毛樱桃果实营养成分分析研究 被引量：39

1

作者 高海生 肖月娟 +2 位作者 刘秀凤 李汉臣 张红新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期110-112,共3页

对野生毛樱桃果实营养成分分析表明,果实中含有胡萝卜素、VA、VB1、VB2、VC、VD、VPP、VE等多种维生素,其中VC的含量高达63.5mg/100g,是一般水果的2～30倍。果实中矿物质和微量元素的测定结果表明,Ca、P、Fe等成分含量明显高于其它水果... 对野生毛樱桃果实营养成分分析表明,果实中含有胡萝卜素、VA、VB1、VB2、VC、VD、VPP、VE等多种维生素,其中VC的含量高达63.5mg/100g,是一般水果的2～30倍。果实中矿物质和微量元素的测定结果表明,Ca、P、Fe等成分含量明显高于其它水果,特别是Ca的含量,高达160.7mg/100g,是一般水果含量的10～80倍。毛樱桃果实中含有17种氨基酸,氨基酸总含量为1992.5mg/100g,其中人体必需氨基酸含量为956.4mg/100g,占氨基酸总量的48%。 展开更多

关键词 毛樱桃果实 营养成分分析 维生素 氨基酸 矿物质

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热水喷淋处理结合拮抗酵母菌对樱桃果实采后腐烂及品质的影响 被引量：22

2

作者 静玮 屠康 +1 位作者 邵兴锋 苏子鹏 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期367-372,共6页

采用60℃20s热水喷淋处理(HWRB)、拮抗菌(罗伦隐球酵母)浸泡处理(108个细胞/mL的孢子悬浮液)及2者结合处理先锋樱桃果实,研究各处理对果实常温贮藏5d后的自然发病率、腐烂指数和感官品质及对接种扩展青霉或灰葡萄孢霉后果实伤口的发病... 采用60℃20s热水喷淋处理(HWRB)、拮抗菌(罗伦隐球酵母)浸泡处理(108个细胞/mL的孢子悬浮液)及2者结合处理先锋樱桃果实,研究各处理对果实常温贮藏5d后的自然发病率、腐烂指数和感官品质及对接种扩展青霉或灰葡萄孢霉后果实伤口的发病率和病斑直径的影响。结果表明,HWRB处理能显著抑制果实的自然发病率及腐烂程度,拮抗菌的效果次之,而结合处理的抑制效果最好;各处理均未影响果实的品质。对接种扩展青霉的果实,结合处理能够有效减少伤口94%的腐烂和病斑直径的扩大,且效果好于HWRB及拮抗菌单独处理;对接种灰葡萄孢霉的果实,拮抗菌能够显著抑制伤口的发病率和病斑直径,而HWRB处理则能完全抑制伤口的发病,结合处理并未带来更好的效果。总之,HWRB处理结合拮抗菌能够成为一种理想的控制樱桃果实采后腐烂的处理方法。 展开更多

关键词 樱桃果实 热水喷淋处理 拮抗酵母菌 腐烂 品质

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田间应用拮抗酵母菌对甜樱桃果实采后病害的防治效果 被引量：1

3

作者 田世平 秦国政 +1 位作者 徐勇 王友升 《Acta Botanica Sinica》 CSCD 2004年第11期1324-1330,共7页

研究了应用拮抗酵母菌丝孢酵母(Trichosporon pullulans(Lindner．)Diddens et Lodder)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii(Kuffer．)Skinner)和粘红酵母(Rhodotorula glutinis(Fresenius)Harrison)后拮抗菌在果实表面的繁殖能力以... 研究了应用拮抗酵母菌丝孢酵母(Trichosporon pullulans(Lindner．)Diddens et Lodder)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii(Kuffer．)Skinner)和粘红酵母(Rhodotorula glutinis(Fresenius)Harrison)后拮抗菌在果实表面的繁殖能力以及对不同贮藏条件下甜樱桃(Pranus avivum L．cv．Hongdeng)果实采后病害的防治效果。酵母菌的使用浓度为1×10^8CFU／mL。结果表明，田间3种拮抗菌都能够在果实表面增值，但是只有C.laurentii和R．gluanis能够持续稳定地生长。C.laurentii的抑病效果最好，它对田间环境和采后低温低氧及高CO2都具有很强的适应能力。 展开更多

关键词 生物防治能力 采后腐烂 采前应用 甜樱桃果实 拮抗酵母菌

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不同果袋对樱桃果实性状的影响 被引量：1

4

作者 姬孝忠 赵密蓉 《林业科技通讯》 2016年第2期69-71,共3页

以美早樱桃(Cerasus pseudocerasus)为试材进行套袋试验,测定了樱桃果实的果质量、果形指数、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、含糖量,并统计和计算了果实裂果率、病虫率及单位面积的产量、产值。结果表明:供试美早樱桃果实性状指标... 以美早樱桃(Cerasus pseudocerasus)为试材进行套袋试验,测定了樱桃果实的果质量、果形指数、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、含糖量,并统计和计算了果实裂果率、病虫率及单位面积的产量、产值。结果表明:供试美早樱桃果实性状指标存在不同的差异,套袋能增加果实的大小,不同套袋处理单果平均质量比对照增加了12.45%,但果实硬度有所降低;套袋减少裂果数和病虫害的发生率,不套袋(对照)樱桃果实裂果率和病虫率最高,分别比其它3种套袋处理的平均值高出7.47%和8.34%;套袋后可溶性固形物和可滴定酸呈现降低趋势,固酸比与糖酸比增加,经济效益显著。 展开更多

关键词 套袋 樱桃果实 性状 研究

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不同果袋对樱桃果实性状的影响

5

作者 姬孝忠 赵密蓉 《山西果树》 2016年第1期4-6,共3页

以美早樱桃为试材进行套袋试验,测定了樱桃果实的果重、果形指数、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、含糖量,并统计和计算了果实裂果率、病虫率及单位面积的产量、产值。结果表明:套袋能增加果重,不同套袋处理单果平均比对照增加了9.8... 以美早樱桃为试材进行套袋试验,测定了樱桃果实的果重、果形指数、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、含糖量,并统计和计算了果实裂果率、病虫率及单位面积的产量、产值。结果表明:套袋能增加果重,不同套袋处理单果平均比对照增加了9.86%,但果实硬度有所降低;套袋减少裂果和病虫害的发生率,不套袋(对照)樱桃果实裂果率和病虫率最高,分别比套袋处理的平均值高出7.47%和8.34%;套袋后可溶性固形物含量和可滴定酸含量呈现降低趋势,固酸比与糖酸比增加,经济效益显著。 展开更多

关键词 套袋 樱桃果实 性状 研究

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大樱桃果实货架期保鲜剂处理效果试验简报

6

作者 李毅斌 《西北园艺（果树）》 2019年第6期45-47,共3页

大樱桃经过较长时间低温贮藏后,果实外观质量会变差,出现果面光泽变暗、色彩减退、光洁度下降等现象.低温贮藏的果实在常温下直接上市销售,果面会出现变褐变暗等现象,严重影响商品价值.为解决这一问题,我们于2016年和2017年在甘肃省天... 大樱桃经过较长时间低温贮藏后,果实外观质量会变差,出现果面光泽变暗、色彩减退、光洁度下降等现象.低温贮藏的果实在常温下直接上市销售,果面会出现变褐变暗等现象,严重影响商品价值.为解决这一问题,我们于2016年和2017年在甘肃省天水市果树研究所进行了大樱桃晚熟品种8-102货架期不同保鲜剂处理效果对比试验,两年试验结果一致,本试验选取了2017年数据. 展开更多

关键词 果树研究所 大樱桃 试验简报 晚熟品种 保鲜剂处理 樱桃果实 低温贮藏 果实外观

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银杏叶提取物对樱桃果实的保鲜效果研究 被引量：1

7

作者 梁佳豪 周婷 +1 位作者 程芸 陈学红 《食品界》 2022年第2期105-107,共3页

樱桃色泽鲜艳,味道酸甜可口,果实不仅含有丰富的糖、蛋白质和维生素等营养成分,还富含钙、铁、磷、钾等多种矿物质元素,具有抗氧化、抗病毒和降血糖等保健作用,深受消费者的喜爱。但由于樱桃果实皮薄、肉软、多汁,极易受机械损伤和病菌... 樱桃色泽鲜艳,味道酸甜可口,果实不仅含有丰富的糖、蛋白质和维生素等营养成分,还富含钙、铁、磷、钾等多种矿物质元素,具有抗氧化、抗病毒和降血糖等保健作用,深受消费者的喜爱。但由于樱桃果实皮薄、肉软、多汁,极易受机械损伤和病菌侵染而导致大量腐烂,使樱桃采收后多是近地销售且上市时间集中。 展开更多

关键词 病菌侵染 矿物质元素 樱桃果实 机械损伤 银杏叶提取物 营养成分 保鲜效果 降血糖

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不同植物生长调节剂对樱桃果实及叶片的影响 被引量：1

8

作者 沐杨 《中国果业信息》 2023年第8期67-67,共1页

据《中国植保导刊》2023年第6期《不同植物生长调节剂对樱桃果实及叶片的影响》(作者杨洁等)报道,为研究0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂、0.1%噻苯隆可溶液剂、5%氨基寡糖素水剂3种药剂对樱桃生长的影响,在陕西省西安市樱桃园... 据《中国植保导刊》2023年第6期《不同植物生长调节剂对樱桃果实及叶片的影响》(作者杨洁等)报道,为研究0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂、0.1%噻苯隆可溶液剂、5%氨基寡糖素水剂3种药剂对樱桃生长的影响,在陕西省西安市樱桃园开展两个试验:分别在樱桃花前、花后、果实膨大期施药3次。 展开更多

关键词 植物生长调节剂 果实膨大期 可湿性粉剂 樱桃果实 花后 樱桃园 赤·吲乙·芸苔 噻苯隆

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褪黑素处理延缓甜樱桃果实冷藏期间衰老并提高抗氧化能力

9

作者 周洲(摘译) 《中国果业信息》 2021年第8期53-53,共1页

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110304),来自伊朗沙赫德大学农学院园艺系的研究人员研究了褪黑素处理对甜樱桃果实冷藏期间的衰老和抗氧化能力的影响。研究人员于采后用0、1、10... 据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110304),来自伊朗沙赫德大学农学院园艺系的研究人员研究了褪黑素处理对甜樱桃果实冷藏期间的衰老和抗氧化能力的影响。研究人员于采后用0、1、10、100和1000μM褪黑素处理甜樱桃,并将其在0℃下贮藏45天后测定其特定指标及抗氧化能力。 展开更多

关键词 樱桃果实 甜樱桃 褪黑素 抗氧化能力 园艺系 特定指标 冷藏 衰老

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中国樱桃果实生长规律研究

10

作者 刘珠琴 赵秀花 厉鑫 《宁波农业科技》 2019年第3期7-9,F004,共4页

樱桃因为果实色泽与营养价值而备受人们喜爱,近年来随着休闲农业的发展,樱桃种植面积越来越大,相关的研究也越来越多,主要集中在樱桃育种利用研究、品质变化等方面,但关于樱桃尤其是中国樱桃果实生长特性的研究少有报道。本试验以中国... 樱桃因为果实色泽与营养价值而备受人们喜爱,近年来随着休闲农业的发展,樱桃种植面积越来越大,相关的研究也越来越多,主要集中在樱桃育种利用研究、品质变化等方面,但关于樱桃尤其是中国樱桃果实生长特性的研究少有报道。本试验以中国樱桃主栽品种短柄、黑珍珠为试材,通过物候期观测好果实生长动态测定,对比分析了2个中国樱桃品种的果实生长规律,以期为中国樱桃的栽培管理提供参考依据。 展开更多

关键词 中国樱桃 樱桃品种 休闲农业 樱桃果实 育种利用 栽培管理 果实生长动态 果实色泽

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樱桃果实小 贮运有技巧

11

作者 张洪路 《农村天地》 2003年第4期27-27,共1页

樱桃是一种高档鲜食水果,果实色泽鲜艳,香味浓郁,品质优良。其成熟期集中在5～6月份,正是市场上的水果淡季。近几年来,樱桃生产在全国各地发展较快,为延长销售期和适应远途运销的需要,掌握樱桃贮运保鲜技术尤其重要。 1.果实的正确采收... 樱桃是一种高档鲜食水果,果实色泽鲜艳,香味浓郁,品质优良。其成熟期集中在5～6月份,正是市场上的水果淡季。近几年来,樱桃生产在全国各地发展较快,为延长销售期和适应远途运销的需要,掌握樱桃贮运保鲜技术尤其重要。 1.果实的正确采收 一般来说,晚熟品种耐贮运性较强,因此,贮运果应首选山东烟台的那翁甜樱桃和大连的红蜜、红艳等品种。当地销售的应随熟随采,外调销售的应早采5—7天。 2.适贮的环境条件 贮藏樱桃的适宜温度为0℃～1℃,相对湿度为90%～95%气调贮藏时的气体分为氧气3%～5%,二氧化碳20%～25%。 展开更多

关键词 樱桃果实 那翁 甜樱桃 鲜食水果 耐贮运性 晚熟品种 气调贮藏 销售期 贮运保鲜 适宜温度

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紫外线照射和脱乙酰壳多糖涂层能有效保持甜樱桃果实采后品质

12

《中国果业信息》 2020年第3期51-52,共2页

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109197),来自伊朗农业研究、教育和推广组织,Kohgiluyeh和Boyerahmad农业和自然资源研究与教育中心的研究人员研究了综合应用紫外线照射和脱乙酰... 据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109197),来自伊朗农业研究、教育和推广组织,Kohgiluyeh和Boyerahmad农业和自然资源研究与教育中心的研究人员研究了综合应用紫外线照射和脱乙酰壳多糖涂层对保持甜樱桃果实采后品质的影响。 展开更多

关键词 脱乙酰壳多糖 樱桃果实 紫外线照射 自然资源研究 采后品质

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大连地区樱桃果实套袋试验

13

作者 田光辉 《北方果树》 2022年第1期25-25,29,共2页

通过对大樱桃套袋,极大地减少了裂果损失,无果蝇,无污染,无鸟害,果实光洁度大大提高,果实可溶性固形物含量显著提高,风味更加浓郁。按666.7 m^(2)产量的30%套袋,效益增加9 840元以上。

关键词 樱桃果实 套袋

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美国进境樱桃果实中梨火疫病菌的检测 被引量：6

14

作者 尚琳琳 周国梁 +3 位作者 仇书红 陈仲兵 徐殿胜 易建平 《植物保护学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期441-446,共6页

为了筛选快速、灵敏的梨火疫病菌检测方法,利用常规PCR、套式PCR和实时荧光PCR方法分别对美国进境的326批樱桃果实中梨火疫病菌进行检测。结果显示,3种PCR方法的检出率不同,不同引物或探针的检出率也存在差异。在常规PCR中,引物Ams3/Am... 为了筛选快速、灵敏的梨火疫病菌检测方法,利用常规PCR、套式PCR和实时荧光PCR方法分别对美国进境的326批樱桃果实中梨火疫病菌进行检测。结果显示,3种PCR方法的检出率不同,不同引物或探针的检出率也存在差异。在常规PCR中,引物Ams3/Ams4c、P29A/P29B和PEANT1/PEANT2的检出率分别为35.28%、24.85%和16.87%;单管套式PCR和套式PCR的检出率分别为23.01%和50.61%;4种实时荧光PCR的检出率分别为17.48%(探针PA)、32.21%(探针Ams)、29.14%(探针ITS)和23.93%(SYBR GreenⅠ)。在所有试验方法中由引物P29A/P29B和PEANT1/PEANT2组成的套式PCR的检出率最高。检测结果证实了进境樱桃果实中存在梨火疫病菌DNA,套式PCR和常规PCR(引物Ams3/4c)可用于进境樱桃样品中梨火疫病菌的常规检测。 展开更多

关键词 梨火疫病菌 樱桃果实 常规PCR 套式PCR 实时荧光PCR

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不同樱桃品种果实性状的比较研究 被引量：25

15

作者 史洪琴 邹陈 陈荣华 《北方园艺》 CAS 北大核心 2010年第11期24-27,共4页

以红灯、大紫、芝罘红、海龙安2号、乌皮、当地樱桃、莱阳矮樱桃为材料,测定樱桃果实的可溶性固形物含量、维生素、可滴定酸、单果重、果柄长、果形指数,并进行果实风味、品质的鉴评。结果表明:供试樱桃间果实性状指标存在差异,品种与... 以红灯、大紫、芝罘红、海龙安2号、乌皮、当地樱桃、莱阳矮樱桃为材料,测定樱桃果实的可溶性固形物含量、维生素、可滴定酸、单果重、果柄长、果形指数,并进行果实风味、品质的鉴评。结果表明:供试樱桃间果实性状指标存在差异,品种与可溶性固形物含量、品种与单果重、可溶性固形物含量与可滴定酸相关性显著。风味、品质较好的品种,可溶性固形物含量都在14.5%以上,可滴定酸含量在0.66%以下,风味、品质差的品种,可溶性固形物含量都在9.21%以下,可滴定酸含量在1.42%以上。 展开更多

关键词 樱桃果实 性状 比较

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丹皮酚及其磺化物对樱桃番茄果实的保鲜作用比较研究 被引量：13

16

作者 吴婷 沈奇 +2 位作者 吴晓慧 缪月秋 吴国荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期330-334,共5页

本文采用自己制备的高纯度的丹皮酚和丹皮酚磺酸钠对樱桃番茄果实进行保鲜作用的比较研究,并探讨其作用机制。结果表明:丹皮酚磺酸钠和丹皮酚都能有效降低贮果的失重率和霉变率,显著延缓贮藏过程中贮果果皮膜透性的增加,明显抑制贮果中V... 本文采用自己制备的高纯度的丹皮酚和丹皮酚磺酸钠对樱桃番茄果实进行保鲜作用的比较研究,并探讨其作用机制。结果表明:丹皮酚磺酸钠和丹皮酚都能有效降低贮果的失重率和霉变率,显著延缓贮藏过程中贮果果皮膜透性的增加,明显抑制贮果中VC和可溶性蛋白质含量减少的趋势,较大程度上维护贮果细胞中超氧物歧化酶(SOD)的活性,有效抑制贮果在保鲜过程中表面微生物的生长。对贮果的保鲜效应与所应用的丹皮酚和丹皮酚磺酸钠的浓度成显著的正相关性。而丹皮酚磺酸钠在贮果的失重率和霉变率、膜透性、抑制微生物生长等指标的保鲜效果更优于丹皮酚,作为阳性对照物的茶多酚的保鲜效应与相应浓度的丹皮酚差别不显著。其原因可能是丹皮酚的5C上的磺酸基团大幅度增加了对O2、光的稳定性和对贮果的浸润性。 展开更多

关键词 丹皮酚 丹皮酚磺酸钠 樱桃番茄果实 保鲜 比较研究

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硒处理对樱桃番茄果实发育的影响 被引量：8

17

作者 王玉凤 徐暄 孙其文 《长江蔬菜》 2011年第18期52-54,共3页

以樱桃番茄为材料,研究了6个硒处理浓度(0,2,4,6,8,10 mg/L)对不同品种樱桃番茄的富集性及单果质量的影响。研究结果表明,低浓度的硒(0～4 mg/L)对樱桃番茄的生长发育起促进作用,其中当硒浓度为4 mg/L时,樱桃番茄的单果质量最大,以红色... 以樱桃番茄为材料,研究了6个硒处理浓度(0,2,4,6,8,10 mg/L)对不同品种樱桃番茄的富集性及单果质量的影响。研究结果表明,低浓度的硒(0～4 mg/L)对樱桃番茄的生长发育起促进作用,其中当硒浓度为4 mg/L时,樱桃番茄的单果质量最大,以红色樱桃番茄对硒的富集性最强,但高浓度的硒(>4 mg/L)对其有一定的抑制作用。另设4种施硒方式,研究了相同硒浓度下(4 mg/L),不同施硒方式(CK,土施,根外追肥,混施)对不同品种樱桃番茄的单果质量和可溶性固形物含量的影响。研究结果表明,不同施硒方式对不同品种的樱桃番茄的发育影响不同,其中以混施方式效果最好,且对红色樱桃番茄发育影响最大,其产量和可溶性固形物含量高于对照和其他品种。 展开更多

关键词 硒 樱桃番茄果实 单果质量 可溶性固形物含量

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樱桃李果实提取物对小鼠高脂膳食诱导肥胖的预防作用 被引量：6

18

作者 吐克孜·吾守尔 王茹 +2 位作者 张姣姣 黄伟伟 李艳红 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第6期144-149,共6页

探讨樱桃李果实提取物对小鼠高脂膳食诱导肥胖的预防作用。通过水提法获得果实粗提物,采用福林酚法测定多酚含量,DPPH法测定体外抗氧化活性。小鼠被饲喂高脂饲料的同时,喂食樱桃李果实提取物,每周测定小鼠体重,10周后测定小鼠血清、肝... 探讨樱桃李果实提取物对小鼠高脂膳食诱导肥胖的预防作用。通过水提法获得果实粗提物,采用福林酚法测定多酚含量,DPPH法测定体外抗氧化活性。小鼠被饲喂高脂饲料的同时,喂食樱桃李果实提取物,每周测定小鼠体重,10周后测定小鼠血清、肝脏中的有关生化指标,采用荧光定量PCR测定肝脏脂代谢相关基因的表达。试验结果表明,樱桃李果实提取物能够显著降低高脂膳食诱导肥胖小鼠体重,降低血清及肝脏中甘油三酯(TG)、总胆固醇(T-CHO)含量,提高血清中超氧化物歧化酶(SOD)含量,降低血清碱性磷酸酶(AKP)、谷草转氨酶(AST/GOT)、谷丙转氨酶(ALT/GPT)含量;樱桃李果实提取物显著下调脂代谢相关转录调控因子过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARγ)、CCAAT/增强子结合蛋白α(C/EBPα)、脂肪生成转录因子甾醇调节元件结合蛋白1c(SREBP-1c)、脂肪酸合成酶(FAS)的表达。结论:樱桃李果实提取物对高脂膳食诱导的小鼠肥胖具有预防作用,能提高机体的抗氧化活性,对其肝脏损伤有一定的保护作用。 展开更多

关键词 樱桃李果实提取物 高脂膳食 小鼠 预防 肥胖

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樱桃果实小 贮运有技巧

19

《农民文摘》 2005年第3期39-39,共1页

近几年来,樱桃生产在全国各地发展较快,为延长销售期和适应长途运销的需要,掌握樱桃贮运保鲜技术便显得尤其重要。1.果实的正确采收晚熟品种耐贮运性较强。

关键词 樱桃果实 耐贮运性

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孟津大樱桃

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《农村农业农民》 2024年第9期64-64,共1页

一、主要产地。河南省洛阳市孟津区常袋镇英古村、送庄镇朱寨村。二、品质特征。孟津大樱桃果实呈心形或近球形,鲜红至深红色,有光泽,单果重7~11克,横径2.4~2.9厘米;果肉多呈粉色或红色,肉厚汁多,硬度适中,酸甜可口,果核偏小。

关键词 大樱桃 樱桃果实 单果重 横径 河南省洛阳市 品质特征 近球形 孟津

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