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电商背景下烟台水产加工企业发展路径探究
1
作者 苏晴晴 《食品安全导刊》 2024年第17期164-166,共3页
水产品加工作为渔业生产的延续,对整个渔业的发展起着至关重要的作用。近年来,随着互联网的发展,水产加工行业结构发生很大变化。本文在电商背景下,结合山东省烟台市水产加工企业发展现状及存在问题,从产业结构调整、提高竞争力、自主... 水产品加工作为渔业生产的延续,对整个渔业的发展起着至关重要的作用。近年来,随着互联网的发展,水产加工行业结构发生很大变化。本文在电商背景下,结合山东省烟台市水产加工企业发展现状及存在问题,从产业结构调整、提高竞争力、自主创新等方面,对水产加工企业的发展提出对策建议。 展开更多
关键词 电商 水产加工 自主创新
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推动浙江台州水产加工业高质量发展的思考
2
作者 卢昌彩 《中国水产》 CAS 2024年第9期49-51,共3页
在全面推进中国式现代化和乡村振兴大背景下,推进水产品加工业高质量发展,是实现渔业高质高效的重要途径,也是满足人民美好生活的客观需要。本文就如何推动浙江省台州市水产加工业高质量发展进行思考,建议相关部门学习借鉴舟山经验,从... 在全面推进中国式现代化和乡村振兴大背景下,推进水产品加工业高质量发展,是实现渔业高质高效的重要途径,也是满足人民美好生活的客观需要。本文就如何推动浙江省台州市水产加工业高质量发展进行思考,建议相关部门学习借鉴舟山经验,从强化政策引导、推进产业集聚、深化产品开发、加强技改创新、落实消费措施、深化企业管理等方面着手开展工作,以期为推进台州市水产加工业高质量发展提供理论参考。 展开更多
关键词 水产加工业 乡村振兴 产业集聚 中国式现代化 水产品加工业 技改创新 浙江台州 高质量发展
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宁波、舟山两地水产加工企业HACCP实施情况调查 被引量：1
3
作者 王扬 王荷意 徐驰 《现代渔业信息》 1999年第3期18-20,共3页
通过调查宁波、舟山两地一些水产加工企业中HACCP推广实施现状,分析存在一些问题及对以后水产企业产品质量管理改进的几点建议。
关键词 HACCP 水产加工 质量管理 水产加工企业 浙江
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发展连江县水产加工业的信贷对策
4
作者 周惠钦 李彩玲 《福建金融》 2001年第12期43-44,共2页
关键词 水产加工企业 水产加工业 连江县 基层商业银行 水产品加工 水产品总量 信贷支持 新产品开发 企业规模 信贷风险
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我看水产加工业
5
作者 王文彬 《北京水产》 2002年第1期20-20,共1页
水产品加工及综合利用是渔业生产活动的延续,是链接养殖、捕捞与市场的桥梁。水产品加工业的发展,既是满足人民生活水平的需要,又是加快水产产业结构调整步伐,增强水产发展后劲的必然选择,也是加入世贸组织,参与国际竞争,增强出口创汇... 水产品加工及综合利用是渔业生产活动的延续,是链接养殖、捕捞与市场的桥梁。水产品加工业的发展,既是满足人民生活水平的需要,又是加快水产产业结构调整步伐,增强水产发展后劲的必然选择,也是加入世贸组织,参与国际竞争,增强出口创汇能力的要求,更是充分利用资源,促进农业增效,农民增收的重要途径。下面就水产加工业发展的方向及措施作几点简述。 展开更多
关键词 水产加工业 技术创新 HACCP制度 政府职能 水产加工企业
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石墨炉原子吸收光谱法测定水产加工品中铝 被引量：16
6
作者 张志胜 高峰 +1 位作者 阎军 崔岩 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2007年第z1期290-293,共4页
着重研究了利用石墨炉原子吸收光谱法测定水产加工品中铝,对测定条件进行优化选择,达到快速、准确,弥补了国家标准检测方法中没有水产加工品检测方法的不足.利用混合酸硝酸-HClO4对样品进行消化处理,无基体改进剂,在优化实验条件下,Al... 着重研究了利用石墨炉原子吸收光谱法测定水产加工品中铝,对测定条件进行优化选择,达到快速、准确,弥补了国家标准检测方法中没有水产加工品检测方法的不足.利用混合酸硝酸-HClO4对样品进行消化处理,无基体改进剂,在优化实验条件下,Al含量在0～50.0 μg/L范围内呈线性关系,相关系数达到r=0.9991,最低检出限为0.35 ng/mL,Al的特征质量为2.0pg.相对标准偏差为2.7%～4.9%,水产加工品中铝含量测定回收率为92.7%～103.7%.本法方便准确,灵敏度高,并有较高的回收率,可作为日常检测使用. 展开更多
关键词 石墨炉原子吸收光谱法 水产加工品 AL
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杂质延迟-液相色谱-四极杆/离子阱复合质谱测定水产加工食品中23种全氟烷基化合物 被引量：12
7
作者 郭萌萌 吴海燕 +5 位作者 卢立娜 谭志军 翟毓秀 赵春霞 付树林 李兆新 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期1105-1112,共8页
采用杂质延迟法去除液相系统中的背景干扰,利用液相色谱-四极杆/线性离子阱复合质谱（LC-MS/MS-QTRAP）的同时定性定量功能,建立了水产加工食品中23种全氟烷基化合物（Perfluorinated alkyl substances,PFASs）的定性确证和定量测定方... 采用杂质延迟法去除液相系统中的背景干扰,利用液相色谱-四极杆/线性离子阱复合质谱（LC-MS/MS-QTRAP）的同时定性定量功能,建立了水产加工食品中23种全氟烷基化合物（Perfluorinated alkyl substances,PFASs）的定性确证和定量测定方法。样品经酸化乙腈提取,C18填料和石墨化碳黑（GCB）分散固相萃取净化,C18色谱柱分离,甲醇和5 mmol/L乙酸铵溶液梯度洗脱;在液相系统混合器和进样器之间串联一根延迟色谱柱,去除液相系统的背景干扰;质谱采集使用MS/MS-QTRAP独有的多反应监测（MRM）-信息依赖性采集（IDA）-增强子离子扫描（EPI）模式;同位素内标定量,在线EPI谱库定性确证。23种目标物在各自相应浓度范围内线性良好,相关系数不低于0.995,定量限为0.02~0.1μg/kg。基质加标回收率在67.5%~116.4%之间,相对标准偏差（RSD）为5.2%~14.7%。本方法有效控制了液相系统的背景干扰,一次进样即可完成23种PFASs的确证和测定,适用于水产加工食品中PFASs的监控分析。 展开更多
关键词 全氟烷基化合物 水产加工食品 杂质延迟法 液相色谱-三重四极杆/线性离子阱复合质谱
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水产加工品供应链追溯系统的研究 被引量：13
8
作者 周慧 张丽珍 +1 位作者 李俊 陈雷雷 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第17期8232-8234,8295,共4页
以水产加工品为研究对象,基于HACCP原则分析了水产加工品供应链上各环节的关键危害点及应记录的控制内容,在此基础上初步设计了系统总体方案,建立了由核心企业管理系统、中心数据库、面向消费者的追溯平台组成的追溯体系结构。重点分析... 以水产加工品为研究对象,基于HACCP原则分析了水产加工品供应链上各环节的关键危害点及应记录的控制内容,在此基础上初步设计了系统总体方案,建立了由核心企业管理系统、中心数据库、面向消费者的追溯平台组成的追溯体系结构。重点分析了追溯系统涉及的关键技术:信息采集技术、产品编码技术和基于XML Web的节点间数据传递与共享技术。 展开更多
关键词 水产加工品 供应链 追溯 条码
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酶技术在水产加工下脚料利用方面的应用 被引量：7
9
作者 周远扬 雷百战 潘艺 《广东农业科学》 CAS CSCD 2008年第7期107-108,共2页
阐述了酶技术原理及工艺过程,以及酶技术在水产加工中的研究应用状况等,并展望了酶技术在对虾加工下脚料方面的应用和发展前景。
关键词 水产加工下脚料 酶技术 应心
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我国水产加工业HACCP体系实施现状及研究进展 被引量：11
10
作者 孙图南 张瑾 +2 位作者 林洪 周翀 吕朋 《中国水产》 北大核心 2006年第1期69-70,共2页
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，所以保障食品的安全与卫生，是食品生产、贸易和零售服务企业的核心工作。水产品加工的质量安全卫生也是水产品加工企业的永恒主题。尤其我国加入WTO... 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，所以保障食品的安全与卫生，是食品生产、贸易和零售服务企业的核心工作。水产品加工的质量安全卫生也是水产品加工企业的永恒主题。尤其我国加入WTO以后，国际市场竞争日益激烈。在水产品加工企业的食品安全控制管理中，探讨如何有效实施HACCP体系以及针对不同类型的水产加工品HACCP体系的应用特点，对于提高我国水产品加工业质量控制水平、增强国际竞争力具有重要意义。 展开更多
关键词 HACCP体系 水产品加工业 实施现状 食品安全 加工企业 国际市场竞争 生命安全 身体健康 安全卫生 水产加工品
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高效液相色谱法同时测定水产加工品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠 被引量：4
11
作者 徐英江 宫向红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期362-364,共3页
采用高效液相色谱法同时测定水产品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠,实验采用铁氰化钾和乙酸锌作沉淀剂,取得了良好的净化效果。拥有较好的线性关系,最低检出限都为0.5mg/kg,平均回收率为92.7%～106.5%。
关键词 水产加工品 山梨酸 苯甲酸 糖精钠 高效液相色谱法
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基于DNA检测技术鉴定水产加工品原料的研究进展 被引量：6
12
作者 姚琳 江艳华 +4 位作者 李青娇 李晓川 朱文嘉 翟毓秀 王联珠 《中国渔业质量与标准》 2013年第1期33-39,共7页
水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不... 水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不同鉴定方法的优缺点,并举例说明了其应用情况,讨论了该领域面临的挑战,并对未来重点发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 水产加工品 原料甄别 分子鉴定 研究进展
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辽宁水产加工业发展SWOT分析 被引量：4
13
作者 包特力根白乙 张健 康斯柯 《沈阳农业大学学报（社会科学版）》 2009年第2期159-162,共4页
遵循科学发展观,对辽宁水产加工业进行SWOT分析,重新审视产业所处宏观环境和微观环境,认清产业自身竞争潜力,以期把握发展机遇再创辉煌业绩。辽宁水产加工业在原料供给、科研与教育、综合生产成本、产业集群效应方面凸显优势,拥有地方... 遵循科学发展观,对辽宁水产加工业进行SWOT分析,重新审视产业所处宏观环境和微观环境,认清产业自身竞争潜力,以期把握发展机遇再创辉煌业绩。辽宁水产加工业在原料供给、科研与教育、综合生产成本、产业集群效应方面凸显优势,拥有地方需求、国际市场拉动和政府推进的发展机遇,在技术开发、产品结构方面处于劣势,并且受到外埠水产加工业、海外水产加工业的冲击以及"三渔"问题的影响。分析提出辽宁水产加工业发展优势和劣势的动态性和互转性问题及其破解方策。 展开更多
关键词 水产加工 SWOT分析 辽宁
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集成膜工艺在水产加工副产物高值化开发中的应用研究进展 被引量：1
14
作者 谢全灵 洪专 +1 位作者 王秋泉 易瑞灶 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第16期364-367,共4页
集成膜工艺不仅可以发挥各种膜过程的优势,而且利用集成的协同作用,能够更高效地解决水产加工副产物高值化开发中的分离纯化难题,同时具有节能、低耗、清洁等优点。文章分析了集成膜工艺在水产加工副产物高值化开发中的典型应用,并探讨... 集成膜工艺不仅可以发挥各种膜过程的优势,而且利用集成的协同作用,能够更高效地解决水产加工副产物高值化开发中的分离纯化难题,同时具有节能、低耗、清洁等优点。文章分析了集成膜工艺在水产加工副产物高值化开发中的典型应用,并探讨了实现集成膜工艺产业化应用的关键环节。 展开更多
关键词 膜分离 集成膜技术 水产加工副产物 高值化开发
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日本水产加工业零排放的现状与展望 被引量：2
15
作者 袁春红 赵善贞 于克锋 《渔业现代化》 2008年第3期19-22,共4页
介绍了日本零排放概念的提出背景及水产加工业方面的零排放的实施状况。为了实现零排放,日本水产业生产中采用了许多新技术,水产加工业的排水处理中采取了物理、生物等多种多样的方法。一些新颖的水产加工废弃物的资源再利用技术也得到... 介绍了日本零排放概念的提出背景及水产加工业方面的零排放的实施状况。为了实现零排放,日本水产业生产中采用了许多新技术,水产加工业的排水处理中采取了物理、生物等多种多样的方法。一些新颖的水产加工废弃物的资源再利用技术也得到了有效开发,比如贝壳、扇贝中肠腺、鱿鱼墨囊、海星等。 展开更多
关键词 零排放 水产业 排水处理 水产加工废弃物 资源再利用
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水产加工品DNA提取方法的比较 被引量：3
16
作者 姚琳 李青娇 +4 位作者 江艳华 姜薇 李风铃 王联珠 翟毓秀 《中国渔业质量与标准》 2013年第2期80-88,共9页
以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果。通过比较DNA得率以及纯度,对各提取方法进行评价,并采用PCR方法对实验样品的... 以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果。通过比较DNA得率以及纯度,对各提取方法进行评价,并采用PCR方法对实验样品的真伪进行了初步鉴别。结果表明,9种提取方法对于3种水产加工品所提取DNA得率相差较大。对于冻鱼块采用深加工食品DNA提取试剂盒提取DNA的得率最高(1.223μgmg),A260/A280比值为2.0;对于烤鱼片采用SDS法提取得率最高(0.505μgmg),A260/A280比值为2.03;对于鱼罐头采用SDS法提取DNA得率最高为(0.594μgmg),A260/A280比值为1.93。所提取DNA可满足后续PCR鉴定实验的要求。本研究改进并筛选出水产加工品DNA提取的最佳方法,为后续水产加工品的原料真伪鉴别奠定了实验基础。 展开更多
关键词 水产加工品 DNA提取 方法比较 真伪鉴别
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舟山市水产加工业污水控制对策研究 被引量：2
17
作者 谷秀 王鹏 +3 位作者 李子成 刘瑞志 陈唯 李雯雯 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期1097-1102,共6页
水产加工业作为高耗水行业,目前缺乏行业排污标准或管理规范,同时受企业规模及传统生产模式限制,存在着废水产量大、污染物排放浓度高、超标排放严重等问题。以舟山市水产加工业为例,通过对不同加工类型企业的生产废水排放特征进行深入... 水产加工业作为高耗水行业,目前缺乏行业排污标准或管理规范,同时受企业规模及传统生产模式限制,存在着废水产量大、污染物排放浓度高、超标排放严重等问题。以舟山市水产加工业为例,通过对不同加工类型企业的生产废水排放特征进行深入分析,以行业污染减排为目标,以减少水资源使用量、降低污染物排放浓度为核心,针对废水排放存在的主要问题,分别从优化水资源利用方式、开展分质收集分类处理、提高企业污水预处理能力、优化污泥处理工艺、建立长效管控措施5个方面提出对策措施,以实现高氮磷废水减量化、资源化,为水产加工业的环境污染控制提供参考。 展开更多
关键词 水产加工业 污染减排 对策措施 减量化 资源化
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水产加工制品中胆固醇氧化物的分布与由来 被引量：8
18
作者 李楠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期27-31,共5页
使用GLC和GC/MS对市售盐渍干燥 ,水煮后干燥和烤制的水产加工制品中的胆固醇氧化物进行了定性定量的测定。胆固醇氧化物的含量为 8 3～ 188 0 μg/g。其中检出了7β 羟基胆固醇 ( 2～ 5 5 μg/g) ,7 酮基胆固醇 ( 2～ 6 0 μg/g) ,环氧... 使用GLC和GC/MS对市售盐渍干燥 ,水煮后干燥和烤制的水产加工制品中的胆固醇氧化物进行了定性定量的测定。胆固醇氧化物的含量为 8 3～ 188 0 μg/g。其中检出了7β 羟基胆固醇 ( 2～ 5 5 μg/g) ,7 酮基胆固醇 ( 2～ 6 0 μg/g) ,环氧化胆固醇 ( 1～ 43μg/g) ,胆甾烷三醇 ( 1～ 8μg/g)和 2 5 羟基胆固醇 ( 0 2～ 1 8μg/g)。并且对油脂的过氧化物价 (POV)和胆固醇氧化物含量的相关性进行了探讨。认为水产品在加工和贮藏过程中 。 展开更多
关键词 水产加工制品 胆固醇氧化物 分布 氧化反应 过氧化物价 测定
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我国水产加工业现状与进展(上) 被引量：15
19
作者 夏文水 姜启兴 许艳顺 《科学养鱼》 北大核心 2009年第11期2-4,共3页
近年来，我国水产养殖业发展迅速，水产养殖产量一直稳居世界前列，但水产加工业却始终是水产业可持续发展的瓶颈，和发达国家存在一定的差距。目前，我国水产加工业到底存在哪些问题、水产加工业的现状如何、养殖户应该怎样从事水产品... 近年来，我国水产养殖业发展迅速，水产养殖产量一直稳居世界前列，但水产加工业却始终是水产业可持续发展的瓶颈，和发达国家存在一定的差距。目前，我国水产加工业到底存在哪些问题、水产加工业的现状如何、养殖户应该怎样从事水产品的加工，就这些问题，我刊约请江南大学食品学院水产加工系主任夏文水教授谈谈他的看法。 展开更多
关键词 水产养殖业 工业现状 水产加工业 可持续发展 世界前列 发达国家 江南大学 水产业
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超高压技术在水产加工中的研究和应用现状 被引量：2
20
作者 许钟 杨宪时 《渔业现代化》 1998年第1期22-24,共3页
鱼肉蛋白质在超高压下变性凝胶化，再经低温保存、可得到比加热凝胶高得多的凝胶强度，水溶性蛋白质也同样发生凝胶化。这样、用通常的加热方法不能得到高凝胶强度的鱼种如沙丁鱼、软蹲等、可采用加压──加热方式、制造鱼糜制品，鱼糜... 鱼肉蛋白质在超高压下变性凝胶化，再经低温保存、可得到比加热凝胶高得多的凝胶强度，水溶性蛋白质也同样发生凝胶化。这样、用通常的加热方法不能得到高凝胶强度的鱼种如沙丁鱼、软蹲等、可采用加压──加热方式、制造鱼糜制品，鱼糜可不经漂洗．还可低盐化。鱼肉膏和鱼肉浸出物在超高压下酶解、制造天然调味料，有可能消除苦味。生鱼片、海胆也可使用超高压杀菌。本文对上述内容作了较详细的介绍。 展开更多
关键词 超高压技术 水产加工 凝胶 食品 鱼糜
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