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西夏酒的生产与征榷 被引量：4
1
作者 杜建录 《宁夏社会科学》 2002年第2期83-86,共4页
酿酒用曲是西夏酿造谷物酒的重要方法。于原料的差异 ,西夏的曲分麦曲、清水曲、百花曲、小曲。酒的种类则更多。有麦酒、粟酒、小曲酒、酽酒、酒、马奶酒、葡萄酒。酒的征榷大体上继承了唐五代 ,分官榷、买扑与民酤三种形式 。
关键词 西夏 曲 酒 官榷 买扑 民酤
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