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成熟蜂蜜标志物-松二糖
1
作者 姚书运 马贝贝 +2 位作者 房宇 延莎 薛晓锋 《中国蜂业》 2024年第10期12-13,共2页
松二糖是蔗糖的一种异构体,存在于天然蜂蜜中,是可以反映蜂蜜成熟度的一种内源性物质,但其形成机制尚不清楚。在食品工业中,松二糖是一种新型的甜味剂,一般是通过生物工程对淀粉蔗糖酶分子修饰进行制备。但是这种生产方式成本比较高,导... 松二糖是蔗糖的一种异构体,存在于天然蜂蜜中,是可以反映蜂蜜成熟度的一种内源性物质,但其形成机制尚不清楚。在食品工业中,松二糖是一种新型的甜味剂,一般是通过生物工程对淀粉蔗糖酶分子修饰进行制备。但是这种生产方式成本比较高,导致松二糖在食品工业中的使用较为局限。 展开更多
关键词 内源性物质 甜味剂 生物工程 分子修饰 松二糖 食品工业 成熟蜂蜜 标志物
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成熟蜂蜜生产——后成熟
2
作者 马贝贝 房宇 杨一颖 《中国蜂业》 2024年第6期15-15,共1页
即使蜜脾完全封盖,直接生产出来的蜂蜜未必能达到成熟的标准。在大流蜜期,蜂群的劳动量骤然增加,蜜脾虽然已封盖,但是其中蜂蜜的水分还未充分蒸发、糖类还未充分转化,总体上并不能达到成熟蜂蜜的标准。因此,在生产上后成熟是必不可少的。
关键词 成熟蜂蜜 蜜脾 封盖 水分 蜂群 劳动量 标准
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成熟蜂蜜生产模式变革
3
作者 马贝贝 房宇 《中国蜂业》 2024年第3期18-18,共1页
随着消费者对蜂蜜品质和安全性要求的不断提高,市场对高品质蜂蜜的需求越来越大。传统的生产模式已经无法满足市场的需求,经过不断地琢磨、探索,成熟蜂蜜生产新模式应运而生。传统的蜂蜜生产通常采用“两箱体、勤取蜜、取稀蜜、后浓缩... 随着消费者对蜂蜜品质和安全性要求的不断提高,市场对高品质蜂蜜的需求越来越大。传统的生产模式已经无法满足市场的需求,经过不断地琢磨、探索,成熟蜂蜜生产新模式应运而生。传统的蜂蜜生产通常采用“两箱体、勤取蜜、取稀蜜、后浓缩”的方式。“两箱体”蜂群的群势规模相对较小,底箱作为产卵育虫区,继箱是贮蜜区,群势发展的空间受到一定的限制,容易培养蜜蜂的分蜂情绪。另外在蜂蜜生产上,通常是小作坊式. 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 群势 继箱 取蜜 分蜂 蜂蜜生产 模式变革 小作坊式
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成熟蜂蜜生产——蜂螨防治
4
作者 马贝贝 董宣呈 房宇 《中国蜂业》 2024年第8期16-17,共2页
为了集中大量适龄采集蜂,在大流蜜期进行规模性的花蜜采集,成熟蜂蜜生产技术采用多箱体,显著增加了蜂群大小和蜂蜜的存放空间。研究表明蜂螨扩散速度与蜂群的规模大小正相关,因此,多箱体蜂群的蜂螨传播速度显著高于普通两箱体,因此在成... 为了集中大量适龄采集蜂,在大流蜜期进行规模性的花蜜采集,成熟蜂蜜生产技术采用多箱体,显著增加了蜂群大小和蜂蜜的存放空间。研究表明蜂螨扩散速度与蜂群的规模大小正相关,因此,多箱体蜂群的蜂螨传播速度显著高于普通两箱体,因此在成熟蜂蜜生产结束后,要及时进行螨害的防治工作。蜂螨是蜜蜂最主要的体外寄生虫,尤以大蜂螨(狄斯瓦螨)和小蜂螨(梅氏热厉螨)对蜂群的危害最为严重。 展开更多
关键词 体外寄生虫 成熟蜂蜜 小蜂螨 大蜂螨 狄斯瓦螨 螨害 传播速度 扩散速度
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成熟蜂蜜生产--蜂蜜采收
5
作者 马贝贝 王影 房宇 《中国蜂业》 2024年第7期16-16,共1页
蜂蜜采收是蜂蜜生产中最核心的内容。传统的蜂蜜采收基本都是“小作坊”式的,操作过程不规范、效率低,生产出来的蜂蜜往往达不到市场的要求。传统的蜂蜜采收方式主要包括:1.直接割取蜜脾:使用锋利的刀片割去蜜盖,然后用手将蜜脾取出。2... 蜂蜜采收是蜂蜜生产中最核心的内容。传统的蜂蜜采收基本都是“小作坊”式的,操作过程不规范、效率低,生产出来的蜂蜜往往达不到市场的要求。传统的蜂蜜采收方式主要包括:1.直接割取蜜脾:使用锋利的刀片割去蜜盖,然后用手将蜜脾取出。2.挤压法:将封盖的蜜脾放在挤压机中,利用压力将蜂蜜挤压出来。 展开更多
关键词 蜜脾 采收方式 成熟蜂蜜 挤压机 挤压法 小作坊 操作过程 蜂蜜生产
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成熟蜂蜜的由来
6
作者 马贝贝 房宇 《中国蜂业》 2024年第2期14-14,共1页
人们对蜂蜜的认识可以追溯到数千年前。蜂蜜在许多古代文明中都被视为一种珍贵的天然食品或药物。蜂蜜具有丰富的营养成分和生物活性物质,对人体的新陈代谢、免疫调节、抗氧化等方面具有多种益处,因而蜂蜜作为天然甜味物质,深受消费者... 人们对蜂蜜的认识可以追溯到数千年前。蜂蜜在许多古代文明中都被视为一种珍贵的天然食品或药物。蜂蜜具有丰富的营养成分和生物活性物质,对人体的新陈代谢、免疫调节、抗氧化等方面具有多种益处,因而蜂蜜作为天然甜味物质,深受消费者喜爱。 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 免疫调节 天然食品 古代文明 生物活性物质 新陈代谢 营养成分 抗氧化
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江西省西方蜜蜂多箱体成熟蜂蜜生产技术要点 被引量:1
7
作者 熊卓林(文/图) 赵者云(文/图) +4 位作者 袁芳(文/图) 骆群(文/图) 江武军(文/图) 彭成涛(文/图) 刘锋(文/图) 《中国蜂业》 2024年第3期19-20,10,共3页
成熟蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜、蜜露,与蜜蜂自身分泌物混合后,经蜜蜂充分酿造成的天然甜物质,其含水量在18%以下[1]。蜂蜜现已成为一种大众喜爱的营养食品,具有药食同源作用;在生活中对亚健康人群具有保健的功效;在医用上有很好的抗衰老... 成熟蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜、蜜露,与蜜蜂自身分泌物混合后,经蜜蜂充分酿造成的天然甜物质,其含水量在18%以下[1]。蜂蜜现已成为一种大众喜爱的营养食品,具有药食同源作用;在生活中对亚健康人群具有保健的功效;在医用上有很好的抗衰老作用、体外抗氧化作用和清除自由基能力作用[2-5]。我国是传统的养蜂大国,也是蜂产品生产大国,但从蜂蜜国际贸易看,中国蜂蜜价格较低[6]。江西省是我国养蜂大省之一,全省蜂群数量近119万群. 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 生产技术要点 西方蜜蜂 蜂群数量 营养食品 抗衰老作用 药食同源 清除自由基能力
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广西地区成熟蜂蜜生产的探索
8
作者 秦汉荣 闭正辉 +15 位作者 胡军军 孙甜 陆启皇 罗盈 唐朋 权茂 陈娴静 诸葛祝 李凤姣 朱志强 朱桥记 廖小创 朱元伍 林智 凌宝平 何南 《中国蜂业》 2024年第2期60-64,共5页
为摸索出广西快速生产成熟蜂蜜的模式与方法,本研究基于蜂群贮蜜酿蜜特性,立足广西蜜粉植物资源、植物花期、气候条件等实际,围绕成熟蜂蜜生产思路、技术措施和组群模式进行探索,于2023年8~10月在阳朔县龙须藤花期进行生产试验。结果表... 为摸索出广西快速生产成熟蜂蜜的模式与方法,本研究基于蜂群贮蜜酿蜜特性,立足广西蜜粉植物资源、植物花期、气候条件等实际,围绕成熟蜂蜜生产思路、技术措施和组群模式进行探索,于2023年8~10月在阳朔县龙须藤花期进行生产试验。结果表明,在龙须藤花期西方蜜蜂采用“2个郎氏巢箱+1个郎氏继箱+N个浅继箱”的组群模式可以生产成熟蜂蜜,按组群时蜜蜂群势统计,多箱体生产群组产成熟蜂蜜3.73~3.92kg/框蜂,高于对照组的郎氏单继箱套箱;成熟蜂蜜含水量平均19.2%,低于对照组的郎氏单继箱套箱。结论:“2+1+N”组群模式符合广西实际,可应用于广西地区的成熟蜂蜜生产。 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 多箱体 浅继箱 巢温 广西蜂业
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成熟蜂蜜生产蜂群组织新方法 被引量:4
9
作者 吴黎明 彭文君 +3 位作者 刘富海 韩胜明 胡福良 张中印 《中国蜂业》 2020年第8期13-15,共3页
成熟蜂蜜生产是实现我国蜂业变革、全面提升蜂蜜质量的必由之路。2020年5月,我们通过《中国蜂业》杂志向大家推荐了“成熟蜂蜜生产群的组织与管理”配套技术;6~7月,我们在分别在河南1个蜂场和北京2个蜂场,用3种新方法组织了成熟蜂蜜生... 成熟蜂蜜生产是实现我国蜂业变革、全面提升蜂蜜质量的必由之路。2020年5月,我们通过《中国蜂业》杂志向大家推荐了“成熟蜂蜜生产群的组织与管理”配套技术;6~7月,我们在分别在河南1个蜂场和北京2个蜂场,用3种新方法组织了成熟蜂蜜生产蜂群,经初步观察,三种蜂群组织方法简便易行,组织的蜂群群势大、不易分蜂、蜂蜜采集和成熟速度快,适于成熟蜂蜜高效生产,值得推广应用。 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 生产群 组织
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多箱体成熟蜂蜜生产技术——单群繁殖,双群联合取蜜 被引量:4
10
作者 韩胜明 赵亚周 +3 位作者 吴黎明 刘富海 王志成 彭文君 《中国蜂业》 2020年第12期11-14,共4页
多箱体成熟蜂蜜生产技术的核心理念和方法是强群采蜜,具体为利用多个箱体为强壮蜂群提供充足的储蜜空间,花期结束后一次性采收完全的封盖蜜脾,用这种方法生产出来的蜂蜜,在蜂群中经过长时间的酿造,水分含量低、成熟度高.蜜脾直接采收后... 多箱体成熟蜂蜜生产技术的核心理念和方法是强群采蜜,具体为利用多个箱体为强壮蜂群提供充足的储蜜空间,花期结束后一次性采收完全的封盖蜜脾,用这种方法生产出来的蜂蜜,在蜂群中经过长时间的酿造,水分含量低、成熟度高.蜜脾直接采收后,经后成熟技术处理,得到的分离蜂蜜完整保留了蜂蜜固有的风味和营养,并且耐储存. 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 蜜脾 取蜜 一次性采收 蜂群 成熟 箱体 理念和方法
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强群多箱体成熟蜂蜜生产技术——巢继箱双王繁殖,强群多箱体取蜜 被引量:4
11
作者 韩胜明 赵亚周 +2 位作者 刘金良 罗其花 彭文君 《中国蜂业》 2021年第1期11-14,共4页
强群多箱体成熟蜂蜜生产技术的核心理念是强群采蜜和利用多个箱体为强壮蜂群提供充足的储蜜空间,流蜜结束后一次性采收封盖蜜脾。这样生产出来的蜂蜜成熟度高,水分含量低,耐储存。在这种生产模式下,设法让蜂群在主要蜜源流蜜期能够形成... 强群多箱体成熟蜂蜜生产技术的核心理念是强群采蜜和利用多个箱体为强壮蜂群提供充足的储蜜空间,流蜜结束后一次性采收封盖蜜脾。这样生产出来的蜂蜜成熟度高,水分含量低,耐储存。在这种生产模式下,设法让蜂群在主要蜜源流蜜期能够形成并维持强壮群势,用多个箱体生产成熟蜂蜜。 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 主要蜜源 强群 流蜜期 继箱 取蜜 蜜脾 群势
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成熟蜂蜜生产群的组织与管理 被引量:2
12
作者 吴黎明 彭文君 +3 位作者 胡福良 韩胜明 刘富海 张中印 《中国蜂业》 2020年第5期20-22,共3页
生产群是指具有较强蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等蜂产品生产能力的蜂群。要实现蜂产品的优质高效生产(如实现成熟蜂蜜高产),除了良好的蜜粉源条件外,生产群至少应拥有以下特征:适龄工作蜂个体数量达到高峰,各日龄工蜂比例合理,子脾、空脾、... 生产群是指具有较强蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等蜂产品生产能力的蜂群。要实现蜂产品的优质高效生产(如实现成熟蜂蜜高产),除了良好的蜜粉源条件外,生产群至少应拥有以下特征:适龄工作蜂个体数量达到高峰,各日龄工蜂比例合理,子脾、空脾、蜜粉脾排列结构和比例合理,工蜂健康状态良好。对于优质成熟蜂蜜生产而言,要求西方蜜蜂群势至少达到16足框4万只蜜蜂(条件允许,最好能达到20足框以上),中蜂达到8足框(2万只蜜蜂)以上。但在我国,受蜂种、蜜源条件、气候环境和药害等多种因素影响,多数自然蜂群的群势达不到以上要求,这就必须改变传统养蜂模式,在主要蜜源大流蜜期前,采取有效管理措施把生产蜂群扶壮,使群势达到优质成熟蜂蜜生产要求。 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 主要蜜源 蜜粉源 群势 子脾 蜂产品 中蜂 蜂种
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成熟蜂蜜的活性因子 被引量:1
13
作者 姚军 《中国蜂业》 2020年第8期56-57,共2页
一、蜂蜜的成分蜂蜜营养丰富,主要成分为糖类,糖含量约占总重量的80%,占干物质的95%~99%。蜂蜜中还含有蛋白质、有机酸、维生素、酚酸类、黄酮类化合物、微量元素等,但是这些成分含量都极低[1]。蜂蜜中多种成分的协同作用,赋予了蜂蜜抗... 一、蜂蜜的成分蜂蜜营养丰富,主要成分为糖类,糖含量约占总重量的80%,占干物质的95%~99%。蜂蜜中还含有蛋白质、有机酸、维生素、酚酸类、黄酮类化合物、微量元素等,但是这些成分含量都极低[1]。蜂蜜中多种成分的协同作用,赋予了蜂蜜抗菌、抗氧化、促进伤口愈合等多种活性[2]。现代研究表明,蜂蜜的成分是多变的,成分因产地、蜜源植物、蜂种而异,季节性和环境因素也会影响其成分及其生物效应,进而导致不同种蜂蜜在品质与功效(抗菌、抗氧化等方面)上存在差异。 展开更多
关键词 蜜源植物 成熟蜂蜜 蜂种 活性因子 环境因素 生物效应 微量元素 黄酮类化合物
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成熟蜂蜜生产群的组织与管理
14
作者 彭文君 吴黎明 +3 位作者 胡福良 韩胜明 刘富海 张中印 《河南畜牧兽医》 2022年第19期13-14,共2页
生产群是指具有较强蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等蜂产品生产能力的蜂群。要实现蜂产品的优质高效生产(如实现成熟蜂蜜高产),除了好的蜜粉源条件外,生产群至少应拥有以下特征:适龄工作蜂个体数量达到高峰,各龄工蜂比例合理,子脾、空脾、蜜粉... 生产群是指具有较强蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等蜂产品生产能力的蜂群。要实现蜂产品的优质高效生产(如实现成熟蜂蜜高产),除了好的蜜粉源条件外,生产群至少应拥有以下特征:适龄工作蜂个体数量达到高峰,各龄工蜂比例合理,子脾、空脾、蜜粉脾排列结构和比例合理,工蜂健康状态良好。 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 蜜粉源 蜂产品 子脾 蜂王浆 蜂花粉 优质高效 个体数量
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转地蜂场浅继箱多箱体生产成熟蜂蜜调查
15
作者 胡元强 刘富海 章振东 《中国蜂业》 2020年第11期12-14,共3页
调查表明:转地蜂场浅继箱多箱体生产椴树成熟蜂蜜,既能保证成熟蜂蜜质量又能增加产量,同时还可以生产蜂王浆,省力增效,减少人为干扰,避免蜜脾污染,确保蜂蜜安全.椴蜜丰产蜂场浅继箱多箱体生产成熟蜜产值1194.54元/群,比该地生产分离蜜... 调查表明:转地蜂场浅继箱多箱体生产椴树成熟蜂蜜,既能保证成熟蜂蜜质量又能增加产量,同时还可以生产蜂王浆,省力增效,减少人为干扰,避免蜜脾污染,确保蜂蜜安全.椴蜜丰产蜂场浅继箱多箱体生产成熟蜜产值1194.54元/群,比该地生产分离蜜蜂场增值90.38%.转地蜂场生产成熟蜜要有蜜源优势,也要有后勤配套:技术培训,培育强群,优选蜜源,配备浅继箱巢础框,流蜜期禁止用药,实行优质优价,提高蜂农生产成熟蜂蜜积极性. 展开更多
关键词 转地蜂场 成熟蜂蜜 继箱 流蜜期 成熟 蜜脾 强群 蜂王浆
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良好农业规范在成熟蜂蜜生产中的应用 被引量:1
16
作者 李雨时 王红坤 +2 位作者 张洋逸 李佳俊 赵洪木 《蜜蜂杂志》 2023年第6期12-15,共4页
近些年以来,随着人们对于天然与健康产品的消费需求与水平的不断提升,市场当中的蜂产品需求量也越来越大,有效推动了蜜蜂养殖业的发展。在发展过程中,蜜蜂产品的质量安全问题也随之而来,并受到了更多关注与重视。该文介绍分析了EURPGAP... 近些年以来,随着人们对于天然与健康产品的消费需求与水平的不断提升,市场当中的蜂产品需求量也越来越大,有效推动了蜜蜂养殖业的发展。在发展过程中,蜜蜂产品的质量安全问题也随之而来,并受到了更多关注与重视。该文介绍分析了EURPGAP标准和HACCP原理在成熟蜂蜜生产过程中的实践应用,以及成熟蜂蜜生产群组织,包括培育适龄采集蜂和成熟蜂蜜生产群组织方式,希望能够借此为相关研究工作的开展提供更多可靠的参考依据。 展开更多
关键词 农业规范 蜜蜂生产 成熟蜂蜜 EURPGAP标准 HACCP原理
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关于山西发展多箱体成熟蜂蜜生产之我见 被引量:2
17
作者 揭浩亮 常芳瑜 《中国蜂业》 2023年第9期14-16,共3页
山西省养蜂历史悠久,养蜂技术整体水平较高。近年来,全省养蜂业发展迅速,根据山西省蜂业协会调查,截止2018年底,全省蜜蜂饲养量约31.41万群,年产蜂蜜7752.5吨[1]。随着国家和省级蜂产业主管部门、国家和省蜂产业技术体系及科研院校、行... 山西省养蜂历史悠久,养蜂技术整体水平较高。近年来,全省养蜂业发展迅速,根据山西省蜂业协会调查,截止2018年底,全省蜜蜂饲养量约31.41万群,年产蜂蜜7752.5吨[1]。随着国家和省级蜂产业主管部门、国家和省蜂产业技术体系及科研院校、行业协会等部门和全省养蜂同仁共同努力下,我省成熟蜜生产技术不断改进、推广和应用,越来越多的蜂农和生产者意识到生产成熟蜜的重要性,成熟蜂蜜的生产比重越来越大,蜂蜜质量显著提高,全省养蜂生产综合效益得到了明显提升。 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 养蜂生产 成熟 蜜蜂饲养 产业技术体系 蜂蜜质量 技术整体水平 行业协会
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成熟蜂蜜的认定及辅助再酿造 被引量:2
18
作者 陈宝新 《中国蜂业》 2022年第8期31-32,共2页
随着经济发展水平和国民收入的提高,科学、理性消费观念日渐成熟,老龄化社会渐近而带来保健意识的提升,为优质蜂产品市场带来了发展机遇。成熟蜂蜜也成为一段时期以来业内谈论比较热门的话题,有必要做更深入的讨论。一、真实性是认定成... 随着经济发展水平和国民收入的提高,科学、理性消费观念日渐成熟,老龄化社会渐近而带来保健意识的提升,为优质蜂产品市场带来了发展机遇。成熟蜂蜜也成为一段时期以来业内谈论比较热门的话题,有必要做更深入的讨论。一、真实性是认定成熟蜂蜜的基础天然蜂蜜并不都是成熟蜂蜜,但成熟蜂蜜必须是天然蜂蜜,真实性是对成熟蜂蜜最基本的要求。这不单单涉及到通常意义上的蜂蜜人为掺假等问题,即使是没有主观故意,但如果违反操作规程造成失误,也将丧失成熟蜂蜜的资格。最典型的表现就是忽视商品蜜生产前的“清脾”作业而造成商品蜜中存在有饲料糖浆等问题。 展开更多
关键词 成熟蜂蜜 违反操作规程 主观故意 消费观念 天然蜂蜜 经济发展水平 蜂产品市场 国民收入
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山东省天然成熟蜂蜜生产技术建议规范
19
作者 杨少波 刘振国 +2 位作者 王红芳 张其安 胥保华 《山东畜牧兽医》 2021年第10期15-20,共6页
本文对山东省养蜂场、加工企业进行深入调查研究的基础上,结合成熟蜂蜜出口情况,从蜂场环境与蜜粉源、蜂机具及其卫生消毒、饲喂、病虫害防治、转地饲养、成熟蜜生产、检测指标及方法、产品包装、运输储存等方面熟蜂蜜规范天然成生产过... 本文对山东省养蜂场、加工企业进行深入调查研究的基础上,结合成熟蜂蜜出口情况,从蜂场环境与蜜粉源、蜂机具及其卫生消毒、饲喂、病虫害防治、转地饲养、成熟蜜生产、检测指标及方法、产品包装、运输储存等方面熟蜂蜜规范天然成生产过程控制,为天然成熟蜂蜜生产技术标准的制定提供依据。 展开更多
关键词 天然成熟蜂蜜 生产技术 规范 波美度
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中国非成熟蜂蜜的成因及加工工艺探析 被引量:5
20
作者 刘秀芬 《食品安全导刊》 2021年第25期184-187,共4页
文章介绍了中国非成熟蜂蜜的成因及加工工艺,着重分析了原料检验、预热、过滤、真空浓缩、包装材料检验及灯检等主要工艺对蜂蜜品质的影响,在此基础上提出生产优质成熟蜂蜜替代目前的非成熟蜜,将是蜂蜜产业发展的必然趋势。
关键词 成熟蜂蜜 质量 质量安全 加工工艺
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