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饲料粗、真蛋白含量及蛋白质溶解度检测关键点与研究进展
1
作者 唐桂芬 刘昆 +3 位作者 张春霞 常选妞 赵雪峰 张卫宪 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第20期30-34,共5页
蛋白质相关指标是评价饲料营养价值的重要参数,蛋白质相关指标的检测结果对评价饲料质量至关重要。文章选取饲料蛋白质评价常用的3个指标:粗蛋白、真蛋白含量及蛋白质溶解度,对其检测方法、检测技术关键控制点、研究进展进行归纳介绍。... 蛋白质相关指标是评价饲料营养价值的重要参数,蛋白质相关指标的检测结果对评价饲料质量至关重要。文章选取饲料蛋白质评价常用的3个指标:粗蛋白、真蛋白含量及蛋白质溶解度,对其检测方法、检测技术关键控制点、研究进展进行归纳介绍。对不同饲料产品的参数选择、标准使用、质量评价、评价依据及意义进行综合阐述。旨在为饲料蛋白质质量评价提供经验分享。 展开更多
关键词 粗蛋白 真蛋白 蛋白质溶解度 检测技术 凯氏定氮法
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基于氨基酸数据的真蛋白模型研究
2
作者 李裕 张仲珍 +6 位作者 邹金萍 肖凤 黄勇 江燕 李艳平 刘曙光 吴礼龙 《畜牧业环境》 2024年第8期9-11,共3页
本研究以大量饲料样品的氨基酸分析仪实测数据与其近红外光谱数据的相关性定标,建立了测定饲料中氨基酸含量的近红外法。根据饲料中氨基酸含量与真蛋白含量的相关性建立了基于氨基酸数据的真蛋白模型。从而实现了对饲料进行几分钟的近... 本研究以大量饲料样品的氨基酸分析仪实测数据与其近红外光谱数据的相关性定标,建立了测定饲料中氨基酸含量的近红外法。根据饲料中氨基酸含量与真蛋白含量的相关性建立了基于氨基酸数据的真蛋白模型。从而实现了对饲料进行几分钟的近红外扫描就能得到其氨基酸和真蛋白含量的信息。该方法测得的氨基酸含量和模型测算的真蛋白含量结果准确,适用于对饲料及饲料原料营养价值的快速评价。 展开更多
关键词 氨基酸 氨基酸分析仪 近红外光谱测定技术 真蛋白
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国内外乳品真蛋白检测方法的进展 被引量：14
3
作者 唐佳妮 吕元 +2 位作者 傅瑜 叶兴乾 刘东红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期119-123,共5页
介绍了乳品真蛋白的定义,比较了国内外牛乳蛋白质检测的标准方法,简述了乳品真蛋白的快速检测方法,提出了我国国家标准需要改进的方向,即在样品处理前先用150g/L的三氯乙酸溶液使乳中的蛋白质沉淀,用滤纸分离,再用凯氏定氮法分别测定沉... 介绍了乳品真蛋白的定义,比较了国内外牛乳蛋白质检测的标准方法,简述了乳品真蛋白的快速检测方法,提出了我国国家标准需要改进的方向,即在样品处理前先用150g/L的三氯乙酸溶液使乳中的蛋白质沉淀,用滤纸分离,再用凯氏定氮法分别测定沉淀和滤液中的蛋白态氮含量和非蛋白态氮含量,计算蛋白质含量。如果改用pH4.6来沉淀酪蛋白,同样的方法还可以用于测定乳品中酪蛋白。 展开更多
关键词 乳品真蛋白 酪蛋白 凯氏定氮法 检测方法
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真蛋白率在液态奶质量鉴别中的应用 被引量：1
4
作者 金江玉 宋子明 +1 位作者 史海莹 侯彩云 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2012年第2期48-50,共3页
将不同水解度的猪皮水解蛋白添加到液态奶中,通过三氯乙酸-双缩脲法和凯氏定氮法分别测得其真蛋白质量分数和粗蛋白质量分数显著高于空白样品,表明单独的真蛋白质量分数或粗蛋白质量分数难以作为鉴别乳及乳制品中掺假水解蛋白的可靠指... 将不同水解度的猪皮水解蛋白添加到液态奶中,通过三氯乙酸-双缩脲法和凯氏定氮法分别测得其真蛋白质量分数和粗蛋白质量分数显著高于空白样品,表明单独的真蛋白质量分数或粗蛋白质量分数难以作为鉴别乳及乳制品中掺假水解蛋白的可靠指标。同时测得其真蛋白率范围在47.98%～59.36%之间,远远低于液态乳的合理真蛋白率范围,表明真蛋白率法可作为鉴别液态乳中是否存在水解蛋白更为有效的一种方法。 展开更多
关键词 水解蛋白 真蛋白率 蛋白质量分数 水解度
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乳品真蛋白率的提出及测定 被引量：1
5
作者 侯彩云 赵静 +2 位作者 刘莹 王旭 黄昕 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第2期56-58,61,共4页
利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定。结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～99%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白。提出了真蛋白率的概念,并... 利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定。结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～99%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白。提出了真蛋白率的概念,并测定出乳粉的真蛋白率范围在78.06%～89.90%之间;液态乳的真蛋白率范围在90.03%～96.25%之间。 展开更多
关键词 三氯乙酸-双缩脲比色法 凯氏定氮法 蛋白质质量分数 真蛋白率
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牛乳中真蛋白和粗蛋白的测定方法及关系 被引量：2
6
作者 李荣岭 赵新华 +4 位作者 宫本芝 李建斌 侯明海 赵秀新 杨晨东 《中国奶牛》 2017年第11期60-62,共3页
本文简述了乳中真蛋白和粗蛋白的定义、关系及测定方法,介绍了凯氏定氮和近红外光谱分析两种常见的乳蛋白测定方法及各自优势。分析了部分DHI参测牛场的乳蛋白测定数据,比较了真蛋白和粗蛋白一年的变化情况,以及在不同牛群测定结果的差... 本文简述了乳中真蛋白和粗蛋白的定义、关系及测定方法,介绍了凯氏定氮和近红外光谱分析两种常见的乳蛋白测定方法及各自优势。分析了部分DHI参测牛场的乳蛋白测定数据,比较了真蛋白和粗蛋白一年的变化情况,以及在不同牛群测定结果的差异。结合国外计价体系的变化,分析了利用真蛋白计价的优势。 展开更多
关键词 牛乳 真蛋白 粗蛋白 计价体系
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常见精饲料原料的真蛋白质比率测定 被引量：1
7
作者 孔祥浩 郭金双 +2 位作者 李秀花 靳玲品 贾慧娜 《饲料研究》 CAS 北大核心 2011年第2期52-53,共2页
采用硫酸铜沉淀法测定常用精饲料原料中的真蛋白质含量,得出真蛋白质占粗蛋白质的比率。常用精饲料的真蛋白质比率分别为玉米95.33%、麸皮96.85%、豆粕98.59%、菜籽饼96.33%~96.4%、棉籽饼93.43%、胡麻饼92.61%~93.76%、鱼粉88.82%~92.... 采用硫酸铜沉淀法测定常用精饲料原料中的真蛋白质含量,得出真蛋白质占粗蛋白质的比率。常用精饲料的真蛋白质比率分别为玉米95.33%、麸皮96.85%、豆粕98.59%、菜籽饼96.33%~96.4%、棉籽饼93.43%、胡麻饼92.61%~93.76%、鱼粉88.82%~92.85%和肉骨粉89.77%。由此可知,通常猪和鸡的全价配合料与牛和羊的精料补充料中的真蛋白质比率应大于95%~96%,非蛋白含氮物比率应小于4%~5%。 展开更多
关键词 真蛋白质比率 精饲料原料 硫酸铜
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饲料中真蛋白的测定 被引量：36
8
作者 胡艳丽 王克然 《河南畜牧兽医》 2007年第10S期31-32,共2页
饲料是畜牧生产中的重要生产资料，饲料中蛋白质含量是判定饲料营养价值的一项重要指标，饲料中粗蛋白质包括真蛋白质和非蛋白质两部分含氮物质，后者主要包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等，故不能反映出饲料蛋白质对动物的真正营养价值。... 饲料是畜牧生产中的重要生产资料，饲料中蛋白质含量是判定饲料营养价值的一项重要指标，饲料中粗蛋白质包括真蛋白质和非蛋白质两部分含氮物质，后者主要包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等，故不能反映出饲料蛋白质对动物的真正营养价值。目前，部分养殖场户存在一个认识误区，认为标签上标注的粗蛋白质含量高，营养价值就高。为此，部分饲料生产企业利用人们认识上的误区， 展开更多
关键词 饲料营养价值 粗蛋白质含量 真蛋白 游离氨基酸 测定 饲料生产企业 饲料蛋白质 生产资料
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小麦籽实中真蛋白的比色法测定 被引量：1
9
作者 王大成 杨武德 +1 位作者 张垚 张东彦 《安徽农学通报》 2007年第2期68-69,共2页
本实验以蒸馏法为仲裁,通过比色法来实现小麦籽实中真蛋白的含量的有效测定,经两种方法测定的比较,结果表明:蒸馏法的测定值比比色法的测定值普遍高,其比值呈一定的规律性,系数为1.30001。
关键词 真蛋白 蒸馏法 比色法
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TBD法对人为添加NPN乳粉真蛋白检测适用性的研究
10
作者 刘莹 侯彩云 +4 位作者 祝晓芳 张卫民 刘凤岩 安瑜 芮闯 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第8期55-58,共4页
比较了T+B法和TBD法测定乳粉真蛋白含量的差异,研究了6类NPN、脂肪和乳糖对乳粉真蛋白测定结果的影响。结果表明,T+B法与TBD法测定乳粉真蛋白含量,两种测定方法不存在显著性的差异;两种方法均可以排除非蛋白氮对乳粉真蛋白测定结果的影... 比较了T+B法和TBD法测定乳粉真蛋白含量的差异,研究了6类NPN、脂肪和乳糖对乳粉真蛋白测定结果的影响。结果表明,T+B法与TBD法测定乳粉真蛋白含量,两种测定方法不存在显著性的差异;两种方法均可以排除非蛋白氮对乳粉真蛋白测定结果的影响;脂肪和乳糖两种非氮物质对于B+D法测定结果的影响小于B法;可以分别经过四氯化碳和三氯乙酸处理,减少脂肪和乳糖对乳粉真蛋白测定结果的影响。 展开更多
关键词 乳粉 真蛋白 T+B法 TBD法
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成年反刍动物日粮真蛋白质减量理论与技术 被引量：1
11
作者 周明 《饲料工业》 CAS 北大核心 2022年第23期60-64,共5页
当前,我国蛋白质饲料尤其是豆粕价格较高。在此背景下,文章简介了成年反刍动物利用非蛋白氮的理论基础、瘤胃内能、氮“平衡发酵”的意义、成年反刍动物日粮真蛋白质减量技术应用要点和瘤胃对饲料蛋白质的改造作用等。
关键词 成年反刍动物 真蛋白质减量使用 非蛋白氮 理论基础 技术要点
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饲料真蛋白质含量与饲料品质检验方法的探讨 被引量：1
12
作者 魏丽红 《辽宁农业职业技术学院学报》 2009年第5期4-5,共2页
以16种饲料原料为研究对象,测定其粗蛋白质与真蛋白质含量。结果表明,16种饲料原料中,真蛋白质占粗蛋白质的比例变幅为45.42%-90.74%。酒精粉、鱼粉、微生态制剂（猪）、微生态制剂（蛋鸡）、华润酒精蛋白、沈阳酒精DDG、DDGS、沈阳玉... 以16种饲料原料为研究对象,测定其粗蛋白质与真蛋白质含量。结果表明,16种饲料原料中,真蛋白质占粗蛋白质的比例变幅为45.42%-90.74%。酒精粉、鱼粉、微生态制剂（猪）、微生态制剂（蛋鸡）、华润酒精蛋白、沈阳酒精DDG、DDGS、沈阳玉米脐粕的真蛋白质占粗蛋白质的比例超过了80%,其余种类饲料原料的真蛋白质含量远低于粗蛋白质含量,豌豆粉和精蛋白的真蛋白质占粗蛋白质的比例只有45.42%和47.97%。说明从蛋白质质量角度讲,部分饲料真蛋白质含量较低,可能是影响饲料品质的一个重要因素。 展开更多
关键词 饲料 粗蛋白质 真蛋白质 品质
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沉淀法测定饲料真蛋白质条件的优化 被引量：6
13
作者 武英利 《饲料广角》 2009年第8期35-38,共4页
本文就沉淀法测定饲料中真蛋白质的各种条件进行了探索,并就其适用性进行了试验验证。试验结果表明,沉淀法测定饲料中真蛋白质的最适宜条件为:试样粉碎粒度0.5mm、试样重量0.5～1g、试液煮沸时间30min,氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液用量均为... 本文就沉淀法测定饲料中真蛋白质的各种条件进行了探索,并就其适用性进行了试验验证。试验结果表明,沉淀法测定饲料中真蛋白质的最适宜条件为:试样粉碎粒度0.5mm、试样重量0.5～1g、试液煮沸时间30min,氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液用量均为20mL,氢氧化钠和硫酸铜溶液以分次交替加入方式为佳,沉淀洗涤用水温度80℃以上;本试验方法能够排除人为因素添加入饲料中的硫酸铵、尿素、三聚氰胺等非蛋白氮物质的干扰,适用于各种不同类型的饲料真蛋白质测定。 展开更多
关键词 真蛋白质 粗蛋白质 测定条件
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鱼粉真蛋白及非蛋白氮的测定 被引量：1
14
作者 魏忠云 《湖南畜牧兽医》 2003年第4期17-17,共1页
关键词 鱼粉 真蛋白氮 非蛋白氮 检测原理 计算
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基于CNCPS6.5的泌乳早期奶牛乳真蛋白质产量对可代谢蛋氨酸供应量的Meta分析
15
作者 高巍 刘晨黎 《中国牛业科学》 2022年第6期55-61,共7页
[目的]试验旨在研究泌乳早期奶牛乳真蛋白质产量(MTPY)对可代谢蛋氨酸供应量(mMetS)的剂量效应关系。[方法]在对泌乳早期荷斯坦奶牛真蛋白质产量的影响因素进行主成分分析的基础上,运用SAS的非线性混合模型(NLMIXED),分别以代谢蛋白质中... [目的]试验旨在研究泌乳早期奶牛乳真蛋白质产量(MTPY)对可代谢蛋氨酸供应量(mMetS)的剂量效应关系。[方法]在对泌乳早期荷斯坦奶牛真蛋白质产量的影响因素进行主成分分析的基础上,运用SAS的非线性混合模型(NLMIXED),分别以代谢蛋白质中Met百分含量(Met%MP)、可代谢蛋氨酸供给量(mMetS)和mMetS与代谢能(ME)进食量的比值(mMetS/ME)作为自变量,与MTPY的剂量效应关系进行了Logistic参数拟合。[结果]结果表明,以mMetS作为自变量拟合的Logistic模型效果最优。MTPY预测值经残差校正后(MTPY_(校正)),再与mMetS进行混合模型(MIXED)回归分析,得到预测回归方程MTPY_(校正)=(951.03±38.2)+(3.05±0.67)×mMetS(R^(2)=0.1912,RMSE=143.2)。[结论]补饲瘤胃保护性蛋氨酸(RP-Met)产品的边际效率会随补饲量的增加而降低,并非恒定不变的。试验设计类型为交叉设计时,对试验的固定效应可能会造成干扰,原因可能与交叉设计的试验期过短有关。 展开更多
关键词 蛋氨酸 代谢蛋白质 乳真蛋白质产量 奶牛 META分析
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三氯乙酸法与硫酸铜法测定饲料真蛋白比较 被引量：5
16
作者 王海静 朱风华 《饲料研究》 CAS 北大核心 2012年第11期69-71,共3页
为探索饲料真蛋白简单有效的检测方法,分别利用三氯乙酸沉淀蛋白和硫酸铜沉淀蛋白与凯氏定氮法对27个饲料原料样品及6个饲料成品料进行真蛋白含量的测定。结果表明:检测1个样品所用时间,三氯乙酸法比硫酸铜法少8 h25 min;检测费,三氯乙... 为探索饲料真蛋白简单有效的检测方法,分别利用三氯乙酸沉淀蛋白和硫酸铜沉淀蛋白与凯氏定氮法对27个饲料原料样品及6个饲料成品料进行真蛋白含量的测定。结果表明:检测1个样品所用时间,三氯乙酸法比硫酸铜法少8 h25 min;检测费,三氯乙酸法比硫酸铜法少10.16元;鱼粉、羽毛粉、鱿鱼粉、菌体蛋白、花生磷脂粉、虾片、DDGS、味精蛋白、豆粕、玉米、花生粕、膨化大豆、苜蓿草、鸡蛋蛋清、乳猪饲料、日本对虾饲料和半滑舌鳎饲料测定真蛋白时可用三氯乙酸法代替硫酸铜法,以节省时间、人力及物力,味精渣、生物蛋白、肉骨粉、牙鲆饲料和麸皮用三氯乙酸法测定真蛋白不能取代硫酸铜法。 展开更多
关键词 三氯乙酸 硫酸铜 饲料 真蛋白 测定 比较
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生鲜牛乳真蛋白快速检测方法 被引量：8
17
作者 陈静 王玉英 +3 位作者 王婷婷 李峰 陆淳 朱宏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第11期50-52,共3页
建立生鲜牛乳中真蛋白快速检测方法,运用于牛乳中蛋白质掺假检测。采用紫外分光光度计,在280 nm波长处,通过吸光度值来测定真蛋白质量浓度;采用FT-120、甲醛滴定法、凯氏定氮法进行对比验证;考察人为添加非蛋白类含氮物质氯化铵、硫酸... 建立生鲜牛乳中真蛋白快速检测方法,运用于牛乳中蛋白质掺假检测。采用紫外分光光度计,在280 nm波长处,通过吸光度值来测定真蛋白质量浓度;采用FT-120、甲醛滴定法、凯氏定氮法进行对比验证;考察人为添加非蛋白类含氮物质氯化铵、硫酸胺、尿素对真蛋白含量检测结果的影响。结果表明,紫外分光光度法检测真蛋白质量浓度与其他3种检测方法差异不显著;且检测结果不受人为添加非蛋白类含氮物质的影响。紫外分光光度法检测生鲜牛乳真蛋白质量浓度,方法快速、可行,适用于生鲜牛乳中蛋白质掺假检测。 展开更多
关键词 真蛋白 快速检测 紫外分光光度法
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采用不同菌种发酵对脐橙残次果饲料真蛋白含量的影响 被引量：2
18
作者 张强 陈荣强 +3 位作者 孔智伟 钟如意 刘瑞平 郭添福 《猪业科学》 2017年第9期56-58,共3页
通过采用单一菌种、双菌组合发酵,旨在提高脐橙残次果中真蛋白含量,开发畜禽发酵饲料,解决脐橙残次果未经处理对环境污染和畜牧业面临的优质植物蛋白饲料资源紧缺问题。结果表明:采用枯草芽孢杆菌和乳酸菌组合的优选菌种配伍并添加纤维... 通过采用单一菌种、双菌组合发酵,旨在提高脐橙残次果中真蛋白含量,开发畜禽发酵饲料,解决脐橙残次果未经处理对环境污染和畜牧业面临的优质植物蛋白饲料资源紧缺问题。结果表明:采用枯草芽孢杆菌和乳酸菌组合的优选菌种配伍并添加纤维素酶,发酵产物中真蛋白含量最高达到15.59%,与对照组相比提高了12.15%。 展开更多
关键词 脐橙残次果 菌种 发酵饲料 真蛋白
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鱼粉中真蛋白质含量的测定 被引量：1
19
作者 程淑华 崔群英 +1 位作者 单巧玲 夏玉琳 《宁夏农林科技》 2008年第4期27-27,71,共2页
蛋白质含量是评价鱼粉营养价值的主要指标之一,而真蛋白质含量比粗蛋白含量更能反映出鱼粉的营养价值,用硫酸铜沉淀法可以准确测定出鱼粉中真蛋白质的含量。
关键词 鱼粉 真蛋白质 测定
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“乳品真蛋白检测技术研究与方法筛选”成果通过鉴定
20
作者 莉 《化学分析计量》 CAS 2009年第3期72-72,共1页
关键词 检测技术 成果鉴定 真蛋白 乳品 筛选 蛋白质含量 中国农业大学 三聚氰胺
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