滕州市禽肉产品冷链配送体系建设探索

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作者 蒋辉 王华 +1 位作者 沈翔 刘伟 《畜牧兽医科技信息》 2025年第1期49-51,共3页

城区活禽市场是城市居民购买禽肉产品的主要区域。随着新时期城市建设规划和肉食产品经营方式的转变,滕州市根据当地实际,于2022年下发了关于取缔城区活禽市场的通告,并以当地肉禽屠宰企业为载体实施了“定点屠宰、冷链配送、冷鲜上市... 城区活禽市场是城市居民购买禽肉产品的主要区域。随着新时期城市建设规划和肉食产品经营方式的转变,滕州市根据当地实际,于2022年下发了关于取缔城区活禽市场的通告,并以当地肉禽屠宰企业为载体实施了“定点屠宰、冷链配送、冷鲜上市”的政策。通过构建配送网络体系,严格各流程关键节点管理,强化政府监管力度等措施的有效实施,做到了物流配送“不断链”,禽肉产品“无污染”,通过政策的实施,强化了城市建设和生物安全体系管理体制,为当地食品企业产业工人拓展了就业渠道,有效推动了全市冷链物流产业的发展,保障了人民群众的食品安全。 展开更多

关键词 禽肉产品 冷链配送 食品安全

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养殖密度对青脚麻鸡生产、屠宰性能及肉品品质的影响

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作者 蒋辉 《畜牧兽医科技信息》 2025年第2期54-57,共4页

饲养密度是禽类养殖的重要参数。较高的饲养密度会对肉鸡的生长性能造成负面影响,屠宰性能和肉品品质也会受到一定的损失。本文通过青脚麻鸡生长周期特点,按生长日龄将试验鸡分为高、中、底三种不同的饲养密度,探究养殖密度对出栏后青... 饲养密度是禽类养殖的重要参数。较高的饲养密度会对肉鸡的生长性能造成负面影响,屠宰性能和肉品品质也会受到一定的损失。本文通过青脚麻鸡生长周期特点,按生长日龄将试验鸡分为高、中、底三种不同的饲养密度,探究养殖密度对出栏后青脚麻鸡生长性能、屠宰性能和肉品品质的影响,形成青脚麻鸡饲养密度控制参数,为青脚麻鸡集约化饲养提供参考。 展开更多

关键词 青脚麻鸡 饲养密度 生产性能 屠宰性能 肉品品质

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新时代视域下“新动物防疫法”贯彻执行现状调查研究 被引量：1

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作者 朱维 岳庆磊 +1 位作者 刘兵 张敬国 《家禽科学》 2022年第1期56-58,共3页

2021年1月22日,在第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议上对《中华人民共和国动物防疫法》进行了第二次修订,自2021年5月1日起实施。这次修订是在新时代背景下进行的,具有重要意义。但"新动物防疫法"的贯彻执行... 2021年1月22日,在第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议上对《中华人民共和国动物防疫法》进行了第二次修订,自2021年5月1日起实施。这次修订是在新时代背景下进行的,具有重要意义。但"新动物防疫法"的贯彻执行是一个长期的动态工程,特别是在新时代视域下。本课题对"新动物防疫法"的贯彻执行现状进行调查研究,以期对新时代视域下"新动物防疫法"贯彻执行有参考价值,保障畜牧业生产安全,提升公共卫生安全水平,助力乡村振兴。 展开更多

关键词 新时代 动物防疫法 贯彻执行 调查研究

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一株麻鸡传染性法氏囊病毒新型变异株的分离鉴定

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作者 王艳 孙文渊 +2 位作者 朱维 王峰升 孟德坤 《中国动物传染病学报》 CAS 北大核心 2024年第2期83-88,共6页

近几年,鸡传染性法氏囊病毒新型变异株在我国广泛流行,主要发生于肉鸡,其致病力弱、隐蔽性强但能造成法氏囊严重萎缩。本研究从山东济宁地区临床出现法氏囊萎缩的发病麻鸡中采集法氏囊病料,接种SPF鸡胚进行病毒分离,通过RT-PCR方法进行... 近几年,鸡传染性法氏囊病毒新型变异株在我国广泛流行,主要发生于肉鸡,其致病力弱、隐蔽性强但能造成法氏囊严重萎缩。本研究从山东济宁地区临床出现法氏囊萎缩的发病麻鸡中采集法氏囊病料,接种SPF鸡胚进行病毒分离,通过RT-PCR方法进行病毒鉴定,将分离毒株回归SPF鸡进行致病性试验,同时对其主要抗原基因VP2进行进化分析。结果发现,该毒株能致死鸡胚;对其VP2基因进行测序比对和进化树分析发现,其与近几年的新型变异株基因序列的进化关系较近,同源性为96.1%~99.2%;人工感染SPF鸡第7 d法氏囊即出现较为明显的萎缩,第14 d萎缩更为明显,囊体比显著小于对照组(P<0.01)。本研究分离到的麻鸡源传染性法氏囊病毒JN22株属于新型变异株,能导致SPF鸡法氏囊显著萎缩。 展开更多

关键词 鸡传染性法氏囊病毒 新型变异株 麻鸡 法氏囊萎缩

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复合益生菌对孙枝鸡生长性能、肉品质及血清免疫指标的影响

5

作者 陈萍 岳庆磊 +4 位作者 朱维 贾继超 刘兵 马珍驰 王会 《中国饲料》 北大核心 2024年第24期57-60,共4页

文章旨在探究复合益生菌(Compound probiotics,CPP)对孙枝鸡生长性能、肉品质及血清免疫指标的影响。试验将600只健康、经免疫接种、体重(34.15±1.47)g的1日龄孙枝鸡随机分为4组,每组10个重复,每个重复15只。试验日粮分别在基础日... 文章旨在探究复合益生菌(Compound probiotics,CPP)对孙枝鸡生长性能、肉品质及血清免疫指标的影响。试验将600只健康、经免疫接种、体重(34.15±1.47)g的1日龄孙枝鸡随机分为4组,每组10个重复,每个重复15只。试验日粮分别在基础日粮中添加0、120、240和480 mg/kg的CPP,试验为期120 d。试验结果:在各组孙枝鸡初重一致的基础之上(P>0.05),与对照组相比,480 mg/kg的CPP组孙枝鸡末重显著上升7.95%(P<0.05),料肉比显著下降3.73%(P<0.05),240和480 mg/kg的CPP组孙枝鸡日增重分别显著上升4.05%和8.11%(P<0.05),采食量分别显著上升3.98%和4.08%(P<0.05)。240和480 mg/kg的CPP组孙枝鸡血清总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)含量显著上升(P<0.05),肿瘤坏死因子(TNF-α)含量显著下降(P<0.05),120~480 mg/kg的CPP组免疫球蛋白G(IgG)含量显著上升(P<0.05),240 mg/kg的CPP组白细胞介素-1β(IL-1β)显著升高(P<0.05),CPP对白蛋白(Alb)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、干扰素γ(IFN-γ)及白细胞介素10(IL-10)含量未产生显著影响(P>0.05)。240和480 mg/kg的CPP组肉鸡胸肌的a*值显著上调(P<0.05),腿肌L*值显著下调(P<0.05),a*值显著上调(P<0.05),120~480 mg/kg的CPP组腿肌剪切力显著下调(P<0.05)。试验结论:添加480 mg/kg能促进孙枝鸡生长发育,增强免疫力并改善肉质。 展开更多

关键词 复合益生菌 孙枝鸡 生长性能 免疫 肉质

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寄生虫对肠道菌群和宿主免疫功能影响的研究进展 被引量：2

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作者 朱维 高雷明 +2 位作者 刘海霞 米荣升 李宗杰 《热带病与寄生虫学》 CAS 2022年第6期352-356,共5页

寄生虫、肠道菌群和宿主三者之间存在错综复杂的相互作用,寄生虫感染宿主后不仅可以通过分泌物或排泄物直接改变宿主的肠道菌群,还可以通过调节宿主的免疫细胞和免疫器官的功能,进一步影响宿主免疫性疾病的发生和发展。本文综述了寄生... 寄生虫、肠道菌群和宿主三者之间存在错综复杂的相互作用,寄生虫感染宿主后不仅可以通过分泌物或排泄物直接改变宿主的肠道菌群,还可以通过调节宿主的免疫细胞和免疫器官的功能,进一步影响宿主免疫性疾病的发生和发展。本文综述了寄生虫感染对宿主肠道菌群的物种多样性和群落结构的影响,以及寄生虫感染对宿主免疫稳态和免疫性疾病的影响,通过探讨寄生虫感染对宿主肠道菌群的作用机制,以期为调控肠道菌群靶向治疗寄生虫病提供参考。 展开更多

关键词 寄生虫 肠道菌群 宿主 免疫稳态 免疫性疾病

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枣庄辣子鸡预制菜产业发展路径探索、成效及推广应用价值 被引量：3

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作者 曹兵 蒋辉 +2 位作者 王华 王延红 赵崇伦 《家禽科学》 2022年第11期42-44,共3页

“辣子鸡”为枣庄地区特色菜品,发展潜力巨大,本文基于探索实现枣庄辣子鸡预制菜产业规模化发展的有效途径,通过组建家庭农场联盟、健全屠宰技术体系、建设全程追溯体系、研究制作技法工艺、打造预制菜热销品牌,实现肉鸡饲养生态化、肉... “辣子鸡”为枣庄地区特色菜品,发展潜力巨大,本文基于探索实现枣庄辣子鸡预制菜产业规模化发展的有效途径,通过组建家庭农场联盟、健全屠宰技术体系、建设全程追溯体系、研究制作技法工艺、打造预制菜热销品牌,实现肉鸡饲养生态化、肉鸡屠宰标准化、品质控制数字化、产品特色乡土化及营销渠道多元化产业发展体系;构建枣庄辣子鸡预制菜商业模式,形成以商促工、以工带农的产业联动融合发展机制,探索出推动枣庄辣子鸡预制菜规模化发展的有效途径,助力乡村产业振兴。 展开更多

关键词 枣庄辣子鸡 预制菜 发展模式构建 建议

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肉鸡规模养殖污染源头减排技术 被引量：1

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作者 许西奎 夏尚远 +1 位作者 宋秀梅 李冰 《家禽科学》 2023年第7期16-19,53,共5页

随着社会的发展,畜禽养殖集约化程度不断增加,畜禽养殖场污染物具有集中度高、浓度高等特点,若得不到有效处理,将会对环境产生较大的影响。我国的大部分养殖场与周边种植土地分离,种养结合的生态模式难以就近实现。大量液态化的粪便必... 随着社会的发展,畜禽养殖集约化程度不断增加,畜禽养殖场污染物具有集中度高、浓度高等特点,若得不到有效处理,将会对环境产生较大的影响。我国的大部分养殖场与周边种植土地分离,种养结合的生态模式难以就近实现。大量液态化的粪便必须被处理成有机肥后再寻找市场。 展开更多

关键词 种养结合 生态模式 畜禽养殖场 养殖污染 肉鸡 有机肥 集中度

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构树营养价值分析及饲料技术研究进展 被引量：5

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作者 蒋辉 王华 +2 位作者 曹兵 朱绍伟 卓德元 《中国畜牧业》 2023年第3期46-47,共2页

构树(BroussonetiaPapyrifera(L)Vent,BP)原名褚树,为灌木类桑科构属植物,雌雄异株,是一种广为人知的落叶乔木,能适应各种严酷的自然生长环境,根系发达,在各种类型的土壤中几乎都能生长,极少病虫害。它不仅是保护生态环境的一种优良树种... 构树(BroussonetiaPapyrifera(L)Vent,BP)原名褚树,为灌木类桑科构属植物,雌雄异株,是一种广为人知的落叶乔木,能适应各种严酷的自然生长环境,根系发达,在各种类型的土壤中几乎都能生长,极少病虫害。它不仅是保护生态环境的一种优良树种,而且是一种高蛋白的植物,叶片蛋白质含量最高,可达20%~29%。近年来,由于我国生猪产业的迅猛发展,饲料原料的进口依赖性越来越强。 展开更多

关键词 生猪产业 技术研究进展 构树 优良树种 进口依赖性 雌雄异株 叶片蛋白质 灌木类

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宰后预冷减菌技术对生鲜鸡肉品质的影响 被引量：4

10

作者 曹兵 王华 +3 位作者 张祥礼 蒋辉 赵崇伦 王延红 《中国畜牧业》 2023年第1期37-38,共2页

我国城市居民的鸡肉消费形式主要有冻鸡肉和生鲜鸡肉。冰鲜鸡产品的加工是指肉鸡经屠宰掏脏后,对胴体和加工处理后的副产品进行初级预冷,使其中心温度控制在4℃以内,按产品工艺进行处理包装后,进行快速冷却使产品中心温度降至0℃以下,... 我国城市居民的鸡肉消费形式主要有冻鸡肉和生鲜鸡肉。冰鲜鸡产品的加工是指肉鸡经屠宰掏脏后,对胴体和加工处理后的副产品进行初级预冷,使其中心温度控制在4℃以内,按产品工艺进行处理包装后,进行快速冷却使产品中心温度降至0℃以下,冰点以内的产品;生鲜鸡肉能够保持原有的色泽和香味,营养成分流失较少,口感、风味与新鲜度等都优于冷冻鸡肉,且食用方便,避免了冻品食用前的解冻过程,深受消费者欢迎,发达国家消费的家禽生鲜产品90%以上都是分割的冷鲜包装产品。 展开更多

关键词 产品工艺 生鲜鸡肉 新鲜度 预冷 解冻过程 生鲜产品 温度控制 城市居民

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宰前静养和喷淋降温对肉鸡品质的影响 被引量：1

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作者 曹兵 蒋辉 +1 位作者 李玲 孙雪梅 《中国畜禽种业》 2023年第2期97-99,共3页

肉鸡宰前受到运输、温度等因素影响,容易产生应激反应,影响宰后鸡肉品质。为有效降低应激反应,该研究采用适度静养和喷淋降温方式,通过在不同静养时间、不同喷淋时长处理下测定鸡肉亮度值L^(★),探究减缓肉鸡应激反应的技术工艺参数。... 肉鸡宰前受到运输、温度等因素影响,容易产生应激反应,影响宰后鸡肉品质。为有效降低应激反应,该研究采用适度静养和喷淋降温方式,通过在不同静养时间、不同喷淋时长处理下测定鸡肉亮度值L^(★),探究减缓肉鸡应激反应的技术工艺参数。结果表明,当运输时长为<0.5h、3~6h和>6h时,将肉鸡分别静养1、1.5和1h能有效降低运输应激反应;对肉鸡喷淋降温12min可作为减缓热应激适宜的喷淋时长。该研究获得的宰前梯度静养和喷淋降温技术参数,以期对规模化肉鸡屠宰企业在肉鸡屠宰过程中优化宰前静养和环境温度控制提高肉品质提供借鉴。 展开更多

关键词 肉鸡 宰前静养 喷淋 降温 应激反应

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构树叶的液态全价发酵饲料对育肥猪的影响 被引量：2

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作者 许西奎 朱绍伟 +3 位作者 王华 赵月省 夏尚远 李冰 《中国畜牧业》 2023年第16期41-42,共2页

近年来,我国畜牧养殖业快速发展,饲料原料价格持续增长、居高不下,增加了畜禽养殖成本,严重限制了现代畜牧业快速发展。为有效解决饲料短缺问题,进一步提升畜禽产品质量,开发非常规饲料原料成为饲料工业的研究热点。构树资源丰富,构树... 近年来,我国畜牧养殖业快速发展,饲料原料价格持续增长、居高不下,增加了畜禽养殖成本,严重限制了现代畜牧业快速发展。为有效解决饲料短缺问题,进一步提升畜禽产品质量,开发非常规饲料原料成为饲料工业的研究热点。构树资源丰富,构树叶营养价值高、适口性好,成为当前研究较多的非常规饲料资源之一。本试验将添加15%构树叶的育肥猪低蛋白质饲粮进行液态发酵,研究其对生长性能、胴体性状和肉品质的影响,为构树叶作为非常规饲料的研究和液态发酵饲料在生猪养殖中的应用提供参考。 展开更多

关键词 饲料原料价格 畜牧养殖业 非常规饲料 饲料工业 持续增长 发酵饲料 现代畜牧业 畜禽产品质量

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我国生猪养殖成本分析及对策建议 被引量：1

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作者 蒋辉 王华 +1 位作者 曹兵 卓德元 《中国畜牧业》 2023年第4期30-31,共2页

在我国传统农业中,生猪养殖业长期占有着基础性的地位。随着我国经济社会的不断发展和人们消费需求的提高,农户开展生猪养殖也由原来自给自足的养殖模式,逐步向换取生活物资的养殖模式和从中获取利润的产业发展。目前,中国生猪产业已经... 在我国传统农业中,生猪养殖业长期占有着基础性的地位。随着我国经济社会的不断发展和人们消费需求的提高,农户开展生猪养殖也由原来自给自足的养殖模式,逐步向换取生活物资的养殖模式和从中获取利润的产业发展。目前,中国生猪产业已经形成了连接上游饲料、投入品行业和下游屠宰、加工、物流行业的大型产业链条。 展开更多

关键词 物流行业 消费需求 养殖模式 生猪养殖业 生猪产业 投入品 我国经济社会 生猪养殖成本

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养鸡生产中的免疫反应

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作者 曹兵 蒋辉 王华 《家禽科学》 2023年第5期32-33,共2页

当病原体进入机体内,机体会产生一系列的排异反应,叫作免疫反应,也叫作抗损伤反应。我们常说的免疫反应是指通过接种疫苗人为地将病原体(物)植入体内使机体产生的排异反应,包括生理反应和病理反应。这个反应无一例外在程度上有所差别,... 当病原体进入机体内,机体会产生一系列的排异反应,叫作免疫反应,也叫作抗损伤反应。我们常说的免疫反应是指通过接种疫苗人为地将病原体(物)植入体内使机体产生的排异反应,包括生理反应和病理反应。这个反应无一例外在程度上有所差别,因此鸡群免疫反应表现就有轻有重。免疫器官、免疫组织、免疫细胞都具有防御保护功能,实际上鸡的免疫反应也是一种生理活动,不管是非特异性免疫还是特异性免疫,其机制就是健康的免疫细胞在冲锋陷阵,通过识别、吞噬、杀死和中和等机制及时对抗并清除机体内病原和抗原的负面影响,以保证机体健康。 展开更多

关键词 免疫反应 免疫细胞 非特异性免疫 鸡群免疫 病理反应 免疫器官 生理反应 免疫组织

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城市活禽交易市场现状及监管工作的研究

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作者 曹兵 王华 +3 位作者 张祥礼 蒋辉 王延红 赵崇伦 《中国畜牧业》 2023年第2期36-37,共2页

在国外,如美国、英国等国家销售活禽等于违反法律。美国拥有一条从饲养、加工、宰杀直到销售的成熟产业链,生产的所有鸡肉必须经美国农业部检查和审批,而鸡类制品经适当宰杀、加工、检验合格后才能用于销售和食用。如今,美国农业部将宰... 在国外,如美国、英国等国家销售活禽等于违反法律。美国拥有一条从饲养、加工、宰杀直到销售的成熟产业链,生产的所有鸡肉必须经美国农业部检查和审批,而鸡类制品经适当宰杀、加工、检验合格后才能用于销售和食用。如今,美国农业部将宰杀、加工后的鸡肉分为肉鸡、阉鸡、嫩雏鸡、公鸡等七大类,而这些鸡在销售时全部都是已去毛、去骨之后的肉食加工原料。在美国肉类产品都是经过宰杀处理过后包装的成品,没有农贸市场及活禽交易,并且禁止直接向顾客销售活禽,包括经营者在农场或是经营场所内为顾客提供宰杀服务都是禁止的。 展开更多

关键词 美国农业部 肉食加工 肉类产品 违反法律 经营场所 农贸市场 活禽 产业链

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乡村振兴战略中畜牧业发展研究

16

作者 许西奎 朱绍伟 +3 位作者 赵月省 蒋辉 陈强 夏尚远 《现代化农业》 2022年第10期85-87,共3页

畜牧业是乡村振兴战略的支柱产业之一,随着经济社会的发展,将迎来更大的发展机遇。本文主要在乡村振兴战略背景下,面对农业经济新形势,借助项目研究滕州市畜牧业发展现状、发现不足,进一步明确发展思路,寻求对策,推进滕州市畜牧业高质... 畜牧业是乡村振兴战略的支柱产业之一,随着经济社会的发展,将迎来更大的发展机遇。本文主要在乡村振兴战略背景下,面对农业经济新形势,借助项目研究滕州市畜牧业发展现状、发现不足,进一步明确发展思路,寻求对策,推进滕州市畜牧业高质量可持续发展,促进乡村振兴。 展开更多

关键词 乡村振兴 畜牧业 可持续发展

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抗菌肽对肉鸡生长性能,免疫调节功能和禽流感疫苗免疫效果的影响

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作者 陈萍 朱维 +4 位作者 岳庆磊 马珍驰 李腾飞 刘兵 王会 《中国饲料》 2025年第6期9-12,共4页

文章旨在探究抗菌肽(Antimicrobial peptide,ABP)对肉鸡生长性能,免疫调节功能和禽流感疫苗免疫效果的影响。试验将960只1日龄健康AA肉鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复30只,试验日粮分别在各阶段基础日粮中添加0、60、120和240 mg/k... 文章旨在探究抗菌肽(Antimicrobial peptide,ABP)对肉鸡生长性能,免疫调节功能和禽流感疫苗免疫效果的影响。试验将960只1日龄健康AA肉鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复30只,试验日粮分别在各阶段基础日粮中添加0、60、120和240 mg/kg的ABP,试验为期42 d。240 mg/kg的ABP组肉鸡末重比对照组显著上升4.28%(P<0.05),平均日增重显著上升4.39%(P<0.05),料肉比显著下降4.08%(P<0.05),此外,ABP对肉鸡采食量无显著影响(P>0.05),120 mg/kg的ABP组肉鸡各生长性能指标与各处理组间均无显著差异(P>0.05)。添加120和240 mg/kg的ABP显著上调肉鸡血清总蛋白(TP)、免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素2(IL-2)含量(P<0.05),添加240 mg/kg的ABP显著上调球蛋白(Glb)含量(P<0.05),显著下调肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量(P<0.05),添加60~240 mg/kg的ABP显著上调白细胞介素10(IL-10)含量(P<0.05),ABP对免疫球蛋白A、M(IgA、M)、白细胞介素4(IL-4)、白细胞介素6(IL-6)含量未产生显著影响(P>0.05)。120和240 mg/kg的ABP显著上调肉鸡胸腺指数(P<0.05),240 mg/kg的ABP显著上调肉鸡脾脏指数(P<0.05),ABP对法氏囊指数未产生显著影响(P>0.05)。第14、21、28和42天,240 mg/kg的ABP显著上调禽流感抗体效价(P<0.05),第14天,120 mg/kg的ABP显著上调禽流感抗体效价(P<0.05)。综上所述,添加240 mg/kg的抗菌肽可显著提高肉鸡生长性能,改善血清免疫指标,增强禽流感抗体效价。 展开更多

关键词 抗菌肽 肉鸡 生长性能 免疫 禽流感免疫

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