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题名福建产大马士革玫瑰精油成分GC-MS分析
被引量：4
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作者
徐晓俞
李程勋
毛方华
李爱萍
郑开斌
潘键
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机构
福建省农业科学院作物研究所/福建省特色旱作物品种选育工程技术研究中心
福建省农业科学院
福鼎市千朵农业科技有限公司
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出处
《福建农业科技》
CAS
2022年第4期40-47,共8页
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基金
福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本专项(2021R1031004)
福建省科技重大专项专题(2018NZ0003-2)。
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文摘
研究福建产大马士革玫瑰精油中的挥发性成分,为其香气品质评价和开发利用提供科学依据。采用顶空固相微萃取和气相质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)测定水蒸气蒸馏提取的福建产大马士革玫瑰精油中的挥发性成分。结果表明:从大马士革玫瑰精油中共分离鉴定出154种挥发性成分,相对总含量为97.68%,主要含醇类、酯类、醛类、酮类、酸类、萜烯类、烷烃类、芳香族类等成分,其中以萜烯类成分的数量最多,达61种,相对含量达48.14%。大马士革玫瑰精油中相对含量较高的挥发性成分有(R)-(+)-β-香茅醇、蒎烯、β-石竹烯、α-愈创木烯、α-石竹烯、牻牛儿酸甲酯,相对含量分别为20.18%、7.11%、6.24%、5.38%、4.37%、4.20%。萜烯类、醇类、酯类是构成大马士革玫瑰精油香气的主要物质基础,赋予了大马士革玫瑰精油花香、果香、草香等多种香味,香味层次丰富。
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关键词
大马士革玫瑰
精油成分
GC-MS
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Keywords
Rosa damascena
Component of the essential oil
Gas chromatography-mass spectrometer
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分类号
Q946.85
[生物学—植物学]
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题名不同冷藏时间大马士革玫瑰花水香气成分分析
被引量：2
- 2
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作者
李程勋
徐晓俞
李爱萍
郑开斌
潘键
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机构
福建省农业科学院作物研究所
福鼎市千朵农业科技有限公司
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出处
《福建农业科技》
CAS
2022年第3期26-31,共6页
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基金
福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2021R1031004)
福建省科技计划重大专项专题(2018NZ0003-2)。
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文摘
探讨冷藏时间对玫瑰花水香气成分的影响,为玫瑰花水贮藏提供可行的方法依据。以大马士革玫瑰花为原料,采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰花花水,将花水置于4~15℃中冷藏30、90、180、360 d。采用固相微萃取技术取样,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析,对不同冷藏时间下花水的香气成分进行鉴定和定量分析。结果表明:不同冷藏时间的玫瑰花花水含有萜烯类、醇类、酯类、醛类、酮类、酚类、烷类和醚类等多种化学成分,随着冷藏时间的增加花水香气成分数量先降低后增高。冷藏30 d的花水香气最佳,冷藏90 d后花水有部分重要成分检测不到,香气不足,冷藏360 d后花水香气成分发生较大变化。冷藏时间对大马士革玫瑰花水的香气成分有较大影响,花水适宜在4~15℃冷藏30~90 d,冷藏90 d以上花水的香气质量下降。
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关键词
大马士革玫瑰
冷藏时间
香气成分
水蒸气蒸馏
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Keywords
Rosa damascena
Cold storage time
Aroma component
Water steam distillation
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分类号
S379.2
[农业科学—农产品加工]
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