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屠宰体重对枣庄黑盖猪胴体及肉质的影响 被引量：2
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作者 王继英 王彦平 +4 位作者 林松 谢晋唐 朱晓东 武英 成建国 《猪业科学》 2020年第9期130-132,共3页
试验选择屠宰体重100 kg、110 kg和120 kg左右的枣庄黑盖猪31头,依据体重分成3组,按照有关标准进行屠宰及胴体和肉质性状测定,分析了屠宰体重对枣庄黑盖猪胴体和肉质性状的影响。结果表明,屠宰体重对枣庄黑盖猪的部分胴体和肉质性状有... 试验选择屠宰体重100 kg、110 kg和120 kg左右的枣庄黑盖猪31头,依据体重分成3组,按照有关标准进行屠宰及胴体和肉质性状测定,分析了屠宰体重对枣庄黑盖猪胴体和肉质性状的影响。结果表明,屠宰体重对枣庄黑盖猪的部分胴体和肉质性状有显著影响。随着屠宰体重增加,胴体直长、胴体斜长、眼肌面积和肌内脂肪显著增加(P<0.05),游离水分显著降低(P<0.05)。背膘厚、板油与肾脏重、皮肥肉率、大理石纹评分、肌纤维直径和剪切力表现出随屠宰体重增加而逐渐增加的趋势,瘦肉率、滴水损失和失水率表现出随屠宰体重增加而逐渐降低的趋势,其他指标变化趋势均不明显。文章为枣庄黑盖猪胴体和肉质性能提供基础数据,同时也为确定其适宜的上市屠宰体重提供理论依据。 展开更多
关键词 枣庄黑盖猪 屠宰体重 胴体性能 肌肉品质
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基于50K SNP芯片信息的枣庄黑盖猪群体遗传结构分析 被引量：7
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作者 王余北 肖莲梅 +7 位作者 何帅涵 孙厚伟 朱绍伟 李肖 产舒恒 郭雷 李久庆 方美英 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2022年第9期168-171,178,共5页
枣庄黑盖猪是我国优良地方猪种,但其核心群体主要源于不同农户,遗传背景未知,给相关保护和利用工作带来了困难,近年来全基因组测序技术的发展使得从分子层面研究其群体遗传结构成为可能。本研究使用全基因组水平50K SNP芯片检测了枣庄... 枣庄黑盖猪是我国优良地方猪种,但其核心群体主要源于不同农户,遗传背景未知,给相关保护和利用工作带来了困难,近年来全基因组测序技术的发展使得从分子层面研究其群体遗传结构成为可能。本研究使用全基因组水平50K SNP芯片检测了枣庄黑盖猪核心群200头,其中公猪12头。结果表明枣庄黑盖猪群体平均亲缘系数与平均近交系数分别为0.0890和0.1117;12头公猪可分为6个血统,188头母猪分为6个家系;各家系平均亲缘系数范围为0.1413~0.2391,平均近交系数范围为0.0908~0.1462,群体近交水平较低,拥有较高的遗传多样性。本研究在全基因组水平上分析了枣庄黑盖猪的群体遗传结构,为后续的种群保护及开发利用提供了分子层面的依据。 展开更多
关键词 枣庄黑盖猪 SNP 群体遗传结构 遗传多样性
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