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鲜切果品新鲜度可见/近红外快速检测装置设计与实验 被引量：5
1
作者 孙红 梁媛媛 +3 位作者 田男 吴童 李民赞 唐芳玉 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第B07期393-398,共6页
为了适应日益增长的鲜切果品消费需求,基于光谱分析技术和传感器技术,集成微型光谱仪、质量传感器、照度计和树莓派显示屏等电子元器件,设计了一套鲜切果品新鲜度可见光/近红外快速检测装置。硬件系统包括数据采集模块、光源模块、结果... 为了适应日益增长的鲜切果品消费需求,基于光谱分析技术和传感器技术,集成微型光谱仪、质量传感器、照度计和树莓派显示屏等电子元器件,设计了一套鲜切果品新鲜度可见光/近红外快速检测装置。硬件系统包括数据采集模块、光源模块、结果输出显示模块和控制器模块,软件实现处理数据、调用分级模型和反馈分级结果等功能。以鲜切苹果为例,采集24个红富士苹果样本在400~820nm波段的光谱反射率,并在室温下分别于0~2h、2.5~8h和8.5~30h3个时间段,对每一个待测样品进行4组光谱数据测量,共获取288个原始样本数据。以切开时长2h为分界线,将苹果样品分为2个等级。利用15点的S-G平滑卷积对反射光谱数据进行平滑处理后,使用核函数为高斯核函数(RBF)的支持向量机建立苹果新鲜度可见/近红外光谱检测分级模型,预测集准确率可达86.81%。该鲜切果品新鲜度可见/近红外快速检测装置可为果品新鲜度或切后存放时长的快速无损检测提供方法与技术支持。 展开更多
关键词 鲜切果品 无损检测 可见/近红外光谱 装置
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超市自加工鲜切果品危害分析与关键控制点体系的建立
2
作者 王俸禄 赵瑞平 《农产品加工》 2023年第1期88-91,共4页
根据HACCP原理,对超市自加工鲜切果品整个生产、销售中出现的安全问题进行了危害分析,确定原料验收、切分、称重包装、金属检测和贮存、运输、销售5个环节为关键控制点,采取对应的有效纠偏措施;同时,制定出危害分析和关键控制点工作计划... 根据HACCP原理,对超市自加工鲜切果品整个生产、销售中出现的安全问题进行了危害分析,确定原料验收、切分、称重包装、金属检测和贮存、运输、销售5个环节为关键控制点,采取对应的有效纠偏措施;同时,制定出危害分析和关键控制点工作计划表,从而保障鲜切果品在超市加工和销售中的安全,建立超市鲜切果品加工的质量控制技术体系。 展开更多
关键词 HACCP 鲜切果品 关键控制点 超市
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