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鲤鱼肽的酶法制备工艺及其抗氧化性 被引量:12
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作者 马井喜 孙永杰 +1 位作者 冯印 闵伟红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期225-229,共5页
以鲤鱼肉为原料,采用酶解技术制备鲤鱼抗氧化肽,研究其制备工艺和抗氧化肽的抗氧化性能。结果表明:鲤鱼抗氧化肽的制备工艺筛选条件为:碱性蛋白酶酶用量100U/mL、酶解时间5h、酶解温度50℃、pH8.5,此条件下鲤鱼肉蛋白肽的最高水解度为15... 以鲤鱼肉为原料,采用酶解技术制备鲤鱼抗氧化肽,研究其制备工艺和抗氧化肽的抗氧化性能。结果表明:鲤鱼抗氧化肽的制备工艺筛选条件为:碱性蛋白酶酶用量100U/mL、酶解时间5h、酶解温度50℃、pH8.5,此条件下鲤鱼肉蛋白肽的最高水解度为15.22%。采用Sephadex G-50对鲤鱼水解产物进行分离,水解产物分成分子质量小于5000D和分子质量大于5000D两个部分,采用亚油酸-硫氰酸钾法、DPPH自由基法和邻苯三酚法分别测定鲤鱼水解产物的抗亚油酸过氧化能力、DPPH自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力,发现分子质量小于5000D的鲤鱼蛋白多肽是水解物中主要的抗氧化成分。 展开更多
关键词 鲤鱼肉 酶解 小分子肽 抗氧化
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酶法制备玉米缓慢消化淀粉的工艺条件优化 被引量:7
2
作者 闵伟红 刘舟 +2 位作者 姜宏宇 方丽 马井喜 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期296-300,共5页
缓慢消化淀粉是一种新型功能性淀粉,具有多种生理功能。该文以蜡质玉米淀粉为原料,采用酶控制降解技术及湿热-冷却技术制备缓慢消化淀粉,确定其优化工艺条件。研究结果表明:普鲁兰酶用量9U/g,酶作用时间7h,淀粉乳浓度12.5%,热处理时间50... 缓慢消化淀粉是一种新型功能性淀粉,具有多种生理功能。该文以蜡质玉米淀粉为原料,采用酶控制降解技术及湿热-冷却技术制备缓慢消化淀粉,确定其优化工艺条件。研究结果表明:普鲁兰酶用量9U/g,酶作用时间7h,淀粉乳浓度12.5%,热处理时间50min,热处理温度110℃,储藏温度1℃,储藏时间2d,烘干温度60℃,并在此条件下进行3次重复试验,缓慢消化淀粉得率为27.33%。 展开更多
关键词 缓慢消化淀粉 湿热-冷却技术 优化
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HPLC法测定刺五加不同部位刺五加苷B、E含量 被引量:15
3
作者 张晶 刘芳芳 +1 位作者 薛起 李凤伟 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期2018-2020,共3页
目的:建立 HPLC 法同时测定刺五加苷 B 和刺五加苷 E 含量的方法,并对刺五加不同部位的刺五加苷 B 和刺五加苷 E进行含量测定,为合理开发、利用刺五加资源提供理论依据。方法:采用 Nucleosil C_(18)色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),以... 目的:建立 HPLC 法同时测定刺五加苷 B 和刺五加苷 E 含量的方法,并对刺五加不同部位的刺五加苷 B 和刺五加苷 E进行含量测定,为合理开发、利用刺五加资源提供理论依据。方法:采用 Nucleosil C_(18)色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),以乙腈(A)-水(B)为流动相,梯度洗脱(0~8 min:12%B;8~20 min:12%B→18%B;20~25 min:18%B;25 min:12%%B),流速0.8 mL·min^(-1),检测波长210 nm。结果:刺五加苷 B 在茎干中含量最高,叶中最低;刺五加苷 E 在根中含量最高,花中含量最低。除叶以外,其他各部位中刺五加苷 E 的含量均低于刺五加苷 B。结论:本方法简便,重复性好,可作为刺五加药材的质量控制方法,也为合理利用刺五加这一资源提供依据。 展开更多
关键词 刺五加 刺五加苷B 刺五加苷E HPLC
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不同年份园参生理和化学性状研究 被引量:6
4
作者 刘岩 刘志洋 +4 位作者 徐大卫 田义新 崔永柱 王义平 张明远 《中国现代中药》 CAS 2011年第2期32-34,共3页
目的:更全面地确定人参适宜采收年限,并了解生理指标与有效成分指标的相关性,深化人参采收理论。方法:用比色法测定总皂苷含量,用HPLC法测定单体皂苷含量。用常规方法测定折干率,淀粉、总糖、还原糖、可溶性糖、粗脂肪和可溶性蛋白含量... 目的:更全面地确定人参适宜采收年限,并了解生理指标与有效成分指标的相关性,深化人参采收理论。方法:用比色法测定总皂苷含量,用HPLC法测定单体皂苷含量。用常规方法测定折干率,淀粉、总糖、还原糖、可溶性糖、粗脂肪和可溶性蛋白含量,以及淀粉酶和蔗糖酶活性。结果:人参总皂苷的含量与折干率、各种糖类物质、蔗糖酶活力有很好的相关性。结论:人参有效成分与糖类物质关系密切,长白县栽培人参可从4年时开始采收。 展开更多
关键词 人参 人参皂苷 生理和化学性状 适宜采收年限
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槐米人参抗疲劳实验研究 被引量:4
5
作者 刘志洋 刘岩 郑毅男 《人参研究》 2012年第3期21-23,共3页
本论文研究了槐米人参对昆明小白鼠的抗疲劳作用,分别采用对照、低浓度、中浓度、高浓度4组不同浓度(生理盐水、0.2 mg/kg、0.6 mg/kg、1.0 mg/kg)溶液对小鼠进行负重游泳实验。结果表明:槐米人参对昆明小白鼠游泳时间延长有一定影响,... 本论文研究了槐米人参对昆明小白鼠的抗疲劳作用,分别采用对照、低浓度、中浓度、高浓度4组不同浓度(生理盐水、0.2 mg/kg、0.6 mg/kg、1.0 mg/kg)溶液对小鼠进行负重游泳实验。结果表明:槐米人参对昆明小白鼠游泳时间延长有一定影响,其影响程度达到了极显著水平(P<0.01)。说明槐米人参有较好的抗疲劳功能,其延长时间以高浓度组最长。 展开更多
关键词 人参 槐米 抗疲劳 药理试验
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水飞蓟的研究进展 被引量:8
6
作者 刘岩 刘志洋 郑毅男 《人参研究》 2016年第2期55-58,共4页
本文对水飞蓟在我国近年来的引种,药理,栽培等方面和现有应用状况作一概述,为水飞蓟在我国栽培技术的改进和更广阔的应用领域研究提供更有力的参考。
关键词 水飞蓟 研究进展
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密度与叶面肥对黄芪生长影响的研究 被引量:1
7
作者 刘岩 刘志洋 +1 位作者 田义新 胡广 《特产研究》 2009年第3期50-52,共3页
采用正交试验设计,研究不同种植密度和叶面肥对黄芪生长的影响。结果表明,如下2种条件下,黄芪生长状况良好,表现出植株高、根较粗、产量高,其叶绿体色素含量和过氧化物酶活性也都相对较高。即:①行距25cm、株距30cm,0.3%磷酸二氢钾、0.1... 采用正交试验设计,研究不同种植密度和叶面肥对黄芪生长的影响。结果表明,如下2种条件下,黄芪生长状况良好,表现出植株高、根较粗、产量高,其叶绿体色素含量和过氧化物酶活性也都相对较高。即:①行距25cm、株距30cm,0.3%磷酸二氢钾、0.1%硼酸处理;②行距25cm、株距40cm,0.3%磷酸二氢钾处理。 展开更多
关键词 黄芪 密度 叶面肥 产量
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采收期内不同采收时间人参内在成分变化的对比分析 被引量:4
8
作者 刘岩 刘志洋 +3 位作者 崔颖达 田义新 夏明瑞 朴昌洙 《人参研究》 2011年第3期2-4,共3页
以吉林省长白县5年生人参为研究对象,研究其在采收期内不同采收时间的质量与生理状况相关性,为人参采收提供理论基础。研究发现,参根总皂苷含量、内含物含量以及折干率变化均与人参最佳采收期均有一定的相关性。淀粉含量与人参总皂苷含... 以吉林省长白县5年生人参为研究对象,研究其在采收期内不同采收时间的质量与生理状况相关性,为人参采收提供理论基础。研究发现,参根总皂苷含量、内含物含量以及折干率变化均与人参最佳采收期均有一定的相关性。淀粉含量与人参总皂苷含量呈正相关,还原糖、可溶性糖则与人参总皂苷含量呈负相关;淀粉酶和蔗糖酶活性的变化,与还原糖、可溶性糖等含量变化同步。综合各因素的变化情况,确定吉林省长白县5年生人参最佳采收期为9月7日到9月20日。 展开更多
关键词 人参 采收期 人参总皂苷 内含物 折干率
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西洋参果肉对种胚生长的抑制作用 被引量:1
9
作者 韩宝瑞 刘岩 《特产研究》 2010年第2期49-50,共2页
本试验研究了西洋参种子成熟后,果肉的存在对其种胚形态后熟的影响。从种子成熟到胚成熟阶段,果肉包被种子能对种胚生长有很强的抑制作用。试验证明,西洋参果实采收后,以不同的时间除去果肉,对胚率和烂籽率有不同程度的影响,从而证实,... 本试验研究了西洋参种子成熟后,果肉的存在对其种胚形态后熟的影响。从种子成熟到胚成熟阶段,果肉包被种子能对种胚生长有很强的抑制作用。试验证明,西洋参果实采收后,以不同的时间除去果肉,对胚率和烂籽率有不同程度的影响,从而证实,西洋参果实采收后,应该立即除去果肉。 展开更多
关键词 西洋参果肉 种胚 形态后熟 抑制
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槐米人参抗疲劳实验研究 被引量:2
10
作者 刘志洋 刘岩 郑毅男 《人参研究》 2013年第1期13-15,共3页
本文研究了槐米人参对昆明小白鼠的抗疲劳作用,分别采用对照、低浓度、中浓度、高浓度4组不同浓度(生理盐水、0.2 mg/kg、0.6 mg/kg、1.0 mg/kg)溶液对小鼠进行负重游泳实验。结果表明:槐米人参对昆明小白鼠游泳时间延长有一定影响,其... 本文研究了槐米人参对昆明小白鼠的抗疲劳作用,分别采用对照、低浓度、中浓度、高浓度4组不同浓度(生理盐水、0.2 mg/kg、0.6 mg/kg、1.0 mg/kg)溶液对小鼠进行负重游泳实验。结果表明:槐米人参对昆明小白鼠游泳时间延长有一定影响,其影响程度达到了极显著水平(P<0.01)。说明槐米人参有较好的抗疲劳功能,其延长时间以高浓度组最长。 展开更多
关键词 人参 槐米 抗疲劳 药理试验
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不同年生西洋参的植物形态和有效成分含量比较 被引量:7
11
作者 刘志洋 刘岩 《吉林农业(学术版)》 2011年第12期60-60,共1页
对1-4年生长白县栽培西洋参进行采收,研究不同年生西洋参植物形态和有效成分含量。用比色法测定总皂苷含量,用常规方法测定折干率。根据不同年生西洋参有效成分变化和产量形成规律,结果显示,吉林省长白县的西洋参最佳采收年限为4年。
关键词 西洋参 人参总皂苷
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双歧杆菌凝固型无糖酸奶生产工艺研究 被引量:1
12
作者 尤丽新 杨柳 +2 位作者 马井喜 陈海燕 张凤宽 《吉林农业(学术版)》 2011年第7期260-260,264,共2页
文章对双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌混合发酵生产凝固型无糖酸乳的生产工艺进行了研究。结果表明:采用分步发酵法生产酸奶的最佳工艺为双歧杆菌发酵剂接种量5%、木糖醇6%、39℃条件下发酵8h后,二次接入4%混合发酵剂(保加利亚... 文章对双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌混合发酵生产凝固型无糖酸乳的生产工艺进行了研究。结果表明:采用分步发酵法生产酸奶的最佳工艺为双歧杆菌发酵剂接种量5%、木糖醇6%、39℃条件下发酵8h后,二次接入4%混合发酵剂(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌比例为1:l),发酵温度42℃,发酵时间3h。采用该工艺生产的酸奶凝乳状态良好、口感细腻、酸甜适中,具天然酸奶香味,产品酸度95oT,双歧杆菌活菌数可达3.8×108cfu/mL。 展开更多
关键词 双歧杆菌 无糖 酸奶 二次发酵
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部分市售人参产品的质量评价 被引量:1
13
作者 刘洋 刘岩 +3 位作者 刘志洋 徐大卫 杨海峰 田义新 《吉林农业(学术版)》 2011年第2期51-51,53,共2页
目的:评价目前市销人参产品的质量,规范人参市场。方法:用比色法测定人参总皂苷含量,用HPLC法测定人参单体皂苷含量。结果:调查的8种白参类产品,21种红参类产品,大多数人参产品质量符合国家药典标准,但有较大比例达不到GB标准。结论:目... 目的:评价目前市销人参产品的质量,规范人参市场。方法:用比色法测定人参总皂苷含量,用HPLC法测定人参单体皂苷含量。结果:调查的8种白参类产品,21种红参类产品,大多数人参产品质量符合国家药典标准,但有较大比例达不到GB标准。结论:目前人参市场的人参产品质量良莠不齐,一些知名大型企业的产品质量较为可靠;GB标准应根据国家药典标准进行调整。 展开更多
关键词 人参 人参市售品 人参皂苷 质量评价
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加工前不同处理对西洋参产量和质量的影响 被引量:1
14
作者 刘志洋 刘岩 《吉林农业(学术版)》 2011年第12期62-62,共1页
对4年生长白县栽培西洋参进行加工,研究加工前不同处理(不同储藏时间、浸泡时间)对西洋参产量和质量的影响,在有效成分(人参皂苷)指标分析基础上,增加了折干率的测定,从更全面的角度确定西洋参加工前适宜的处理方法。结果显示,从产量和... 对4年生长白县栽培西洋参进行加工,研究加工前不同处理(不同储藏时间、浸泡时间)对西洋参产量和质量的影响,在有效成分(人参皂苷)指标分析基础上,增加了折干率的测定,从更全面的角度确定西洋参加工前适宜的处理方法。结果显示,从产量和质量上看,洗刷西洋参应尽量压缩清洗时间,而且在采挖后应立即进行加工,从采挖到加工间隔一般不要超过2天。 展开更多
关键词 西洋参 人参总皂苷 加工
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不同耕翻深度对黄芪生长的影响
15
作者 胡广 刘志洋 +1 位作者 董西娟 刘岩 《特产研究》 2009年第1期43-44,47,共3页
研究不同耕翻深度对黄芪生长的影响。采用随机区组试验设计安排田间试验区。结果表明:耕翻深度在40cm和50cm情况下,黄芪生长状况良好,表现出植株高、根较粗、产量高,其叶绿素含量和过氧化物酶活性也都相对较高。
关键词 黄芪 深度 产量
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板栗红肠的研制
16
作者 马井喜 尤丽新 +2 位作者 陈海燕 李良 杨柳 《吉林农业(学术版)》 2010年第11期54-54,共1页
红肠是欧式灌肠的一种,味道鲜美,营养丰富。材料以猪肉、牛肉、以及淀粉、调味料、肠衣为主,采用绞肉机、斩拌机、拌馅机、灌肠机等设备,通过腌制、绞肉、拌陷、灌制、烘烤、煮制、熏制等程序制作,文章在此基础上,在馅料中添加板栗,使... 红肠是欧式灌肠的一种,味道鲜美,营养丰富。材料以猪肉、牛肉、以及淀粉、调味料、肠衣为主,采用绞肉机、斩拌机、拌馅机、灌肠机等设备,通过腌制、绞肉、拌陷、灌制、烘烤、煮制、熏制等程序制作,文章在此基础上,在馅料中添加板栗,使其具有独特风味,保证营养价值的同时,增添了不同口味,适合更多人群。 展开更多
关键词 板栗 红肠 营养
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涉农、近农类专业教学方法体系构建研究
17
作者 于妍 唐敬仙 赵中岳 《吉林省经济管理干部学院学报》 2012年第6期97-100,共4页
鉴于涉农、近农类专业实践性强、专业性强的学科特点,该类专业教法体系构建一直是摆在我们面前的难题。依据农业课程性质的差异,应采用不同的教学方法,重新构建涉农近农类专业的教学方法体系。
关键词 涉农 近农类专业 教学方法 体系构建
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生产绿色农产品重要意义 被引量:2
18
作者 鄢仲天 杨斌 《农业与技术》 2012年第11期167-168,共2页
农业生产之所以被划分为国民经济的第一产业,是因为农业是社会发展之根基,人类生存之本。而当代化肥、农药过度使用,农产品质量很差,对人们健康构成很大威胁。发展绿色农产品的重要意义。
关键词 绿色生态农业 爱护青蛙鸟类等朋友 农家肥
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猪气喘病的综合防治
19
作者 尤丽霞 尤丽新 《吉林农业(学术版)》 2011年第4期272-272,共1页
猪气喘病是由猪支原体感染引起的接触性、慢性呼吸道疾病,又称猪支原体肺炎、霉形体肺炎,在世界各地广泛流行,不同性别、品种、年龄的猪都可感染,给养殖户和养殖场带来了巨大的经济损失。文章主要针对该病发生的原因提出了一些治疗方法... 猪气喘病是由猪支原体感染引起的接触性、慢性呼吸道疾病,又称猪支原体肺炎、霉形体肺炎,在世界各地广泛流行,不同性别、品种、年龄的猪都可感染,给养殖户和养殖场带来了巨大的经济损失。文章主要针对该病发生的原因提出了一些治疗方法和防治措施,供广大兽医工作者和养殖户参考。 展开更多
关键词 气喘病 防治
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