采用甲基绿吸收光谱法同时测定糖果中酒石黄和日落黄含量,并对不同糖果前处理及甲基绿吸收光谱法检测条件进行单因素优化。结果表明,不同糖果前处理条件略有差异。在400~800 nm范围内,Tris-HCl用量1 m L,p H为9.43,甲基绿溶液用量2 m L...采用甲基绿吸收光谱法同时测定糖果中酒石黄和日落黄含量,并对不同糖果前处理及甲基绿吸收光谱法检测条件进行单因素优化。结果表明,不同糖果前处理条件略有差异。在400~800 nm范围内,Tris-HCl用量1 m L,p H为9.43,甲基绿溶液用量2 m L,反应时间15 min时,甲基绿与酒石黄和日落黄发生显色反应生成离子缔合物,酒石黄-甲基绿在574 nm处测得最大值,标准曲线为y=-0.0035x+0.7009(R^(2)=0.9993),线性范围是0.03~16 mg/L,检出限为0.069 mg/L;日落黄-甲基绿在488 nm处测得最大值,标准曲线为y=0.0378x+0.2104(R^(2)=0.9993),线性范围是0.04~14 mg/L,检出限为0.024 mg/L。对实际样品进行加标回收,酒石黄与日落黄的加标检测均在正常范围内。该方法简便、快速、灵敏度高,可以在不同波长下同时测定硬质糖果中的酒石黄和日落黄的含量。展开更多
