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题名潮式酥肉松的标准研制
被引量：1
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作者
陈惠波
江乙逵
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机构
广东省揭阳市质量计量监督检测所
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2009年第11期1352-1354,1365,共4页
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文摘
通过对潮式酥肉松地方标准项目研制的市场前景分析,了解潮式酥肉松的工艺、配方及产品特色,研究潮式酥肉松现行国家标准及行业标准的执行情况,提出项目研制的技术方案,对项目技术内容进行分析,确定了潮式酥肉松地方标准的技术指标,总结了项目的关键技术及创新点,以期规范潮式酥肉松生产企业,促进企业产品质量提高,提高潮式酥肉松生产企业的市场竞争力,保护消费者利益,并结合潮式酥肉松地方标准执行中存在的问题作了探讨。
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关键词
潮式酥肉松
地方标准
研制
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Keywords
Chaozhou Crisp Dried Meat Floss
local standard
development
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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