芥末精油微胶囊对草莓保鲜品质的研究 被引量：3

1

作者 杜喜玲 《农产品加工》 2024年第6期20-22,26,共4页

探究芥末精油-β-环糊精微胶囊可以作为天然的保鲜剂,延缓草莓的呼吸作用和抑制微生物生长繁殖,延长果实的贮藏期,采用壁材∶芯材(6∶1)配比制作芥末精油-β-环糊精微胶囊,草莓分别在微胶囊与对照组下考查了草莓的失重率、硬度、可溶性... 探究芥末精油-β-环糊精微胶囊可以作为天然的保鲜剂,延缓草莓的呼吸作用和抑制微生物生长繁殖,延长果实的贮藏期,采用壁材∶芯材(6∶1)配比制作芥末精油-β-环糊精微胶囊,草莓分别在微胶囊与对照组下考查了草莓的失重率、硬度、可溶性固形物含量、维C含量等保鲜品质参数。结果表明,对照组的草莓在室温下贮存7 d后的失重率比芥末精油微胶囊组高,而硬度、可溶性固形物含量、维C含量则比芥末精油微胶囊组低。由此可见,芥末精油微胶囊处理后的草莓在一定程度上可以延长保质期,提高草莓的保鲜作用,为开发芥末天然保鲜剂提供一定的理论基础。 展开更多

关键词 草莓 芥末精油 Β-环糊精 微胶囊 保鲜品质

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添加柑橘果胶和吐温-80的芥末精油纳米乳液稳定性、抑菌活性及其在砂糖橘保鲜中的应用 被引量：4

2

作者 袁楚珊 程小梅 +4 位作者 孙畅 夏旭 周伊诺 李高阳 朱向荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第16期213-222,共10页

采用高压均质与超声破碎法制备添加柑橘果胶(pectin,PT)和吐温-80的芥末精油纳米乳液(mustard essentialoilnanoemulsion,MEO-NE)(MEO-NE-PT)和只添加吐温-80的MEO-NE(MEO-NE-T),对比MEO-NE-PT和MEO-NE-T的微观结构、贮藏稳定性、pH值... 采用高压均质与超声破碎法制备添加柑橘果胶(pectin,PT)和吐温-80的芥末精油纳米乳液(mustard essentialoilnanoemulsion,MEO-NE)(MEO-NE-PT)和只添加吐温-80的MEO-NE(MEO-NE-T),对比MEO-NE-PT和MEO-NE-T的微观结构、贮藏稳定性、pH值稳定性、离子强度稳定性及热稳定性,并将MEONE-PT应用于砂糖橘采后保鲜。结果表明:MEO-NE-PT的粒径和多分散指数波动幅度更小,表现出更强的稳定性;对MEO、MEO-NE-T、MEO-NE-PT的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌浓度进行探究,发现MEO-NE-PT的MIC(64μL/L)远低于MEO(256μL/L)和MEO-NE-T(128μL/L);且经64μL/L MEO-NE-PT处理6 h后的白地霉孢子萌发率仅有6.67%、芽管长度为8.57μm,远低于对照组(MEO)的100%和165.02μm;扫描电子显微镜观察结果表明,MEO-NE-PT处理会导致白地霉菌丝体皱缩、断裂;与对照组相比,MEO-NE-PT处理可明显降低砂糖橘的腐烂率和质量损失率,并且能够延缓砂糖橘硬度和可溶性固形物含量的下降。因此,MEO-NE-PT作为一种安全、有效的绿色抑菌剂,可以控制柑橘白地霉菌的生长,保持砂糖橘采后品质。 展开更多

关键词 芥末精油 纳米乳液 柑橘果胶 稳定性 白地霉 抑菌活性 采后保鲜

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芥末精油复合1-甲基环丙烯保鲜处理对绿花菜贮藏期间品质的影响 被引量：4

3

作者 王盼盼 管维良 +1 位作者 孙志栋 蔡路昀 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期270-279,共10页

该实验以绿花菜(Brassica oleracea var.italica)为研究对象,采用1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)、芥末精油(Mustard essential oil,MEO)、1-MCP处理复合芥末精油(1-MCP+MEO)对新鲜绿花菜进行保鲜处理,通过感官品质、相对电... 该实验以绿花菜(Brassica oleracea var.italica)为研究对象,采用1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)、芥末精油(Mustard essential oil,MEO)、1-MCP处理复合芥末精油(1-MCP+MEO)对新鲜绿花菜进行保鲜处理,通过感官品质、相对电导率、叶绿素、维生素C、丙二醛含量等生理生化指标的测定,考察其对绿花菜贮藏期间品质的影响。结果表明:随着贮藏时间的增加,各组保鲜剂处理均能够有效地维持绿花菜贮藏期间的品质,其中1-MCP+MEO处理对绿花菜贮藏效果最优,有效地维持了绿花菜外观,避免了黄变和霉斑的出现,减缓叶绿素含量和维生素C降解速率,使绿花菜的叶绿素含量始终高于其他处理组。1-MCP+MEO能够抑制绿花菜的相对电导率和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量上升。贮藏第28 d时,复合处理组的相对电导率和丙二醛分别为14.94%和9.1μmol/g,比对照组少了43.1%和27.6%,且存在显著性差异(P<0.05),使得绿花菜细胞保持较好的完整性,从而抑制绿花菜的衰老。贮藏28 d时,1-MCP+MEO处理组能够有效减缓绿花菜总酚和总黄酮含量降低,复合处理与对照组相比总酚含量高了51.9%,总黄酮含量高了38.4%,并对与酶促褐变有关的多酚氧化酶(Polyphenoloxidase,PPO)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性有明显的抑制作用,比对照组PPO活性、POD活性分别低了23.6%、48.1%,均显著低于对照组(P<0.05)。该研究旨在为绿花菜保鲜技术的开发提供理论依据,为保鲜剂研发提供新的思路。 展开更多

关键词 绿花菜 1-甲基环丙烯 芥末精油 贮藏品质

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芥末精油对芒果采后病原真菌抑制效果和保鲜效应的研究 被引量：17

4

作者 张娜 关文强 阎瑞香 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期349-353,共5页

以"小腰芒"品种为材料,研究芥末精油熏蒸处理对芒果采后病原菌的抑制效应及对芒果采后保鲜效果。体外实验表明,在室温20～22℃下,芥末熏蒸对炭疽病菌和蒂腐病菌具有较强的抑制活性,0.002mL/L能完全抑制病原菌的生长,且随浓度... 以"小腰芒"品种为材料,研究芥末精油熏蒸处理对芒果采后病原菌的抑制效应及对芒果采后保鲜效果。体外实验表明,在室温20～22℃下,芥末熏蒸对炭疽病菌和蒂腐病菌具有较强的抑制活性,0.002mL/L能完全抑制病原菌的生长,且随浓度增大,抑制效应增强。活体实验表明,0.005～0.01mL/L空间熏蒸处理,能明显抑制芒果炭疽病菌和蒂腐病菌在芒果果实上的生长,20℃下6d对照果实整果发病,0.01～0.05mL/L处理的芒果果实没有发病。经芥末精油熏蒸24h,浓度在0.05mL/L以下的芒果常温贮藏12d对其食用品质没有明显的影响。 展开更多

关键词 芒果 芥末精油 采后病原菌 熏蒸 保鲜

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芥末精油对锯谷盗成虫的生物活性 被引量：11

5

作者 李宁 阎瑞香 关文强 《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期132-135,共4页

本文研究了芥末精油对锯谷盗Oryzaephilus surinamensis成虫的室内杀虫活性。结果表明,芥末精油对锯谷盗成虫具有很强的熏蒸、驱避和触杀活性。在不同时间0.1μL.L-1芥末精油的熏蒸活性均最强,24h熏蒸毒力最大,锯谷盗成虫的校正死亡率达... 本文研究了芥末精油对锯谷盗Oryzaephilus surinamensis成虫的室内杀虫活性。结果表明,芥末精油对锯谷盗成虫具有很强的熏蒸、驱避和触杀活性。在不同时间0.1μL.L-1芥末精油的熏蒸活性均最强,24h熏蒸毒力最大,锯谷盗成虫的校正死亡率达99.38%;方差分析表明不同处理时间和不同处理剂量对试虫的熏蒸活性均有极显著影响。随着时间延长,驱避作用逐渐增强;同一时间处理浓度越高驱避作用越强,8d时0.1μL.L-1驱避活性最强,达100%。在同一时间随着处理浓度的增大,芥末精油对锯谷盗触杀校正死亡率呈上升趋势,但18h后各处理间校正死亡率无显著差异。 展开更多

关键词 芥末精油 锯谷盗 熏蒸活性 驱避作用 触杀作用

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芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理对荔枝贮藏品质的影响 被引量：8

6

作者 李奕星 李芬芳 +2 位作者 陈娇 马伏宁 袁德保 《海南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2020年第1期58-63,共6页

采用芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理新鲜采摘的无核荔枝,以好果率、褐变指数、果皮色泽、可溶性固形物含量以及相对电导率为评价指标,研究其对无核荔枝贮藏品质的影响,探索室温条件下芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理对荔枝的保鲜效果。结... 采用芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理新鲜采摘的无核荔枝,以好果率、褐变指数、果皮色泽、可溶性固形物含量以及相对电导率为评价指标,研究其对无核荔枝贮藏品质的影响,探索室温条件下芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理对荔枝的保鲜效果。结果表明,芥末精油微胶囊能改善荔枝的贮藏品质,但是效果不如咪鲜胺;使用芥末精油微胶囊结合咪鲜胺处理荔枝时,随着咪鲜胺浓度提高,保鲜效果逐渐提高,芥末精油微胶囊结合0.8倍或者0.9倍浓度的咪鲜胺保鲜效果最佳,与咪鲜胺处理组无显著差别。 展开更多

关键词 荔枝 芥末精油 咪鲜胺 贮藏 品质

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芥末精油-β-环糊精包合物制备工艺、微结构及缓释特性研究 被引量：5

7

作者 李奕星 李芬芳 +1 位作者 陈娇 袁德保 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2017年第12期2382-2387,共6页

对芥末精油-β-环糊精包合物的制备工艺及微结构和缓释特性进行研究。首先,通过以包合率及包合物产率的加权综合评分为考察指标,采用单因素和正交实验设计对制备工艺进行了优化;其次,分别采用扫描电镜和控制环境温湿度的方法研究了其微... 对芥末精油-β-环糊精包合物的制备工艺及微结构和缓释特性进行研究。首先,通过以包合率及包合物产率的加权综合评分为考察指标,采用单因素和正交实验设计对制备工艺进行了优化;其次,分别采用扫描电镜和控制环境温湿度的方法研究了其微结构和缓释特性。最佳包合工艺条件为:芥末精油与β-环糊精比例1∶6,包合时间1.5 h,包合温度50℃,在此条件下,包合率为90.56%,包合物产率为87.22%;扫描电镜结果显示包合物呈均匀不规则的板状;包合物中芥末精油释放速率与环境相对湿度和温度密切相关。 展开更多

关键词 芥末精油 环糊精 包合物 缓释

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芥末精油对果蔬采后病原菌抑制效果的研究 被引量：11

8

作者 张娜 关文强 李春媛 《保鲜与加工》 CAS 2008年第6期39-41,共3页

研究了芥末精油对果蔬采后病原菌灰霉菌、链格孢、青霉菌和炭疽病菌的抑制效应,以确定其最低抑菌浓度与最低杀菌浓度。研究结果表明,芥末精油对供试的病原菌有较强的抑制效果,当芥末精油空间浓度达到2μL/L时,对4种病原菌的抑制作用均达... 研究了芥末精油对果蔬采后病原菌灰霉菌、链格孢、青霉菌和炭疽病菌的抑制效应,以确定其最低抑菌浓度与最低杀菌浓度。研究结果表明,芥末精油对供试的病原菌有较强的抑制效果,当芥末精油空间浓度达到2μL/L时,对4种病原菌的抑制作用均达到100%。相同浓度的芥末精油对不同的病原菌的抑制率均不同。 展开更多

关键词 芥末精油 采后病原菌 抑菌效果

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农用芥末精油防治烟叶育苗池绿藻

9

作者 董贤春 刘刚 +5 位作者 杜兴良 刘勇 左安任 董善余 吴东 罗忠峰 《中南农业科技》 2023年第10期243-245,共3页

为拓展芥末在烟草农业上的应用,在参考烟草育苗绿藻防控及芥末相关研究资料的基础上,对农用芥末精油的防藻效果开展试验。结果表明,农用芥末精油溶液具有较强的烟草苗床营养液防藻抑藻功能,浓度在0.1%-1.0%、时间4-6 h即可使绿藻失绿变... 为拓展芥末在烟草农业上的应用,在参考烟草育苗绿藻防控及芥末相关研究资料的基础上,对农用芥末精油的防藻效果开展试验。结果表明,农用芥末精油溶液具有较强的烟草苗床营养液防藻抑藻功能,浓度在0.1%-1.0%、时间4-6 h即可使绿藻失绿变色沉淀,并降低营养液pH,可缓解当前防绿藻中使用硫酸铜溶液的不利影响,在烟叶育苗抑藻中具有广泛的应用价值。 展开更多

关键词 烟草 芥末精油 育苗池 绿藻

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芥末精油包合物对棘孢曲霉的抑菌机理 被引量：6

10

作者 李燕妮 李芬芳 +5 位作者 陈娇 李奕星 刘石生 洪克前 冯建成 袁德保 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第21期63-71,共9页

为探明芥末精油包合物对红毛丹病原菌棘孢曲霉(Aspergillus aculeatus)的抑菌活性及机理,通过扫描电子显微镜、透射电子显微镜结合转录组技术进行观察与分析。结果表明,芥末精油包合物能够显著抑制棘孢曲霉的生长,其半最大效应浓度为1.0... 为探明芥末精油包合物对红毛丹病原菌棘孢曲霉(Aspergillus aculeatus)的抑菌活性及机理,通过扫描电子显微镜、透射电子显微镜结合转录组技术进行观察与分析。结果表明,芥末精油包合物能够显著抑制棘孢曲霉的生长,其半最大效应浓度为1.00 g/L;扫描电子显微镜结果显示菌丝、分生孢子和孢子顶囊的形态发生显著变化且孢子顶囊数量大幅度减少;透射电子显微镜结果显示菌丝细胞不再充盈、细胞壁变薄、细胞膜边界模糊、细胞内部发生了严重的溶解;转录组测序结果显示1057个差异表达基因中分别有528个基因上调和529个基因下调。采用实时荧光定量聚合酶链式反应对8个差异基因进行验证,得到与转录组测序结果一致的基因表达量变化趋势。抑菌机制可能涉及以下几方面,包括细胞结构损伤、影响DNA和RNA合成和代谢、抑制酶活性、影响跨膜运输能力、抑制有丝分裂、下调能量代谢水平等。 展开更多

关键词 芥末精油包合物 棘孢曲霉 转录组 实时荧光定量聚合酶链式反应 抑菌机制

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芥末精油对冬枣抑菌保鲜效果研究 被引量：14

11

作者 周颖 刘颖 刘玉冬 《天津农学院学报》 CAS 2017年第4期23-25,29,共4页

以冬枣为试材,研究测定了芥末精油熏蒸处理对冬枣采后主要病原菌的抑制效果,及对其贮藏期腐烂率和转红率的影响。结果表明:芥末精油熏蒸处理对冬枣采后3种病原菌抑制效果较好。10μL/L芥末精油熏蒸处理对3种病原菌的抑制效果高于其他组... 以冬枣为试材,研究测定了芥末精油熏蒸处理对冬枣采后主要病原菌的抑制效果,及对其贮藏期腐烂率和转红率的影响。结果表明:芥末精油熏蒸处理对冬枣采后3种病原菌抑制效果较好。10μL/L芥末精油熏蒸处理对3种病原菌的抑制效果高于其他组;20μL/L芥末精油熏蒸处理可明显抑制冬枣转红,而80μL/L芥末精油熏蒸处理会促进冬枣的后熟。虽然浓度越高对冬枣采后腐烂率抑制越好,但是结合对病原菌的抑制效果、转红率、腐烂率等指标综合考虑,30μL/L芥末精油熏蒸处理对冬枣采后具有一定的抑菌保鲜作用。 展开更多

关键词 芥末精油 冬枣 抑菌作用 转红率 腐烂率

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3种植物精油对采后红毛丹的保鲜作用 被引量：17

12

作者 李奕星 李芬芳 +2 位作者 陈娇 马伏宁 袁德保 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期168-173,共6页

以"保研-7号"红毛丹为供试水果,测定3种精油(芥末精油、丁香精油、诺丽精油)处理对其常温保鲜的效果,在筛选适宜浓度基础上,探讨各精油适宜处理水平对红毛丹果实品质的影响。结果表明:基于褐变抑制效果和药害发生,明确芥末精... 以"保研-7号"红毛丹为供试水果,测定3种精油(芥末精油、丁香精油、诺丽精油)处理对其常温保鲜的效果,在筛选适宜浓度基础上,探讨各精油适宜处理水平对红毛丹果实品质的影响。结果表明:基于褐变抑制效果和药害发生,明确芥末精油、丁香精油和诺丽精油对采后红毛丹的适宜处理浓度分别为0.004、0.016、0.008 m L/kg。22℃下持续8 d的贮藏期试验结果表明,贮藏结束时,褐变指数依次为诺尼精油>丁香精油>芥末精油;芥末精油在维持果实L值和硬度、丁香精油在维持果实a值和b值、3种精油在维持可溶性固形物含量及膜完整性(相对电导率表示)方面均呈现出良好效果。基于上述3种植物精油对采后红毛丹的保鲜效果及其本身的天然属性,上述植物精油均呈现出一定的应用前景。 展开更多

关键词 芥末精油 丁香精油 诺尼精油 红毛丹 保鲜

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两种精油熏蒸处理对双孢蘑菇贮藏特性的影响 被引量：9

13

作者 李彦虎 贠建民 +3 位作者 毕阳 牛耀星 刘小霞 王霆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期191-198,共8页

为延长双孢蘑菇货架期,探究花椒精油和芥末精油对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响。以新鲜采摘的双孢蘑菇为材料,以花椒精油和芥末精油为供试熏蒸剂,在低温(4±1)℃和常温(25±1)℃条件下,研究精油熏蒸处理对双孢蘑菇的保鲜效果,并... 为延长双孢蘑菇货架期,探究花椒精油和芥末精油对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响。以新鲜采摘的双孢蘑菇为材料,以花椒精油和芥末精油为供试熏蒸剂,在低温(4±1)℃和常温(25±1)℃条件下,研究精油熏蒸处理对双孢蘑菇的保鲜效果,并对贮藏期内的感官品质、腐烂指数、褐变指数以及部分生理生化指标进行测定。常温条件下,精油浓度筛选结果表明,经0.1mL/kg花椒精油和1.5mL/kg芥末精油熏蒸处理的双孢蘑菇,贮藏5d时,感官品质仍保持良好,还能抑制贮藏期间子实体褐变指数、腐烂指数的上升;低温(4±1)℃保鲜实验结果显示,0.1mL/kg花椒精油和1.5mL/kg芥末精油均能有效防止腐烂、降低失重率和可溶性蛋白质含量,抑制褐变,减缓呼吸强度,降低多酚氧化酶和过氧化物酶活性,抑制细菌生长,降低膜脂过氧化水平,可将双孢蘑菇贮藏期延长至10d。0.1mL/kg花椒精油和1.5mL/kg芥末精油熏蒸处理对双孢蘑菇均有较好保鲜效果,其中0.1mL/kg的花椒精油处理效果更佳。 展开更多

关键词 双孢蘑菇 花椒精油 芥末精油 保鲜 熏蒸

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植物精油对锈赤扁谷盗成虫熏蒸毒杀作用研究 被引量：6

14

作者 源丽枫 陈科伟 +3 位作者 曾伶 黄诗宇 曾玲 梁广文 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2017年第1期207-212,共6页

为明确适用于防治锈赤扁谷盗的植物精油种类及其用量,本试验采用拌粮密闭熏蒸法,比较23种植物精油对锈赤扁谷盗成虫熏蒸毒杀活性差异,从中筛选出作用效果较好的精油种类进行熏蒸毒力测定。通过二次筛选结果表明,大蒜与芥末精油对锈赤扁... 为明确适用于防治锈赤扁谷盗的植物精油种类及其用量,本试验采用拌粮密闭熏蒸法,比较23种植物精油对锈赤扁谷盗成虫熏蒸毒杀活性差异,从中筛选出作用效果较好的精油种类进行熏蒸毒力测定。通过二次筛选结果表明,大蒜与芥末精油对锈赤扁谷盗成虫具有明显的熏蒸毒杀作用。进一步的毒力测试结果表明,在24 h、48 h、72 h处理时间下,大蒜精油对锈赤扁谷盗成虫的LC_(50)值分别为0.7827、0.7222、0.6478μL/L,而芥末精油在相同处理时间条件下的LC_(50)值分别为2.7581、2.6117及2.4619μL/L,大蒜精油对锈赤扁谷盗具有更强的熏蒸毒杀活性。 展开更多

关键词 锈赤扁谷盗 植物精油 芥末精油 大蒜精油 熏蒸毒杀

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芥末油的提取 被引量：1

15

作者 夏之卫 《农家科技》 2009年第3期38-38,共1页

芥末油,具有利气散寒、消肿通络的作用,可用作酸菜、蛋黄酱、色拉、咖哩粉等的调味品。芥末油以独特的刺激性气味和辛香辣味而受到人们的喜爱,并可解腻爽口、增进食欲。一。

关键词 芥末油 芥末糊 芥末精油

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绿色高分子涂膜保鲜材料有新成果

16

作者 谢芸 《新农村》 2022年第12期49-49,共1页

最近,中国热带农科院南亚热带作物研究所旱作新材料研究室通过对壳聚糖、结冷胶进行改性,构建了两亲性壳聚糖/羧甲基结冷胶/芥末精油复合材料,该复合材料涂膜液应用于芒果保鲜,可延长芒果呼吸高峰期,水果货架期可延长10天,能延缓果实腐... 最近,中国热带农科院南亚热带作物研究所旱作新材料研究室通过对壳聚糖、结冷胶进行改性,构建了两亲性壳聚糖/羧甲基结冷胶/芥末精油复合材料,该复合材料涂膜液应用于芒果保鲜,可延长芒果呼吸高峰期,水果货架期可延长10天,能延缓果实腐败、衰老,阻止果实营养成分发生剧烈变化。 展开更多

关键词 结冷胶 涂膜保鲜 绿色高分子 涂膜液 果实营养成分 新材料研究 货架期 芥末精油

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