中国农副食品加工业高质量发展水平测度及障碍因子诊断

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作者 魏一青 李丽 《安徽工业大学学报（社会科学版）》 2024年第3期7-12,共6页

农副食品加工业的高质量发展直接关系到人民群众生命健康。本文在明确农副食品加工业高质量发展内涵的基础上,构建了包含科技创新、绿色环保、安全稳定、产业组织、产业效益五个维度的农副食品加工业高质量发展综合评价体系;利用2001—2... 农副食品加工业的高质量发展直接关系到人民群众生命健康。本文在明确农副食品加工业高质量发展内涵的基础上,构建了包含科技创新、绿色环保、安全稳定、产业组织、产业效益五个维度的农副食品加工业高质量发展综合评价体系;利用2001—2019年的数据,测度并分析了我国农副食品加工业高质量发展水平及主要制约因素;从发展壮大龙头企业、保障供给与质量安全、增强科技创新实力、加快产业转型升级、深入推进绿色发展等方面提出了推进农副食品加工业高质量发展的建议。 展开更多

关键词 农副食品加工业 高质量发展 综合评价 障碍度

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产业融合视角下中国马铃薯加工业发展问题研究 被引量：16

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作者 白丽 陈曦 +1 位作者 孙洁 张孝义 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期316-323,共8页

马铃薯加工业是马铃薯主粮化战略落实的重要载体。在对乌兰察布地区马铃薯加工企业考察的基础上,该文从产业融合角度分析了影响马铃薯加工业发展的因素。第一产业中,基于订单农业的纵向合作模式发展不足,高效、专用、集约、规模的马铃... 马铃薯加工业是马铃薯主粮化战略落实的重要载体。在对乌兰察布地区马铃薯加工企业考察的基础上,该文从产业融合角度分析了影响马铃薯加工业发展的因素。第一产业中,基于订单农业的纵向合作模式发展不足,高效、专用、集约、规模的马铃薯种植体系尚未形成。第二产业中,马铃薯加工企业普遍存在加工层次低、废弃物利用不足、产能季节性过剩、加工设备周期性闲置等问题,技术装备、生产工艺、管理理念与国际先进水平存在一定差距。第三产业中,物流成本、冷链物流发展状况、金融支持力度、汇率变动和贸易控制措施对马铃薯加工业的发展具有重要影响。此外,主粮化战略的提出为马铃薯加工业的发展带来了新的契机,为马铃薯加工产业的发展指明了方向。马铃薯主粮化战略涉及马铃薯加工业及其上下游产业。种植者对政策的响应会促进马铃薯生产技术的发展,为加工业提供优质的原料。科研院所在政策的指引下会投入更多力量研究主粮化相关的技术和政策,从而为马铃薯加工业带来改变。消费者对马铃薯主食产品的接受程度会随着主粮化战略的实施而增强,是马铃薯加工业发展的动力。政策方面,现在发展的关键是将马铃薯主粮化战略落到实处,给予马铃薯主粮的待遇并进行相关农业生产补贴。给予马铃薯加工企业必要的扶持,同时增加马铃薯主粮化相关领域的研发投入,为马铃薯主粮化提供技术保障。使政府在制定政策时需要做好顶层设计,注重一二三产业的协同发展,促进中国马铃薯产业的健康、可持续发展。 展开更多

关键词 农产品 加工 产业融合 马铃薯 马铃薯主粮化战略

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我国农产品加工战略研究 被引量：8

3

作者 孙宝国 王静 谭斌 《中国工程科学》 北大核心 2016年第1期48-55,共8页

农产品加工是把农产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。食品产业是农产品加工业的核心组成部分。现代食品产业发展的整体技术水平和现代化程度往往是一个民族、一个国家或一个区域(地区)经济社会发展和文明进步程度的重要标志... 农产品加工是把农产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。食品产业是农产品加工业的核心组成部分。现代食品产业发展的整体技术水平和现代化程度往往是一个民族、一个国家或一个区域(地区)经济社会发展和文明进步程度的重要标志。本文阐述了我国食品产业发展的战略背景、分析了当今我国食品产业发展面临的机遇与挑战,剖析了目前我国食品产业发展存在的问题,提出了我国食品产业的发展战略。 展开更多

关键词 农产品加工 食品产业 发展战略

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农副食品加工业的R&D绩效评价 被引量：2

4

作者 苏仁辉 罗亚非 +1 位作者 何舒洁 王海燕 《科研管理》 CSSCI 北大核心 2007年第z1期154-157,170,共5页

近年来,随着我国食品工业的迅猛发展,我国的农副食品加工业也逐步从初加工到精加工的转变,越来越多的企业注意到R&D活动对于改进产品的技术水平和提高企业自主创新能力的重要作用,并通过加大R&D投入试图提高企业的R&D绩效... 近年来,随着我国食品工业的迅猛发展,我国的农副食品加工业也逐步从初加工到精加工的转变,越来越多的企业注意到R&D活动对于改进产品的技术水平和提高企业自主创新能力的重要作用,并通过加大R&D投入试图提高企业的R&D绩效水平。本文基于因子分析方法设计了两层评价指标体系,利用2004年全国第一次经济普查数据计算出我国农副食品加工业不同区域的R&D绩效值,对我国27个省市地区的R&D绩效水平进行评价。 展开更多

关键词 农副食品加工业 R&D绩效 因子分析

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产业链、企业生产率与农副食品业纵向一体化研究 被引量：21

5

作者 张贞 陈益民 《中国林业经济》 2019年第3期32-35,54,共5页

产业链纵向一体化是企业采取的一种重要竞争策略行为,涉及企业组织边界的变化。利用我国31个省、直辖市5年面板数据,实证研究上下游产业链因素和企业生产率对农副食品企业纵向一体化程度的影响。结果发现上游农业环节的比较优势水平和... 产业链纵向一体化是企业采取的一种重要竞争策略行为,涉及企业组织边界的变化。利用我国31个省、直辖市5年面板数据,实证研究上下游产业链因素和企业生产率对农副食品企业纵向一体化程度的影响。结果发现上游农业环节的比较优势水平和下游食品制造企业的生产率水平会正面影响农副食品业纵向一体化程度,农副食品业环节的比较优势水平会产生负面影响。农副食品企业生产率水平不仅正面影响其纵向一体化程度,还会对农副食品业比较优势效应产生负向调节作用。 展开更多

关键词 产业链 企业生产率 纵向一体化 农副食品业

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加快云南省特色农产品精深加工业高质量发展的思考 被引量：4

6

作者 郑红梅 高波 +1 位作者 李婧媛 王健敏 《农业展望》 2021年第5期54-57,共4页

为打好高原特色农业这张牌,云南省将茶叶、花卉、水果、蔬菜、中药材、咖啡、坚果、肉牛作为全省八大重点产业,全力打造世界一流"绿色食品牌",产业基础得到进一步夯实。但云南省的农产品供给仍以初级产品为主,精深加工综合实... 为打好高原特色农业这张牌,云南省将茶叶、花卉、水果、蔬菜、中药材、咖啡、坚果、肉牛作为全省八大重点产业,全力打造世界一流"绿色食品牌",产业基础得到进一步夯实。但云南省的农产品供给仍以初级产品为主,精深加工综合实力较弱成为其打造"绿色食品牌"的瓶颈和制约因素。通过分析云南省高原特色农业发展定位、特色农产品资源优势以及精深加工产业链中存在的问题,提出了制定农产品精深加工业专项规划、完善园区体系建设、强化科技支撑等提升云南省农产品精深加工水平的建议。 展开更多

关键词 云南省 农产品 精深加工业 “绿色食品牌”

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新时期的中国农业与农产品加工业 被引量：3

7

作者 卢良恕 孙君茂 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 2004年第2期3-7,共5页

经过改革开放20多年来的发展,我国农业和农村经济取得了令人瞩目的成就,人民生活总体上达到小康水平。但目前的小康还是初步的,发展也很不均衡,要完成到2020年实现“惠及十几亿人口的更高水平的小康社会”,重点要统筹城乡经济社会发展,... 经过改革开放20多年来的发展,我国农业和农村经济取得了令人瞩目的成就,人民生活总体上达到小康水平。但目前的小康还是初步的,发展也很不均衡,要完成到2020年实现“惠及十几亿人口的更高水平的小康社会”,重点要统筹城乡经济社会发展,推动城乡经济社会由二元结构向一元结构转变,缩小城乡差距,增加农民收入。我国是世界人口最多的国家,虽然在解决吃饭问题上取得了举世瞩目的成就,但在新形势下仍应该对食物安全问题给予足够重视,要以国务院颁布的《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》为指导,在食物数量、食物质量、食物发展的可持续性等方面做好工作。我国农产品加工业不仅潜力巨大,而且对于确保国家食物安全、统筹城乡经济社会发展、推动解决“三农”问题具有重要战略意义。为此,要以加强技术创新体系建设为突破口,引导、支撑和推动我国农产品加工业的快速发展,为全面建设小康社会做出更大的贡献。 展开更多

关键词 中国农业 农产品加工业 农村经济 农民收入

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液态发酵高酸度醋的发展前景 被引量：3

8

作者 王亚利 洪厚胜 +1 位作者 张继民 张庆文 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第11期16-20,共5页

阐述了液态发酵高酸度醋在食品工业、医药研发、家庭清洁消毒、农业增效、除草等方面的研究进展和应用,分析了国内外酿醋工艺的差异和国内液态深层酿醋工艺和设备的缺陷,提出了通过企业和院校协作、共同创新,改进国内液态深层酿醋工艺... 阐述了液态发酵高酸度醋在食品工业、医药研发、家庭清洁消毒、农业增效、除草等方面的研究进展和应用,分析了国内外酿醋工艺的差异和国内液态深层酿醋工艺和设备的缺陷,提出了通过企业和院校协作、共同创新,改进国内液态深层酿醋工艺和设备的措施。 展开更多

关键词 高酸度液态醋 食品工业 医药 家居和农业 液态酿醋工艺

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新疆农副食品加工业竞争力研究 被引量：5

9

作者 王磊 田砚 《石河子大学学报（哲学社会科学版）》 2014年第1期33-39,共7页

该文建立包含现实竞争力和潜在竞争力的指标体系,综合运用主成分分析法、资产负债表法与模拟分析法,分析新疆农副食品加工业竞争力现状与发展潜力。研究表明:新疆农副食品加工业资本竞争力较强;市场竞争力和产业创新能力较低;强化投资水... 该文建立包含现实竞争力和潜在竞争力的指标体系,综合运用主成分分析法、资产负债表法与模拟分析法,分析新疆农副食品加工业竞争力现状与发展潜力。研究表明:新疆农副食品加工业资本竞争力较强;市场竞争力和产业创新能力较低;强化投资水平,提升市场化水平和资源利用效率是提升新疆农副食品加工业竞争力的基础;生产效率、管理水平、科技投入与出口能力较低是制约新疆农副食品加工业竞争力的瓶颈因素。该文提出应当通过培育龙头企业提升新疆农副食品加工业国际竞争力,以技术创新带动农副食品加工业优化升级,以人才队伍建设保障农副食品加工业优质人力资源的需求。 展开更多

关键词 新疆农副食品加工业 竞争力 主成分分析

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纵向一体化、产业集聚对我国农副食品加工业经营绩效的影响 被引量：21

10

作者 张贞 《中国林业经济》 2019年第6期26-29,共4页

利用我国农副食品加工业31个省、直辖市5年面板数据,实证研究企业纵向一体化行为、产业集聚现象对企业经营绩效的影响,以及区域农业资源市场优势的调节效应。结果发现:企业纵向一体化行为和产业集聚对企业经济效益有正面影响,区域农业... 利用我国农副食品加工业31个省、直辖市5年面板数据,实证研究企业纵向一体化行为、产业集聚现象对企业经营绩效的影响,以及区域农业资源市场优势的调节效应。结果发现:企业纵向一体化行为和产业集聚对企业经济效益有正面影响,区域农业资源市场优势会正向调节企业纵向一体化的经济效益效应。纵向一体化行为还会促进企业全要素生产率提高。 展开更多

关键词 纵向一体化 产业集聚 农副食品业 全要素生产率 资产收益率

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新时代我国食品工业的目标与研究重点 被引量：4

11

作者 李里特 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2010年第4期1-8,共8页

论述了新时代我国食品工业的发展要求,分析了确定中国食品工业发展目标的依据及所面临的挑战,强调了实现我国食品工业发展目标的研发重点,提出了振兴我国食品产业的发展战略.针对目前我国食品行业企业普遍缺乏科研及创新,占居民饮食主... 论述了新时代我国食品工业的发展要求,分析了确定中国食品工业发展目标的依据及所面临的挑战,强调了实现我国食品工业发展目标的研发重点,提出了振兴我国食品产业的发展战略.针对目前我国食品行业企业普遍缺乏科研及创新,占居民饮食主流的传统食品的加工还多处于手工作坊或半机械加工的现状,指出中国只有通过独立自主、科技创新的发展途径,早日实现各种传统食品的工业化,才能使我国食品工业发展水平、技术研发水平和研发队伍进入世界一流,我国的食品工业才能实现大发展. 展开更多

关键词 食品工业 发展战略 传统食品 农产品加工

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特殊医学用途配方食品产业助推农产品加工产业供给侧结构改革 被引量：5

12

作者 徐同成 邱斌 +5 位作者 刘丽娜 刘玮 宗爱珍 贾敏 刘振华 杜方岭 《农产品加工（下）》 2016年第7期55-57,61,共4页

农产品加工产业的根本目标是为人体提供营养支撑。随着经济社会的发展,我国慢性病患者数量大幅上升,营养需求特殊,需求侧结构发生了巨大的变化。虽然农产品加工产业供给侧结构进行了对应调整,但改革力度极小、供需关系严重失衡、产业发... 农产品加工产业的根本目标是为人体提供营养支撑。随着经济社会的发展,我国慢性病患者数量大幅上升,营养需求特殊,需求侧结构发生了巨大的变化。虽然农产品加工产业供给侧结构进行了对应调整,但改革力度极小、供需关系严重失衡、产业发展受挫。特殊医学用途配方食品是专门为特定患者加工配制而成的食品,可以满足其特殊的营养需求。因此,大力发展特殊医学用途配方食品产业,对助推农产品加工产业供给侧结构改革、平衡供需关系、促进产业稳定健康发展、保障国民营养与健康水平意义重大。 展开更多

关键词 特殊医学用途配方食品 农产品加工产业 供给侧 结构性改革

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加入世贸组织后西部农业结构的调整 被引量：3

13

作者 平惠敏 《西北师大学报（社会科学版）》 北大核心 2002年第1期111-116,共6页

中国加入ＷＴＯ后，西部　农业结构调整应从以下几方面进行：一、必须以国内外市场为导向，发展具有比较优势的特　色农业和绿色食品产业，如水果业、无公害瓜类蔬菜业、花卉业、中药材业、杂粮杂豆业、　籽种苗木业、生态旅游观光业等... 中国加入ＷＴＯ后，西部　农业结构调整应从以下几方面进行：一、必须以国内外市场为导向，发展具有比较优势的特　色农业和绿色食品产业，如水果业、无公害瓜类蔬菜业、花卉业、中药材业、杂粮杂豆业、　籽种苗木业、生态旅游观光业等。二、要立足于资源优势，大力发展草业和畜牧业。三、要　突出重点，积极发展农产品加工业。 展开更多

关键词 农业结构 结构调整 比较优势 特色农业 绿色食品业 草业 畜牧业 农产品加工业 WTO 西部地区 花卉业 中药材业

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农副食品加工企业全要素生产率及技术效率分析 被引量：1

14

作者 陈廷贵 周梦瑶 林敢 《云南农业大学学报（社会科学版）》 2018年第1期61-67,共7页

利用中国工业企业数据库1998—2007年农副食品加工业的数据,采用随机前沿生产函数模型对农副食品加工业全要素生产率进行研究,在此基础上进一步对不同地区、不同所有制企业的技术效率进行比较。结果表明,农副食品加工业全要素生产率年... 利用中国工业企业数据库1998—2007年农副食品加工业的数据,采用随机前沿生产函数模型对农副食品加工业全要素生产率进行研究,在此基础上进一步对不同地区、不同所有制企业的技术效率进行比较。结果表明,农副食品加工业全要素生产率年增长率在1%~5%之间,年平均增长率为2.93%。不同地区的技术效率差距明显,其中内蒙古的技术效率最高,青海的技术效率最低,各地区的年平均效率差距经历了一个先缩小然后扩大的过程。在比较不同所有制企业的技术效率时,发现外资企业技术效率最高,国有企业技术效率最低。不同所有制企业之间的技术效率差距显著缩小,追赶特征明显。 展开更多

关键词 TFP 技术效率 农副食品加工业

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基于逐步回归分析的农副产品加工业影响因素研究 被引量：2

15

作者 张谋贵 《安徽广播电视大学学报》 2014年第2期42-46,51,共6页

在定性分析影响农副产品加工因素的基础上,建立影响农副产品加工业多元回归模型,运用SPSS18统计软件,对多元回归模型进行逐步回归分析。结果表明,影响农副产品加工业的主要因素为私营工业企业的销售收入、全社会商品零售总额、财政支出... 在定性分析影响农副产品加工因素的基础上,建立影响农副产品加工业多元回归模型,运用SPSS18统计软件,对多元回归模型进行逐步回归分析。结果表明,影响农副产品加工业的主要因素为私营工业企业的销售收入、全社会商品零售总额、财政支出额及农产品产值,这些因素对农副产品加工业影响较大,因此,出台支持农副产品加工业政策时,要特别考虑到这些方面。 展开更多

关键词 农副产品加工业 影响因素 逐步回归

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食品加工业全要素生产率及其影响因素研究——基于人工智能和农业效率的视角 被引量：1

16

作者 申丹虹 赵筱楠 《湖北农业科学》 2022年第10期165-172,221,共9页

基于2009—2019年省级面板数据,运用DEA-Malmquist指数法测算中国食品加工业全要素生产率及分解项,进一步在固定效应模型下检验人工智能和农业效率对全要素生产率的影响机制和影响程度。结果表明,研究期间食品加工业全要素生产率整体呈... 基于2009—2019年省级面板数据,运用DEA-Malmquist指数法测算中国食品加工业全要素生产率及分解项,进一步在固定效应模型下检验人工智能和农业效率对全要素生产率的影响机制和影响程度。结果表明,研究期间食品加工业全要素生产率整体呈上升趋势,主要由技术进步拉动,但增长率呈波动式下降;分经济区考察,南部沿海地区增长率最高,东北地区最低;人工智能促进技术进步,却抑制了全要素生产率增长,中国食品加工业存在“生产率悖论”;农业效率通过正向影响技术效率,促进全要素生产率提高。据此提出以赋能食品加工业转型升级、发展人工智能互补技术和建设现代农业为主要任务的对策建议。 展开更多

关键词 食品加工业 全要素生产率 人工智能 农业效率

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二十一世纪的绿色植物产业展望 被引量：6

17

作者 沈允钢 《国际技术经济研究》 2001年第1期1-9,共9页

本文对现代农业在 2 1世纪中演变成绿色植物产业的前景作了展望 ,指出了现代农业对经济和社会的可持续发展所作贡献和存在问题 ;综述了绿色植物产业的主要特征 ,表明它将更大规模、更有效地利用太阳能 ,是种植业、养殖业、农副产品加工... 本文对现代农业在 2 1世纪中演变成绿色植物产业的前景作了展望 ,指出了现代农业对经济和社会的可持续发展所作贡献和存在问题 ;综述了绿色植物产业的主要特征 ,表明它将更大规模、更有效地利用太阳能 ,是种植业、养殖业、农副产品加工业按生态学原理的有机组合 ,它将统筹兼顾社会效益、经济效益和生态环境效益。本文着重说明加强科技研究是发展绿色植物产业的关键 ,特别是要深化有关生命科学的研究和大力发展多种类型的农副产品加工技术。 展开更多

关键词 绿色植物产业 可持续发展 太阳能 生态农业 农副产品加工业 生态效益

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农产品加工在休闲农业及产业融合方面的应用——以优嘿嘿食品有限公司为例 被引量：1

18

作者 朱斌强 张晓佳 +1 位作者 杨瑾颖 李卫旗 《现代农业科技》 2019年第22期185-186,188,共3页

本文在研究当下休闲农业和农产品加工行业发展现状的基础上,以优嘿嘿食品有限公司为例,分析农产品加工在休闲农业及产业融合方面的应用,助推“三产”融合,以期为此类农产品加工企业的发展提供借鉴。

关键词 农产品加工 休闲农业 产业融合 优嘿嘿食品有限公司

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承德市绿色食品产业发展现状与发展潜力分析 被引量：2

19

作者 刘春艳 《现代食品》 2020年第24期42-44,共3页

河北省承德市毗邻北京、天津两大直辖市,是“首都圈”重要的生态屏障区,保护好绿水青山是首要任务,不能以牺牲环境为代价换取经济的增长。推动绿色食品产业发展,符合承德市的经济产业布局,在承德市经济发展中的作用巨大;在传统农产品和... 河北省承德市毗邻北京、天津两大直辖市,是“首都圈”重要的生态屏障区,保护好绿水青山是首要任务,不能以牺牲环境为代价换取经济的增长。推动绿色食品产业发展,符合承德市的经济产业布局,在承德市经济发展中的作用巨大;在传统农产品和食品的提质增量上下功夫,引入创新思维,打造新品种,走有承德特色的绿色食品产业发展之路,是保证生态优先,同时完成全面脱贫的重要途径。 展开更多

关键词 绿色食品产业 农产品深加工 生态承德 可持续发展

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西部地区农副食品加工业对应法分析

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作者 刘卫明 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第3期1815-1818,共4页

通过对西部农副食品加工业财务数据的收集整理,研究西部地区数据的共性和特殊规律。研究主要从3方面展开:西部农副食品加工业特征;西藏和青海的特殊性;西部剩余地区加工业的共同特征。运用对应分析法对数据进行分析,结合图形,发现西藏... 通过对西部农副食品加工业财务数据的收集整理,研究西部地区数据的共性和特殊规律。研究主要从3方面展开:西部农副食品加工业特征;西藏和青海的特殊性;西部剩余地区加工业的共同特征。运用对应分析法对数据进行分析,结合图形,发现西藏和青海农副食品加工业有其特殊性,其余地区有共性规律。 展开更多

关键词 西部地区 食品加工业 对应法

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