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活性炭纸脱色分光光度法测定食醋中的氨基酸 被引量：5
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作者 邱然 邱林友 李秋宇 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第8期93-95,共3页
样品经水稀释后用活性炭纸过滤脱色,然后在pH 4.8的乙酸-乙酸钠缓冲溶液中,氨基酸与乙酰丙酮和甲醛显色,于400 nm处测定食醋中的氨基酸态氮。
关键词 食醋 分光光度法 氨基酸 活性炭纸脱色
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