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热加工(贮存)过程对蜂蜜中淀粉酶酶值的影响 被引量：8
1
作者 曾哲灵 万冬满 +1 位作者 叶贞雄 吴小禾 《南昌大学学报（理科版）》 CAS 北大核心 2003年第1期53-57,72,共6页
蜂蜜是人们经常食用的天然保健食品。蜂蜜的淀粉酶值是表征蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要标志,也是判断蜂蜜新鲜程度的重要指标。不同国家对蜂蜜的淀粉酶值有不同要求,我国产品标准规定市售蜂蜜的淀粉酶值需保证在8以上。本文选... 蜂蜜是人们经常食用的天然保健食品。蜂蜜的淀粉酶值是表征蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要标志,也是判断蜂蜜新鲜程度的重要指标。不同国家对蜂蜜的淀粉酶值有不同要求,我国产品标准规定市售蜂蜜的淀粉酶值需保证在8以上。本文选择四种不同蜂蜜,探索了其淀粉酶值随热加工(贮存)温度和时间的变化规律,找出了在保证蜂蜜的淀粉酶值的前提下、各种蜂蜜所能承受的热加工(贮存)温度及时间。 展开更多
关键词 蜂蜜 淀粉酶酶值 热加工 天然保健食品 酶活性 生物活性 新鲜程度 贮存温度 加工温度
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急性脑卒中心电图、心肌酶值的变化及临床意义 被引量：3
2
作者 阮中宝 《临床荟萃》 CAS 1998年第20期939-941,共3页
对我院近4年来收治的急性脑卒中68例进行心电图及心肌酶值的动态观察,并就其临床意义进行探讨,现分析报告如下.
关键词 中风 心电图 心肌酶值
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贮存对蜂蜜酶值、羟甲基糠醛含量影响的研究 被引量：8
3
作者 马丽萍 刘富海 付英文 《中国蜂业》 1999年第6期11-12,共2页
淀粉酶值、羟甲基糠醛(HMF)值和水分是评价蜂蜜质量优劣的主要指标。含水量高的蜂蜜,易发酵变质,不易贮存。高浓度蜂蜜(含水量178%以下),质量比较稳定,在贮存2～4年时间内,其酶值和HMF值仍能达到出口标准。
关键词 蜂蜜 含水量 酶值 HMF值 贮存期
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蜂种及低温浓缩对荔枝蜜酶值的影响 被引量：1
4
作者 林捷 郑华 +1 位作者 叶凤玲 谭东山 《中国蜂业》 2008年第6期5-6,9,共3页
本文研究了采蜜时间、蜜蜂品种、贮藏及真空低温浓缩等条件对荔枝蜜的淀粉酶及蔗糖转化酶的活性影响。结果表明:意蜂所采荔枝蜜的淀粉酶和蔗糖转化酶均高于中蜂采蜜;尾蜜的淀粉酶值高于头蜜(10.6%),而转化酶略低于头蜜(4.3%);水分含量在... 本文研究了采蜜时间、蜜蜂品种、贮藏及真空低温浓缩等条件对荔枝蜜的淀粉酶及蔗糖转化酶的活性影响。结果表明:意蜂所采荔枝蜜的淀粉酶和蔗糖转化酶均高于中蜂采蜜;尾蜜的淀粉酶值高于头蜜(10.6%),而转化酶略低于头蜜(4.3%);水分含量在27%左右的原料蜜即使在低温下贮藏,仍会导致酶值大幅度损失;50℃浓缩处理使酶值明显降低,其中淀粉酶损失23.7%,而蔗糖转化酶损失高达50.2%。 展开更多
关键词 蜂种 荔枝蜜 酶值
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中风与酶值变化的意义
5
作者 吕秀美 李晓玲 《青岛医药卫生》 1997年第8期35-35,共1页
引起血清酶增高的疾病较多,已被证实的主要有肝病及心肌缺血;而急性心肌缺血又会导致心电图及血清酶的同源同步相应性改变。本文重点论述无心血管病(心电图正常)亦无肝病的一组缺血性脑血管病。经急性期、恢复期与正常组分期对照检测,... 引起血清酶增高的疾病较多,已被证实的主要有肝病及心肌缺血;而急性心肌缺血又会导致心电图及血清酶的同源同步相应性改变。本文重点论述无心血管病(心电图正常)亦无肝病的一组缺血性脑血管病。经急性期、恢复期与正常组分期对照检测,发现脑内有专一性酶,不是心肌缺血和肝病所致;并证实患脑血管病时心脏不一定都受累。现将检测结果报告如下。 展开更多
关键词 酶值 急性期 血清酶 缺血性脑血管病 恢复期 肝病及心 梗塞面积 正常组分 急性心肌缺血 专一性
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芦荟属若干植物花粉酶值的分析
6
作者 王千学 何和明 《中国野生植物资源》 2003年第6期74-75,共2页
用动力法对海南岛内不同产地、不同品种和同种植株不同开花季节的芦荟花粉活性酶值定量检测。结果表明 ,4种芦荟花粉活性酶 11种组分含量值变化差异显著 (n=3,S,P<0 .0 1)。活性酶值大小顺序以新政 ( ,16 94 .81) >乌坡 ( ,16 75 ... 用动力法对海南岛内不同产地、不同品种和同种植株不同开花季节的芦荟花粉活性酶值定量检测。结果表明 ,4种芦荟花粉活性酶 11种组分含量值变化差异显著 (n=3,S,P<0 .0 1)。活性酶值大小顺序以新政 ( ,16 94 .81) >乌坡 ( ,16 75 .14 ) >美亭 ( ,15 4 9.93) ,比值变化范围 1.14 %～ 9.35 %。显示出芦荟花粉是一种天然良药 。 展开更多
关键词 芦荟属 花粉 酶值 定量检测 动力法 百合科
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试述蜂蜜中的酶值 被引量：5
7
作者 潘建国 《养蜂科技》 1994年第4期6-7,共2页
试述蜂蜜中的酶值潘建国（广州蜂产品研究所）蜂蜜酶值问题历来是世界养蜂界关心的焦点。因此，对酶值，各国均有不同程度的研究和探讨。目前，世界贸易对酶值一项亦有大致的共同点。但在一些国家，对酶值却不作特别要求。其中可能在于... 试述蜂蜜中的酶值潘建国（广州蜂产品研究所）蜂蜜酶值问题历来是世界养蜂界关心的焦点。因此，对酶值，各国均有不同程度的研究和探讨。目前，世界贸易对酶值一项亦有大致的共同点。但在一些国家，对酶值却不作特别要求。其中可能在于有些品种的酶值本来就较低，如我国南... 展开更多
关键词 蜂蜜 酶值
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温度对蜂蜜酶值的影响 被引量：1
8
作者 于殿君 郑永勋 时永清 《中国蜂业》 2012年第03X期53-53,共1页
蜂蜜的淀粉酶与温度的关系早已被业内人士注意,在生产加工的过程当中已经避免了温度对酶的破坏。但是,人们在食用蜂蜜的时候却忽视了它们,例如,用滚烫的开水冲饮蜂蜜、喝牛奶时蜂蜜与牛奶同煮、吃粥时蜂蜜与粥同煮等。这几种食用方法对... 蜂蜜的淀粉酶与温度的关系早已被业内人士注意,在生产加工的过程当中已经避免了温度对酶的破坏。但是,人们在食用蜂蜜的时候却忽视了它们,例如,用滚烫的开水冲饮蜂蜜、喝牛奶时蜂蜜与牛奶同煮、吃粥时蜂蜜与粥同煮等。这几种食用方法对蜂蜜的酶都有破坏,是在不注意的情况下使好东西变坏,甚至对健康不利。本文针对这个问题,利用不同温度的水对蜂蜜中酶的影响进行实验, 展开更多
关键词 蜂蜜酶值 水冲 椴树蜜 食用方法 东方蜜蜂 比色管 酚酞指示剂 淀粉溶液 电热恒温水浴锅 冰浴
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蜂蜜酶值的两种测定方法
9
作者 陈人渺 《生物学杂志》 CAS CSCD 1993年第4期27-28,共2页
蜂蜜中的酶颇为丰富,如转化酶、淀粉酶、磷酸酶及葡萄糖氧化酶等九十多种。这些酶的来源,有的是蜜蜂采集的花蜜中固有的;有的是花粉中混合进入的;有的是在采集、酿造过程中由蜜蜂腺体分泌加入蜂蜜中的。蜂蜜中两种最重要的酶是转化酶和... 蜂蜜中的酶颇为丰富,如转化酶、淀粉酶、磷酸酶及葡萄糖氧化酶等九十多种。这些酶的来源,有的是蜜蜂采集的花蜜中固有的;有的是花粉中混合进入的;有的是在采集、酿造过程中由蜜蜂腺体分泌加入蜂蜜中的。蜂蜜中两种最重要的酶是转化酶和淀粉酶。其中淀粉酶易于测定,蜂蜜中的酶值通常就是淀粉酶值的简称。酶作为蜂蜜酿造转化成熟的催化剂,在蜂巢里。 展开更多
关键词 蜂蜜 酶值 测定
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肾综合征出血热血清酶值变化的意义
10
作者 鲍春华 《临床内科杂志》 CAS 1999年第3期162-162,共1页
关键词 肾综合征出血热 血清 酶值 测定
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广西尾叶桉、龙须藤、金橘三种蜂蜜酶值、羟甲基糠醛含量分析
11
作者 周桂华 林兰云 《中国蜂业》 2012年第1期34-34,共1页
尾叶桉、龙须藤、金橘是广西最近几年开发的主要蜜源,正常年份其产量可达到1000吨、800吨、300吨左右,这3种蜜色、香、味各具特色,深受广大消费者喜爱,具有较高商业价值,但是这几种蜂蜜的一些理化指标研究报道的比较少,结合我企业国内... 尾叶桉、龙须藤、金橘是广西最近几年开发的主要蜜源,正常年份其产量可达到1000吨、800吨、300吨左右,这3种蜜色、香、味各具特色,深受广大消费者喜爱,具有较高商业价值,但是这几种蜂蜜的一些理化指标研究报道的比较少,结合我企业国内、国外贸易情况需要,2011年1月至8月,我们分析了这3种蜂蜜的酶值、羟甲基糠醛含量及贮存变化情况。 展开更多
关键词 蜂蜜 酶值 羟甲基糠醛(HMF) 测定
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利用蜂蜜酶值的高低初探蜂蜜是否掺假
12
作者 于殿君 郑永勋 +2 位作者 时永清 韩苗苗 包雯琦 《中国蜂业》 2011年第ZA期55-55,共1页
由于2010年春夏两季蜂蜜减产,导致蜂蜜原料短缺,价格大幅飙升,不法之徒在利益的驱使下大量的掺假制假。掺假方式不断更新,已经不仅限于掺蔗糖了。据初步了解已发现掺有果葡糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆的假蜜,这种假蜜的蔗糖特别低,浓度比... 由于2010年春夏两季蜂蜜减产,导致蜂蜜原料短缺,价格大幅飙升,不法之徒在利益的驱使下大量的掺假制假。掺假方式不断更新,已经不仅限于掺蔗糖了。据初步了解已发现掺有果葡糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆的假蜜,这种假蜜的蔗糖特别低,浓度比较高。在收购季节如果还只检测蔗糖和浓度就确定不了这种蜜是掺假的,如果要确定这种假蜜,就必须检测碳13,但能有这种检测能力的部门相当少,且检测周期长,费用也很高。 展开更多
关键词 蜂蜜酶值 淀粉糖浆 果葡糖浆 检测周期 蜂蜜质量 检测条件 原料短缺 还原糖含量 东方蜜蜂 锻树
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辅酶Q10渣营养价值评估
13
作者 徐绍华 宋丹丹 +7 位作者 严俊 唐士茹 李勇 周桂莲 杨青 孙春华 燕磊 来金良 《中国饲料》 北大核心 2025年第5期166-171,共6页
为分析辅酶Q10渣的营养价值,试验收集国内辅酶Q10生产厂家的辅酶Q10渣样品共12个,分析辅酶Q10渣养分含量,并采用单胃动物仿生消化系统(SDS-Ⅲ)测定辅酶Q10渣鸡、鸭、猪干物质消化率、总能消化率和酶水解物能值。结果显示:辅酶Q10渣粗蛋... 为分析辅酶Q10渣的营养价值,试验收集国内辅酶Q10生产厂家的辅酶Q10渣样品共12个,分析辅酶Q10渣养分含量,并采用单胃动物仿生消化系统(SDS-Ⅲ)测定辅酶Q10渣鸡、鸭、猪干物质消化率、总能消化率和酶水解物能值。结果显示:辅酶Q10渣粗蛋白质含量平均为71.92%,氨基酸总和平均为67.34%,赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸含量分别为3.08%、2.17%、3.30%,胱氨酸含量最低,为0.28%,谷氨酸含量最高,为8.04%,氨基酸组成与谷氨酸渣相似。辅酶Q10渣总能平均为24.74 MJ/kg,猪干物质消化率、总能消化率及酶水解物能值显著高于鸡、鸭,鸡、鸭间无显著性差异。辅酶Q10渣鸡、鸭、猪干物质消化率分别为61.30%、61.85%、70.51%,总能消化率分别为66.52%、66.95%、72.66%,酶水解物能值分别为16.45、16.58、17.98 MJ/kg。综上所述,辅酶Q10渣是能值较高的优质蛋白质原料,可作为较好的非常规蛋白原料替代畜禽饲料中部分豆粕,以缓解我国蛋白饲料资源短缺问题。 展开更多
关键词 辅酶Q10渣 养分含量 干物质消化率 总能消化率 酶水解物能值
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基于体外仿生酶水解物能值和化学成分预测谷物饲料原料的鸡代谢能值
14
作者 李凯 白国松 +4 位作者 滕春然 马腾 钟儒清 陈亮 张宏福 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期2035-2045,共11页
【目的】利用单胃仿生消化系统测定小麦、稻谷及糙米原料的鸡酶水解物能值(EHGE),结合两种体内法(自由采食法(FF)和排空强饲法(TF))测定的小麦、稻谷及糙米原料的鸡代谢能值,建立基于酶水解物能值和原料化学成分的鸡代谢能值预测模型,... 【目的】利用单胃仿生消化系统测定小麦、稻谷及糙米原料的鸡酶水解物能值(EHGE),结合两种体内法(自由采食法(FF)和排空强饲法(TF))测定的小麦、稻谷及糙米原料的鸡代谢能值,建立基于酶水解物能值和原料化学成分的鸡代谢能值预测模型,为谷物原料鸡代谢能值快速预测提供参考。【方法】使用单胃仿生消化系统分别测定3种来源的小麦、稻谷及糙米共计9个样品的鸡酶水解物能值(EHGE),每个谷物样品设置5个重复,每个重复1根消化管。结合前期通过自由采食法和排空强饲法测定的同批次原料的鸡表观代谢能值(AME)和真代谢能值(TME),利用线性回归建立基于化学成分及酶水解物能值的AME、TME预测模型。【结果】(1)在干物质基础下,3种来源的小麦原料酶水解物能值分别为14.46、14.63和14.80 MJ·kg^(-1);3种来源的稻谷原料酶水解物能值分别为12.52、13.59和13.40 MJ·kg^(-1);3种来源的糙米原料酶水解物能值分别为14.74、15.10和15.23 MJ·kg^(-1)。(2)粗灰分和中性洗涤纤维分别与FF法测定的AME和TME(AME_(FF),TME_(FF))和TF法测定的AME和TME(AME_(TF),TME_(TF))呈极显著的负相关(P<0.01);EHGE与AME_(FF)、AME_(TF)、TME_(FF)、TME_(TF)均呈极显著正相关关系(P<0.01),相关系数分别为0.801、0.864、0.807和0.866。(3)相较于EHGE建立的代谢能预测模型,基于化学成分建立的预测模型有更高的决定系数(R2)、更低的残差标准差(RSD)。对于AME_(FF)和TME_(FF),Ash为最佳预测因子,预测模型为:AME_(FF)=16.728-0.842×Ash(R^(2)=0.809,RSD=0.826,P=0.001),TME_(FF)=16.812-0.842×Ash(R^(2)=0.816,RSD=0.806,P=0.001);对于AME_(TF)和TME_(TF),NDF为最佳预测因子,预测模型分别为:AME_(TF)=16.106-0.157×NDF(R^(2)=0.907,RSD=0.523,P<0.001),TME_(TF)=17.654-0.157×NDF(R^(2)=0.903,RSD=0.534,P<0.001)。【结论】小麦、和糙米的EHGE高于稻谷EHGE,且三类谷物原料的EHGE与体内法测定的代谢能值具有较好的相关性。本研究条件下,基于化学成分建立的谷物AME和TME预测模型优于基于EHGE建立的预测模型。 展开更多
关键词 鸡 代谢能 酶水解物能值 预测模型 谷物
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不同年龄儿童心肌酶正常值分析 被引量：6
15
作者 尹俊青 周和平 《军医进修学院学报》 CAS 北大核心 2005年第5期334-334,349,共2页
关键词 年龄 儿童 心肌酶 肌酸激酶同工酶值 病毒性心肌炎
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基于单胃动物仿生消化系统的鸡仿生消化法测定饲料酶水解物能值变异程度的研究 被引量：10
16
作者 赵峰 米宝民 +2 位作者 任立芹 王钰明 张宏福 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1535-1544,共10页
本试验旨在探讨仿生消化法测定鸡饲料酶水解物能值(EHGE)的变异程度,为确定该方法的测试精度与变异因素提供参考。采用单因素完全随机设计,从3套同型号的单胃动物仿生消化系统(SDS-2)中随机选择仪器测定玉米、菜籽粕、棉籽粕的干物质消... 本试验旨在探讨仿生消化法测定鸡饲料酶水解物能值(EHGE)的变异程度,为确定该方法的测试精度与变异因素提供参考。采用单因素完全随机设计,从3套同型号的单胃动物仿生消化系统(SDS-2)中随机选择仪器测定玉米、菜籽粕、棉籽粕的干物质消化率(DMD)和EHGE。每个样品分3个批次重复测定,每个批次设5个重复,每个重复1根消化管。分析仿生消化过程中各变量的变异系数及其与DMD和EHGE的相关性。结果表明:1)玉米、小麦、棉籽粕的DMD和EHGE的批内、批间与总变异系数均不超过1.00%。菜籽粕DMD的批内、批间与总变异系数均不超过1.00%,但EHGE的批内、批间与总变异系数最大值达到1.64%。仿生消化中,上样量、残渣的干物质量、残渣总能量、残渣能量浓度的批内、批间及总变异系数均分别低于0.40%、4.16%、4.17%和2.08%。2)玉米、菜籽粕的干物质上样量与DMD无显著性相关关系(P>0.05),仅棉籽粕的干物质上样量与DMD存在低度相关性(|r|<0.6,P<0.05)。4种饲料原料的上样量总能值与EHGE均无显著性相关关系(P>0.05),而残渣的干物质量与DMD,残渣总能量与EHGE高度相关(|r|>0.95,P<0.05)。除菜籽粕外,其他3个饲料的EHGE与残渣能量浓度无显著性相关关系(P>0.05)。由此可见,基于SDS-2的仿生消化法在测定鸡饲料的DMD和EHGE时具有满意的精度。残渣的干物质量的变异是影响DMD与EHGE测值变异的主要因素。 展开更多
关键词 鸡 仿生消化法 干物质消化率 酶水解物能值 变异系数
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仿生消化系统测定玉米和大豆粕酶水解物能值影响因素的研究 被引量：7
17
作者 赵峰 李辉 张宏福 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期870-876,共7页
本试验旨在通过探讨饲料样品的粉碎粒度、未水解残渣的清洗次数和透析袋处理后的存放时间对仿生消化法中玉米、大豆粕干物质消化率和酶水解物能值的影响,为确立基于仿生消化系统(SDS-1)测定饲料酶水解物能值的操作规程提供参考。试验采... 本试验旨在通过探讨饲料样品的粉碎粒度、未水解残渣的清洗次数和透析袋处理后的存放时间对仿生消化法中玉米、大豆粕干物质消化率和酶水解物能值的影响,为确立基于仿生消化系统(SDS-1)测定饲料酶水解物能值的操作规程提供参考。试验采用单因素完全随机设计,共设11个处理,每个处理5个重复,每个重复1根消化管。其中处理1～3、4～7、8～11分别考察饲料样品的粉碎粒度、未消化残渣的清洗次数、透析袋处理后的存放时间对玉米和大豆粕干物质消化率及酶水解物能值的影响。结果表明:1)粉碎粒度对玉米、大豆粕的干物质消化率和酶水解物能值都有显著性影响(P<0.05)。当玉米的粉碎粒度从40目减少到100目时,其干物质消化率和酶水解物能值依次增加,而且变化幅度较大的粒度范围出现在40～60目。而大豆粕的粉碎粒度从40目减少到100目时,尽管60目样品的干物质消化率与酶水解物能值最高,但与其他2个粉碎粒度样品的干物质消化率相差在0.70%以内。2)未消化残渣的清洗次数对玉米、大豆粕的干物质消化率与酶水解物能值均有显著性影响(P<0.05)。随着清洗次数的增加,玉米、大豆粕的干物质消化率和酶水解物能值逐步趋于稳定。在清洗6次后,玉米、大豆粕的干物质消化率与酶水解物能值的变异已趋于SDS-1的测定误差的允许范围之内。3)透析袋处理后的存放时间对玉米、大豆粕的干物质消化率和酶水解物能值也有显著性影响(P<0.05),但在4个存放时间的处理水平内,玉米、大豆粕的干物质消化率、酶水解物能值的变化都在0.94%和0.37 MJ/kg以内,处于SDS-1测定误差的允许范围内。综合上述结果,SDS-1测定饲料酶水解物能值时,样品的粉碎粒度应为60目、未消化残渣的清洗次数为6次。透析袋前处理后4℃下存放90 d内均可用于对玉米、大豆粕干物质消化率和酶水解物能值的测定。 展开更多
关键词 仿生消化系统 酶水解物能值 粉粹粒度 清洗次数 透析袋
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外源蛋白酶对肉鸡饲粮体外干物质消化率和酶水解物能值的影响 被引量：7
18
作者 张立兰 陈亮 +1 位作者 钟儒清 张宏福 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期1326-1333,共8页
【目的】研究外源蛋白酶对肉鸡饲粮体外干物质消化率(DMD)和酶水解物能值(EHGE)的影响,并使用仿生法获取饲粮中外源蛋白酶的最适添加量,为饲用酶制剂效价快速评价方法的建立提供理论参考。【方法】试验采用单因素完全随机设计,对照组分... 【目的】研究外源蛋白酶对肉鸡饲粮体外干物质消化率(DMD)和酶水解物能值(EHGE)的影响,并使用仿生法获取饲粮中外源蛋白酶的最适添加量,为饲用酶制剂效价快速评价方法的建立提供理论参考。【方法】试验采用单因素完全随机设计,对照组分别为肉鸡前期和后期基础饲粮(粗蛋白质水平分别为:24.29%和21.72%,干物质基础),试验组分别在肉鸡前期和后期基础饲粮中添加0、15 000、75 000和150 000 PROT·kg-1的外源蛋白酶,试验共8种饲粮样品,每种饲粮样品设5个重复,每个重复1根仿生消化管,使用单胃动物仿生消化系统(SDS-Ⅱ)分别模拟饲粮在鸡的胃和胃—肠道的消化过程,测试并计算饲粮样品的DMD、体外能量消化率(GED)和EHGE,分别建立DMD和EHGE与蛋白酶添加量(protease supplementation,PS)的回归方程,并分析DMD和EHGE与PS的相关关系。【结果】随着外源蛋白酶添加剂量的增加,肉鸡前期和后期基础饲粮全消化道DMD、GED和EHGE也随之增加(P<0.01)。随着在肉鸡后期基础饲粮中外源蛋白酶添加剂量的增加,胃消化阶段的DMD和GED随之降低(P<0.01)。而在肉鸡前期基础饲粮中添加外源蛋白酶,对胃消化阶段的DMD、GED和EHGE影响不显著(P>0.05)。肉鸡前期基础饲粮全消化道DMD(%)和PS(g·kg^(-1))的关系为:DMD(%)=2.56 PS-0.82 PS×PS+73.90(R^2=0.82,RSD=0.42,P<0.001);EHGE(MJ·kg^(-1))和PS(g·kg^(-1))的关系为:EHGE(MJ·kg^(-1))=0.75 PS-0.30 PS×PS+15.02(R^2=0.89,RSD=0.07,P<0.001);当外源蛋白酶添加剂量为112 500 PROT·kg^(-1)时,肉鸡前期基础饲粮全消化道EHGE达到最大值。肉鸡后期基础饲粮全消化道DMD(%)和PS(g·kg^(-1))的关系为:DMD(%)=3.56PS-1.46 PS×PS+75.20(R ~2=0.70,RSD=0.60,P<0.001);EHGE(MJ·kg^(-1))和PS(g·kg^(-1))的关系为:EHGE(MJ·kg^(-1))=0.61 PS-0.30 PS×PS+15.67(R^2=0.79,RSD=0.06,P<0.001),当外源蛋白酶添加剂量为91 800 PROT·kg^(-1)时,肉鸡后期基础饲粮全消化道的EHGE达到最大值。【结论】玉米-豆粕基础饲粮中添加外源蛋白酶,可显著提高肉鸡基础饲粮体外全消化道DMD、GED和EHGE。但外源蛋白酶的添加剂量对不同消化道阶段和不同营养指标消化率的影响并不呈单纯一致的剂量反应规律。本试验条件下,肉鸡前期和后期基础饲粮中分别添加112 500和91 800PROT·kg^(-1)的蛋白酶时EHGE提升效果最好。 展开更多
关键词 外源蛋白酶 干物质消化率 酶水解物能值 仿生消化系统 肉鸡
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单胃动物仿生消化系统测定鸭饲料酶水解物能值可加性的研究 被引量：5
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作者 赵峰 李辉 张宏福 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期495-502,共8页
本试验旨在通过探讨单胃动物仿生消化系统测定鸭饲料酶水解物能值（ EHGE）的可加性,进一步检验仿生消化方法的可行性。采用单因素完全随机设计,共12个处理,其中处理1～4分别为玉米、大豆粕、棉籽粕、小麦麸饲粮,处理5～12为以上2种或2... 本试验旨在通过探讨单胃动物仿生消化系统测定鸭饲料酶水解物能值（ EHGE）的可加性,进一步检验仿生消化方法的可行性。采用单因素完全随机设计,共12个处理,其中处理1～4分别为玉米、大豆粕、棉籽粕、小麦麸饲粮,处理5～12为以上2种或2种以上的饲料原料按不同比例组合制备的8种饲粮。每个处理5个重复,每个重复1根消化管。通过仿生消化系统测定各处理的干物质消化率（ DMD）和EHGE,并根据饲粮中饲料原料的比例及其DMD和EHGE分别计算饲粮的DMD和EHGE。结果表明,8个饲粮DMD实测值的平均值显著高于计算值的平均值（分别为70.15%和69.48%,P=0.0009）,但从DMD的计算值对实测值的线性回归看,模型的决定系数为0.9933（ P＜0.05）,截距与0无显著性差异（截距=1.77,P=0.4683）,斜率与1无显著性差异（截距=0.98,P=0.6474）。 DMD实测值的方差和变异系数分别显著低于计算值的方差和变异系数（ P=0.0002和P=0.0010）。在计算值的方差对实测值方差的线性回归,计算值变异系数对实测值变异系数的线性回归上,模型的决定系数分别为0.0208（ P＞0.05）和0.1157（ P＞0.05）。8个饲粮EHGE实测值的平均值与计算值的平均值无显著性差异（分别为13.21和13.21 MJ/kg,P=0.9653）。从EHGE的计算值对实测值的线性回归看,模型的决定系数为0.9910（ P＜0.05）,截距与0无显著性差异（截距=0.04,P=0.9419）,斜率与1无显著性差异（截距=1.00,P=0.9400）。 EHGE实测值的方差平均值与计算值的方差平均值无显著差异（ P=0.6811）,而实测值变异系数的平均值与计算值的变异系数平均值有显著性差异（ P=0.0036）。在计算值的方差对实测值方差的线性回归,计算值变异系数对实测值变异系数的线性回归上,模型的决定系数分别为0.2000（P＞0.05）和0.0805（P＞0.05）。综合上述结果,仿生消化法测定玉米、大豆粕、棉籽粕、小麦麸的DMD和EHGE在饲粮中具有可加性,然而测试数据的方差与变异系数不具有可加性。 展开更多
关键词 仿生消化系统 酶水解物能值 干物质消化率 可加性
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大肠酶对猪饲料酶水解物能值的影响及与非淀粉多糖组分的关系 被引量：1
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作者 高理想 陈亮 +3 位作者 黄庆华 钟儒清 张立兰 张宏福 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第13期2612-2621,共10页
【目的】研究大肠酶对单胃动物仿生消化系统测试猪饲料原料的体外干物质消化率(DMD)和酶水解物能值(EHGE)的影响,并分析不同大肠酶条件下非淀粉多糖(NSP)组分与DMD和体外总能消化率(GED)的关系,为完善体外模拟胃-小肠-大肠三步消化方法... 【目的】研究大肠酶对单胃动物仿生消化系统测试猪饲料原料的体外干物质消化率(DMD)和酶水解物能值(EHGE)的影响,并分析不同大肠酶条件下非淀粉多糖(NSP)组分与DMD和体外总能消化率(GED)的关系,为完善体外模拟胃-小肠-大肠三步消化方法提供参考依据。【方法】采用单因素完全随机设计,共设4个处理,在单胃动物仿生消化系统模拟饲料原料胃和小肠消化后,分别使用对照组(去离子水)、纤维素酶、Viscozyme酶和仿生酶(由纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶和果胶酶组成)模拟大肠阶段的消化。每个处理设5个重复,每个重复1根消化管,分别测定玉米、大豆粕、小麦麸、玉米DDGS、苜蓿草粉和大豆皮的DMD、GED和EHGE。并使用乙酸酐衍生化气相色谱法测定6种饲粮原料NSP含量和组分。分析饲料原料NSP组分与DMD及GED的相关关系。【结果】(1)在对照组中,玉米的DMD最高,达到了81.51%,相应的EHGE为15.39 MJ·kg^(-1),而大豆皮的DMD最低,只有10.60%,相应的EHGE只有2.42 MJ·kg^(-1)。(2)3种模拟大肠酶均显著提高了玉米、大豆粕和大豆皮的DMD(P<0.01),提高了大豆粕和大豆皮的EHGE(P<0.01)。但纤维素酶作用下苜蓿草粉、玉米DDGS的DMD和EHGE与对照组差异不显著,Viscozyme酶作用下小麦麸、玉米DDGS的DMD和EHGE与对照组差异不显著(P>0.05)。仿生酶显著提高了6种饲料原料的DMD(P<0.01),显著提高了除玉米DDGS外的其他5种饲料原料的EHGE(P<0.01)。(3)不同的大肠酶对不同饲料原料体外消化率的提升程度不同。在6种原料中,纤维素酶对小麦麸的DMD和EHGE提升程度最高,分别达到了5.89%和1.03 MJ·kg^(-1),而只使大豆粕的DMD和EHGE提高了1.26%和0.36 MJ·kg^(-1);Viscozyme酶对大豆皮体外消化率的提升程度最高,分别使其DMD和EHGE提高6.01%和1.02 MJ·kg^(-1)。仿生酶对小麦麸的DMD和EHGE的提升程度最高,达到了6.59%和1.37 MJ·kg^(-1)。(4)6种饲料原料的可溶性非淀粉多糖(SNSP)的含量均低于不溶性非淀粉多糖(INSP),玉米的总非淀粉多糖(TNSP)含量最低(8.59%),大豆皮的TNSP含量最高(75.72%),各原料的NSP主要由阿拉伯糖、木糖、甘露糖和葡萄糖组成,但不同原料中4种单糖含量存在差异。(5)6种饲料原料的SNSP、INSP以及TNSP含量与DMD、GED均呈显著的负相关(P<0.05)。仿生酶作用下DMD与TNSP含量的相关性(R^2=0.95,P<0.01)高于纤维素酶(R^2=0.94,P<0.01)和Viscozyme酶(R^2=0.93,P<0.01)。同时,仿生酶作用下GED与TNSP含量的相关性(R^2=0.89,P<0.01)也高于纤维素酶(R^2=0.86,P<0.01)和Viscozyme酶(R^2=0.81,P<0.01)。【结论】仿生酶在体外模拟猪大肠消化过程中,对饲料的消化作用优于纤维素酶和Viscozyme酶,可作为单胃动物仿生消化系统体外模拟猪消化中大肠阶段的模拟消化酶。 展开更多
关键词 体外法 大肠酶 非淀粉多糖 消化率 酶水解物能值 单胃动物仿生消化系统
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