采用优质白酒渗漉提取,对药酒的提取及澄清工艺进行考察。结果表明,药酒的最优制备工艺是采用55%vol的白酒作溶媒,浸渍24 h后,以1 m L/min的速度缓缓渗漉,收集漉液。另取蔗糖制成糖浆,过滤,加入上述漉液中,搅拌均匀,调整酒精度为38%vol^...采用优质白酒渗漉提取,对药酒的提取及澄清工艺进行考察。结果表明,药酒的最优制备工艺是采用55%vol的白酒作溶媒,浸渍24 h后,以1 m L/min的速度缓缓渗漉,收集漉液。另取蔗糖制成糖浆,过滤,加入上述漉液中,搅拌均匀,调整酒精度为38%vol^40%vol,过滤后即得实验样品酒。工艺中采用低温和超滤相结合的方式对药酒澄清处理,简便易行,适合于大生产。展开更多
文摘采用优质白酒渗漉提取,对药酒的提取及澄清工艺进行考察。结果表明,药酒的最优制备工艺是采用55%vol的白酒作溶媒,浸渍24 h后,以1 m L/min的速度缓缓渗漉,收集漉液。另取蔗糖制成糖浆,过滤,加入上述漉液中,搅拌均匀,调整酒精度为38%vol^40%vol,过滤后即得实验样品酒。工艺中采用低温和超滤相结合的方式对药酒澄清处理,简便易行,适合于大生产。
