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核心技艺传承与传统手工艺类非遗的生产性保护——以佛山石湾酒厂玉冰烧酿制技艺的保护传承为例 |
陈恩维
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《佛山科学技术学院学报（社会科学版）》
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2014 |
5
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2
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论非物质文化遗产的传承与发展模式——以绍兴黄酒酿制技艺为例 |
郑燕飞
沈磊
李博
孙东芳
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《现代商业》
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2014 |
1
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3
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东柳醪糟酿制技艺的传统工艺与现代发展 |
张小润
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《文存阅刊》
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2023 |
0 |
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4
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杏花村汾酒酿制技艺的信息可视化创新设计研究 |
张博雅
范伟
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《艺术与设计（理论版）》
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2024 |
0 |
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5
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泸州老窖酒传统酿造技艺的历史文化溯源 |
赵金松
张宿义
周志宏
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《食品与发酵科技》
CAS
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2009 |
5
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6
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咂酒——土家族酒文化的精髓 |
彭瑛
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《酿酒科技》
北大核心
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2007 |
8
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