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威海地区3个苹果品种果实适宜采收期的确定 被引量：7
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作者 王学坤 胡丽诗 +6 位作者 王浩 张冬阳 徐晓召 于伟建 原永兵 杨绍兰 程晨霞 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期1691-1700,共10页
【目的】确定威海地区栽种的金冠、威海金和烟富3号苹果果实的适宜采收期及其采收参考标准。【方法】对3个品种不同发育时期果实横切面进行淀粉染色,构建碘-淀粉染色图谱,测定硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率和呼吸速率等相关指标... 【目的】确定威海地区栽种的金冠、威海金和烟富3号苹果果实的适宜采收期及其采收参考标准。【方法】对3个品种不同发育时期果实横切面进行淀粉染色,构建碘-淀粉染色图谱,测定硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率和呼吸速率等相关指标,同时利用电子鼻分析发育过程中的发挥性物质,以进一步确立适宜采收期。【结果】金冠、威海金和烟富3号苹果果实纵横经分别在9月30日、10月30日和10月20日达最大值;此时可溶性固形物含量分别为13.94%、14.61%和12.94%;挥发性物质可以被电子鼻很好地区分;呼吸速率均处于较低值;乙烯释放速率处于缓慢上升期;且此时淀粉染色结果显示淀粉的水解部位已向外扩散,其中威海金和烟富3号淀粉染色已扩散至果皮区域。【结论】通过碘-淀粉染色图谱和相关的生理指标及挥发性物质分析,将金冠、威海金和烟富3号苹果果实的适宜采收期分别定为9月30日、10月30日和10月20日,此时期对应的淀粉染色等级分别均为7级,其可以作为采收的参考标准。 展开更多
关键词 苹果 成熟度 采收期 淀粉染色图谱 电子鼻
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我国果品产业发展趋势分析 被引量：6
2
作者 吕鹏超 戚伟波 +6 位作者 胡怡林 张强 高海涛 颜晓 张禹 牟晶晶 于伟建 《中国果菜》 2022年第7期75-79,74,共6页
果品是最早走向市场化的农产品。近20年来,我国果品产业发展迅速,其产业规模、产量和品质都得到了提高。截至2019年,我国果品种植面积1227.67万hm^(2),产量27400.8万t,位居世界前列。针对近20年我国果品产业发展变化趋势、面临的现状及... 果品是最早走向市场化的农产品。近20年来,我国果品产业发展迅速,其产业规模、产量和品质都得到了提高。截至2019年,我国果品种植面积1227.67万hm^(2),产量27400.8万t,位居世界前列。针对近20年我国果品产业发展变化趋势、面临的现状及出现的问题,本文通过调研,全面分析了我国果品的种植结构及产区分布的变化趋势,探讨了影响我国果品生产形势变化的重要因素,以促进我国果业的长期健康发展。 展开更多
关键词 果品产业 面积 发展状况 产量 趋势
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