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低糖蛋沙薯泥馅月饼的研制 被引量：6
1
作者 魏建春 《郑州牧业工程高等专科学校学报》 2003年第1期6-7,共2页
研究了以咸鸭蛋黄、薯泥为主要原料制成无蔗糖馅料 ,再以此馅料生产低糖月饼的配方、工艺。
关键词 低糖 薯泥馅 月饼 咸鸭蛋黄 配方 工艺 质量标准
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南瓜薯泥馅月饼的研制 被引量：3
2
作者 杨政水 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第8期64-65,共2页
关键词 月饼 南瓜薯泥馅月饼 研制
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