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题名利用耗散结构的熵增原理来释权食品腐败变质的机制
被引量：2
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作者
谢启军
林奇
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机构
云南农业大学食品科技学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第3期180-182,共3页
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文摘
根据耗散结构理论,食品系统是一个非平衡有序的耗散结构,分析了食品腐败变质的机制。通过分析食品腐败变质的动力,得出食品腐败变质内在条件是:ds>0,得出食品腐败变质过程是熵增过程并非熵减的过程。
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关键词
食品腐败变质
耗散结构
非平衡有序
熵
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Keywords
food decay
dissipative structure
non-equilibrium
entropy
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名分形企业论
被引量：3
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作者
刘兴国
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机构
南京理工大学经济管理学院
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出处
《现代管理科学》
2003年第7期22-23,96,共3页
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文摘
论文提出了企业管理树的概念,并根据物理学的分形理论对有关分形特性的研究,对企业与企业管理的分形特征进行了探讨,研究的结论证明:企业与企业管理事实上都具有分形的有关特性,即具有开放性、对称与自相似性以及非平衡有序性等特征。因此,论文认为企业也是一种分形,并对企业的分形维数作了简单的测量。
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关键词
分形企业
管理树
企业管理
分形维数
开放性
自相似性
非平衡有序性
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分类号
F270
[经济管理—企业管理]
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题名论海尔组织结构设计对组织工作的影响
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作者
刘明
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机构
淮北职业技术学院
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出处
《淮南职业技术学院学报》
2011年第4期38-40,43,共4页
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文摘
海尔集团组织结构实施事业部制改革,适当分权,以有序的非平衡结构打破以往的平衡结构,克服了集权制带来的诸多弊端,有效地推动了组织结构平衡变迁,大力激发了各个事业部员工的积极性,从而促进了集团组织的跨越式发展。
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关键词
平衡结构
事业部制
有序非平衡
管理跨度
矩阵组织
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分类号
F271
[经济管理—企业管理]
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