%）进行屠宰测定。结果表明：日增重为478.6~706.9 g,料重比为3.35~4.18,胴体重为50.0~85.2 kg,屠宰率为64.3%~73.7%,后腿率为33.1%~42.4%,眼肌面积为30.17~39.50 cm2,膘厚2.78~3.49 cm,瘦肉率为49.6%~55.4%。表明,太行野猪与家猪进行杂交,不仅可以获得较高的生长性能和饲料利用率,同时能获得较好的胴体性状。
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关键词
太行野猪
杂交组合
肥育性能
胴体特性
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Keywords
Taihang wild boar
hybrid combination
production performance
carcass characteristic
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分类号
S865.9
[农业科学—野生动物驯养]
S828.32
[农业科学—畜牧学]
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