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中国54种“药食同源”植物中总砷和无机砷的含量分析
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作者 陆智 娄新曼 +4 位作者 田怀香 于海燕 廖晗雪 田同辉 李亚贤 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第12期304-312,共9页
为探究中国不同产地“药食同源”(medicine food homology,MFH)植物中砷元素的分布情况,评估MFH中砷的安全风险,该研究采用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)和高效液相色谱联用电感耦合等离... 为探究中国不同产地“药食同源”(medicine food homology,MFH)植物中砷元素的分布情况,评估MFH中砷的安全风险,该研究采用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)和高效液相色谱联用电感耦合等离子体质谱(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)法测定中国54种MFH植物中总砷(t-As)和无机砷(As III和As V)的含量分布。结果发现,除了四川花椒的t-As值达3.407 mg/kg,其他样品的t-As含量范围为0.005~1.627 mg/kg,均低于中国药典规定的最低限值(2 mg/kg),这可能是因为原产地土壤、水源或环境受到污染。此外,As III的浓度范围(低于LOD(limit of detection)至0.09 mg/kg)大于As V(低于LOD至0.58 mg/kg),山西金银花(0.090 mg/kg)中AsⅢ含量最高,而四川花椒(0.584 mg/kg)中As V含量最高。相关研究为MFH中砷的风险评估提供了参考,有利于“药食同源”植物在食品中的安全应用。 展开更多
关键词 重金属 污染 药食同源 ICP-MS HPLC-ICP-MS
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无限极JK-1型家用净水器(水)的功能性评价及急性毒性评价
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作者 郭晓蕾 陈刚 陈健文 《中国高新技术企业》 2011年第5期98-100,共3页
文章通过考察JK-1型家用净水器(水)对耐缺氧、抗疲劳、免疫增强、延缓衰老、抗氧化、护肝等方面的功效及急性毒性评价,证明JK-1型家用净水器(水)长期饮用有一定的耐缺氧、抗疲劳、调节免疫、延缓衰老、抗氧化、保肝作用,且无急性毒性作... 文章通过考察JK-1型家用净水器(水)对耐缺氧、抗疲劳、免疫增强、延缓衰老、抗氧化、护肝等方面的功效及急性毒性评价,证明JK-1型家用净水器(水)长期饮用有一定的耐缺氧、抗疲劳、调节免疫、延缓衰老、抗氧化、保肝作用,且无急性毒性作用,比普通水更适合饮用。 展开更多
关键词 急性毒性作用 家用净水器 K-1型 毒性评价 功能性评价 延缓衰老 免疫增强 调节免疫
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酸溶性大豆蛋白酶解产物的制备及特性研究
3
作者 范丽琪 刘洋 +6 位作者 杨宝 余意 李武 刘磊 李谆淳 查澳 徐巨才 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期53-59,共7页
本文采用不同pH对大豆蛋白酶解产物进行酸处理,分析比较产物在理化特性、呈味特性和体外抗氧化活性方面的差异,同时,基于肽组学解析产物多肽组成的变化,以探究酸溶性大豆蛋白酶解产物的制备特性。结果表明:酸处理虽造成产物氮回收率和... 本文采用不同pH对大豆蛋白酶解产物进行酸处理,分析比较产物在理化特性、呈味特性和体外抗氧化活性方面的差异,同时,基于肽组学解析产物多肽组成的变化,以探究酸溶性大豆蛋白酶解产物的制备特性。结果表明:酸处理虽造成产物氮回收率和游离氨基酸总量的下降,但对整体抗氧化活性和肽分子量分布影响较小。在pH5下对酶解产物进行酸处理,可使苦味疏水性氨基酸含量降低从而减弱产物的苦味。多肽组学分析发现,大豆蛋白酶解产物主要以二~五肽为主,在酸处理pH为5时,多肽长度分布变化较小,但在酸处理pH为3时,产物中五肽与八肽相对占比略微升高。与强酸(pH3)处理相比,在弱酸(pH5)条件下制备酸溶性大豆蛋白酶解产物,可有利于保留更高的氮回收率(约54.50%)、更强的体外抗氧化活性以及更多的潜在抗氧化肽数量(368条),并获得与中性条件下较为一致的多肽长度分布和更低的苦味,有助于酸溶性大豆蛋白酶解产物的工业化应用。 展开更多
关键词 大豆蛋白 酶解产物 制备特性 多肽组学 抗氧化肽
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罗伊氏乳杆菌CCFM8631对高脂饮食小鼠的降血脂作用
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作者 陈则华 黄丕苗 +3 位作者 苏爱华 李文治 周勇 崔春 《中国食品添加剂》 2025年第1期93-99,共7页
本文研究了罗伊氏乳杆菌CCFM8631对高脂饮食诱导的高血脂症小鼠的降脂作用。将小鼠随机分为对照组(CK)、高血脂症模型组(HFD)和L.reuteri CCFM8631组(CCFM8631)。在成功建立高脂模型后,持续给药28 d,随后,对小鼠的体重和脏器指数进行了... 本文研究了罗伊氏乳杆菌CCFM8631对高脂饮食诱导的高血脂症小鼠的降脂作用。将小鼠随机分为对照组(CK)、高血脂症模型组(HFD)和L.reuteri CCFM8631组(CCFM8631)。在成功建立高脂模型后,持续给药28 d,随后,对小鼠的体重和脏器指数进行了测定,并检测血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)等指标,以及肝脏损伤、炎症因子和血管功能的生化指标。实验结果表明,与HFD组相比,CCFM8631组小鼠的体重、肝脏指数和脂肪指数均显著下降。CCFM8631组小鼠血清中TC、TG、LDL-C含量显著下降,HDL-C显著上升。CCFM8631组小鼠的肝脏损伤、炎症因子和血管功能均得到缓解和改善。上述结果表明,CCFM8631可以作为一种潜在降血脂的功能性膳食补充剂,用于预防和治疗高血脂症。 展开更多
关键词 罗伊氏乳杆菌CCFM8631 高血脂症 降血脂
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九蒸九制黄精多糖的结构特征及其抑制氧化应激作用
5
作者 刘瑜彬 陈昶安 +4 位作者 苏怡琳 罗珍 颜瑾 黎攀 杜冰 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第1期174-182,共9页
为探讨传统炮制处理的黄精多糖(NPKP)结构特性及其抗氧化作用,通过单糖组成分析,NPKP包含鼠李糖(3.5%)、阿拉伯糖(4.6%)、半乳糖(78.2%)、葡萄糖(2.1%)、木糖(1.0%)、甘露糖(1.3%)和半乳糖醛酸(9.4%)。分子量分析结果显示,NPKP主要含有... 为探讨传统炮制处理的黄精多糖(NPKP)结构特性及其抗氧化作用,通过单糖组成分析,NPKP包含鼠李糖(3.5%)、阿拉伯糖(4.6%)、半乳糖(78.2%)、葡萄糖(2.1%)、木糖(1.0%)、甘露糖(1.3%)和半乳糖醛酸(9.4%)。分子量分析结果显示,NPKP主要含有两类组分,组分1的重均分子量为196857 Da,组分2为13653 Da。甲基化分析表明,NPKP主要通过→4)-Glap-(1→糖苷键连接,摩尔占比31.8%,分支度51.7%。结合碘-碘化钾实验,证实NPKP是一种具有复杂分支结构的多糖。体外细胞试验结果表明,NPKP在显著降低HepG2细胞内活性氧(ROS)水平的同时,增加了抗氧化酶(超氧化物歧化酶、过氧化氢酶)和抗氧化物谷胱甘肽的表达,缓解了游离脂肪酸诱导的氧化应激损伤。通过这些作用机制,NPKP展示了显著的抗氧化能力,为黄精多糖作为天然抗氧化剂的潜在应用提供了基础数据,为其在缓解氧化应激相关疾病中的应用提供了科学依据。 展开更多
关键词 九蒸九制黄精 黄精多糖 多糖结构 氧化应激 抗氧化
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化妆品原料准入审查与进货查验实施策略
6
作者 戴结玲 《化工管理》 2025年第6期7-10,共4页
当前不同化妆品企业对原料的管控水平参差不齐,而原料直接影响化妆品的质量,对原料实施有效的源头管控才能进一步确保化妆品的质量安全与功效。原料准入审查和进货查验是化妆品生产质量管理的关键环节,文章结合现行法规标准要求和工作实... 当前不同化妆品企业对原料的管控水平参差不齐,而原料直接影响化妆品的质量,对原料实施有效的源头管控才能进一步确保化妆品的质量安全与功效。原料准入审查和进货查验是化妆品生产质量管理的关键环节,文章结合现行法规标准要求和工作实践,对以上环节的工作内容和实施要点展开阐述,并提出相应建议,为化妆品企业对原料进行规范化管理提供参考。 展开更多
关键词 准入审查 进货查验 化妆品 原料
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应用中国根霉12发酵制备高溶栓活性淡豆豉的条件优化 被引量:11
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作者 温嘉敏 蔡尤林 +4 位作者 黎攀 蒋卓 肖南 梁钻好 杜冰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第20期98-104,111,共8页
为探究中国根霉12发酵淡豆豉生产高活力溶栓酶的最佳条件,以中国根霉12为发酵菌株,分别以5种豆类(黑豆、黄豆、红豆、绿豆、白芸豆)为原料,筛选淡豆豉加工最佳原料及预处理方式,以溶栓酶活力为指标,通过响应面试验优化淡豆豉发酵工艺,... 为探究中国根霉12发酵淡豆豉生产高活力溶栓酶的最佳条件,以中国根霉12为发酵菌株,分别以5种豆类(黑豆、黄豆、红豆、绿豆、白芸豆)为原料,筛选淡豆豉加工最佳原料及预处理方式,以溶栓酶活力为指标,通过响应面试验优化淡豆豉发酵工艺,并对产品品质进行分析。结果表明:经过发芽处理的黑豆更适合作发酵原料,得到的最佳工艺条件:黑豆发芽38 h,接种量15%,发酵温度31℃,发酵时长7 d,在此工艺下得到的发酵淡豆豉溶栓酶活力为(17122±392.7) U/g。该淡豆豉氨态氮含量显著高于以传统发酵方式制作的市售淡豆豉(p <0.05),而其硬度、弹性和咀嚼性显著低于市售淡豆豉(p <0.05),口感更佳。另外,干燥后的淡豆豉粉溶栓酶酶活力为16350 U/g,显著高出于某品牌纳豆粉的溶栓酶酶活力22%(p <0.05)。研究发现,中国根霉12能显著提高淡豆豉溶栓酶酶活力(p <0.05),对进一步开发高溶栓活性的淡豆豉有重要意义。 展开更多
关键词 淡豆豉 中国根霉12 溶栓酶 响应面试验 质构分析
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中国食用菌降血糖研究进展 被引量:17
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作者 牛君 王傲 +4 位作者 史钏 卓丽君 谢意珍 李文治 胡惠萍 《中国食用菌》 北大核心 2020年第1期1-7,15,共8页
通过对近十年来食用菌降血糖方面的文献资料进行归纳整理,分析食用菌降血糖活性的机理,系统阐述食用菌降血糖的研究进展,为进一步研究提供思路,也为天然高效低副作用的食用菌降糖药物及功能性食品的开发提供依据。
关键词 食用菌 降血糖 机制研究
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中国大陆、香港与台湾营养标签标示方法的比较 被引量:2
9
作者 葛亚中 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第12期1479-1481,共3页
本文从标示项目、分析方法、营养素参考值(NRV)、对营养素为"零"定义及准确度要求等几个方面,对中国大陆、香港和台湾三地的营养标签标示法规的不同点进行比较和分析,为食品生产者和消费者提供参考。
关键词 营养标签 法规 标示
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中国化妆品质量安全管理现状分析 被引量:4
10
作者 杨琼利 《化工管理》 2018年第13期33-35,共3页
化妆品是一种生活日用化学品。本文总结和分析了中国化妆品质量安全管理的现状,介绍化妆品法律法规体系、化妆品许可制度和监管要求等,结合国家2018年3月21日发布的最新机构改革方案,预测化妆品未来监管趋势,并对未来化妆品质量安全监... 化妆品是一种生活日用化学品。本文总结和分析了中国化妆品质量安全管理的现状,介绍化妆品法律法规体系、化妆品许可制度和监管要求等,结合国家2018年3月21日发布的最新机构改革方案,预测化妆品未来监管趋势,并对未来化妆品质量安全监管提出建议,旨在为中国化妆品企业的自我提升和化妆品监管的进一步完善提供参考。 展开更多
关键词 化妆品 法律法规 监管 质量安全管理
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W公司物流网络优化研究
11
作者 刘耀军 《中国商论》 2018年第5期6-7,共2页
本文应用运筹优化的方法对W公司的各个工厂(包括外协加工厂)到DC和客户的配送网络进行分析和优化,以降低物流运输的吨公里数,降低物流成本,提高物流服务水平。从总体上看,新方案相比原方案总吨公里费用降低9.5%,其中供应网络吨公里费用... 本文应用运筹优化的方法对W公司的各个工厂(包括外协加工厂)到DC和客户的配送网络进行分析和优化,以降低物流运输的吨公里数,降低物流成本,提高物流服务水平。从总体上看,新方案相比原方案总吨公里费用降低9.5%,其中供应网络吨公里费用减少1.5%,配送网络吨公里费用减少8.0%。 展开更多
关键词 W公司 物流网络 物流成本 运筹优化
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中国食品安全检测浅谈
12
作者 张全才 张鸿 《中国食品工业》 2012年第7期44-45,共2页
民以食为天,食以安为先。食品安全,直接关系到人体健康和生命安全,已成为人们关注的焦点、热点。做好食品安全的检测有助于及时预防、发现食品安全问题,近年来也日益受到人们的关注。本文将主要就我国食品安全检测的研究进行综述。
关键词 食品安全 检测项目 农药残留 激素
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富含多糖药食同源复合剂的抗肿瘤活性
13
作者 李嘉辉 龙洁怡 +7 位作者 林洪宇 张慧婷 安泗谕 刘果 龙明芳 梁明 林晓亮 曹庸 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第8期123-130,共8页
该文探讨了富含多糖的药食同源复合剂(Ganoderma lucidum Complex Water Extract,PCW)对H22肝癌小鼠的抗肿瘤作用。建立H22荷瘤小鼠模型,设正常组、模型组、阳性对照组(Lentinan,LEN)、PCW低、中、高剂量组,测定抑瘤率、脏器指数、肿瘤... 该文探讨了富含多糖的药食同源复合剂(Ganoderma lucidum Complex Water Extract,PCW)对H22肝癌小鼠的抗肿瘤作用。建立H22荷瘤小鼠模型,设正常组、模型组、阳性对照组(Lentinan,LEN)、PCW低、中、高剂量组,测定抑瘤率、脏器指数、肿瘤和肝脏HE染色、脾淋巴细胞增殖能力、血清细胞因子等指标。结果表明,阳性对照组、PCW低、中、高剂量组小鼠的抑瘤率分别为30.01%、27.95%、46.72%、54.23%;低、中、高剂量(50、100、200 mg/kg)PCW可显著改善H22荷瘤模型小鼠脾脏、胸腺的病变(P<0.05);H22肝癌细胞的生长和PCW干预未对小鼠肝脏产生显著影响;相较于模型组,低、中、高剂量PCW可极显著提高小鼠脾淋巴细胞增殖能力(P<0.01);中、高剂量PCW可显著提高IL-6、TNF-α、IL-12水平(P<0.05)。结论,PCW对H22荷瘤小鼠肿瘤有一定抑制作用,该研究结果可为抗肿瘤功能的产品研发提供新思路。 展开更多
关键词 复配物水提物 小鼠模型 抗肿瘤
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青春双歧杆菌冻干保护剂筛选及高密度冻干工艺优化 被引量:1
14
作者 潘子怡 陈则华 +6 位作者 毛丙永 唐鑫 宁初光 李文治 崔树茂 赵建新 陈卫 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期23-29,共7页
为了探究青春双歧杆菌最适冻干保护剂配方,提高工业化生产效率,作者对不同糖与蛋白质类保护剂对双歧杆菌冻干保护特性、不同结构的糖类保护剂复配及其与蛋白质复配的保护效果进行研究,同时测定复合保护剂添加其他小分子物质对冻干存活... 为了探究青春双歧杆菌最适冻干保护剂配方,提高工业化生产效率,作者对不同糖与蛋白质类保护剂对双歧杆菌冻干保护特性、不同结构的糖类保护剂复配及其与蛋白质复配的保护效果进行研究,同时测定复合保护剂添加其他小分子物质对冻干存活率的影响,最后优化冻干前菌泥干物质与冻干保护剂的比例,以实现高密度冻干。研究结果表明,糖(醇)类保护剂对青春双歧杆菌的保护效果普遍高于蛋白类冻干保护剂,且四糖以下小分子糖的冻干保护效果较好,其中山梨糖醇和棉籽糖效果最优,二者复配(质量比1∶1)后冻干存活率提高到56%左右;将其与蛋白质、抗坏血酸、谷胱甘肽、微量元素等小分子复配,不会提高对菌体的冻干保护效果;考虑到实际应用,将山梨糖醇、棉籽糖与乳清蛋白以质量比3∶3∶2复配以提高菌粉的疏松度;菌泥与保护剂以干物质质量比1∶1.2混合,样品干物质总质量分数为25%时,青春双歧杆菌的冻干存活率达到(77.08±5.20)%。 展开更多
关键词 青春双歧杆菌 冻干保护剂 冻干存活率 活菌数
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软骨及姜黄联合葛根薏仁提取物对膝骨关节炎大鼠软骨损伤的改善作用 被引量:1
15
作者 丁刘刚 关婷 +4 位作者 缪金典 方兰婷 侯少贞 苏国万 周勇 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期17-25,共9页
系统研究了姜黄提取物、软骨提取物、葛根薏仁提取物单独及联合使用对膝骨关节炎大鼠软骨损伤的改善作用,主要从减少膝关节肿胀(炎症)、促进软骨细胞修复和关节基质修复方面,研究了3种提取物在大鼠膝骨关节炎中的协同效应。结果显示:姜... 系统研究了姜黄提取物、软骨提取物、葛根薏仁提取物单独及联合使用对膝骨关节炎大鼠软骨损伤的改善作用,主要从减少膝关节肿胀(炎症)、促进软骨细胞修复和关节基质修复方面,研究了3种提取物在大鼠膝骨关节炎中的协同效应。结果显示:姜黄提取物在抑制关节肿胀、改善软骨损伤方面有较明显的作用,具体表现在能较好地改善Ⅱ型胶原蛋白(CollagenⅡ)、基质金属蛋白酶3(MMP3)、软骨寡聚基质蛋白(COMP)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)及超氧化物歧化酶(SOD)的水平;软骨提取物主要通过改善MMP3、COMP、TNF-α、前列腺素E2(PGE2)及SOD水平起到明显改善关节炎病变的效果;葛根薏仁提取物能够提高CollagenⅡ及SOD水平,抑制MMP3、COMP、TNF-α和白细胞介素1β(IL-1β)的升高,从而改善大鼠膝关节病变程度;3种提取物的复合使用对大鼠膝关节软骨的修复作用最为突出,且对各生化指标的异常改变均有更佳的改善效果。由此可见,通过对姜黄提取物、软骨提取物及葛根薏仁提取物的比例优化,可开发出具有显著抗炎和修复软骨作用的功能性食品,为实现“健康中国2030”添砖加瓦。 展开更多
关键词 软骨提取物 姜黄提取物 葛根薏仁提取物 膝骨关节炎 软骨修复
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生物活性物质微胶囊化应用研究进展
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作者 宁德山 罗其昌 +6 位作者 陈阳 王召君 陈秋铭 何志勇 秦昉 陈洁 曾茂茂 《食品研究与开发》 CAS 2024年第14期193-200,共8页
生物活性物质的摄入可以有效提升人体健康水平,然而,一些活性物质因其溶解性及稳定性差和生物利用度不足的问题而导致难以应用。微胶囊技术是包埋、保护和递送生物活性物质的常用技术,选择合适的胶囊化应用技术对生物活性物质稳定性和... 生物活性物质的摄入可以有效提升人体健康水平,然而,一些活性物质因其溶解性及稳定性差和生物利用度不足的问题而导致难以应用。微胶囊技术是包埋、保护和递送生物活性物质的常用技术,选择合适的胶囊化应用技术对生物活性物质稳定性和生物利用度的提升具有重要意义,但生物活性物质种类多样、性质差异较大,对微胶囊化的方式要求上存在差异。该文对近年来国内外研究中不同种类生物活性物质的理化性质、发挥效用途径和面临的主要挑战进行系统性和全面性的总结,聚焦典型生物活性物质在微胶囊化应用时的壁材和方法选择,以期为生物活性物质微胶囊化的设计、制备和研究提供新思路与指导。 展开更多
关键词 多酚 多糖 多肽 益生菌 蛋白 微胶囊
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灵芝复合剂乙酸乙酯提取物的化学组成及其抗肿瘤活性
17
作者 林晓亮 李嘉辉 +6 位作者 龙洁怡 梁明 林洪宇 张慧婷 安泗谕 刘果 曹庸 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第5期15-23,共9页
该文研究了灵芝复合剂乙酸乙酯提取物(Ganoderma lucidum Complex Ethyl Acetate Extract,GCE)的化学组成及抗肿瘤活性。GCE由灵芝、菟丝子、五味子、党参(质量比50.3:25.2:15.7:8.8)组成复合剂后再经乙酸乙酯萃取所得。试验采用超高压... 该文研究了灵芝复合剂乙酸乙酯提取物(Ganoderma lucidum Complex Ethyl Acetate Extract,GCE)的化学组成及抗肿瘤活性。GCE由灵芝、菟丝子、五味子、党参(质量比50.3:25.2:15.7:8.8)组成复合剂后再经乙酸乙酯萃取所得。试验采用超高压液相色谱飞行时间质谱联用仪(UPLC-Q-TOF-MS)分析其物质组成;设空白组、模型组、阳性对照组、GCE低、中、高剂量组。检测其抑瘤率,脏器指数,脾淋巴细胞增殖能力,血清细胞因子。结果表明:GCE主要由11种化合物组成:L-焦谷氨酸、DL-亮氨酸腺苷、D-赤酮酸内酯、L-正亮氨酸、邻苯三酚、2-羟基-3-甲基吡喃-4-酮、绿原酸、3-(3,4,5-三甲氧基苯基)丙酸、槲皮素、五味子素;GCE低、中、高剂量组(50、100、200 mg/kg)H22荷瘤小鼠的抑瘤率分别为35.14%、38.25%、50.87%;与模型组相比,GCE低、中、高剂量均能显著促进小鼠脾淋巴细胞的增殖(P<0.01);GCE高剂量能显著促进小鼠的IL-6、TNF-α和IL-12分泌(P<0.05)。结论,GCE对H22荷瘤小鼠肿瘤有一定抑制作用,该研究结果可为抗肿瘤功能的产品研发提供新思路。 展开更多
关键词 灵芝复合剂乙酸乙酯提取物 化学组成 小鼠模型 抗肿瘤
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含灵芝多糖的复方制剂免疫调节功能及安全性评价 被引量:4
18
作者 王磊 梁峰 +4 位作者 赵宏伟 宁德山 尹丽华 叶小敏 尹国骁 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第21期338-349,共12页
目的:评价含灵芝多糖的复方制剂免疫调节功能及安全性。方法:参照保健食品检验与评价技术规范(2003版),通过测定正常小鼠淋巴细胞增殖能力、耳肿胀程度、溶血空斑数、吞噬百分率和吞噬指数、自然杀伤(NK)细胞活性,分别从细胞免疫、体液... 目的:评价含灵芝多糖的复方制剂免疫调节功能及安全性。方法:参照保健食品检验与评价技术规范(2003版),通过测定正常小鼠淋巴细胞增殖能力、耳肿胀程度、溶血空斑数、吞噬百分率和吞噬指数、自然杀伤(NK)细胞活性,分别从细胞免疫、体液免疫及非特异性免疫综合评价含灵芝多糖的复方制剂免疫调节功能;通过小鼠急性经口毒性试验、细菌回复突变(Ames)试验和大鼠30 d喂养试验综合评价其安全性。结果:在细胞免疫试验中,受试物对刀豆蛋白A(ConA)诱导的淋巴细胞增殖能力和耳肿胀程度均无显著影响(P>0.05);在体液免疫试验中,受试物低剂量组(0.17 g/kg)、中剂量组(0.33 g/kg)、高剂量组(1.00 g/kg)分别使小鼠抗体生成细胞数目提高10.98%、12.08%、17.63%(P<0.05);在非特异性免疫试验中,受试物中剂量组、高剂量组能显著提高单核巨噬细胞的吞噬能力(P<0.05)和NK细胞活性(P<0.01)。受试物对雌雄小鼠急性经口剂量最大耐受量(MTD)均大于42.56 g/kg,属无毒级物质;Ames试验结果阴性,未见致突变作用;大鼠30 d喂养试验中,受试物各剂量组对大鼠体质量、周食物利用率、血常规指标、血液生化学指标及主要脏器系数均未产生显著影响(P>0.05),组织学检查未发现明显病理变化。结论:含灵芝多糖的复方制剂可以调节小鼠免疫功能,作为保健食品食用是安全的。 展开更多
关键词 灵芝多糖 灵芝酸A 复方制剂 安全性 免疫调节
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铁皮石斛中性多糖的分离纯化及抗炎作用 被引量:3
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作者 林晓亮 谢玲娜 +3 位作者 陈梦香 梁明 梁逸恒 杜志云 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第8期39-46,共8页
目的:从铁皮石斛中分离纯化得到铁皮石斛多糖,对其进行结构表征,并探究其抗炎作用。方法:以铁皮石斛为原料,通过水提醇沉法得到铁皮石斛粗多糖,再经过DEAE-52纤维素离子交换树脂和葡聚糖凝胶Sephadex G-100从粗多糖中分离纯化得到多糖组... 目的:从铁皮石斛中分离纯化得到铁皮石斛多糖,对其进行结构表征,并探究其抗炎作用。方法:以铁皮石斛为原料,通过水提醇沉法得到铁皮石斛粗多糖,再经过DEAE-52纤维素离子交换树脂和葡聚糖凝胶Sephadex G-100从粗多糖中分离纯化得到多糖组分DOP-1。利用紫外扫描法、气相色谱法、高效凝胶色谱、红外光谱和核磁共振扫描等技术对多糖DOP-1进行结构分析,并测定DOP-1对小鼠腹腔巨噬细胞RAW 264.7细胞增殖抑制效果,及其对LPS诱导的RAW264.7细胞NO、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)和白介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)表达的影响。结果:分离纯化得到的多糖DOP-1为鼠李糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的均一性多糖,单糖摩尔比为0.6:9.0:2.7:2.9,分子量为59.2 kDa。DOP-1对RAW 264.7细胞增殖无显著性抑制,与模型组相比,DOP-1能显著抑制NO、TNF-α和IL-1β的表达量。结论:本实验得到的铁皮石斛多糖结构明确,且具有较好的抗炎活性,提取工艺条件具有可行性。本研究可为铁皮石斛多糖在抗炎功效产品的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 铁皮石斛 中性多糖 分离纯化 结构分析 抗炎作用
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QuEChERS结合UPLC-MS/MS同时测定植物固体饮料中13种真菌毒素 被引量:2
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作者 陆智 李亚贤 +2 位作者 刘凤松 高智 李亚杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第21期275-282,共8页
本研究建立了一种基于QuEChERS前处理结合超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)定量分析的高通量检测方法,用于测定植物固体饮料中的13种真菌毒素。样品均质加水溶解后,采用QuEChERS法进行前处理,以2%甲酸-乙腈溶液超声提取,十八烷基硅... 本研究建立了一种基于QuEChERS前处理结合超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)定量分析的高通量检测方法,用于测定植物固体饮料中的13种真菌毒素。样品均质加水溶解后,采用QuEChERS法进行前处理,以2%甲酸-乙腈溶液超声提取,十八烷基硅烷键合硅胶(C18)进行除杂净化。提取液经Kinetex F5色谱柱分离后,采用串联质谱多反应监测模式(MRM)进行检测,基质匹配标准曲线法进行定量。结果显示,13种真菌毒素在测试范围内均呈现良好的线性关系(r>0.9916),检出限在0.04~16.9μg/kg之间,定量限在0.12~38.2μg/kg之间,精密度(RSD)小于9.0%,且在植物固体饮料中的加标回收率在82.2%到103.3%之间。利用该方法对18份植物固体饮料样品进行筛查,其中检出4份样品含有真菌毒素,包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇和伏马毒素B3。该方法具有操作简便、成本低、灵敏度高和准确度高的优势,可满足植物固体饮料中多种真菌毒素的高通量筛查。 展开更多
关键词 QUECHERS 超高效液相色谱串联质谱法 真菌毒素 植物固体饮料 高通量
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