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集成膜工艺在水产加工副产物高值化开发中的应用研究进展 被引量：1
1
作者 谢全灵 洪专 +1 位作者 王秋泉 易瑞灶 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第16期364-367,共4页
集成膜工艺不仅可以发挥各种膜过程的优势,而且利用集成的协同作用,能够更高效地解决水产加工副产物高值化开发中的分离纯化难题,同时具有节能、低耗、清洁等优点。文章分析了集成膜工艺在水产加工副产物高值化开发中的典型应用,并探讨... 集成膜工艺不仅可以发挥各种膜过程的优势,而且利用集成的协同作用,能够更高效地解决水产加工副产物高值化开发中的分离纯化难题,同时具有节能、低耗、清洁等优点。文章分析了集成膜工艺在水产加工副产物高值化开发中的典型应用,并探讨了实现集成膜工艺产业化应用的关键环节。 展开更多
关键词 膜分离 集成膜技术 水产加工副产物 高值化开发
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水产加工副产物中磷脂和鱼油的分离及脂质组学研究 被引量：12
2
作者 崔益玮 李诗言 +4 位作者 王珏 宋恭帅 王扬 戴志远 沈清 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期827-835,共9页
为更好地对水产加工副产物进行加工利用,本实验建立了从水产加工副产物中同时提取制备磷脂和鱼油的方法,并分别利用多维度串联质谱鸟枪法和气相色谱法对样品的磷脂和鱼油的脂肪酸化合物进行脂质组学研究。利用改进Folch法和丙酮沉淀法... 为更好地对水产加工副产物进行加工利用,本实验建立了从水产加工副产物中同时提取制备磷脂和鱼油的方法,并分别利用多维度串联质谱鸟枪法和气相色谱法对样品的磷脂和鱼油的脂肪酸化合物进行脂质组学研究。利用改进Folch法和丙酮沉淀法制备得到副产物中的磷脂和鱼油,比较了5种不同萃取液的提取效率,其中CH2Cl2-Me OH(1∶2,V/V)混合液同时提取磷脂和鱼油效果最佳,提取率分别为0.97%和28.05%。鱼油经甲酯化反应,以正己烷为溶剂直接进样,利用气相色谱法分析脂肪酸甲酯成分,磷脂样品采用流动注射直接进样,经三重四级杆质谱母离子扫描(Pre IS)和中性质量丢失扫描(NLS)对磷脂分子实现源内分离鉴定和定量分析。结果显示,鱼油中主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸等23种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占75.97%;磷脂样品中共检出磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸4类共69种磷脂分子,并测出了许多含有DHA、EPA链的磷脂,如16∶0/20∶5、16∶0/22∶6、18∶1/22∶6、18∶0/22∶6、20∶0/22∶6等。研究表明,该方法能同时提取磷脂和鱼油,并且前处理简单、提取效率高,能够实现对资源的合理利用。 展开更多
关键词 鱼油 磷脂 水产加工副产物 气相色谱法 串联质谱法 脂质组学
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超声改性甲壳素吸附水产品加工副产物中脂溶性维生素的作用效果研究
3
作者 赵宝鼎 杨约萍 +1 位作者 邹小雨 宋茹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第4期114-121,共8页
目的探讨超声改性甲壳素(ultrasonic modified chitin,UM-C-chitin)对水产品加工副产物中脂溶性维生素的吸附效果。方法商品甲壳素(commercial chitin,C-chitin)经超声法改性,采用扫描电镜观察甲壳素改性前后微观形貌,傅里叶变换红外光... 目的探讨超声改性甲壳素(ultrasonic modified chitin,UM-C-chitin)对水产品加工副产物中脂溶性维生素的吸附效果。方法商品甲壳素(commercial chitin,C-chitin)经超声法改性,采用扫描电镜观察甲壳素改性前后微观形貌,傅里叶变换红外光谱和X射线衍射分析甲壳素改性前后的官能团和衍射峰变化,检测UM-C-chitin对水产品加工副产物中脂溶性维生素(维生素A、维生素D和维生素E)静态吸附效果。结果C-chitin经超声处理后微观结构由致密向疏松转变,并伴有无规则孔道及小孔形成,UM-C-chitin的酰胺I基团含有与α-型甲壳素相关的1665cm^(-1)特征峰,但是1624cm^(-1)处特征峰强度减弱接近消失,X射线衍射分析中UM-C-chitin在9.18°、12.68°、19.12°、23.04°和26.16°处有α-型甲壳素特征衍射峰,但各衍射峰强度较C-chitin的出现不同程度降低。与C-chitin相比较,UM-C-chitin对水产品加工副产物中维生素E的吸附效果较好(P<0.05),吸附量达到6.10μg/mg,较C-chitin的提高了84.8%。结论超声改性会降低C-chitin的结晶度,形成的无规则孔道及小孔结构有助于提高维生素E的负载量。本研究为快速富集水产品加工副产物中脂溶性维生素,特别是维生素E提供了技术依据。 展开更多
关键词 甲壳素 超声改性 结构表征 水产品加工副产物 脂溶性维生素 吸附
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利用水产品加工副产物开发羟基磷灰石的研究进展 被引量：4
4
作者 杨叶辉 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第1期263-268,共6页
2014年中国水产品产量6450万吨,水产品加工过程中产生了约占水产品总重30%的副产物,包括鱼鳞、鱼骨、墨鱼骨、贝壳等,为充分利用上述副产物资源,本文分别综述了近几年国内外从不同副产物中制备羟基磷灰石(hydroxyapatite,HAP)的研究方法... 2014年中国水产品产量6450万吨,水产品加工过程中产生了约占水产品总重30%的副产物,包括鱼鳞、鱼骨、墨鱼骨、贝壳等,为充分利用上述副产物资源,本文分别综述了近几年国内外从不同副产物中制备羟基磷灰石(hydroxyapatite,HAP)的研究方法,以及所制备的HAP在骨组织工程、药物缓释、癌细胞检测、水处理等领域的应用。此外,本文对水产品加工副产物制备的HAP的应用前景进行了展望,水产品加工副产物作为低值的生物废弃物,以其制备的生物HAP材料应用于实践,不仅实现了副产物的高值化利用,更对生物医学、环境等领域做出了重要贡献。 展开更多
关键词 水产品加工副产物 羟基磷灰石 生物相容性
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水产蛋白源明胶的研究进展 被引量：5
5
作者 王珊珊 刘楠 +1 位作者 孙永 周德庆 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第10期207-213,共7页
随着我国水产加工业的迅速发展,每年都会有大量加工副产物被丢弃。从这些副产物中制备明胶具有重要的社会和经济效益。该文综述目前国内外相关研究报道,对水产蛋白源明胶的提取工艺、凝胶特性、改性及应用开发研究进展进行综述,以期为... 随着我国水产加工业的迅速发展,每年都会有大量加工副产物被丢弃。从这些副产物中制备明胶具有重要的社会和经济效益。该文综述目前国内外相关研究报道,对水产蛋白源明胶的提取工艺、凝胶特性、改性及应用开发研究进展进行综述,以期为水产加工副产物的高值化利用与寻找更好的陆源哺乳动物明胶替代品提供借鉴。 展开更多
关键词 明胶 水产加工副产物 提取工艺 凝胶特性 明胶改性 应用开发
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新型生物活性物质——甲壳素的制备
6
作者 王璐 徐爱伟 《江西农业科技》 2003年第10期33-34,共2页
关键词 生物活性物质 甲壳素 制备 脱乙酰度 水产品副产物加工
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