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浅谈饮酒健康
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作者 仇新印 《酿酒》 CAS 2024年第4期55-57,共3页
多年形成的微生物生态,当地新鲜质优的原粮、龙窝古井水、酿酒设备、设施及微量元素,一代又一代匠人传承创新形成的非遗酿酒技艺,酿成了龙窝酒独特的风味物质,生产出独具风格的清兼复合香型健康白酒。饮酒的功益和损害,因人、因酒、因... 多年形成的微生物生态,当地新鲜质优的原粮、龙窝古井水、酿酒设备、设施及微量元素,一代又一代匠人传承创新形成的非遗酿酒技艺,酿成了龙窝酒独特的风味物质,生产出独具风格的清兼复合香型健康白酒。饮酒的功益和损害,因人、因酒、因量而异。质量指标中酸、酯、醇、醛、酮、酚及杂环类香味物质初始平衡性及基酒无异杂味是酿造健康白酒的基础。 展开更多
关键词 酿造健康白酒 微生物生态 气候水质 原料·环境 适量健康理性饮酒
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川酒特色与健康饮酒 被引量:1
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作者 唐贤华 《酿酒》 CAS 2021年第1期18-21,共4页
四川地处长江中上游,山川秀丽,江河纵横,气候宜人,物产丰富,既有适宜酿酒的众多粮食资源,又有适宜酿酒所需的各种微生物繁殖的环境,因而四川自古出美酒,川酒的产量稳居全国之冠。四川白酒以得天独厚的酿造环境、独特的生产工艺、物质丰... 四川地处长江中上游,山川秀丽,江河纵横,气候宜人,物产丰富,既有适宜酿酒的众多粮食资源,又有适宜酿酒所需的各种微生物繁殖的环境,因而四川自古出美酒,川酒的产量稳居全国之冠。四川白酒以得天独厚的酿造环境、独特的生产工艺、物质丰富的水源被赋予了丰富的健康因子,深受大家喜爱,对川酒的区域、工艺、文化特色及健康饮酒进行综合论述。 展开更多
关键词 川酒 特色 健康因子 健康饮酒
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原生态酱香酒适量饮用有利健康——从贵州迎宾酒的组成分谈饮酒与健康的关系(Ⅰ) 被引量:2
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作者 梁明锋 肖冬光 +1 位作者 邹海晏 张巧珍 《酿酒科技》 北大核心 2008年第10期139-140,共2页
古代称酒是百药之长,与人们的健康、长寿息息相关。人们将饮酒量失控造成的恶果归罪于白酒。科学调查研究表明,经常适量饮白酒的人身体健康、长寿。对贵州迎宾酒(酱香型酒)的研究发现,其中许多美拉德反应产物有保健功能。
关键词 白酒 饮酒健康 保健功能 科学饮酒
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“饮酒与健康”双语课程设置必要性及建设探究 被引量:1
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作者 刘旭东 杨旭 张玉超 《高教学刊》 2021年第9期76-79,共4页
目前,“饮酒健康效应”已成为社会各界关注的热点问题,作为实现我国创新型酿酒人才培养目标的重要保障,各高校相关专业需要开设“饮酒与健康”双语课程。文章就“饮酒与健康”双语课程设置的必要性进行阐述,结合课程实施过程中发现的问... 目前,“饮酒健康效应”已成为社会各界关注的热点问题,作为实现我国创新型酿酒人才培养目标的重要保障,各高校相关专业需要开设“饮酒与健康”双语课程。文章就“饮酒与健康”双语课程设置的必要性进行阐述,结合课程实施过程中发现的问题,对课程建设提出反思。以期为“饮酒与健康”双语课程在相关专业中的有效开展提供参考。 展开更多
关键词 饮酒健康 双语课程 课程建设
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积极进入“适量饮酒,增进健康”的年代 被引量:2
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作者 曾祖训 陶然 《酿酒科技》 北大核心 2006年第12期127-128,共2页
人们对饮酒的认识是一个从“饮酒有害健康”发展到“适量饮酒有益健康”的过程,长期的实践证明,适量饮酒有益人体健康,在理智、负责、科学饮酒的前提下,提倡“适量饮酒,增进健康”的理念,是倡导一种健康文明的生活方式和行为,以和谐、... 人们对饮酒的认识是一个从“饮酒有害健康”发展到“适量饮酒有益健康”的过程,长期的实践证明,适量饮酒有益人体健康,在理智、负责、科学饮酒的前提下,提倡“适量饮酒,增进健康”的理念,是倡导一种健康文明的生活方式和行为,以和谐、健康的酒文化促进社会的安定,使饮酒进入一个积极主动、可以控制的新时代。(陶然) 展开更多
关键词 白酒 酒文化 饮酒健康
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翻转课堂教学模式在“饮酒与健康”双语课程中应用的必要性及反思 被引量:1
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作者 张玉超 刘旭东 《教育教学论坛》 2020年第19期358-359,共2页
分析传统教学模式下“饮酒与健康”双语课程实施过程中存在的问题,阐述采用翻转课堂模式进行“饮酒与健康”双语课程教学的优势及必要性,并对实施过程中发现的问题提出反思。以期为双语课程,特别是酿酒工程专业相关双语课程的改革提供... 分析传统教学模式下“饮酒与健康”双语课程实施过程中存在的问题,阐述采用翻转课堂模式进行“饮酒与健康”双语课程教学的优势及必要性,并对实施过程中发现的问题提出反思。以期为双语课程,特别是酿酒工程专业相关双语课程的改革提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 翻转课堂 双语教学 饮酒健康
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倡导“科学饮酒”宣传“饮酒有益健康”
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作者 丁玉群 《酿酒科技》 2002年第5期97-97,共1页
关键词 “科学饮酒 宣传 饮酒有益健康 白酒业 发展
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世界卫生组织声明——“少量饮酒有益健康”无科学依据
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《饮食科学》 1995年第1期45-45,共1页
世界卫生组织(WHO)日前对所谓少量饮酒有益健康的说法作出反应,声明这种说法没有科学依据,并重申酒精消费是引起健康损害的最严重的世界性问题。
关键词 饮酒有益健康 世界卫生组织 科学依据 说法 意外事 健康损害 酒精依赖 世界性 药物 社会
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过量饮酒对心肌细胞影响的实验室检测分析 被引量:1
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作者 程薇莉 郑素洁 +2 位作者 丁茗敏 于丽华 杨艳艳 《实用医药杂志》 2005年第12期1104-1105,共2页
关键词 健康饮酒 心肌酶 实验室检验
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饮酒利弊谈 被引量:2
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作者 倪合一 《民防苑》 2007年第4期32-32,共1页
古今中外,都有一些人嗜好饮酒。在日常生活中,许多方面都与酒结缘。那么,酒是什么性质的东西?饮酒与健康有何关系?经营养学家的多年研讨,有以下较一致的看法:
关键词 饮酒健康 杂醇油 发酵酒
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中草药解酒药物研究进展 被引量:17
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作者 郭金英 李松彪 +3 位作者 侯玉泽 罗登林 张耀武 李远望 《酿酒科技》 北大核心 2007年第11期86-91,共6页
酒是一种传统饮品,饮酒不当,会对人体造成一定的伤害。概述了饮酒后酒精在体内的代谢过程及代谢酶类,酒精对人体造成的伤害;中草药解酒药目前的发展状况,并对解酒药的研究发展进行了展望。
关键词 饮酒健康 酒精 中草药 代谢酶
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中国白酒演绎东方神韵——兼论纯粮固态发酵白酒在食品科技发展中的作用和影响 被引量:4
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作者 庄名扬 《酿酒科技》 北大核心 2007年第2期95-99,103,共6页
中国白酒酿造微生物的多样性是生物资源的宝库,其种类主要包括原核生物中的细菌、放线菌,真核生物中的酵母菌、霉菌。中国白酒特殊的传统工艺引导着中国白酒、酿造食品等的科学及技术进步。适量饮用中国白酒有益健康的佐证,中国白酒中... 中国白酒酿造微生物的多样性是生物资源的宝库,其种类主要包括原核生物中的细菌、放线菌,真核生物中的酵母菌、霉菌。中国白酒特殊的传统工艺引导着中国白酒、酿造食品等的科学及技术进步。适量饮用中国白酒有益健康的佐证,中国白酒中含有大量微量元素、低分子有机酸、高级脂肪酸及乙酯、酚类化合物、杂环类化合物等。(孙悟) 展开更多
关键词 白酒 微生物 工艺 饮酒健康
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《酒与酒文化》教学思考 被引量:2
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作者 陈叶福 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期341-344,共4页
中华酒文化历史悠久、博大精深,中国独特的酿酒技艺对世界酿造技术和工业生物技术的发展具有深远的影响。开设《酒与酒文化》个性化课程,有助于提升学生的人文精神和科学素养,更好地适应社会生活,更有助于提升学生的"文化自信&quo... 中华酒文化历史悠久、博大精深,中国独特的酿酒技艺对世界酿造技术和工业生物技术的发展具有深远的影响。开设《酒与酒文化》个性化课程,有助于提升学生的人文精神和科学素养,更好地适应社会生活,更有助于提升学生的"文化自信",强化爱国情怀。笔者根据《酒与酒文化》授课经验,阐述了自己在酒文化内涵、酒的品鉴、健康饮酒、思政教育、酒的起源方面的认知和体会,与同行们探讨,以求抛砖引玉,共同促进《酒与酒文化》课程教学水平的提升。 展开更多
关键词 酒文化 健康饮酒 酒的起源 文化自信 品酒
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乙醛脱氢酶与人类疾病的相互关系研究进展 被引量:1
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作者 贺婷 田明妹 +3 位作者 杨阳 吴鑫 高秀峰 李永生 《酿酒科技》 北大核心 2014年第10期89-91,共3页
乙醛脱氢酶(acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)是人体重要的醛脱氢酶之一,催化体内乙醛氧化为乙酸。在组织细胞中,ALDH能解除醛基的毒害作用,其活性的高低与多种人类疾病密切相关。ALDH主要有ALDH1和ALDH2两种同工酶:ALDH1与多种肿瘤的... 乙醛脱氢酶(acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)是人体重要的醛脱氢酶之一,催化体内乙醛氧化为乙酸。在组织细胞中,ALDH能解除醛基的毒害作用,其活性的高低与多种人类疾病密切相关。ALDH主要有ALDH1和ALDH2两种同工酶:ALDH1与多种肿瘤的发生发展及预后有紧密联系,在乳腺癌、结直肠癌及肺癌等疾病中均存在高表达现象;ALDH2的基因多态性在亚洲人中多见,除了与消化道肿瘤、酒精性肝病等消化道疾病息息相关,还与心肌梗死、帕金森病(PD)、白血病等密切相关。近年来,关于ALDH的研究日益增多,现就ALDH与人类疾病之间相互关系的研究现状作一综述。 展开更多
关键词 ALDH 疾病 肿瘤 饮酒健康
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欢度佳节莫贪杯
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作者 韩德承 《开卷有益(求医问药)》 2010年第2期14-15,共2页
一年一度的春节又到了,这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史悠久,又有扫尘、贴春联、守岁、燃放鞭炮、吃年夜饭、相互拜年等习俗,所以称做“过大年”。在这个长假里,合家团圆聚餐、亲朋好友聚会,是春节的重头戏... 一年一度的春节又到了,这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史悠久,又有扫尘、贴春联、守岁、燃放鞭炮、吃年夜饭、相互拜年等习俗,所以称做“过大年”。在这个长假里,合家团圆聚餐、亲朋好友聚会,是春节的重头戏,餐桌上免不了饮酒助兴,俗话说:“无酒不成席”嘛!可是要记住,欢度佳节莫贪杯, 展开更多
关键词 春节 节日 保健知识 饮酒健康
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解酒刍议
16
作者 于大猛 《光明中医》 2007年第12期55-56,共2页
关键词 饮酒健康 保健知识 生活常识 酒性
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酒色财气
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作者 陶务瑞 《农业知识(百姓新生活)》 2011年第2期59-59,共1页
酒色财气四堵墙,人人都往墙里藏。谁能跳出墙垛外,不活百岁寿也长,酒是穿肠毒药,色是刮骨钢刀。财是丧命之鬼,气是惹祸根苗.看来四字无用?
关键词 饮酒健康 个人卫生 保健知识 饮食健康
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Risks and guidelines for the consumption of alcohol during pregnancy 被引量:1
18
作者 Ulrik Schi?ler Kesmodel 《World Journal of Obstetrics and Gynecology》 2016年第2期162-174,共13页
Daily average intake of alcohol during pregnancy has consistently been associated with short term adverse outcomes such as miscarriage, preterm birth and intrauterine growth restriction, a large variety of malformatio... Daily average intake of alcohol during pregnancy has consistently been associated with short term adverse outcomes such as miscarriage, preterm birth and intrauterine growth restriction, a large variety of malformations, as well as long term adverse outcomes such as foetal alcohol syndrome, mental retardation and general impairment of cognitive functions including intelligence, attention, learning abilities as well as social and behavioural functions. Weekly average consumption and alcohol binge drinking (usually defined as ≥ 5 drinks on a single occasion) independently of high daily average intake has not been consistently associated with short and long term adverse outcomes. Health authorities in most countries recommend that pregnant women completely abstain from alcohol. Even so, many health professionals including doctors, midwives and nurses do not provide information to pregnant women in accordance with the offcial recommendations, although a large proportion of women of child bearing age and pregnant women drink alcohol, especially before recognition of pregnancy. The discrepancy between guidelines and the information practice of health personnel is likely to continue to exist because guidelines of abstinence are not clearly evidence-based and not in line with current focus on autonomy and informed choice for patients, and because guidelines do not consider the everyday clinical communication situation. 展开更多
关键词 ALCOHOL Binge drinking PREGNANCY Adverse pregnancy outcomes Neuropsychological development
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白酒品质有关问题的探讨 被引量:1
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作者 周晓霞 《农业技术与装备》 2013年第10期17-18,共2页
随着消费趋势的变化,传统的白酒消费理念正在发生变化,消费白酒由原来的"吃香"向"吃味"转变。不仅如此,消费者还更加关注白酒与身体健康的关系,要求白酒喝着舒适、绵甜,醉得慢、醒得快,饮后不上头、不口干、不头疼... 随着消费趋势的变化,传统的白酒消费理念正在发生变化,消费白酒由原来的"吃香"向"吃味"转变。不仅如此,消费者还更加关注白酒与身体健康的关系,要求白酒喝着舒适、绵甜,醉得慢、醒得快,饮后不上头、不口干、不头疼,醉醒后无不适感。因此,解决部分白酒饮后口干、上头的问题成为白酒行业的热点问题。 展开更多
关键词 白酒 低醉酒度 健康饮酒
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饮酒与健康
20
《中国保安》 2000年第11期18-,共1页
关键词 饮酒健康 酒精 乙醇 果酒 酿造酒
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