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1
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利用废弃啤酒酵母研制营养调味品──酵母精 |
钟文辉
吴小荣
李文明
殷蔚申
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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1996 |
23
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2
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酵母精的生产及其在食品工业上的应用 |
彭小平
杨宁
杨晖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1997 |
13
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3
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一种新颖高级调味料——酵母精的制备和市场前景 |
励建荣
孙亮
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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1999 |
12
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4
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酵母精的研究进展及在食品工业中的应用 |
杨铭铎
华庆
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2003 |
4
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5
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提高酵母精呈味特性和得率的研究 |
赵谋明
高孔荣
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《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
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1993 |
2
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6
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提高酵母精呈味核苷酸(I+G)含量的研究 |
晏志云
赵谋明
彭志英
廖国洪
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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1998 |
12
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7
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酵母精在我国食品工业中的应用现状及在中式烹调中的应用展望 |
阎红
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
4
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8
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利用谷氨酸发酵废菌体生产酵母精 |
魏少军
谭青乔
刘淑云
陈宁
张克旭
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《发酵科技通讯》
CAS
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2002 |
1
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9
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酵母精鲜味剂实验研究 |
周远明
左立
颜萍菲
史大勇
邱龙辉
刘均洪
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《青岛化工学院学报（自然科学版）》
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2002 |
4
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10
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酵母精 |
袁振远
肖文晖
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《上海调味品》
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1993 |
1
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11
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日本特色酵母精调味品的开发 |
周秀琴
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《江苏调味副食品》
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2005 |
3
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12
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啤酒酵母精制备与应用的研究 |
许金林
许皓
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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1990 |
0 |
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13
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安琪酵母精彩展现FHA2010，传统中华发酵面食革新受热棒 |
赵玉洁
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
0 |
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14
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利用废啤酒酵母生产酵母精的研究 |
张帅
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《山东食品发酵》
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2001 |
0 |
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15
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酵母精在调味汤料中的应用研究 |
陈红惠
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《文山师范高等专科学校学报》
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2007 |
0 |
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16
|
酵母精制备工艺的研究 |
巩惠
李勇
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《江苏调味副食品》
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2007 |
1
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17
|
酵母精在膨化食品调味料中的应用 |
廖国洪
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
1997 |
6
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18
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天然香味料──风味化酵母精在肉制品中的应用 |
廖国洪
罗裕芳
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《食品与机械》
CSCD
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1999 |
10
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19
|
酵母精在酱油生产中的应用 |
江雄辉
廖国洪
张余权
|
《食品与机械》
CSCD
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2002 |
5
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20
|
酵母精及其在方便面调料中的应用 |
廖国洪
李光瑞
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
1996 |
4
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