海藻糖对面包酵母耐贮存力的影响 被引量：11

1

作者 宋祺 李寅 +1 位作者 陈坚 伦世仪 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 1997年第3期32-36,共5页

初步研究了面包酵母胞内海藻糖含量对其耐贮存力的影响，探讨了提高鲜酵母胞内海藻糖含量的培养措施。研究结果表明，海藻糖含量越高，面包酵母的耐贮存力越强。采用提高海藻糖含量的培养技术进行流加培养，发酵结束时面包酵母中海藻糖... 初步研究了面包酵母胞内海藻糖含量对其耐贮存力的影响，探讨了提高鲜酵母胞内海藻糖含量的培养措施。研究结果表明，海藻糖含量越高，面包酵母的耐贮存力越强。采用提高海藻糖含量的培养技术进行流加培养，发酵结束时面包酵母中海藻糖含量从９．７ｍｇ／ｇ提高到１９ｍｇ／ｇ．４℃贮存１８ｄ后，面包酵母的发酵活力由１１７０ｍｌ变为１０４０ｍｌ（仅下降了１１％），表现出较优的耐贮存力。 展开更多

关键词 海藻糖 面包酵母 耐贮存力 发酵活力

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响应曲面法优化耐贮存面包加工工艺的研究 被引量：1

2

作者 张晓娟 钱平 罗季阳 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第7期478-482,共5页

面包作为一种方便主食,其保质期普遍只有5～7天左右,这影响了面包在一些特殊条件下的食用,因此延长面包的贮存期成为人们关注的课题。考察了面包比容和硬度间的关系,以及不同工艺参数对面包比容变化的影响,利用响应曲面法对耐贮存面包... 面包作为一种方便主食,其保质期普遍只有5～7天左右,这影响了面包在一些特殊条件下的食用,因此延长面包的贮存期成为人们关注的课题。考察了面包比容和硬度间的关系,以及不同工艺参数对面包比容变化的影响,利用响应曲面法对耐贮存面包的加工工艺参数进行了优化。结果表明:在一定范围内,面包比容和硬度呈负相关,改变面包的比容能够显著影响面包的硬化速率;酵母添加量和醒发时间与面包比容增加呈正相关,且二者具有很强的交互作用;通过典型性分析得到面包获得高比容的最佳条件为:酵母添加量2.1%,发酵时间106min,醒发时间50min时,面包比容取得理论值达到3.37cm3/g。 展开更多

关键词 耐贮存面包 响应曲面法 优化 比容

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细胞循环-代谢模型在面包酵母耐贮存力控制中的应用 被引量：1

3

作者 袁景淇 Bellgardt K.H. 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期263-270,共8页

基于作者早期提出的面包酵母细胞循环-代谢模型设计了3次最优控制实验,目的是使发酵终了时的带芽细胞分率FBC趋于极小值,以期提高酵母的耐贮存力。实验成功地得以实施,不仅FBC的终值接近理论上的极小值,而且样品的耐贮存力得到了明显提... 基于作者早期提出的面包酵母细胞循环-代谢模型设计了3次最优控制实验,目的是使发酵终了时的带芽细胞分率FBC趋于极小值,以期提高酵母的耐贮存力。实验成功地得以实施,不仅FBC的终值接近理论上的极小值,而且样品的耐贮存力得到了明显提高。另一方面,发酵力分析结果也表明,面包酵母的质量控制将随产品种类的不同而异。如对速用型鲜酵母的生产,FBC的控制就不宜以极小化为目标。 展开更多

关键词 耐贮存力 面包酵母 循环代谢模型

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多抗、耐贮存番茄育种材料的创制 被引量：4

4

作者 孔凡慧 李冬艳 +2 位作者 许向阳 姜景彬 李景富 《中国蔬菜》 北大核心 2015年第9期20-25,共6页

利用多基因聚合技术,以番茄材料13485(含Cf-5、Tm-1、Mi-1基因)作母本,分别以番茄高代自交系13065(含Ty-2、Ty-3、I-2、Ph-2、Ph-3基因)和高代自交系13337(含耐贮存基因rin)作父本配制杂交组合。利用分子标记辅助选择(MAS)技术对2个组合... 利用多基因聚合技术,以番茄材料13485(含Cf-5、Tm-1、Mi-1基因)作母本,分别以番茄高代自交系13065(含Ty-2、Ty-3、I-2、Ph-2、Ph-3基因)和高代自交系13337(含耐贮存基因rin)作父本配制杂交组合。利用分子标记辅助选择(MAS)技术对2个组合的F2分离群体的1057个单株进行基因型鉴定,共获得抗5种病害的番茄材料19株,抗4种病害的材料30株,抗3种病害且含rin基因的材料20株。选择田间表现优良的单株留种以进行后续的选择,同时结合人工接种鉴定验证分子标记鉴定的准确性,结果表明,人工接种鉴定与分子标记鉴定结果吻合度均在80%以上。 展开更多

关键词 番茄 聚合 多抗 耐贮存

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浅析GB/T 32008—2015《纺织品色牢度试验耐贮存色牢度》中3种测试条件 被引量：1

5

作者 钟梓健 陈文丽 《中国纤检》 2018年第4期107-109,共3页

本文比较了GB/T 32008—2015《纺织品色牢度试验耐贮存色牢度》标准中规定的3种测试纺织品耐贮存色牢度试验方法的异同,并进行了试验数据分析,为更好地运用与执行标准提供了依据,同时提出作者的建议。

关键词 耐贮存色牢度 测试条件

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八个木薯品种(系)储藏根采后耐贮性生化指标的变化 被引量：7

6

作者 文明富 胡梅珍 +3 位作者 陈新 王海燕 卢诚 王文泉 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期172-176,共5页

选用8个木薯品种(系)调查和评价储藏根采后3、7、12、17和27d贮藏保鲜过程,发现其耐贮存性从高至低依次为SMH、BRA755、SC205、SC5、BRA440、7G-2、T1和BRA258。利用线性回归分析表明,木薯储藏根贮存变质抗性与干物质含量呈负相关,相关... 选用8个木薯品种(系)调查和评价储藏根采后3、7、12、17和27d贮藏保鲜过程,发现其耐贮存性从高至低依次为SMH、BRA755、SC205、SC5、BRA440、7G-2、T1和BRA258。利用线性回归分析表明,木薯储藏根贮存变质抗性与干物质含量呈负相关,相关系数r为0.687(P=0.05);与淀粉率含量呈负相关,相关系数r为0.696(P=0.05);与储藏根氢氰酸(HCN)含量无相关性。其中SMH贮存变质抗性最强,储藏根干物质和淀粉含量最低;BRA258和T1贮存变质抗性最差,干物质和淀粉含量最高,因此这3个木薯品种(系)在育种上具有较高的利用价值。 展开更多

关键词 木薯 储藏根 耐贮存 生化指标

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优质、脆肉、耐贮型厚皮甜瓜品种好运52的选育 被引量：5

7

作者 李天艳 洪日新 +4 位作者 李文信 樊学军 何毅 覃斯华 张娥珍 《中国瓜菜》 CAS 2007年第3期13-16,共4页

好运52是由广西农业科学院园艺研究所育成的优质、脆肉型、耐贮运杂交一代早中熟厚皮甜瓜新品种,适于我国南部和东部多雨地区保护地栽培及西北干旱地区露地栽培。果实发育期40～45d;中椭圆形,单果重2.0～2.5kg;果皮金黄,网纹中等,近脐... 好运52是由广西农业科学院园艺研究所育成的优质、脆肉型、耐贮运杂交一代早中熟厚皮甜瓜新品种,适于我国南部和东部多雨地区保护地栽培及西北干旱地区露地栽培。果实发育期40～45d;中椭圆形,单果重2.0～2.5kg;果皮金黄,网纹中等,近脐部光皮,皮韧,耐贮存;果肉橙红色,中心可溶性固形物含量16%左右,质地实脆,口感清甜,品质上佳。2005年1月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定。 展开更多

关键词 厚皮甜瓜 新品种 好运52 脆肉 耐贮存

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4个华南系列木薯品种块根采后贮存能力分析 被引量：4

8

作者 简纯平 张振文 +1 位作者 李庚虎 安飞飞 《热带农业科学》 2013年第7期74-79,共6页

以中国自主选育的华南系列主栽品种华南5号、华南8号、华南9号及华南11号为材料,研究不同贮藏天数其块根失重率、干物率、淀粉含量和β-胡萝卜素含量的变化。结果表明:在贮藏过程中,4个木薯品种块根的相关品质间均存在明显差异,干物率... 以中国自主选育的华南系列主栽品种华南5号、华南8号、华南9号及华南11号为材料,研究不同贮藏天数其块根失重率、干物率、淀粉含量和β-胡萝卜素含量的变化。结果表明:在贮藏过程中,4个木薯品种块根的相关品质间均存在明显差异,干物率与淀粉含量在前7 d表现出显著或极显著的相关性;其中华南5号常温耐贮存时间最长,耐贮存能力最强。 展开更多

关键词 木薯 块根 品质 耐贮存能力

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一种耐贮的“蛇形”南瓜选育成功

9

作者 邓长永 《农村农业农民》 1998年第3期16-16,共1页

南瓜是我国北方普遍栽培的蔬菜种类。它不仅因粮菜兼用受到人们的欢迎,而且还是糖尿病患者的食疗佳品。由于品种多乱杂导致淀粉含量高低不一,果形不规则,皮色各异,常被贬称为"倭瓜菜"。1994年,鲁山县农技人员从自然杂交中选... 南瓜是我国北方普遍栽培的蔬菜种类。它不仅因粮菜兼用受到人们的欢迎,而且还是糖尿病患者的食疗佳品。由于品种多乱杂导致淀粉含量高低不一,果形不规则,皮色各异,常被贬称为"倭瓜菜"。1994年,鲁山县农技人员从自然杂交中选出一个长果形品种。其特点是:果实蛇形,长110厘米,切面直径7厘米,单瓜重3.5公斤。除果实顶部10厘米有少量种子形成空腔外,其余部分均为实心,耐贮存。夏季采收后在室内存放一周不坏,瓜条切开食用留下的切面在室温下3天不会变软腐烂。座果后15天果实开始发面,水煮带有甜味。该品种以其外形美观,商品性好, 展开更多

关键词 南瓜 淀粉含量 果实 自然杂交 品种 种子形成 鲁山县 耐贮存 果形 不规则

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怎样贮存苹果

10

作者 双日 《北京物价》 1997年第12期45-45,共1页

关键词 苹果 家庭贮存 阴凉处 立着放 瓷缸 防止污染 青香蕉 白酒 耐贮存 适宜温度

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大白菜上的黑点是什么?还能吃吗?

11

作者 王兆巍 尹淑涛 《中国食品安全》 2024年第1期90-91,共2页

在寒冷的冬天,许多家庭会囤不少大白菜,因为白菜不仅耐贮存,而且营养价值高。俗话说“冬日白菜美如笋”,鲜甜的白菜无论是熬汤还是炒菜都是绝佳的选择。但有不少朋友在购买白菜时发现,有些白菜上有许多小黑点,或是在贮藏过程中黑点增多... 在寒冷的冬天,许多家庭会囤不少大白菜,因为白菜不仅耐贮存,而且营养价值高。俗话说“冬日白菜美如笋”,鲜甜的白菜无论是熬汤还是炒菜都是绝佳的选择。但有不少朋友在购买白菜时发现,有些白菜上有许多小黑点,或是在贮藏过程中黑点增多。那么,这些小黑点是什么呢?对人体有害吗? 展开更多

关键词 大白菜 小黑点 贮藏过程 耐贮存 营养价值高

原文传递

优质大樱桃高产稳产栽培技术

12

作者 冯菊 李运英 +1 位作者 苏仕平 赵晓艳 《农家科技》 2024年第18期43-44,共2页

大樱桃又名洋樱桃,是我国沿海地区从国外引进的大果型、风味佳、耐贮运的樱桃新品种,是北方落叶果树中果实成熟最早的树种,其果实不但颜色鲜艳,而且营养丰富,素有“春果第一枝”的美称。大樱桃耐贮存、货架期长,备受市场青睐。汉中地区... 大樱桃又名洋樱桃,是我国沿海地区从国外引进的大果型、风味佳、耐贮运的樱桃新品种,是北方落叶果树中果实成熟最早的树种,其果实不但颜色鲜艳,而且营养丰富,素有“春果第一枝”的美称。大樱桃耐贮存、货架期长,备受市场青睐。汉中地区经过十几年大樱桃的栽培试验,积累了丰富的经验,现总结如下。 展开更多

关键词 大樱桃 北方落叶果树 大果型 春果 汉中地区 营养丰富 栽培试验 耐贮存

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大慈梨（229）选育报告 被引量：4

13

作者 冯美琦 李梦雁 +1 位作者 丁立华 张茂君 《吉林农业科学》 CSCD 北大核心 1996年第1期75-82,共8页

“大慈梨”（２２９）是吉林省农业科学院果树研究所“八五”期间育成的优质晚熟梨新品种。它具有果个儿大、耐贮存、鲜、冻食兼优、结果早、增产快、产量高、抗逆性强等优点．１９９５年元月通过省级审定、鉴定，确认达到寒地梨育种“... “大慈梨”（２２９）是吉林省农业科学院果树研究所“八五”期间育成的优质晚熟梨新品种。它具有果个儿大、耐贮存、鲜、冻食兼优、结果早、增产快、产量高、抗逆性强等优点．１９９５年元月通过省级审定、鉴定，确认达到寒地梨育种“国内领先水平”并被农业部筛选为“八五”农业（种植业）重大成果。现省内推广５～７万株，面积５０～７０公顷。新疆、黑龙江、内蒙和辽宁等８个省（区）已积极引种试栽。 展开更多

关键词 大慈梨 耐贮存 抗逆性 梨 杂交育种

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试谈屏障效应在肉品加工中的应用

14

作者 杨宝进 张文正 《郑州牧业工程高等专科学校学报》 1991年第2期19-23,共5页

本文论述了屏障效应的基本原理,阐述了屏障效应在食品保藏、食品加工和新产品开发中的重要意义,并以耐贮存产品为例,说明了怎样运用屏障效应的原理来生产F-SSP、aw—SSP和pH-SSP,最后对如何借鉴屏障效应的原理来合理地生产出中式肉制品... 本文论述了屏障效应的基本原理,阐述了屏障效应在食品保藏、食品加工和新产品开发中的重要意义,并以耐贮存产品为例,说明了怎样运用屏障效应的原理来生产F-SSP、aw—SSP和pH-SSP,最后对如何借鉴屏障效应的原理来合理地生产出中式肉制品也做了简单的分析。 展开更多

关键词 屏障效应 屏障工艺学 耐贮存产品

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冷库贮藏鲜枣效益高

15

作者 张海章 《果树实用技术与信息》 2001年第11期37-37,共1页

鲜枣好吃难存,用冷库贮藏鲜枣可大大延长存放时间,增加经济效益。现将鲜枣冷藏经验介绍如下。一、采收 1、品种选择鲜枣耐贮性因品种而异,通常晚熟小枣较耐贮存。 2、采前防病采前半月左右,对树上枣果喷布0.2%氯化钙加12.

关键词 冷库贮藏 鲜枣 品种选择 耐贮性 经验介绍 经济效益 存放时间 空气相对湿度 耐贮存 冷藏

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富硒乳酸粪肠球菌微胶囊包埋工艺及产品抗性试验研究 被引量：5

16

作者 宋拓 丁岚峰 +5 位作者 包玉清 徐世文 傅力 董晓波 崔晓文 韩丹丹 《山东畜牧兽医》 2009年第4期3-4,共2页

对富硒乳酸粪肠球菌采用0.03%к-卡拉胶、0.25%刺槐豆胶和2.5%明胶喷雾干燥的方法,进行三层微胶囊生物包埋,获得产品率为82.68%,包埋后菌体存活率为72.15%,菌体硒含量为0.571mg/g。产品抗性试验表明:在人工胃酸(pH2.1)环境下,经2h包埋... 对富硒乳酸粪肠球菌采用0.03%к-卡拉胶、0.25%刺槐豆胶和2.5%明胶喷雾干燥的方法,进行三层微胶囊生物包埋,获得产品率为82.68%,包埋后菌体存活率为72.15%,菌体硒含量为0.571mg/g。产品抗性试验表明:在人工胃酸(pH2.1)环境下,经2h包埋的乳酸肠粪球菌的存活率达96%以上,不受胃酸的影响;耐贮存性试验证明,包埋的富硒乳酸肠粪球菌在常温下贮存1年,由初始的5.7×108cfu/ml活菌数降为5.4×107cfu/ml,菌体存活率保持在19.5%以上,包埋菌体的耐贮存性能好;在一定加热条件下,50℃、30min菌体存活率为89.71%,100℃、5min为86.91%,120℃、2min为89.18%,证明经3层微胶囊包埋的富硒乳酸粪肠球菌,其微胶囊产品的耐热稳定性好。 展开更多

关键词 富硒 乳酸粪肠球菌 微胶囊 抗胃酸 耐贮存 热稳定

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密本南瓜高产栽培技术 被引量：1

17

作者 戴发山 《福建农业》 1998年第12期12-12,共1页

南瓜高产植株长势旺,吸水吸肥力强,对土壤要求不严,栽培技术简易,适应性很广,瓜果耐贮存运输。近年来,我县农民积极引进密本南瓜杂种一代,牛腿番瓜、黄狼南瓜、牛腿南瓜、密枣南瓜等品种。全县种植面积在5000亩以上。产品畅销厦门、广... 南瓜高产植株长势旺,吸水吸肥力强,对土壤要求不严,栽培技术简易,适应性很广,瓜果耐贮存运输。近年来,我县农民积极引进密本南瓜杂种一代,牛腿番瓜、黄狼南瓜、牛腿南瓜、密枣南瓜等品种。全县种植面积在5000亩以上。产品畅销厦门、广东等地,对淡季及灾期蔬菜供应起了重要调节作用。 展开更多

关键词 南瓜 高产栽培技术 牛腿 密枣 番瓜 坐瓜率 吸肥力 长棒 缝形 耐贮存

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拥有Calgene的50%有价值产品后Monsanto将成为首家农业生物技术公司

18

作者 陶冶 《生物技术通报》 CAS CSCD 1996年第1期23-23,共1页

在从事重组耐贮存番茄这一复杂技术的开发研究之时,Calgene Inc.(Davis,CA)从未存在任何问题。当然,一些低技术性问题如包装、分配及消费者认可等方面的问题早已困扰着达家农业生物技术公司。目前,Monsanto Co.(St.Louis,MO)出价3000万... 在从事重组耐贮存番茄这一复杂技术的开发研究之时,Calgene Inc.(Davis,CA)从未存在任何问题。当然,一些低技术性问题如包装、分配及消费者认可等方面的问题早已困扰着达家农业生物技术公司。目前,Monsanto Co.(St.Louis,MO)出价3000万美元购买Calgene的50％股份以抢救这家公司,其中包括番茄销售公司和知识产权。 尽管一年以前Calgene的Flavr Savr番茄获得了FDA的批准。 展开更多

关键词 农业生物技术 价值产品 Monsanto 番茄 重组生长激素 开发研究 耐贮存 技术公司 马铃薯 知识产

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竹笋精加工

19

作者 武深秋 《农家科技》 2004年第5期35-36,共2页

一、扁尖笋选用笋尖用原料,成品呈扁圆形,故称“扁尖笋”。它是含盐干制品,比竹笋干耐贮存。 1.备料。将采回的鲜笋用小刀在其两边顺着各划一刀,剥去笋壳。

关键词 竹笋 扁圆形 烘焙 鲜笋 干制品 耐贮存 备料 成品 精加工 小刀

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番茄树高产栽培技术

20

作者 滕美丽 《农村实用科技信息》 2002年第2期18-18,共1页

番茄树又名木本番茄,属多年生茄科四季常青灌木,一次种植,可连续收获20年,并且此树结果期长,产量高,每年的采果时间可长达半年以上,平均亩产鲜果400公斤左右,高产田亩产可达6000公斤。另外,番茄树所产的番茄极耐贮存,采收的果实在室温... 番茄树又名木本番茄,属多年生茄科四季常青灌木,一次种植,可连续收获20年,并且此树结果期长,产量高,每年的采果时间可长达半年以上,平均亩产鲜果400公斤左右,高产田亩产可达6000公斤。另外,番茄树所产的番茄极耐贮存,采收的果实在室温下存放2个月后,其诱人的色泽和鲜美的味道依然不变。种植番茄树确是实施农业结构调整,增加农民收入的好项目。 展开更多

关键词 高产栽培技术 番茄 结果期 耐贮存 多年生 抗逆性 果实 茄科 多菌灵 收获

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