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题名响应面法优化乌龙茶碳酸饮料配方
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作者
林丹
速晓娟
陈范涛
李伟
黄嘉诚
黄彤
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机构
宜宾学院农林与食品工程学部
青岛农业大学园艺学院
精制川茶四川省重点实验室
四川省川红茶业集团有限公司
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第22期147-154,共8页
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基金
宜宾学院培育项目(2023PY17)。
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文摘
目的探究乌龙茶碳酸饮料的最佳配方。方法以清香型铁观音、白砂糖和柠檬酸为主要原料,制作乌龙茶碳酸饮料。采用单因素试验、响应面试验,以感官审评评分为判断依据,分析不同茶浸提液、白砂糖和柠檬酸添加量对乌龙茶碳酸饮料品质的影响和最佳配方。结果乌龙茶碳酸饮料的最佳配方为:茶浸提液含量40.00%、白砂糖添加量12.50%、柠檬酸添加量0.25%。此配方制成的乌龙茶碳酸饮料感官评分为(86.75±1.76)分,汤色清澈,茶味适中,酸甜平衡。其pH为2.74,茶多酚含量为320.95 mg/kg,游离氨基酸含量为48.80 mg/L,总酸含量为2.36 g/L,可溶性固形物含量为13.50%,有茶碳酸饮料所需具备的品质。结论此产品在碳酸饮料的基础上有着乌龙茶独有的香气和滋味。乌龙茶碳酸饮料的制作在将茶叶应用扩大的同时也为茶汽水的研究提供数据支撑。
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关键词
乌龙茶
碳酸饮料
感官评分
响应面
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Keywords
Oolong tea
carbonated beverages
sensory score
response surface
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分类号
TS275.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名资产管理效率提升策略与实践研究
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作者
徐钱波
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机构
四川省川红茶业集团有限公司
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出处
《中国会展》
2025年第4期119-121,共3页
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文摘
本文深入分析了资产管理面临的突出问题和提升资产管理效率的关键策略。通过系统阐述建立健全资产管理制度、加强信息化建设、推行精益化管理、强化风险管控等措施,并结合相关企业的实践经验,为新形势下提升企业资产管理效率、推动企业高质量发展提供了富有针对性的思路和方法。
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关键词
精益化管理
资产管理效率
风险管控
资产管理制度
关键策略
面临的突出问题
高质量发展
新形势下
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分类号
F27
[经济管理—企业管理]
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题名基于业财融合视角的企业成本管控分析
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作者
徐钱波
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机构
四川省川红茶业集团有限公司
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出处
《广告大观》
2024年第20期0124-0126,共3页
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分类号
F
[经济管理]
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