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肉用褐牛体尺及胴体指标与部位肉产量相关性分析
1
作者 马桢 崔繁荣 +2 位作者 叶治兵 袁理星 闫向民 《现代农业科技》 2024年第16期143-148,共6页
本文对71头肉用褐牛公牛进行体尺指标、胴体指标和部位肉产量测量,旨在评估肉用褐牛体尺指标、胴体指标和部位肉产量之间的相关性。结果表明,体尺指标、胴体指标、部位肉产量之间存在相关关系,各指标相关性程度有所不同;上脑(HR)、外脊(... 本文对71头肉用褐牛公牛进行体尺指标、胴体指标和部位肉产量测量,旨在评估肉用褐牛体尺指标、胴体指标和部位肉产量之间的相关性。结果表明,体尺指标、胴体指标、部位肉产量之间存在相关关系,各指标相关性程度有所不同;上脑(HR)、外脊(STR)、霖肉(KNU)、米龙(OUT)、小黄瓜条(ER)、牛腩(FLA)、大黄瓜条(OF)等部位肉产量与一些体尺指标成显著正相关关系(P<0.05),且R2值均大于0.4;体尺指标与胴体指标之间具有相关性,且二者的回归关系可以作为一种简单方法来预测胴体部位肉产量。 展开更多
关键词 肉用褐牛 体尺指标 胴体指标 部位肉产量 相关性
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牦牛肉产量及其品质特性研究进展 被引量：12
2
作者 孙鹏飞 刘书杰 崔占鸿 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第17期169-175,共7页
牦牛肉产量和肉品质是影响牦牛产品走向高端市场及推动牦牛产业化发展的重要方面。通过不同地区、品种、年龄等牦牛肉之间及牦牛肉与其他良种牛肉之间的对比分析,总结牦牛在肉产量和营养品质、加工品质、食用品质及卫生品质等方面的特... 牦牛肉产量和肉品质是影响牦牛产品走向高端市场及推动牦牛产业化发展的重要方面。通过不同地区、品种、年龄等牦牛肉之间及牦牛肉与其他良种牛肉之间的对比分析,总结牦牛在肉产量和营养品质、加工品质、食用品质及卫生品质等方面的特性。概括发现,牦牛肉具有营养丰富,安全无污染,但肉产量及加工食用品质较其他良种肉牛差的特点。 展开更多
关键词 牦牛肉产量 营养品质 加工品质 食用品质 安全卫生品质
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巴美肉羊生长发育和胴体等级肉产量研究 被引量：8
3
作者 张宏博 刘树军 +3 位作者 靳志敏 袁倩 贾雪晖 靳烨 《肉类研究》 2013年第1期8-10,共3页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊进行对比屠宰实验,分别测定并计算其体尺指标(体长、体高、胸围)、体尺指数(体型指数、胸围指数、体躯指数)和胴体等级分割肉质量,即一级肉(后腿肉和腰肉)、二级肉(肋肉和... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊进行对比屠宰实验,分别测定并计算其体尺指标(体长、体高、胸围)、体尺指数(体型指数、胸围指数、体躯指数)和胴体等级分割肉质量,即一级肉(后腿肉和腰肉)、二级肉(肋肉和肩颈肉)、三级肉(腹下肉),确定巴美肉羊在生长发育和胴体等级肉产量方面是否具有优越性。结果表明:巴美肉羊的胸围、胸围指数和体躯指数均显著大于同月龄小尾寒羊和苏尼特羊(P<0.05),且随着月龄增加,该类指标的增加速率也快于对照组肉羊。同时,6、8月龄巴美肉羊的各等级肉质量均显著大于同月龄对照组肉羊(P<0.05),且随着月龄增加,其优质肉块的增长速率也大于其他肉块。因此,巴美肉羊与小尾寒羊和苏尼特羊相比,具有良好的前躯和躯干相对发育能力以及该品种肉羊良好的优质肉块的产肉性能。 展开更多
关键词 巴美肉羊 生长发育 等级 肉产量
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生猪肉产量预测的非接触实时在线机器视觉系统 被引量：5
4
作者 田芳 彭彦昆 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期230-235,共6页
为了准确估测生猪肉产量,该文提出了一种自动提取生猪活体特征的方法,建立了生猪肉产量预测算法。首先,基于自主研发的生猪肉产量预测的机器视觉系统装置实时采集54头活体大白猪的俯视图和侧视图,然后根据图像处理技术对所得的图像进行... 为了准确估测生猪肉产量,该文提出了一种自动提取生猪活体特征的方法,建立了生猪肉产量预测算法。首先,基于自主研发的生猪肉产量预测的机器视觉系统装置实时采集54头活体大白猪的俯视图和侧视图,然后根据图像处理技术对所得的图像进行分析,提取生猪的体长、胸宽、臀宽、体高等体尺参数值;同时通过称量装置获得每头猪的活体质量。其次,将54头生猪样品按2∶1的比例分为校正集和验证集,基于体长、胸宽、臀宽、体高和体质量5个特征参数分别利用多元线性回归法(multiple linear regression,MLR)和偏最小二乘回归法(partial least-squares regression,PLSR)建立不同的肉产量预测模型,通过比较各预测模型的估测精度、相关系数等,确定最佳预测模型。分析结果表明,5个参数中体质量对肉产量预测的权重最大;偏最小二乘回归方法的预测结果较好,最佳预测模型的预测相关系数为0.95,预测误差为3.09 kg。试验结果证实,在检测系统中使用基于生猪的体尺参数和体质量建立的偏最小二乘回归预测模型可快速准确预测生猪肉产量,适于实际生产应用。 展开更多
关键词 机器视觉 模型 特征提取 生猪 体质量 体尺参数 肉产量预测
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巴美肉羊及其杂交后代生长发育和胴体等级肉产量研究 被引量：2
5
作者 张宏博 刘树军 +3 位作者 靳烨 靳志敏 袁倩 贾雪晖 《肉类工业》 2013年第4期17-20,共4页
选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、巴寒F1进行对比屠宰实验,分别测定并计算其体尺指标(体长、体高、胸围)、体尺指数(体型指数、胸围指数、体躯指数)和胴体等级分割肉质量,即一级肉(后腿肉和腰肉)、二级肉(肋肉和肩颈... 选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、巴寒F1进行对比屠宰实验,分别测定并计算其体尺指标(体长、体高、胸围)、体尺指数(体型指数、胸围指数、体躯指数)和胴体等级分割肉质量,即一级肉(后腿肉和腰肉)、二级肉(肋肉和肩颈肉)、三级肉(腹下肉),确定巴美肉羊及其杂交后代在生长发育和胴体等级肉产量方面是否具有优越性。结果表明:巴美肉羊的胸围、胸围指数和体躯指数均显著大于同月龄小尾寒羊和巴寒F1(p<0.05),且随着月龄增加,该类指标的增加速率也快于对照组肉羊。巴寒F1的胸围指数随着月龄增加发生了显著增加(p<0.05),且巴美肉羊和巴寒F1的各等级肉质量均显著大于同月龄小尾寒羊(p<0.05)。同时,巴美肉羊和巴寒F1的各等级肉质量均显著大于同月龄小尾寒羊(p<0.05),且随着月龄增加,其优质肉块的增长速率也大于其他肉块。因此,巴美肉羊与小尾寒羊和巴寒F1相比,具有良好的前躯和躯干相对发育能力以及该品种肉羊良好的优质肉块的产肉性能;而巴寒F1在其生长过程中与小尾寒羊相比也体现出了一定的杂交优势。 展开更多
关键词 巴美肉羊 小尾寒羊 巴寒F1 生长发育 等级肉产量
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暖季补饲对放牧牦牛肉产量及品质特性的影响 被引量：4
6
作者 孙鹏飞 《中国奶牛》 2021年第8期15-19,共5页
为探究暖季补饲精料对放牧牦牛肉产量和品质特性的影响,选取玉树州称多县体重相近的2岁放牧牦牛30头,随机分为补饲组和放牧组,每组15头,分别采取放牧+自由采食精料和放牧的方式喂养,120d后两组各屠宰3头公牦牛,测定肉产量和肉品质特性... 为探究暖季补饲精料对放牧牦牛肉产量和品质特性的影响,选取玉树州称多县体重相近的2岁放牧牦牛30头,随机分为补饲组和放牧组,每组15头,分别采取放牧+自由采食精料和放牧的方式喂养,120d后两组各屠宰3头公牦牛,测定肉产量和肉品质特性。结果表明,暖季补饲精料极显著(P<0.01)提高了牦牛的生长速度,补饲组牦牛的暖季平均日增重达571.43g,为放牧组(248.68g)的2.3倍;显著(P<0.05)提高了牦牛的屠宰性能,补饲组牦牛的屠宰率较放牧组高出3.26个百分点;显著(P<0.05)降低了牦牛肉的pH_(24),而对pH_(1)、L^(L^(*))、aL^(*)、bL^(*)、解冻损失、失水率、熟肉率及嫩度等加工食用品质无显著影响(P>0.05);对肉的蛋白质、脂肪等常规营养成分及18种氨基酸含量均无显著影响(P>0.05)。可以得出,暖季补饲精料可以在不影响放牧牦牛肉优良品质的情况下,实现牦牛的快速生长,提高产肉量、改善生产效率,有效推动三江源区牦牛产业化发展。 展开更多
关键词 暖季补饲 放牧牦牛 肉产量 肉品质
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全球部分国家2002～2005年肉产量预测
7
作者 心怡 《中国家禽》 北大核心 2002年第24期37-37,共1页
关键词 肉产量 预测 世界 2005年 2004年 2003年 牛肉 猪肉 鸡肉
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全球部分国家肉产量预测
8
《中国养鸡》 2003年第2期17-17,共1页
关键词 世界 预测预报 产量 消费量 肉产量
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四川兔肉产量为啥这么高
9
《乐活老年》 2017年第12期65-65,共1页
四川饲养家兔，最早是在清朝初期，到清末光绪年间，才较成规模。
关键词 四川 肉产量 清朝初期 光绪年间
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中国黄牛宰前体尺和肉块产量相关的初步分析 被引量：2
10
作者 蒋洪茂 徐丽君 +2 位作者 史利民 曹明元 欧阳红 《黄牛杂志》 1993年第3期16-19,共4页
本文根据中国四品种黄牛(秦川、晋南、鲁西和南阳牛)屠宰前测定的体尺和屠宰时测定的胴体体尺,分割牛肉肉块重量,采用计算机初步分析了它们之间的相关关系。
关键词 黄牛 体尺 肉产量 屠宰 分析
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临沧市肉牛产业发展现状及对策 被引量：1
11
作者 江凌浩 左家学 +3 位作者 赵新富 张春利 王梅 夏海晶 《中国畜牧业》 2024年第15期26-27,共2页
一、肉牛产业发展现状1.肉牛养殖情况。2023年年末,云南省临沧市肉牛存栏57.25万头,同比增1.7%,居全省第8位;出栏16.61万头,同比增0.9%,居全省排第9位;肉产量1.89万吨,同比增3.2%,居全省第9位。全市共有81711户农户从事肉牛养殖,建成肉... 一、肉牛产业发展现状1.肉牛养殖情况。2023年年末,云南省临沧市肉牛存栏57.25万头,同比增1.7%,居全省第8位;出栏16.61万头,同比增0.9%,居全省排第9位;肉产量1.89万吨,同比增3.2%,居全省第9位。全市共有81711户农户从事肉牛养殖,建成肉牛十万头县2个,年出栏50头以上规模养殖场275个,出栏肉牛43343头,年出栏10~49头养殖户1348户,出栏肉牛27837头。 展开更多
关键词 肉牛产业 肉牛养殖 规模养殖场 出栏肉牛 肉产量 临沧市
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2030年世界家禽肉产量将达1.43亿吨
12
作者 冯四清 皇甫风英 特德.吉林 《中国禽业导刊》 2004年第1期25-25,共1页
尽管世界范围内的家禽肉生产企业将继续扩大,但到2030年发展中国家的生产量将是发达国家的两倍。
关键词 2030年 世界 家禽 肉产量
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1992年世界牛肉生产回顾与1993年产量预测
13
作者 黄金平 《肉类工业》 1994年第6期29-31,共3页
据“国际肉类组织”(The Internationalgroup on Meat)的报告,世界牛肉产量的情况如下: 一 1992年情况回顾 1992年全世界牛肉产量降低2％,只有5330万吨,其中发达国家下降4％,发展中国家上升2％。拉美国家,主要是巴西和墨西哥的产量回升... 据“国际肉类组织”(The Internationalgroup on Meat)的报告,世界牛肉产量的情况如下: 一 1992年情况回顾 1992年全世界牛肉产量降低2％,只有5330万吨,其中发达国家下降4％,发展中国家上升2％。拉美国家,主要是巴西和墨西哥的产量回升,因为其草场条件好,牛肉出肉量较高。但是阿根廷、智利和哥伦比亚的产量连续第二年下降。在亚洲。 展开更多
关键词 牛肉生产 肉产量 1992年 1993年 发达国 南部非洲国家 年产量预测 拉美国家 福建省食品 阿根廷
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高山细毛羊肉用杂交技术研究推广
14
作者 任宝虎 《北方牧业》 2024年第3期9-9,共1页
高山细毛羊是肃南县通过长达近70年的努力,在品种培育、杂交改良、选育提高等方面取得的重要成果。该畜种具有毛纤维细、净毛率高,羊肉具有优质的特点。高山细毛羊作为肃南县的重要畜种,不仅在本地区具有重要的经济价值,而且对于保护生... 高山细毛羊是肃南县通过长达近70年的努力,在品种培育、杂交改良、选育提高等方面取得的重要成果。该畜种具有毛纤维细、净毛率高,羊肉具有优质的特点。高山细毛羊作为肃南县的重要畜种,不仅在本地区具有重要的经济价值,而且对于保护生态环境、促进畜牧业可持续发展也起到了积极的作用。然而,在畜牧业现代化的进程中,提高畜群的经济效益和适应市场需求显得尤为重要。为了更好地发挥甘肃高山细毛羊在肉产业中的优势,本文以肉用杂交技术为切入点,旨在通过科学的研究和技术推广,进一步提高高山细毛羊的肉质品质,增加肉产量,促进畜牧业的可持续发展。同时也为其他地区类似畜种的肉用杂交技术研究提供经验和参考。 展开更多
关键词 甘肃高山细毛羊 杂交技术 畜牧业现代化 净毛率 畜种 肉质品质 畜群 肉产量
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世界肉生产量稳定增长
15
作者 李战胜 《上海饲料》 1993年第6期47-47,共1页
关键词 肉生产量 世界
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2015年上半年牛羊肉市场形势及下半年展望
16
作者 曲春红 司智陟 《中国畜牧业》 2015年第17期37-38,共2页
2015年上半年牛肉平均集市价格63.47元/千克,同比涨0.4%;羊肉平均集市价格62.96元/千克,同比跌4.5%。2月,牛肉价格达到历史高点,同比涨0.6%;羊肉价格小幅上涨,同比跌3.6%。3-6月,我国牛羊肉价格均下跌,较2月分别下跌了3.5%和6.9%。1-6月... 2015年上半年牛肉平均集市价格63.47元/千克,同比涨0.4%;羊肉平均集市价格62.96元/千克,同比跌4.5%。2月,牛肉价格达到历史高点,同比涨0.6%;羊肉价格小幅上涨,同比跌3.6%。3-6月,我国牛羊肉价格均下跌,较2月分别下跌了3.5%和6.9%。1-6月,我国牛肉进口增、出口减,羊肉进出口均减。预计下半年牛羊肉价格有望趋稳略涨。一、上半年国内市场情况1.生产形势趋好。2015年上半年,牛羊肉主产区生产形势趋好。 展开更多
关键词 牛羊肉价格 牛肉价格 环比涨幅 肉类消费 羊羔肉 价格维持 肉产量 养殖水平 白条鸡 加拿大农业
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2021年全国肉鸡生产信息统计监测报告
17
作者 郑麦青 《中国禽业导刊》 2022年第3期26-29,共4页
2021年1~12月,肉鸡(白羽、黄羽)累计出栏量同比增加5.5%,鸡肉产量同比增加9.4%,存栏量同比减少1.3%;祖代存栏低于年均线1.9%,父母代存栏低于年均线3.8%;肉鸡生产全产业链平均收益为2.52元/只,同比增加0.83元/只;禽产品1~12月进口147.07... 2021年1~12月,肉鸡(白羽、黄羽)累计出栏量同比增加5.5%,鸡肉产量同比增加9.4%,存栏量同比减少1.3%;祖代存栏低于年均线1.9%,父母代存栏低于年均线3.8%;肉鸡生产全产业链平均收益为2.52元/只,同比增加0.83元/只;禽产品1~12月进口147.07万吨,同比减少4.2%,出口45.68万吨,同比增加17.7%。全年出栏量和肉产量仍保持增长,估计2021年全年出栏肉鸡98.5亿只,同比增加5.5%,鸡肉产量1658.6万吨,同比增加9.4%。 展开更多
关键词 统计监测 全产业链 肉产量 肉鸡生产 平均收益 禽产品 出栏量 存栏量
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2021年上半年全国肉鸡生产信息统计监测报告
18
作者 郑麦青 《中国禽业导刊》 2021年第8期22-24,共3页
2021年1~6月:全国肉鸡(白羽、黄羽)累计出栏量同比增加7.2%,鸡肉产量同比增加10.8%,存栏量同比增加1.4%;祖代存栏高于年均线3.5%,父母代存栏高于年均线1.2%;肉鸡生产全产业链平均收益为3.64元/只,同比增加2.36元/只;禽产品1~5月进口59.1... 2021年1~6月:全国肉鸡(白羽、黄羽)累计出栏量同比增加7.2%,鸡肉产量同比增加10.8%,存栏量同比增加1.4%;祖代存栏高于年均线3.5%,父母代存栏高于年均线1.2%;肉鸡生产全产业链平均收益为3.64元/只,同比增加2.36元/只;禽产品1~5月进口59.19万吨,同比增加13.5%,出口16.77万吨,同比增加10.2%。全年出栏量和肉产量仍保持增长,预计2021年全年出栏肉鸡100.8亿只,同比增加7.9%,鸡肉产量1688万吨,同比增加11.4%。 展开更多
关键词 统计监测 全产业链 肉产量 肉鸡生产 平均收益 禽产品 出栏量 存栏量
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肉牛产业的现状与发展
19
作者 张国梁 《中国农业文摘（畜牧）》 2004年第4期4-5,共2页
为促进我国肉牛产业化健康发展和加快生产体系建设,本文就现阶段肉牛业的现状和未来发展作以下分析和探讨。1 肉牛产业的现状1.1 国外肉牛业的现状近年来,世界肉牛业的总体发展趋势是存栏量稳中有升,牛肉产量也是趋向于逐年增加。随着... 为促进我国肉牛产业化健康发展和加快生产体系建设,本文就现阶段肉牛业的现状和未来发展作以下分析和探讨。1 肉牛产业的现状1.1 国外肉牛业的现状近年来,世界肉牛业的总体发展趋势是存栏量稳中有升,牛肉产量也是趋向于逐年增加。随着养牛科学技术的提高,牛肉质量和头均产肉量也在不断提高。2002年世界牛存栏量136047万头,出栏30311万头,普通牛肉和水牛肉产量6080万 t。 展开更多
关键词 肉牛产业化 肉牛业 肉牛养殖 健康发展 牛肉质量 肉产量 发展趋势 存栏量 生产性能 优质牛肉
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肉牛产业化生产发展战略关于肉牛屠宰加工的探讨
20
作者 周永昌 《江西食品工业》 1997年第1期2-5,共4页
为了加快调整畜牧业和肉食品结构,丰富繁荣市场,满足人民生活水平不断提高的需要,充分利用我省草山、草坡和秸杆资源,大力发展节粮型草食动物,发展农村经济,省委、省政府提出:把草食家畜的发展作为畜牧业又一突破口来抓,使之成为农民增... 为了加快调整畜牧业和肉食品结构,丰富繁荣市场,满足人民生活水平不断提高的需要,充分利用我省草山、草坡和秸杆资源,大力发展节粮型草食动物,发展农村经济,省委、省政府提出:把草食家畜的发展作为畜牧业又一突破口来抓,使之成为农民增收、财政增长的又一支柱产业的设想是正确的。对我省肉牛业及其加工业进入一个新的发展时期,使黄牛作为生产资料为主的时代,进入以生活资料为主的商品经济时代,将会产生积极的推动作用。现就肉牛产业化生产中的重要建设项目——肉牛的屠宰加工,提些设想和建议。一、当前牛肉生产。 展开更多
关键词 屠宰加工 肉牛产业化 高档牛肉 肉牛生产 牛肉生产 肉产量 优质牛肉 肉牛业 农村经济 畜牧业
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