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题名茶托、发酵茶和汤剂——以考古发现切入中国早期茶史
被引量：3
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作者
曹柯平
周广明
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机构
江西师范大学文物与博物馆学系
江西省文物考古研究院
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出处
《中国农史》
CSSCI
北大核心
2019年第5期121-133,共13页
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文摘
商周时期,巴蜀地区的人们从菜蔬中认识了苦菜,又由苦菜中辨认出了茶。在这个"煮荼"的阶段,中国茶文化获得了其药用的功能,它规定了六朝、隋唐时期,"煎茗"阶段的煎煮方法;亦决定了五代、宋时期"点茶"阶段的制茶技术;还影响了元和明代以降,"泡茶"阶段的饮用方式。可以推定,南朝时期,中国茶文化符号正式设立并稳定为日用生活方式,并且自南宋开始,茶文化的药用功能逐渐向保健养生功能转化,进而又对造茶、茶具、茶艺表演等产生了一系列新的规定。
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关键词
茶托
发酵茶
煮剂
煮散
饮剂
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Keywords
saucer
fermented tea
decoction
decoction made from powder
herb granules
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分类号
S-09
[农业科学]
K207
[历史地理—中国史]
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