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魔芋葡甘露聚糖在食品产业中的研究进展 被引量：22
1
作者 周韵 赵丹 +3 位作者 辰巳英三 韭泽悟 崔立勋 程永强 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第4期258-262,272,共6页
魔芋在亚洲国家有着悠久的食用历史和药用历史。魔芋葡甘露聚糖(KGM)是经过纯化的魔芋提取物,目前作为食品添加剂在食品工业中应用广泛。但是KGM的化学结构、理化性质也存在一些争议。文章总结近年来关于KGM的化学结构、理化性质的研究... 魔芋在亚洲国家有着悠久的食用历史和药用历史。魔芋葡甘露聚糖(KGM)是经过纯化的魔芋提取物,目前作为食品添加剂在食品工业中应用广泛。但是KGM的化学结构、理化性质也存在一些争议。文章总结近年来关于KGM的化学结构、理化性质的研究进展,以期能够为中国KGM的深入研究工作提供一定的参考,同时,对KGM在食品工业中的具体应用和作用机理进行讨论。 展开更多
关键词 魔芋葡甘露聚糖 化学结构 理化性质 应用 功能性
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利用DSC对大豆蛋白质热变性的研究 被引量：63
2
作者 汪立君 李里特 +1 位作者 张晓峰 辰巳英三 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期93-96,共4页
利用差示扫描量热法 (DSC) ,对豆浆中的 2种主要大豆蛋白质β伴大豆球蛋白 (7S球蛋白 )和大豆豆球蛋白 (11S球蛋白 )的变性温度进行了试验研究。结果表明 :豆浆中 7S球蛋白的变性温度为 (70± 2 )℃ ,11S球蛋白的变性温度为 (90... 利用差示扫描量热法 (DSC) ,对豆浆中的 2种主要大豆蛋白质β伴大豆球蛋白 (7S球蛋白 )和大豆豆球蛋白 (11S球蛋白 )的变性温度进行了试验研究。结果表明 :豆浆中 7S球蛋白的变性温度为 (70± 2 )℃ ,11S球蛋白的变性温度为 (90± 2 )℃ ;豆浆中固形物的质量分数 (5 .76～ 10 .37 )与 7S球蛋白和 11S球蛋白的变性温度呈显著的正相关关系。当加热到 70℃时 ,7S球蛋白变性 ;当加热到 95℃时 ,7S球蛋白和 展开更多
关键词 DSC 大豆 蛋白质 热变性 球蛋白
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大豆异黄酮的研究近况与展望 被引量：40
3
作者 殷丽君 李里特 +1 位作者 李再贵 辰巳英三 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第4期152-154,共3页
本文综述了近年大豆异黄酮的研究进展。对一些研究报告分析表明：加工方法影响大豆制品中异黄酮的存在形式和生理活性，大豆制品中的异黄酮甙元具有重要的生理功能，发酵及酶工程的应用有利于提高豆制品中大豆异黄酮的生理活性；基因型... 本文综述了近年大豆异黄酮的研究进展。对一些研究报告分析表明：加工方法影响大豆制品中异黄酮的存在形式和生理活性，大豆制品中的异黄酮甙元具有重要的生理功能，发酵及酶工程的应用有利于提高豆制品中大豆异黄酮的生理活性；基因型和环境的差异可以引起不同大豆品种中异黄酮含量的变化等；新型大豆异黄酮产品的开发大有潜力。 展开更多
关键词 大豆异黄酮 加工方法 大豆制品 生理功能 含量 研究
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水稻耐冷性研究 Ⅱ云南稻种资源耐冷性鉴定 被引量：22
4
作者 戴陆园 刈屋国男 +5 位作者 叶昌荣 伊势一男 丹野久 余腾琼 徐福荣 麻纯文 《西南农业学报》 CSCD 2002年第3期47-52,共6页
本文是系列论文水稻耐冷性研究的第二部分 ,从云南稻种资源芽期耐冷性鉴定、苗期耐冷性鉴定、孕穗开花期耐冷性鉴定3个方面系统地阐述了研究结果。早红谷、紫糯、攀农 1号、马登红谷、澜沧花糯、攀天阁黑谷、宁蒗托托谷和海排谷等是芽... 本文是系列论文水稻耐冷性研究的第二部分 ,从云南稻种资源芽期耐冷性鉴定、苗期耐冷性鉴定、孕穗开花期耐冷性鉴定3个方面系统地阐述了研究结果。早红谷、紫糯、攀农 1号、马登红谷、澜沧花糯、攀天阁黑谷、宁蒗托托谷和海排谷等是芽期强耐冷性资源 ,芽期耐冷性存在稻种类型间差异。黑选 5号、马登红谷、鲁甸黑谷、龙树红谷、七河大红谷、凤仪小白谷、小白谷、背子糯和细黄糯等是苗期耐冷性极强资源。黑选 5号、海排谷、勐谢早红谷、石屏冷水谷、丽江新团黑谷、永宁小灰谷、昆明小白谷、半节芒、合系 10号和云冷 3 2等是孕穗开花期耐冷性资源。马登红谷等具有芽期和苗期耐冷性 ,澜沧花糯和攀天阁黑谷等具有芽期和孕穗开花期耐冷性 。 展开更多
关键词 水稻 耐冷性 云南 种质资源 芽期鉴定 苗期鉴定 孕穗期鉴定 开花期鉴定
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鲢鱼露发酵工艺的研究 被引量：12
5
作者 张雪花 齐凤兰 +3 位作者 陈舜胜 内田基睛 陈有容 福田裕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期37-41,共5页
以发酵温度 35℃、4 0℃和 4 5℃ ,加曲量 4 0 %、2 0 %和 10 % ,加盐量 10 %、14%和18%作为L9(34)正交试验的因素与水平 ,考察其对鱼露氨基酸生成率及鱼露综合质量的影响。结果表明 ,温度对氨基酸生成率有一定影响 ,对鱼露综合质量的... 以发酵温度 35℃、4 0℃和 4 5℃ ,加曲量 4 0 %、2 0 %和 10 % ,加盐量 10 %、14%和18%作为L9(34)正交试验的因素与水平 ,考察其对鱼露氨基酸生成率及鱼露综合质量的影响。结果表明 ,温度对氨基酸生成率有一定影响 ,对鱼露综合质量的影响极显著 ;加盐量对氨基酸生成率有显著影响 ,对鱼露综合质量有极显著影响 ,随着加盐量减少 ,氨基酸生成率和鱼露综合质量都明显增加 ;当加曲量达到 10 %后再增大加曲量 ,对氨基酸生成率及鱼露综合质量的影响都不显著。氨基酸生成率最高的工艺条件为温度 35℃、加盐量 10 %、加曲量为10 %～ 4 0 % ;鱼露综合质量最好的工艺条件为温度 4 5℃、加盐量 10 %、加曲量为 10 %～4 0 % ;最后 ,确定鱼露的速酿最佳工艺条件为温度 4 5℃、加盐量 10 %、加曲量为 4 0 % 展开更多
关键词 鱼露 氨基酸生成率 工艺条件 发酵 鲢鱼 调味品 温度 加曲量
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豆浆粒径与豆浆品质的关系研究 被引量：17
6
作者 崔亚丽 李莹莹 +4 位作者 栾广忠 王福龙 笪久香 辰巳英三 胡亚云 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期103-107,共5页
以未脱皮大豆和脱皮大豆为原料,利用3种主流家用豆浆机(九阳精磨豆浆机JY1、美的无网豆浆机MS、九阳无网豆浆机JY2)分别制备干豆及湿豆豆浆,分析不同豆浆机所制豆浆的粒径及粒度分布规律,进而分析粒径与豆浆品质及蛋白质吸收率间的关系... 以未脱皮大豆和脱皮大豆为原料,利用3种主流家用豆浆机(九阳精磨豆浆机JY1、美的无网豆浆机MS、九阳无网豆浆机JY2)分别制备干豆及湿豆豆浆,分析不同豆浆机所制豆浆的粒径及粒度分布规律,进而分析粒径与豆浆品质及蛋白质吸收率间的关系。结果表明:JY2制备豆浆的体积平均粒径D[4,3]最大,MS豆浆的D[4,3]次之,JY1豆浆的D[4,3]最小。湿豆豆浆体积平均粒径小于干豆豆浆,蛋白质含量、蛋白吸收率及感官评分(脱皮豆除外)亦显著高于干豆豆浆,说明湿法可以减小豆浆的粒径,提高原料利用率。脱皮湿豆豆浆感官评分低的主要原因可能是浸泡过程中脂肪氧化酶被激活而产生不良风味物质。 展开更多
关键词 豆浆 蛋白回收率 粒度 大豆
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上海地区草莓炭疽病病原种类及品种抗性研究初报 被引量：22
7
作者 叶正文 郑宏清 +4 位作者 童尧明 野口裕司 杉山庆太 坂田好 森下昌三 《上海农业学报》 CSCD 1997年第2期75-80,共6页
通过对上海市郊草莓代表性产区14份草莓病样的分离，确定其中5份为炭疽病，据分生孢子世代特征初步认为它们分属于Colletotrichumfragarae和Colletotrichumacutatum两个种。借用离体叶柄接种法对5个分离菌株进行致病力比较，结果表明Col... 通过对上海市郊草莓代表性产区14份草莓病样的分离，确定其中5份为炭疽病，据分生孢子世代特征初步认为它们分属于Colletotrichumfragarae和Colletotrichumacutatum两个种。借用离体叶柄接种法对5个分离菌株进行致病力比较，结果表明Colletotrichumfragarae的致病力明显强于Colletotrichumacutatum。本研究还利用喷雾接种法对上海地区若干主栽品种的抗性进行了比较与评价。 展开更多
关键词 草莓 炭疽病 致病力 品种 抗性
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混植水稻抗虫和感虫材料抑制白背飞虱发生的初步研究 被引量：8
8
作者 刘光杰 陈仕高 +7 位作者 王敬宇 沈君辉 寒川一成 谢雪梅 谯青春 蒲正国 石敦贵 刘祥贵 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第z1期103-107,共5页
以与浙辐 80 2成对的、具有RathuHeenati抗白背飞虱基因的近等基因系“浙抗” ,以及以 2∶1比例混合“浙抗”与浙辐 80 2种子构成的抗 感白背飞虱混合群体“浙混”为材料 ,采用田间白背飞虱的种群调查和水稻产量及千粒重的测定 ,结合室... 以与浙辐 80 2成对的、具有RathuHeenati抗白背飞虱基因的近等基因系“浙抗” ,以及以 2∶1比例混合“浙抗”与浙辐 80 2种子构成的抗 感白背飞虱混合群体“浙混”为材料 ,采用田间白背飞虱的种群调查和水稻产量及千粒重的测定 ,结合室内蜜露量、产卵量和卵发育率的测定 ,研究了混植抗感白背飞虱近等基因系材料对白背飞虱的控制效果。试验结果表明 ,“浙混”上的成虫及若虫数量均与在抗虫的RHT和“浙抗”上的相近 ,分别是在感虫的浙辐 80 2和TN1上的 1/2和 1/4～1/5。白背飞虱在“浙混”和“浙抗”上分泌的蜜露量分别为 9.0 3和 6 .97mg/♀·d,显著地低于在浙辐 80 2 (17.6 4mg/♀·d)和TN1(19.14mg/♀·d)上的。白背飞虱在“浙混”与“浙抗”、浙辐 80 2与TN1上的产卵量和卵发育率都没有显著性差异。与“浙抗”相比 ,“浙混”和浙辐 80 2的稻谷产量分别增加了 1.17%和减少了 19.11%,“浙混”和浙辐 80 2的千粒重分别减少了2 5 7%和 9.84%。因此 ,混植抗感白背飞虱水稻材料可以有效地抑制白背飞虱的发生 ,还可以保证水稻产量不受损失。 展开更多
关键词 白背飞虱 近等基因系 混植 抗虫性 水稻
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两个杂交稻组合及其亲本材料对白背飞虱抗性的研究 被引量：7
9
作者 刘光杰 寒川一成 +6 位作者 蒲正国 杨英松 谯青春 沈君辉 谢雪梅 陈仕高 石敦贵 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第z1期89-94,共6页
采用田间白背飞虱种群调查和水稻产量、室内白背飞虱蜜露量、产卵量及卵发育率测定 ,在浙江富阳和重庆秀山两地研究了杂交稻组合及其亲本材料对白背飞虱的抗虫性。田间试验结果表明 :不育系协青早A和珍汕 97A表现出对白背飞虱比感虫对... 采用田间白背飞虱种群调查和水稻产量、室内白背飞虱蜜露量、产卵量及卵发育率测定 ,在浙江富阳和重庆秀山两地研究了杂交稻组合及其亲本材料对白背飞虱的抗虫性。田间试验结果表明 :不育系协青早A和珍汕 97A表现出对白背飞虱比感虫对照品种TN1更感虫的“超感虫性” ,稻株上的若虫量分别高达 371.1和 2 92 .5只 /丛。在杂交稻汕优 6 3和协优 930 8上的若虫数量与TN1上的相当 ,杂交稻的感虫性主要来源于其不育系亲本。在无杀虫剂防治的情况下 ,感虫杂交稻组合的千粒重和产量损失率高达 2 2 %和 78%左右 ,不育系材料被完全毁灭 ,表现为虫量越大 ,千粒重下降幅度越大 ,产量损失率越高。蜜露量测定表明 ,恢复系明恢 6 3和 980 3具有一定的耐虫性。白背飞虱在杂交稻及其亲本上的产卵量和卵发育率没有显著差异。还对杂交稻抗虫性的改良进行了讨论。 展开更多
关键词 白背飞虱 抗虫性 杂交稻 不育系 恢复系
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中华绒螯蟹主要呈味成分研究 被引量：18
10
作者 杨玲芝 陈舜胜 +1 位作者 曲映红 金庭正树 《上海水产大学学报》 CSCD 北大核心 2007年第1期92-96,共5页
用邻苯二甲醛（OPA）柱前衍生高效液相色谱法对中华绒螫蟹可食部分（肌肉、肝脏、性腺）的游离氨基酸组成及含量进行了研究分析，结果发现：中华绒螯蟹各可食部分抽提液中主要有19种氨基酸，精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸、脯氨酸、... 用邻苯二甲醛（OPA）柱前衍生高效液相色谱法对中华绒螫蟹可食部分（肌肉、肝脏、性腺）的游离氨基酸组成及含量进行了研究分析，结果发现：中华绒螯蟹各可食部分抽提液中主要有19种氨基酸，精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸、脯氨酸、赖氨酸、谷氨酸、亮氨酸、缬氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、丝氨酸这12种氨基酸在各可食部分中的含量均超过10mg／100g，而其中又以精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸和牛磺酸为主，这5种氨基酸含量占游离氨基酸总量的50％以上。此种游离氨基酸组成模式与蛛雪蟹、勘察加拟石蟹等海水蟹中的游离氨基酸分布基本相似。而中华绒螯蟹区另4于蛛雪蟹、勘察加拟石蟹等海水蟹的一个主要特征是其肌肉抽提液中的丙氨酸含量明显高于它们，是它们的3倍。相反的是中华绒螫蟹肌肉抽提液中的牛磺酸含量（80mg／100g以下）明显低于蛛雪蟹、勘察加拟石蟹中的含量（150—400mg／100g）。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 游离氨基酸 非蛋白氮 高效液相色谱
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中国传统发酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外实验研究 被引量：6
11
作者 陈静 程永强 +4 位作者 刘晓庆 徐海蒂 孙健 李里特 八巻幸二 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期449-453,共5页
收集全国不同地区传统发酵生产的豆豉样品,综合评价其水提物对小鼠肠道内α-葡萄糖苷酶抑制活性,分析豆豉样品中的营养功能成分,揭示不同地区生产的豆豉样品所具有降糖活性的差异。结果表明:中国传统发酵豆豉水提取物具有一定程度的α-... 收集全国不同地区传统发酵生产的豆豉样品,综合评价其水提物对小鼠肠道内α-葡萄糖苷酶抑制活性,分析豆豉样品中的营养功能成分,揭示不同地区生产的豆豉样品所具有降糖活性的差异。结果表明:中国传统发酵豆豉水提取物具有一定程度的α-葡萄糖苷酶的抑制活性,其中三种豆豉样品(万年红豆豉、美味豆豉、浏阳球哥豆豉)水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性显著高于其他样品(p<0.05)。此外,对豆豉样品中各种营养活性成分的分析结果显示,豆豉样品水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性与样品中糖类物质成分含量的多少密切相关,表明豆豉中存在的α-葡萄糖苷酶抑制剂可能是一种糖类物质或者具有糖链结构的成分。全国各地不同产地、来源豆豉的降糖活性的差异显示,豆豉中降血糖活性因子的产生与其发酵条件、微生物、辅料等因素均可能相关。 展开更多
关键词 豆豉 α-葡萄糖苷酶抑制 降血糖
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酱油渣的再利用研究进展 被引量：18
12
作者 巩欣 程永强 +3 位作者 纪凤娣 韭泽悟 辰巳英三 鲁绯 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期384-387,共4页
酱油渣是酱油生产过程中产生的废弃物。本文对酱油渣的综合利用现状做了简要的概括,如将其用作饲料、肥料,或从中提取膳食纤维、油脂、大豆异丙酮等功能性成分,为今后更好地利用酱油渣提供参考。
关键词 酱油渣 功能性成分 综合利用
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中国水稻抗虫性的研究及其应用 :回顾与展望 被引量：15
13
作者 刘光杰 沈君辉 寒川一成 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第z1期1-6,共6页
简要地回顾了近 30年来我国水稻抗虫性 ,特别是抗稻飞虱研究及其应用的历史 ,并将它划分为 4个发展时期 :水稻抗虫种质资源发掘与评价期、水稻抗虫品种的外引和推广期、水稻品种抗虫机理和抗性生态研究期 ,以及水稻抗虫分子生物学和抗... 简要地回顾了近 30年来我国水稻抗虫性 ,特别是抗稻飞虱研究及其应用的历史 ,并将它划分为 4个发展时期 :水稻抗虫种质资源发掘与评价期、水稻抗虫品种的外引和推广期、水稻品种抗虫机理和抗性生态研究期 ,以及水稻抗虫分子生物学和抗虫基因工程研究时期。还讨论了水稻抗虫品种的研究与应用中仍然存在的难题和障碍 ,并展望其发展前景。 展开更多
关键词 害虫 抗虫性 水稻 历史
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河北省农田土壤养分平衡现状研究 被引量：9
14
作者 刘朝阳 段英华 +3 位作者 杨莉 王小利 钱小平 三岛慎一郎 《中国农学通报》 CSCD 2014年第9期170-174,共5页
系统分析河北省农田主要养分的投入、产出与平衡状况,对农田养分高效管理与可持续利用具有重要理论与实践意义。本研究采用宏观与微观相结合的方法,详细分析了河北省2010年农田氮(N)、磷(P2O5)和钾(K2O)的养分投入量、输出量及收支平衡... 系统分析河北省农田主要养分的投入、产出与平衡状况,对农田养分高效管理与可持续利用具有重要理论与实践意义。本研究采用宏观与微观相结合的方法,详细分析了河北省2010年农田氮(N)、磷(P2O5)和钾(K2O)的养分投入量、输出量及收支平衡情况。其中,养分投入和损失来源包括化肥、有机肥、大气干湿沉降、灌溉水、生物固氮、种子养分等。结果表明:2010年河北省农田土壤氮、磷和钾养分投入量分别为280万t、116万t和96万t,其中化肥的投入量为186万t、96.8万t和40.0万t,占养分投入量的66.4%、83.4%和41.7%;人畜禽粪便的投入量为21.0万t、9.8万t和14.4万t,占养分投入量的7.5%、8.4%和15.0%。土壤氮、磷和钾养分输出量为240万t、66万t和99万t,盈余率为16.8%、77.1%和-3.2%;表明河北省土壤氮素和磷素处于盈余状态,而钾素处于轻微亏缺状态。因此河北省应采取稳氮、控磷、增钾的措施来保障农田养分供应和提升土壤肥力。 展开更多
关键词 养分平衡 输入、输出 盈亏率 河北省
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发酵玉米面条品质评价指标研究 被引量：18
15
作者 王晓慧 李玲伊 +3 位作者 韭泽悟 辰巳英三 崔立勋 程永强 《中国食物与营养》 2012年第12期26-31,共6页
快速准确的评价方法对面条品质改良至关重要。目前对发酵玉米面条品质评价指标及方法还没有统一的标准,本研究用不同的方法 (感官评价、质构测试、蒸煮品质测试)对发酵的玉米面条的品质进行了评价,并用SPSS13.0对各参数进行了相关性分... 快速准确的评价方法对面条品质改良至关重要。目前对发酵玉米面条品质评价指标及方法还没有统一的标准,本研究用不同的方法 (感官评价、质构测试、蒸煮品质测试)对发酵的玉米面条的品质进行了评价,并用SPSS13.0对各参数进行了相关性分析。结果表明,仪器质构测试指标和蒸煮品质测试指标均与感官评分呈极显著相关。其中硬度、咀嚼性能可表征发酵玉米面条的品质,而蒸煮品质测试则可用于表征发酵玉米面条品质的辅助手段。 展开更多
关键词 发酵玉米面条 品质 评价指标 感官评价 质构测试
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大豆低聚糖的生理功能研究进展 被引量：15
16
作者 蔡琨 苏东海 +3 位作者 陈静 韭泽悟 李里特 程永强 《中国食物与营养》 2012年第12期56-61,共6页
大豆低聚糖是豆科种子中可溶性寡糖的总称,近年来由于其中水苏糖和棉籽糖具有显著的抗肿瘤、改善胃肠道环境、调节血脂等功能而备受广大研究人员青睐。一直以来,人们都认为豆类会产生胀气,另一方面,豆类会产生益生元效应并改变大肠菌群... 大豆低聚糖是豆科种子中可溶性寡糖的总称,近年来由于其中水苏糖和棉籽糖具有显著的抗肿瘤、改善胃肠道环境、调节血脂等功能而备受广大研究人员青睐。一直以来,人们都认为豆类会产生胀气,另一方面,豆类会产生益生元效应并改变大肠菌群,反过来作用于胃肠道系统,同时,近年来很多实验也证明饮食中的豆类摄取不会引起胀气。至今为止也没有学者研究得出豆类的耐受水平。对水苏糖和棉籽糖的深入研究不仅能为研制和开发新型功能性大豆制品提供理论基础,还能正确引导人们进行合理的日常饮食。本文主要综述了豆类中水苏糖和棉籽糖的理化性质和生理功能,特别是近些年其与胀气反应关系的最新研究进展。 展开更多
关键词 大豆 水苏糖 棉籽糖 胀气 生理功能
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双模板大豆异黄酮类特异性分子印迹聚合物微球的制备及性能研究 被引量：4
17
作者 李超 石波 +2 位作者 张梦柯 韭泽悟 程永强 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第19期53-57,共5页
为探寻大豆异黄酮类物质的富集分离的新方法和新思路,选用染料木苷和大豆苷含量总和为89.2%的大豆异黄酮为模板,采用沉淀聚合法,以4-乙烯基吡啶(4-VP)为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯(EGDMA)为交联剂,偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂,成功... 为探寻大豆异黄酮类物质的富集分离的新方法和新思路,选用染料木苷和大豆苷含量总和为89.2%的大豆异黄酮为模板,采用沉淀聚合法,以4-乙烯基吡啶(4-VP)为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯(EGDMA)为交联剂,偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂,成功制备了分子印迹聚合物微球,并对微球进行了吸附静态学、吸附动力学、类特异选择性和结构表征研究。通过紫外光谱法研究了模板分子与功能单体的相互作用,结果显示4-VP和模板分子作用强烈,模板分子和4-VP最佳摩尔质量比为1:6。静态吸附实验表明印迹聚合物(MIP)与非印迹聚合物(NIP)相比,MIP对模板分子具有明显的特异性吸附。吸附动力学实验表明聚合物微球在5h内对模板分子达到饱和吸附。类特异选择性实验表明MIP对多种大豆异黄酮类单体组分具有明显的类特异性吸附,特异吸附量高。此印迹聚合物微球有望在大豆苷异黄酮富集、分离、检测方面得到广泛的研究和应用。 展开更多
关键词 染料木苷 大豆苷 类特异性 聚合物微球
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中国和日本不同生态条件下大豆开花期的QTL分析 被引量：2
18
作者 丛花 王宏飞 +4 位作者 章艳凤 严勇亮 张正 高桥良二 许东河 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期2516-2521,共6页
【目的】明确在不同生态条件下大豆开花期基因对其开花期影响。【方法】对由大豆品种FT-Abyara和C01杂交而来的99个F7世代的重组近交系在中国新疆和日本筑波不同栽培条件下大豆开花期的QTL进行分析。【结果】中国新疆的春播栽培条件下,... 【目的】明确在不同生态条件下大豆开花期基因对其开花期影响。【方法】对由大豆品种FT-Abyara和C01杂交而来的99个F7世代的重组近交系在中国新疆和日本筑波不同栽培条件下大豆开花期的QTL进行分析。【结果】中国新疆的春播栽培条件下,只在第6号染色体上检测到在了一个主效QTL(E1基因)。然而在日本筑波的夏播栽培条件下,除了在6号染色体上检测到了一个主效QTL外,在10号染色体上还检测到一个QTL(E2基因)。【结论】在不同生态条件下,控制大豆开花期的基因作用不同。在新疆地区春播大豆的开花期主要由位于第6号染色体上E1开花期基因控制。春播大豆的品种选育上,要注重E1开花期基因的作用。 展开更多
关键词 大豆 开花期 QTL
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发酵对于淀粉理化性质及改性作用研究进展 被引量：4
19
作者 王晓慧 李玲伊 +3 位作者 韭泽悟 辰巳英三 崔立勋 程永强 《中国食物与营养》 2013年第4期33-36,共4页
淀粉是谷物的主要成分。很多国家传统上都有不少发酵的谷物食品,如发酵米粉、发酵玉米食品等。近年来,不少研究人员针对发酵影响食品质构的机理、发酵对于食品成分的影响等方面进行了探讨。本文尝试对这方面的研究进行总结,分析发酵对... 淀粉是谷物的主要成分。很多国家传统上都有不少发酵的谷物食品,如发酵米粉、发酵玉米食品等。近年来,不少研究人员针对发酵影响食品质构的机理、发酵对于食品成分的影响等方面进行了探讨。本文尝试对这方面的研究进行总结,分析发酵对淀粉的化学成分、分子结构、颗粒、糊化、老化、热学、凝胶特性、凝沉性、透明度等的影响,以期能够为这些传统食品的工业化等提供理论参考。 展开更多
关键词 发酵 淀粉 理化性质 改性 研究进展
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华北潮土区不同肥力水平土壤基础地力研究 被引量：3
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作者 张水清 黄绍敏 +3 位作者 娄翼来 三岛慎一郎 郭斗斗 钱小平 《中国农学通报》 2016年第20期97-100,共4页
农田基础地力提升对于减施肥料和作物稳产高产有着重大现实意义。为了研究华北潮土区土壤基础地力情况,在河南省典型潮土区原阳县、周口市、夏邑县等不同肥力水平的土壤上,通过2年大田试验及统计分析方法,观测和分析小麦-玉米轮作体系... 农田基础地力提升对于减施肥料和作物稳产高产有着重大现实意义。为了研究华北潮土区土壤基础地力情况,在河南省典型潮土区原阳县、周口市、夏邑县等不同肥力水平的土壤上,通过2年大田试验及统计分析方法,观测和分析小麦-玉米轮作体系下土壤基础地力变化。结果表明:2012年和2013年小麦季的基础地力贡献率分别为78.1%和76.7%,略高于玉米季的71.9%和74.4%;2012年和2013年两季作物的平均基础地力贡献率分别为74.5%和75.1%,低肥力和高肥力水平土壤的地力贡献率没有显著差异。因此,华北潮土区小麦玉米轮作下土壤基础地力贡献率在75%左右。 展开更多
关键词 潮土 基础地力 土壤肥力 小麦-玉米轮作
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