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食品检测工作的问题与创新发展策略
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作者 栾军 熊飞 彭城 《中国食品工业》 2025年第3期39-41,共3页
食品安全问题日益严重,直接影响大众的生命健康与社会稳定,食品检测工作作为保障食品安全的重要环节,正面临前所未有的挑战。本文探讨了食品检测工作中存在的主要问题,提出了优化检测流程、加强部门协作、建设完善的检测服务网络等创新... 食品安全问题日益严重,直接影响大众的生命健康与社会稳定,食品检测工作作为保障食品安全的重要环节,正面临前所未有的挑战。本文探讨了食品检测工作中存在的主要问题,提出了优化检测流程、加强部门协作、建设完善的检测服务网络等创新发展思路,旨在为食品检测行业的发展提供理论支持。 展开更多
关键词 食品安全 食品检测 创新发展 工作流程
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芬太尼类物质快速检测方法的研究进展
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作者 许文诺 汪洋 +5 位作者 钮冰 陈沁 伊雄海 古淑青 丁涛 邓晓军 《理化检验(化学分册)》 北大核心 2025年第1期117-124,共8页
芬太尼类物质作为一种合成的麻醉性阿片类镇痛药,已成为一类新型毒品,在全球毒品市场范围内非法制造、走私、滥用情况较为严重,各国对芬太尼类物质的管控和打击力度不断增强,高效灵敏的快速检测方法对于进出口岸等行政监管部门相关执法... 芬太尼类物质作为一种合成的麻醉性阿片类镇痛药,已成为一类新型毒品,在全球毒品市场范围内非法制造、走私、滥用情况较为严重,各国对芬太尼类物质的管控和打击力度不断增强,高效灵敏的快速检测方法对于进出口岸等行政监管部门相关执法工作的技术保障具有重要意义。为此,简要概述了芬太尼类物质的结构特点、药理毒理作用和体内代谢、滥用及管控,重点综述了光谱法、免疫分析法、原位电离质谱技术、电化学法等检测技术的研究进展,并对这些技术的应用前景进行了展望(引用文献54篇)。 展开更多
关键词 芬太尼类物质 快速检测 综述
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动物源性食品中5类兽药残留的生物芯片试剂盒检测准确性评估
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作者 朱静怡 陈泓帆 +4 位作者 汤迪朋 陆慧媛 沈伟健 丁涛 许丹科 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期333-345,共13页
该研究基于微阵列生物芯片试剂盒法评估了动物源性食品中多种兽药残留检测的结果准确性。使用微阵列生物芯片试剂盒法分别对鸡肉、鱼肉、猪肉、乳制品、蜂蜜5种动物源性食品基质中的喹诺酮类、四环素类、氟苯尼考、磺胺类和甲氧苄啶残... 该研究基于微阵列生物芯片试剂盒法评估了动物源性食品中多种兽药残留检测的结果准确性。使用微阵列生物芯片试剂盒法分别对鸡肉、鱼肉、猪肉、乳制品、蜂蜜5种动物源性食品基质中的喹诺酮类、四环素类、氟苯尼考、磺胺类和甲氧苄啶残留量进行测定,考察生物芯片试剂盒法的检出限和定量限,对结果进行准确性评估。结果显示,该方法对5种食品基质中5类兽药残留的检出限和定量限均满足要求,选用鱼肉、蜂蜜和乳制品3种基质加标进行检测,5类兽药残留的加标回收率结果均在72.58%~119.87%之间,RSD均在0.21%~22.49%内,与确证方法进行比较,未出现假阳性或假阴性结果,准确性较好。结果表明,生物芯片试剂盒法检测速度快、成本低、结果准确可靠,在动物源性食品多兽药残留同时筛检中具有广阔应用前景。 展开更多
关键词 生物芯片 兽药残留 动物源性食品 评估
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大数据技术下食品安全检验检测评估体系构建
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作者 栾军 谢金彤 郭昌毅 《现代食品》 2024年第23期131-133,共3页
食品安全作为公共健康的一项重要保障,其检验检测与评估体系的效率和准确性与食品安全事件的预防和控制密切相关。随着技术的发展,大数据技术在食品安全管理中展现出独特的优势,能有效克服传统食品安全监管体系中存在的诸多不足。本文... 食品安全作为公共健康的一项重要保障,其检验检测与评估体系的效率和准确性与食品安全事件的预防和控制密切相关。随着技术的发展,大数据技术在食品安全管理中展现出独特的优势,能有效克服传统食品安全监管体系中存在的诸多不足。本文分析了食品安全检验检测体系的局限性,着重探讨了大数据技术在食品安全检验检测评估体系构建中的应用细节,旨在为食品安全监管提供强有力的技术支撑和理论保障。 展开更多
关键词 大数据技术 食品安全 检验检测 评估体系
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进境大豆中大豆疫霉病菌的实时荧光PCR检测技术初步研究
5
作者 钱茱希 刘晓宇 +4 位作者 许剑涛 杨静 李彬 吴翠萍 李井干 《植物检疫》 2025年第2期41-45,共5页
对于土传检疫性有害生物大豆疫霉(Phytophthora sojae),国内外鲜有对于进境大豆中大豆疫霉的检疫鉴定研究,尤其是通过实时荧光PCR的检测方法。本研究选取50批进境大豆样品,运用实时荧光PCR检测中的MGB探针法,从进境的阿根廷、乌拉圭、... 对于土传检疫性有害生物大豆疫霉(Phytophthora sojae),国内外鲜有对于进境大豆中大豆疫霉的检疫鉴定研究,尤其是通过实时荧光PCR的检测方法。本研究选取50批进境大豆样品,运用实时荧光PCR检测中的MGB探针法,从进境的阿根廷、乌拉圭、巴西、美国、加拿大大豆中检出大豆疫霉病菌。因此,口岸应提高警惕,加强对进境大豆的检疫,防止大豆疫霉传入,以保护我国农业经济,守护好国门生物安全。 展开更多
关键词 大豆疫霉病菌 实时荧光PCR 检测
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食品真实性科学共识 被引量:2
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作者 中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会 钟其顶 +9 位作者 丁涛 李国梁 王道兵 吴頔 安红梅 赵燕 李家鹏 罗江钊 张九凯 邢冉冉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第6期479-485,共7页
食品真实性是食品的真实状态与食品声称、消费者预期相符合的性质,是当前食品的三大属性之一。食品真实性概念的引入有利于提振消费信心,提升监管效能,促进产业高质量发展。通过法规标准、技术和管理体系的支撑,可以有效保障食品真实性... 食品真实性是食品的真实状态与食品声称、消费者预期相符合的性质,是当前食品的三大属性之一。食品真实性概念的引入有利于提振消费信心,提升监管效能,促进产业高质量发展。通过法规标准、技术和管理体系的支撑,可以有效保障食品真实性。为了指导我国食品真实性的科学研究,促进食品产业高质量发展和支撑政府治理,中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会组织食品科技界与产业界专家和代表,通过现场咨询、文献检索和专题研讨等形式和方法,经广泛讨论形成对食品真实性的科学共识,以构建食品真实性社会共建共治的良好生态,保障我国的食品安全。 展开更多
关键词 食品真实性 食品欺诈 食品安全
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竞争化学发光酶免疫检测动物源性食品中四环素残留 被引量:6
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作者 栾军 王毅谦 +6 位作者 龙云凤 张晓燕 柳菡 蒋鲁岩 高玲 封振 马丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第4期179-183,共5页
目的:建立一种准确度高、重复性好的检测四环素(tetracycline,TC)残留的竞争化学发光酶免疫测定法(competitive chemiluminescence enzyme immunity,CLEIA)。方法:通过选择适宜的偶联载体蛋白,优化反应温度、时间等条件,建立了一种测定... 目的:建立一种准确度高、重复性好的检测四环素(tetracycline,TC)残留的竞争化学发光酶免疫测定法(competitive chemiluminescence enzyme immunity,CLEIA)。方法:通过选择适宜的偶联载体蛋白,优化反应温度、时间等条件,建立了一种测定四环素的竞争化学发光酶免疫测定法(TC-CLEIA)。结果:该方法的检测范围为0.0259~95.9478μg/L,相关系数r为0.9998,检测限为0.0133μg/L,准确度为99.17%,灵敏度为0.7305μg/L,变异系数<10%,对氯霉素、青霉素具有极低的交叉反应;向空白猪肉、鱼肉、鸡肝中添加三种不同浓度的四环素标准品时,检测结果具有较高的准确度和重复性;建立的TC-CLEIA测定法检测了四环素小鼠中毒模型中肝脏、肾脏和肌肉中四环素残留的浓度,浓度大小依次为:肾脏>肝脏>肌肉。结论:本研究建立的TC-CLEIA检测法简便,检测限低,准确度、重复性、特异性均很好,适用于动物源性食品中四环素残留的检测。 展开更多
关键词 动物源性食品 四环素 残留 竞争化学发光酶免疫测定法
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食品多种重金属元素的检测及其应用 被引量:3
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作者 戴军 李清洵 +2 位作者 刘海浪 费晓庆 蒋彩云 《江苏调味副食品》 2020年第2期39-44,共6页
采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)检测了12类食品中Cr、Zn、As、Cd、Hg、Pb六种重金属元素。将检测结果进行分类整理,为食品安全风险评估提供理论和技术依据。
关键词 重金属元素 风险评估 食品 ICP-MS
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我国船舶压舱水排放与浮游植物科学调查及灾害研究进展 被引量:2
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作者 田雯 封振 +7 位作者 蔡玲 边勇 王宇 沈博人 刘亚 朱彬 田玉军 李涛 《植物检疫》 2024年第2期10-18,共9页
随着改革开放外向型经济的发展,我国沿着海岸线建设了众多港口,港口规模居世界第一,压舱水输入与输出量均为全球前列。但是我国有关压舱水的研究与发达国家相比起步较晚,进出境船舶压舱水排放量统计不明确,压舱水携带外来物种研究工作... 随着改革开放外向型经济的发展,我国沿着海岸线建设了众多港口,港口规模居世界第一,压舱水输入与输出量均为全球前列。但是我国有关压舱水的研究与发达国家相比起步较晚,进出境船舶压舱水排放量统计不明确,压舱水携带外来物种研究工作未系统化开展。因此本文对我国港口压舱水排放现状进行统计,总结了我国压舱水中浮游植物的种类,分析了部分浮游植物导致的灾害现状,并对未来我国压舱水监管及携带外来生物的防控技术进行了探讨,为充分评估我国境内压舱水及沉积物大量排放带来外来生物入侵风险提供数据与理论基础。 展开更多
关键词 船舶压舱水 外来生物 浮游植物
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海关系统检测实验室全面质量管理和控制研究 被引量:1
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作者 姜珊 刘晓宇 +2 位作者 胡珀 吴翠萍 姜焱 《质量安全与检验检测》 2022年第3期78-80,100,共4页
实验室管理通常采用ISO/IEC17025:2017《检测和校准实验室能力的通用要求》,以确保实验室检测数据的准确性和可靠性,其核心是质量管理。海关实验室作为第三方检测机构,主要承担进出境动植物及其产品、食品和商品检验检疫以及进出境人员... 实验室管理通常采用ISO/IEC17025:2017《检测和校准实验室能力的通用要求》,以确保实验室检测数据的准确性和可靠性,其核心是质量管理。海关实验室作为第三方检测机构,主要承担进出境动植物及其产品、食品和商品检验检疫以及进出境人员的卫生检疫,为达到检测结果国际互认,海关系统检测实验室主要采用ISO/IEC17025管理模式。本文按照ISO/IEC17025:2017中各要素的要求,对海关检测实验室的资源要求、过程要求和管理体系要求进行深入研究,以期提升实验室的检测质量。 展开更多
关键词 全面质量管理 ISO/IEC17025 海关检测实验室
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濒危植物黑牡丹KASP鉴定方法的建立 被引量:1
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作者 吴晶 刘晓宇 +5 位作者 伏建国 郭静 杨晓军 李洋 梁超 李井干 《安徽农业科学》 CAS 2024年第1期98-100,120,共4页
为了建立濒危植物黑牡丹的KASP鉴定方法,选取6种13份岩牡丹属植物样品为材料,根据磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)基因上的单核苷酸多态性(SNP)位点,设计黑牡丹特异性KASP引物,用于PCR扩增。结果表明,通过PEPC序列的SNP位点所设计的KASP... 为了建立濒危植物黑牡丹的KASP鉴定方法,选取6种13份岩牡丹属植物样品为材料,根据磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)基因上的单核苷酸多态性(SNP)位点,设计黑牡丹特异性KASP引物,用于PCR扩增。结果表明,通过PEPC序列的SNP位点所设计的KASP引物可以在黑牡丹与其近似种之间形成明显的基因分型,能够将其与同属近缘种及其他仙人掌科物种准确地区分开来,可用于黑牡丹的真假鉴定及进出境口岸濒危物种的查验鉴定。 展开更多
关键词 KASP 黑牡丹 鉴定方法
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高效液相色谱-蒸发光散射检测法同时测定口腔护理产品中10种季铵盐类杀菌剂
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作者 汤娟 丁友超 +4 位作者 费晓庆 吴斌 钱志娟 陈山丹 李柏 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期783-791,共9页
建立了同时测定口腔护理产品中10种季铵盐类杀菌剂的高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)检测方法。在采用无水硫酸钠脱水后的膏体样品和粉末样品中加入乙醇,常温超声提取;液体样品用乙醇稀释。采用Acclaim Surfactant色谱柱(150 mm... 建立了同时测定口腔护理产品中10种季铵盐类杀菌剂的高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)检测方法。在采用无水硫酸钠脱水后的膏体样品和粉末样品中加入乙醇,常温超声提取;液体样品用乙醇稀释。采用Acclaim Surfactant色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm)进行分离,以50 mmol/L乙酸铵缓冲溶液(pH=5.5)和乙腈为流动相进行梯度洗脱,外标法定量。结果表明,10种目标化合物在25 min内完成色谱分离,检出限(信噪比(S/N)=3)和定量限(S/N=10)分别为1.42~3.31 mg/L和4.25~9.94 mg/L。十八烷基二甲基苄基氯化铵和二十二烷基三甲基氯化铵在10~200 mg/L范围内线性关系良好,其余目标物在5~100 mg/L范围内线性关系良好,10种季铵盐类杀菌剂的相关系数(R^(2))均不小于0.9992。以阴性样品牙膏(膏体)、漱口水(液体)和洁牙粉(粉末)为样品基质,在不同添加水平下,10种季铵盐类杀菌剂的平均回收率为87.9%~103.1%,相对标准偏差(RSD,n=6)均不大于5.5%。本方法在液相色谱分离时采用表面活性剂色谱柱,目标化合物均获得较好保留,同时采用蒸发光散射检测器,部分无紫外吸收的目标化合物也能得到较高响应。通过添加适量无水硫酸钠去除膏体样品中的水分,有利于样品前处理和保护色谱柱。本方法精密度好,准确度高,适用于各种口腔护理产品中季铵盐类杀菌剂的测定,为口腔护理产品的质量安全监控提供了参考。采用本方法对109个常用口腔护理产品进行测定,十六烷基二甲基苄基氯化铵和十八烷基二甲基苄基氯化铵的检出率较高,1个牙膏样品中十八烷基二甲基苄基氯化铵的含量超出法规要求,测定值为1511 mg/kg。 展开更多
关键词 高效液相色谱 蒸发光散射检测 季铵盐 杀菌剂 口腔护理产品
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微滴式数字PCR技术在菜豆晕疫病菌检测中的应用
13
作者 刘晓宇 钱茱希 +5 位作者 郭静 杨静 李彬 吴翠萍 王振华 许剑涛 《安徽农业科学》 CAS 2024年第21期163-167,共5页
为了建立菜豆晕疫病菌(Pseudomonas savastanoi pv.phaseolicola)微滴式数字PCR(ddPCR)检测方法,实现菜豆晕疫病菌的高效率、高精度的检疫鉴定和疫情监控,以菜豆晕疫病菌为研究对象,以位点特异性重组酶作为靶标基因,SSRP_F、SSRP_R、SSR... 为了建立菜豆晕疫病菌(Pseudomonas savastanoi pv.phaseolicola)微滴式数字PCR(ddPCR)检测方法,实现菜豆晕疫病菌的高效率、高精度的检疫鉴定和疫情监控,以菜豆晕疫病菌为研究对象,以位点特异性重组酶作为靶标基因,SSRP_F、SSRP_R、SSRP_P为特异性引物与探针,建立菜豆晕疫病菌ddPCR反应体系,结果表明,菜豆晕疫病菌的ddPCR检测体系的绝对定量检测低限为0.6 copies/μL,ddPCR的检测灵敏度比常规PCR高2个数量级。同时研究了种子携带菜豆晕疫病菌是否具有活性,提高了疫情检出率。 展开更多
关键词 微滴式数字PCR技术 菜豆晕疫病菌 快速检测
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高效液相色谱-串联质谱法检测蜂王浆中草甘膦及其两种代谢物的残留量
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作者 殷耀 费少姝 +7 位作者 王绳芸 朱一鸣 倪家玮 马晶晶 杨欣 柳菡 张晓燕 丁涛 《分析仪器》 CAS 2024年第2期89-93,共5页
目的:建立高效液相色谱-串联质谱法测定蜂王浆中草甘膦、氨甲基膦酸和N-乙酰草甘膦含量的分析方法。方法:样品经0.2mol/L碳酸氢铵水溶液提取,采用Waters PRIME HLB固相萃取小柱净化,以Dikma Polyamino HILIC色谱柱进行色谱分离,多反应监... 目的:建立高效液相色谱-串联质谱法测定蜂王浆中草甘膦、氨甲基膦酸和N-乙酰草甘膦含量的分析方法。方法:样品经0.2mol/L碳酸氢铵水溶液提取,采用Waters PRIME HLB固相萃取小柱净化,以Dikma Polyamino HILIC色谱柱进行色谱分离,多反应监测(MRM)监测模式测定,外标法定量。结果:3种化合物在20~400μg/L的浓度范围内线性关系良好,检出限为20μg/kg,定量限位50μg/kg。空白蜂王浆样品的3水平加标回收率为74.0%~96.1%,相对标准偏差为5.1%~9.6%。结论:该方法适用于蜂王浆中草甘膦及其两种代谢物残留的检测。 展开更多
关键词 蜂王浆 草甘膦及其两种代谢物 高效液相色谱-串联质谱法
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糙果苋KASP检测方法的建立
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作者 李井干 伏建国 +6 位作者 郭静 虞赟 杨晓军 李洋 梁超 张浩 吴晶 《植物检疫》 2024年第1期47-51,共5页
检疫性杂草糙果苋(Amaranthus tuberculatus)与同属其他种的鉴别一直是个难点。本研究建立糙果苋的KASP(Kompetitive allele-specific PCR)检测方法,可用于糙果苋快速、准确的分子鉴定。提取11种23份苋属植物的DNA后,根据长芒苋(Amarant... 检疫性杂草糙果苋(Amaranthus tuberculatus)与同属其他种的鉴别一直是个难点。本研究建立糙果苋的KASP(Kompetitive allele-specific PCR)检测方法,可用于糙果苋快速、准确的分子鉴定。提取11种23份苋属植物的DNA后,根据长芒苋(Amaranthus palmeri)核基因组序列,设计引物AP4F和AP4R,通过序列扩增和比对,发现糙果苋有特异性SNP (Single nucleotide polymorphism)位点。利用引物设计软件Primer 5设计了用于鉴定糙果苋的KASP反应引物。结果表明,特异引物基于KASP技术扩增后,可以形成明显的基因分型,能将糙果苋与同属近缘种进行区分。该研究为进口粮谷中糙果苋的检测鉴定提供了新技术。 展开更多
关键词 糙果苋 KASP 鉴定方法
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食品微生物检验关键程序及操作要点
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作者 栾军 王宇 谢金彤 《食品安全导刊》 2024年第36期187-189,共3页
食品安全事故频发使得食品微生物检测受到广泛关注,本文全面回顾了食品微生物检验的核心步骤与操作关键点,分析了样品的采集、转运及初步处理这几个阶段,详尽描述了培养基的选取、制备及其存储方法,探讨了微生物的隔离、培养和计数方法... 食品安全事故频发使得食品微生物检测受到广泛关注,本文全面回顾了食品微生物检验的核心步骤与操作关键点,分析了样品的采集、转运及初步处理这几个阶段,详尽描述了培养基的选取、制备及其存储方法,探讨了微生物的隔离、培养和计数方法,指出了针对特定病原体、指示菌株及食品腐败菌的识别技术,讨论了记录、分析和处理检验结果的方法,旨在为食品微生物检验的规范化和标准化提供理论参考。 展开更多
关键词 食品微生物检验 样品处理技术 培养基管理 微生物隔离
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菠菜粉中农药残留能力验证结果分析及检测质量控制探讨
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作者 黄娟 丛进 +2 位作者 吴仰耘 杨雯筌 杜好 《中国食品安全》 2024年第2期54-60,共7页
噻虫嗪与噻虫胺两种农药在近几年食品安全抽检不合格公告中多次出现,已成为日常食品检测中检出阳性率较高的农药种类之一,并列入国家食品安全抽检细则中必检项。为进一步考察承担食品安全抽检工作的机构关于蔬菜中噻虫嗪与噻虫胺的检测... 噻虫嗪与噻虫胺两种农药在近几年食品安全抽检不合格公告中多次出现,已成为日常食品检测中检出阳性率较高的农药种类之一,并列入国家食品安全抽检细则中必检项。为进一步考察承担食品安全抽检工作的机构关于蔬菜中噻虫嗪与噻虫胺的检测能力,组织并开展了菠菜粉中农药残留能力验证活动。在本文中,以能力验证考核的相关文件为依据,利用Z比分数对参加实验室结果进行结果评价,并针对各实验室的方法信息单以及原始图谱中发现的问题提出解决方案和建议,以期协助各机构进一步提高检测能力和质量控制水平。同时,本次能力验证活动有效地考察了食品安全抽检承检机构的检测能力,为市场监管局食品安全监管效能提供保证。 展开更多
关键词 能力验证 菠菜粉 噻虫嗪 噻虫胺 结果评价 质量控制
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南京市高淳区池塘青苔药害调查
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作者 葛家春 沈伟健 +4 位作者 王志红 余可垚 付龙龙 马行空 田间 《水产养殖》 CAS 2021年第11期66-67,69,共3页
青苔常见于河蟹、青虾、小龙虾养殖池;尤其在春季,青苔大量爆发,通过吸收水体营养物质,抑制浮游藻类生长,继而影响养殖动物摄食和生长。2019年春季,江苏兴化、高淳、常熟、昆山、盱眙等河蟹主产区以及湖南、湖北等省部分河蟹、小龙虾池... 青苔常见于河蟹、青虾、小龙虾养殖池;尤其在春季,青苔大量爆发,通过吸收水体营养物质,抑制浮游藻类生长,继而影响养殖动物摄食和生长。2019年春季,江苏兴化、高淳、常熟、昆山、盱眙等河蟹主产区以及湖南、湖北等省部分河蟹、小龙虾池塘发现大量青苔,养殖户使用了药物控制青苔进一步增长,在杀灭青苔的同时,部分池塘出现了水草枯萎死亡现象,后多次补栽,水草仍然死亡,河蟹上岸,部分池塘出现河蟹、青虾和小龙虾死亡,造成了严重的经济损失。 展开更多
关键词 江苏兴化 小龙虾 青苔 药物控制 河蟹 青虾 池塘 高淳区
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一种快速鉴别牛肉中大肠杆菌O157:H7检测方法的建立及应用 被引量:4
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作者 赵亚男 曾德新 +7 位作者 郭德华 蒋原 蒋鲁岩 李鑫妮 陈伟 汤芳 薛峰 戴建君 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期272-279,296,共9页
目的建立一种快速、准确检测牛肉中大肠杆菌O157∶H7的方法。方法利用抗大肠杆菌O157∶H7单克隆抗体2G5(捕获抗体),酶标单克隆抗体2E3(HRP-2E3,检测抗体),建立可用于检测大肠杆菌O157∶H7的双抗体夹心ELISA方法,同时对反应条件进行优化... 目的建立一种快速、准确检测牛肉中大肠杆菌O157∶H7的方法。方法利用抗大肠杆菌O157∶H7单克隆抗体2G5(捕获抗体),酶标单克隆抗体2E3(HRP-2E3,检测抗体),建立可用于检测大肠杆菌O157∶H7的双抗体夹心ELISA方法,同时对反应条件进行优化并对该方法进行评价。结果通过优化得到最佳反应条件,单克隆抗体2G5最佳包被浓度为4.48μg/mL,HRP-2E3最佳检测浓度为19.9μg/mL。该方法对纯培养菌液最低检出限为1×10^5 CFU/mL,具有良好的敏感性,且特异性良好,与其他大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等均无交叉反应。板内及板间变异系数均小于7%,具有较高的精密度。人工污染牛肉样品增菌8 h后,对大肠杆菌O157∶H7的检出限为1 CFU/25 g。结论建立的双抗体夹心ELISA检测方法灵敏度、准确度、重复性良好,特异性强,可用于临床实际样品检测。 展开更多
关键词 大肠杆菌O157∶H7 双抗体夹心ELISA 单克隆抗体 牛肉
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高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱检测中国杨树型蜂胶、巴西绿蜂胶和杨树胶中的酚类化合物及真伪鉴别 被引量:5
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作者 陈磊 刘芸 +3 位作者 陈雷 张晓燕 冯峰 张峰 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期40-45,共6页
建立了用于检测中国杨树型蜂胶、巴西绿蜂胶和杨树胶中23种酚类化合物的高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(HPLC/Q-TOF MS)法,并进行了差异性分析。蜂胶和树胶样品用甲醇-水(1∶1,v/v)溶解后,过0. 45μm有机相滤膜后进样。采用Agilent Ec... 建立了用于检测中国杨树型蜂胶、巴西绿蜂胶和杨树胶中23种酚类化合物的高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(HPLC/Q-TOF MS)法,并进行了差异性分析。蜂胶和树胶样品用甲醇-水(1∶1,v/v)溶解后,过0. 45μm有机相滤膜后进样。采用Agilent Eclipse Plus C18色谱柱分离,以乙腈和0. 1%(体积分数)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾正离子模式全扫描方式检测,扫描范围为m/z 100~1 000,外标法定量。结果表明,23种酚类化合物在10~200μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0. 99。桔皮素和刺芒柄花素的检出限和定量限分别为0. 2和1μg/L,其他化合物的检出限和定量限分别为2和10μg/L。在10、25和50 m g/kg 3个添加水平下,23种酚类化合物在3种样品基质中的提取回收率为70. 2%~122. 6%,RSD值均小于10%。水杨苷、肉桂酸、咖啡酸和香豆酸可以作为中国杨树型蜂胶掺假鉴别的特征化合物,咖啡酸、阿魏酸、白杨素、咖啡酸苯乙酯、松属素、高良姜素、香豆酸、异鼠李素、山柰素和阿替匹林C可以作为辨别中国杨树型蜂胶和巴西绿蜂胶的特征化合物。该结果对蜂胶产品的质量控制具有一定的参考意义。 展开更多
关键词 高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱 蜂胶 酚类化合物 掺假鉴别
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