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酱腌菜加工企业如何实施HACCP体系规范 被引量：3
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作者 管有根 翁本德 沈子林 《中国调味品》 CAS 北大核心 2003年第3期41-43,共3页
我国酱腌菜产品在细菌、防腐剂等方面存在着严重的质量问题和食品安全隐患 ,通过对酱腌菜生产企业引入HACCP体系规范 ,能够有效地防止危害的发生 ,确保酱腌菜产品的质量和安全。
关键词 酱腌菜加工企业 HACCP体系规范 食品安全 质量管理
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