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不同解冻方式对虹鳟鱼品质的影响
1
作者 郭子菁 施文正 +3 位作者 周玥辰 张玉瑞 王大军 沈鑫杰 《渔业现代化》 北大核心 2025年第2期126-136,共11页
为探究不同解冻方式(静水解冻、流水解冻、微波解冻、超声解冻)对虹鳟鱼品质的影响,通过测定解冻曲线、感官评定、色泽、质构、保水性、K值、丙二醛含量以及微观结构等,比较分析不同解冻方式下虹鳟鱼品质间的差异。结果显示:静水解冻和... 为探究不同解冻方式(静水解冻、流水解冻、微波解冻、超声解冻)对虹鳟鱼品质的影响,通过测定解冻曲线、感官评定、色泽、质构、保水性、K值、丙二醛含量以及微观结构等,比较分析不同解冻方式下虹鳟鱼品质间的差异。结果显示:静水解冻和流水解冻耗时较长(13.2 min和10.5 min),且鱼肉保水性与质构特性较差;微波解冻耗时最短(4.2 min),但鱼肉脂肪氧化程度显著高于其他解冻方式(P<0.05),K值最大(51.87%),表明鱼肉鲜度较差;超声解冻耗时较短(5.7 min),相较于其他解冻方式,可有效维持鱼肉的保水性和质构特性,鱼肉呈亮橙色,肌肉纤维保持完整,能够有效减缓鱼肉脂肪氧化,更适用于工厂大批量解冻。研究认为,超声解冻既能显著提高解冻效率,又能更好地保持解冻后虹鳟鱼的鲜度和口感,是比较理想的虹鳟鱼解冻方式。该研究成果可为提升虹鳟鱼加工产品质量、满足市场需求以及推动产业发展提供一定理论依据。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 解冻方式 保水性 脂肪氧化 品质
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鲑鳟鱼病毒性疫病现场快速检测发展现状与展望
2
作者 仇松寅 刘晓飞 +2 位作者 景宏丽 梅琳 吴绍强 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1020-1026,共7页
鲑鳟鱼是鲑科家族所有鱼类的总称,是典型的冷水性鱼类,具有很高的营养价值和经济价值[1]。联合国粮食及农业组织在2022年水产养殖的报告中指出,近几十年来,鲑科鱼特别是养殖的大西洋鲑(Salmo salar)一直是全球渔业和水产养殖产品贸易增... 鲑鳟鱼是鲑科家族所有鱼类的总称,是典型的冷水性鱼类,具有很高的营养价值和经济价值[1]。联合国粮食及农业组织在2022年水产养殖的报告中指出,近几十年来,鲑科鱼特别是养殖的大西洋鲑(Salmo salar)一直是全球渔业和水产养殖产品贸易增长的主要贡献者之一[2]。中国养殖鲑鳟鱼类已有50余年的历史,有大西洋鲑、白点鲑(Salvelinus leucomaenis)、虹鳟(Oncorhynchus mykiss)、哲罗鲑(Hucho taimen)等10余个养殖品种[1]。据统计,2022年我国鲑鳟鱼养殖总产量约4.03万t[3]。随着我国水产养殖规模的逐渐扩大和相关产业及贸易的发展,水生动物疫病带来的风险和负面影响也愈发显著。2021年,我国水产养殖因病害造成的经济损失约为539亿元[4]。水产养殖病害也成为现阶段威胁我国鲑鳟鱼产业发展的重要因素。 展开更多
关键词 鲑鳟鱼 现场 快速检测 病毒
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冰温贮藏结合生物保鲜剂对虹鳟鱼肉品质特性影响的研究 被引量：2
3
作者 秦延斌 阿依乔丽帕尼•阿地里 刘宝林 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期160-166,共7页
虹鳟鱼肉质鲜美,营养丰富,是我国重要的经济鱼类,但其在贮藏、运输、销售过程中极易发生腐败变质,影响食用价值。为研究虹鳟鱼在贮藏过程中的高效保鲜方案,延长货架期,以4℃冷藏为对照,通过测定不同实验工况下鱼肉的汁液流失率、pH值和... 虹鳟鱼肉质鲜美,营养丰富,是我国重要的经济鱼类,但其在贮藏、运输、销售过程中极易发生腐败变质,影响食用价值。为研究虹鳟鱼在贮藏过程中的高效保鲜方案,延长货架期,以4℃冷藏为对照,通过测定不同实验工况下鱼肉的汁液流失率、pH值和挥发性盐基氮(TVB-N)等指标,研究0℃冰温贮藏以及0℃冰温贮藏+生物保鲜剂(壳聚糖、茶多酚、柠檬汁质量分数分别为1.75%、0.25%、4.98%)对鱼肉品质的影响。结果表明:0℃冰温贮藏组的各项指标及随时间的上升幅度均优于4℃冷藏,可有效减缓虹鳟鱼肉的腐败进程;第12 d时,4℃冷藏的pH值和TVB-N值分别为6.86和51.89 mg/100 g, 0℃冰温贮藏的pH值和TVB-N值分别为6.56和31.82 mg/100 g,而0℃冰温贮藏+生物保鲜剂组的pH值、TVB-N值仅为6.32和16.96 mg/100 g,该方案对虹鳟鱼肉的保鲜效果更佳,可有效延长其货架期。 展开更多
关键词 冰温贮藏 保鲜效果 生物保鲜剂 虹鳟鱼
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虹鳟鱼工厂化循环水养殖试验
4
作者 邓佳洋 王旭 +2 位作者 王燕妮 罗永成 曹明婷 《畜禽业》 2024年第12期10-14,共5页
虹鳟鱼是主要的冷水性养殖鱼类之一,一般采用露天流水养殖模式。为了探究其工厂化循环水养殖模式的效果与可能性,于2022年9月—2023年4月在辽宁省丹东市辽东学院工厂化循环水养殖基地进行养殖试验。试验周期240 d,至养殖试验结束,4300... 虹鳟鱼是主要的冷水性养殖鱼类之一,一般采用露天流水养殖模式。为了探究其工厂化循环水养殖模式的效果与可能性,于2022年9月—2023年4月在辽宁省丹东市辽东学院工厂化循环水养殖基地进行养殖试验。试验周期240 d,至养殖试验结束,4300尾实验鱼成活4128尾,成活率为96.00%,饲料系数为1.50±0.12,总增重率为5600.12%,养殖密度达75.89 kg/m^(3)。试验不仅为虹鳟鱼的养殖,也为其他冷水性鱼类的工厂化循环水养殖提供了参考。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 养殖 工厂化循环水
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水库底层水养殖虹鳟鱼的五大要素 被引量：1
5
作者 苏正明 《当代水产》 2024年第6期73-73,76,共2页
虹鳟鱼也称淡水三文鱼,属于冷水性鱼类,最适生存水温16~18℃,摄食临界水温7~24℃,水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食,养殖虹鳟鱼水中溶氧在7mg/L,最低不能低于5mg/L,虹鳟鱼食性为肉食性,鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食,幼... 虹鳟鱼也称淡水三文鱼,属于冷水性鱼类,最适生存水温16~18℃,摄食临界水温7~24℃,水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食,养殖虹鳟鱼水中溶氧在7mg/L,最低不能低于5mg/L,虹鳟鱼食性为肉食性,鱼苗阶段主要以浮游动物、水生昆虫等为食,幼鱼和成鱼阶段主要以鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食。水库底层水水温18℃左右,溶氧平均在7.3mg/L左右;而且水生昆虫、浮游动物丰富,适宜虹鳟鱼的生长。利用水库底层水养殖高品质虹鳟鱼必须抓住五大要素。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 冷水性鱼类 水生昆虫 底层水 甲壳类 成鱼 浮游动物 三文鱼
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糖基化对虹鳟鱼鱼松品质和挥发性风味特征的影响
6
作者 纪蕾 刘天红 +5 位作者 王颖 李晓 李红艳 姜晓东 孙元芹 张帅中 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期159-172,共14页
为促进虹鳟鱼高值化产品开发,对添加不同糖的虹鳟鱼鱼松品质(理化特性、色泽和感官等)进行研究,同时采用气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)对鱼松进行脂肪酸和挥发性成分分析。结果表明,糖的添加对虹鳟... 为促进虹鳟鱼高值化产品开发,对添加不同糖的虹鳟鱼鱼松品质(理化特性、色泽和感官等)进行研究,同时采用气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)对鱼松进行脂肪酸和挥发性成分分析。结果表明,糖的添加对虹鳟鱼鱼松品质具有重要影响,可促进美拉德反应进程,改善鱼松产品的口感、色泽等感官品质,其中阿拉伯糖作为戊糖,美拉德反应进程更快,颜色变化更明显,而添加低聚果糖的鱼松甜味更好。在脂肪酸方面,低聚果糖鱼松的饱和脂肪酸、二十碳五烯酸(eicosapntemacnioc acid,EPA)和二十碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)含量最高,而阿拉伯糖鱼松的多不饱和脂肪酸含量最高。综上,添加糖后的鱼松样品由于美拉德反应,产生了阈值较低、对风味影响更大的醛类、酮类、醇类等物质。以上研究结果为改善虹鳟鱼鱼松的品质和提高产品附加值提供了参考。 展开更多
关键词 虹鳟鱼鱼松 糖基化 品质 挥发性成分 脂肪酸
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虹鳟鱼油的超声波辅助法提取及其脂肪酸组成分析 被引量：6
7
作者 赵保堂 孙栋 +3 位作者 刘东 刘倩霞 杨富民 张继 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期20-24,共5页
以虹鳟鱼内脏为原料,虹鳟鱼油提取率为指标,采用超声波辅助法提取虹鳟鱼油。在单因素实验基础上,通过响应面设计优化提取工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成、酸价和过氧化值进行分析。结果表明:超声波辅助法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条... 以虹鳟鱼内脏为原料,虹鳟鱼油提取率为指标,采用超声波辅助法提取虹鳟鱼油。在单因素实验基础上,通过响应面设计优化提取工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成、酸价和过氧化值进行分析。结果表明:超声波辅助法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条件为提取次数1次、超声功率200 W、超声时间58 min、超声温度55℃、液料比12∶1,在此条件下虹鳟鱼油提取率可达95. 10%;虹鳟鱼油的酸价(KOH)、过氧化值分别为3. 708 mg/g和1. 516 mmol/kg,均符合SC/T 3502—2016粗鱼油一级标准; GC-MS分析表明,虹鳟鱼油中亚油酸含量为26. 42%,亚麻酸含量为9. 24%,EPA含量为1. 12%,DHA含量为4. 45%,油酸含量为20. 09%。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 虹鳟鱼油 超声波 脂肪酸组成
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山区冷流水养殖虹鳟鱼技术要领
8
作者 蒋明健 《农家科技》 2024年第15期29-31,共3页
重庆多山,渝东南及三峡库区喀斯特地貌遍布,溶洞水、地下水、山泉水丰富,水温较低,流量相对恒定,水质优良,非常适合冷水鱼养殖。近年来重庆冷水鱼养殖发展迅猛,持续兴旺,既调整了水产养殖结构,又满足了市场对中高档水产品的需求,还推动... 重庆多山,渝东南及三峡库区喀斯特地貌遍布,溶洞水、地下水、山泉水丰富,水温较低,流量相对恒定,水质优良,非常适合冷水鱼养殖。近年来重庆冷水鱼养殖发展迅猛,持续兴旺,既调整了水产养殖结构,又满足了市场对中高档水产品的需求,还推动了山区经济的发展。其中虹鳟鱼流水养殖已成为山区乡村振兴特色水产发展项目,虹鳟鱼养殖经长期实践探索,总结积累了成功的经验和成熟的技术。 展开更多
关键词 乡村振兴 流水养殖 喀斯特地貌 山泉水 溶洞水 虹鳟鱼 技术要领 实践探索
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山区流水养殖虹鳟鱼技术
9
作者 蒋明健 《农村百事通》 2024年第7期27-28,共2页
虹鳟鱼为鲑科太平洋鲑属,是珍贵的冷水性鱼类,具有肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、饵料利用率高、生长速度快、市场价格高等优点,现已成为我国重要的淡水养殖品种。
关键词 冷水性鱼类 流水养殖 虹鳟鱼 生长速度 营养丰富 淡水养殖品种
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虹鳟鱼传染性造血器官坏死病毒蛋白生物信息学分析
10
作者 李杰 张涛 《甘肃畜牧兽医》 2024年第4期132-136,共5页
传染性造血器官坏死病(infectious haematopoietic necrosis,IHN)是虹鳟鱼养殖过程中面临的主要病毒性疾病,目前针对该病尚无可行的治疗方法,研发相应疫苗十分必要。本研究通过生物信息学方法,在NCBI中获得基因登录号,使用ProParam软件... 传染性造血器官坏死病(infectious haematopoietic necrosis,IHN)是虹鳟鱼养殖过程中面临的主要病毒性疾病,目前针对该病尚无可行的治疗方法,研发相应疫苗十分必要。本研究通过生物信息学方法,在NCBI中获得基因登录号,使用ProParam软件分析传染性造血器官坏死病病毒N蛋白、P蛋白、M蛋白、G蛋白和NV蛋白的理化性质,并用SOMPA软件对5种蛋白的二级结构进行预测,使用ABCpred软件和SYFPEITHI软件预测5种蛋白的B细胞抗原表位和T细胞抗原表位,并用VaxiJen 2.0软件评估抗原性。结果表明:N蛋白和G蛋白为稳定蛋白,5种蛋白均具有良好的亲水性,二级结构预测结果显示N蛋白、P蛋白和NV蛋白α螺旋占比较高,分别为59.34%、56.96%和40.54%,M蛋白和G蛋白无规则卷曲占比较高,分别为37.95%和55.51%;B细胞抗原表位预测结果表明N蛋白有11个、P蛋白有5个、M蛋白有3个、G蛋白有9个、NV蛋白有1个;T细胞抗原表位预测结果表明N蛋白有CTL表位9个、Th表位9个,P蛋白有CTL表位1个、Th表位5个,M蛋白有CTL表位1个、Th表位4个,G蛋白有CTL表位4个、Th表位5个,NV蛋白有CTL表位2个、Th表位3个。综上所述,N蛋白和G蛋白为稳定蛋白,具备良好的亲水性,抗原表位丰富,有良好的疫苗开发价值。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 传染性造血器官坏死病 生物信息学
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虹鳟鱼油的酶法提取工艺及其脂肪酸组成分析 被引量：4
11
作者 赵保堂 牛源 +3 位作者 刘倩霞 刘东 张俊 张继 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1-5,共5页
以虹鳟鱼内脏为原料,采用酶法提取虹鳟鱼油。以虹鳟鱼油提取率为指标,在单因素实验的基础上,由响应面法优化酶法提取虹鳟鱼油工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:酶法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条件为采用木瓜蛋白酶、... 以虹鳟鱼内脏为原料,采用酶法提取虹鳟鱼油。以虹鳟鱼油提取率为指标,在单因素实验的基础上,由响应面法优化酶法提取虹鳟鱼油工艺条件,并对虹鳟鱼油的脂肪酸组成进行分析。结果表明:酶法提取虹鳟鱼油的最佳工艺条件为采用木瓜蛋白酶、酶解温度61℃、酶解时间61 min、酶解pH 7. 0、加酶量2. 2%、液料比4∶1,在此条件下虹鳟鱼油提取率为88. 67%;提取得到的虹鳟鱼油呈浅黄色、稍有浑浊,具有鱼油腥味、无酸败味,酸价(KOH)和过氧化值分别为3. 68 mg/g和1. 75 mmol/kg,符合SC/T 3502—2016粗鱼油一级标准;虹鳟鱼油的主要不饱和脂肪酸为油酸19. 99%、亚油酸26. 75%、亚麻酸8. 93%、DHA 4. 48%、EPA 0. 97%。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 虹鳟鱼油 酶法 脂肪酸组成
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过氧化氢作为鲑鳟鱼类鱼病防治药物的应用 被引量：2
12
作者 杜佳垠 《黑龙江水产》 2004年第5期36-37,共2页
关键词 鲑鳟鱼类 鱼虱病 鲺病 寄生虫病(鱼病) 细菌性鳃病 虹鳟鱼 过氧化氢 双氧水 过氧化物 鱼卵 卵子 水霉病 肤霉病 美洲红点鲑 福尔马林 防腐剂 药物
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冷藏和冰藏条件下虹鳟鱼鱼片品质变化研究 被引量：8
13
作者 李东萍 蒋妍 +1 位作者 高亮 罗永康 《渔业现代化》 北大核心 2016年第5期23-27,共5页
为了科学地了解虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)鱼片贮藏过程中的品质变化规律,以建立高效的品质控制技术,研究了虹鳟鱼鱼片在冷藏(3±1)℃和冰藏(0±1)℃条件下挥发性盐基氮(TVB-N)、色泽、腺苷三磷酸(ATP)关联物、K值及菌落总数(... 为了科学地了解虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)鱼片贮藏过程中的品质变化规律,以建立高效的品质控制技术,研究了虹鳟鱼鱼片在冷藏(3±1)℃和冰藏(0±1)℃条件下挥发性盐基氮(TVB-N)、色泽、腺苷三磷酸(ATP)关联物、K值及菌落总数(TAC)等指标的变化,评价不同温度对虹鳟鱼片品质的影响。结果显示:虹鳟鱼片TVB-N的增长速度在冷藏条件下显著高于冰藏条件,冷藏至第9天为20.72 mg/100g,冰藏至第15天为25.76 mg/100g;冷藏至第6天TAC为7.40 lg cfu/g,冰藏至第12天TAC为8.27 lg cfu/g;与冰藏相比,冷藏条件下虹鳟鱼片K值较高;肌苷酸(IMP)含量分别在冷藏8 h(8.36μmol/g)和冰藏24 h(8.70μmol/g)达到最大值,即冷藏和冰藏虹鳟鱼片的最佳食用时间分别是宰杀后的8 h和24 h。结合各项指标变化,冷藏和冰藏虹鳟鱼片的货架期分别为6 d和12 d。 展开更多
关键词 虹鳟鱼 冷藏 冰藏 品质变化
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不同饲粮对虹鳟鱼卵中矿物质、维生素含量及胚胎发育的影响 被引量：4
14
作者 姜作发 卢彤岩 +2 位作者 刘永 李永发 贾锺贺 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期220-222,227,共4页
试验研究了池塘人工培育下不同饲粮对虹鳟亲鱼所产2种颜色鱼卵中矿物质、维生素含量及对受精率、发眼率、破膜率的影响。结果表明:橘红色鱼卵Ca、Mg、Zn含量略高于淡黄色鱼卵(20.8—67.0—ng/kg),其他6种矿物质均为淡黄卵略高于橘红卵(0... 试验研究了池塘人工培育下不同饲粮对虹鳟亲鱼所产2种颜色鱼卵中矿物质、维生素含量及对受精率、发眼率、破膜率的影响。结果表明:橘红色鱼卵Ca、Mg、Zn含量略高于淡黄色鱼卵(20.8—67.0—ng/kg),其他6种矿物质均为淡黄卵略高于橘红卵(0.063～46.0 mg/kg);2种颜色鱼卵的维生素含量有差别:淡黄色鱼卵的4种维生素的含量均大于橘红色鱼卵的含量,淡黄色鱼卵中维生素D含量显著大于橘红色鱼卵(P<0.01);2种颜色鱼卵的受精率、发眼率、破膜率差异不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 饲粮 虹鳟鱼卵 矿物质 维生素 含量 胚胎发育
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虹鳟鱼骨营养成分分析 被引量：9
15
作者 赵楠 李学科 +2 位作者 张春晖 金凤 唐春红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第1期141-146,共6页
对虹鳟鱼骨中总蛋白、胶原蛋白、总氨基酸、脂肪与矿物质等营养成分进行分析检测。结果表明:虹鳟鱼骨中总蛋白、胶原蛋白、总氨基酸、脂肪、灰分含量分别为21.32%、4.56%、19.08%、18.38%、11.93%,其中必需氨基酸为22.03%;鱼骨中不饱和... 对虹鳟鱼骨中总蛋白、胶原蛋白、总氨基酸、脂肪与矿物质等营养成分进行分析检测。结果表明:虹鳟鱼骨中总蛋白、胶原蛋白、总氨基酸、脂肪、灰分含量分别为21.32%、4.56%、19.08%、18.38%、11.93%,其中必需氨基酸为22.03%;鱼骨中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为13.36g/100g,5.25g/100g,其中二十碳五烯酸(EPA)+二十二碳六烯酸(DHA)含量为3.36g/100g,占脂肪酸含量的18.05%;虹鳟鱼骨中钙、磷、钠、钾含量较高,分别为50252.58mg/kg、32893.20mg/kg、2080.52mg/kg、1113.89mg/kg,同时还含有铁、锌、锰等多种微量元素。虹鳟鱼骨营养丰富,颇具开发利用价值。 展开更多
关键词 虹鳟鱼骨 蛋白质 脂肪 矿物质
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四种药物对虹鳟鱼苗的毒性研究 被引量：22
16
作者 王立新 周继术 +1 位作者 邢西谋 王银慧 《动物医学进展》 CSCD 2003年第4期92-94,共3页
虹鳟鱼是一种具有极高营养价值和食用价值的冷水性鱼类 ,随着养殖的发展 ,虹鳟鱼的病害也日益严重 ,生产上因使用药物种类和剂量不当而造成虹鳟鱼死亡的现象时有发生。由于缺乏虹鳟鱼对某些药物的敏感性资料 ,文章对虹鳟鱼苗进行了 4种... 虹鳟鱼是一种具有极高营养价值和食用价值的冷水性鱼类 ,随着养殖的发展 ,虹鳟鱼的病害也日益严重 ,生产上因使用药物种类和剂量不当而造成虹鳟鱼死亡的现象时有发生。由于缺乏虹鳟鱼对某些药物的敏感性资料 ,文章对虹鳟鱼苗进行了 4种常用药物的急性毒性试验。结果表明 ,虹鳟鱼苗对四种药物的敏感性依次为孔雀石绿 (现已禁用 ) >高锰酸钾 >硫酸铜与硫酸亚铁合剂 >溴氯海因 ,4种药物对虹鳟鱼苗的安全浓度分别为 0 .0 2 5mg/L,0 .2 1 7mg/L,0 .574mg/L,0 .82 7mg/L。溴氯海因对虹鳟的安全浓度远高于常用治疗浓度 ( 0 .3 mg/L ) ,是虹鳟较理想的治疗药物 ;硫酸铜与硫酸亚铁合剂对虹鳟的安全浓度为略低于常用治疗浓度 ( 0 .7mg/L) ,是治疗浓度的 82 % ,故使用时要准确掌握用量 ;高锰酸钾和孔雀石绿对虹鳟的安全浓度远低于常用治疗浓度 (分别为 2 mg/L和 0 .1 mg/L ) 。 展开更多
关键词 药物 虹鳟鱼苗 毒性 安全浓度 孔雀石绿 高锰酸钾 硫酸铜 硫酸亚铁合剂 溴氯海因
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鲑鳟鱼类健康养殖的研究现状及发展趋势 被引量：7
17
作者 王丙乾 曹广斌 +2 位作者 牟振波 曲立 孙大江 《水产学杂志》 CAS 2003年第2期83-89,共7页
关键词 鲑鳟鱼类 健康养殖 研究现状 发展趋势 良种选育 饲料 疾病防治 水质工程
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鲑鳟鱼对饲料中蛋白质和氨基酸的需求 被引量：5
18
作者 张亚娟 孙翠慈 +1 位作者 王维娜 王安利 《饲料工业》 北大核心 2003年第1期47-49,共3页
关键词 鲑鳟鱼 饲料 蛋白质 氨基酸 营养需求
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虹鳟鱼传染性胰脏坏死病病毒的分离与鉴定 被引量：10
19
作者 胡晓利 李伟 +1 位作者 肇慧君 吴斌 《中国动物检疫》 CAS 2012年第3期27-30,共4页
目的探讨传染性胰脏坏死病毒(IPNV)在虹鳟鱼中的存在与传播,为我国北方地区IPNV疫情动态监测和防控提供依据。方法从辽宁省某渔场中患传染性胰脏坏死病的虹鳟鱼中分离出1株优势毒株,对新分离出来的菌株进行培养增殖、感染试验及理化性... 目的探讨传染性胰脏坏死病毒(IPNV)在虹鳟鱼中的存在与传播,为我国北方地区IPNV疫情动态监测和防控提供依据。方法从辽宁省某渔场中患传染性胰脏坏死病的虹鳟鱼中分离出1株优势毒株,对新分离出来的菌株进行培养增殖、感染试验及理化性质的鉴定。结果新分离的IPNV在CHSE细胞上增殖良好,且可引起良好的病变,病毒滴度达10-8.5/0.1mL。分离毒对酸、碱和热均稳定,对乙醚不敏感,病毒的复制不被FUDR抑制。根据IPNV的保守基因N基因序列,设计特异性引物,结果扩增出224bp的片段。对该片段进行测序分析,发现与IPNV的参考序列有较高的相似性,表明该毒株为传染性胰脏坏死病毒。结论 IPNV已在北方虹鳟鱼中存在,可为我国北方IPNV疫情动态监测和防控提供依据。 展开更多
关键词 IPNV虹鳟鱼 分离 鉴定
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虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)组蛋白H_3启动子的分子克隆及在稀有(鱼句)鲫(Gobiocypris rarus)中的表达活性分析 被引量：9
20
作者 茅卫锋 汪亚平 +3 位作者 孙永华 吴刚 陈尚萍 朱作言 《自然科学进展》 北大核心 2004年第1期46-50,共5页
使用高保真PCR方法从虹鳟鱼基因组中克隆得到虹鳟鱼组蛋白H3启动子.将虹鳟鱼组蛋白H3启动子插入启动子缺失的增强绿色荧光蛋白(EGFP)表达载体pEGFP-1中,构建成重组载体pRH3EGFP-1.通过显微注射法得到转pRH3EGFP-1稀有(鱼句)鲫.在荧光解... 使用高保真PCR方法从虹鳟鱼基因组中克隆得到虹鳟鱼组蛋白H3启动子.将虹鳟鱼组蛋白H3启动子插入启动子缺失的增强绿色荧光蛋白(EGFP)表达载体pEGFP-1中,构建成重组载体pRH3EGFP-1.通过显微注射法得到转pRH3EGFP-1稀有(鱼句)鲫.在荧光解剖镜下,可以清楚地观察到EGFP在发育到原肠胚的转pRH3EGFP-1稀有(鱼句)鲫中表达.在稀有(鱼句)鲫幼体鱼苗中也可以清楚地观察到EGFP在多个组织中的泛组织表达.比较CMV启动子、鲤鱼β-actin启动子、虹鳟鱼组蛋白H3启动子的EGFP表达载体pCMVEGFP,pCAEGFP,pRH3EGFP-1在稀有(鱼句)鲫胚胎中的表达特性,结果表明pCMVEGFP最早表达,其后为pRH3EGFP-1和pCAEGFP,表达的强度依次为pCMVEGFP>pCAEGFP>pRH3EGFP-1.这说明虹鳟鱼组蛋白H3启动子可以作为一种有效的启动子,应用于鲤科鱼类(如稀有(鱼句)鲫)的转基因研究. 展开更多
关键词 虹鳟鱼 组蛋白H3启动子 增强绿色荧光蛋白 转基因鱼 分子克隆 表达活性
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